Image

ΦΑΓΗΤΑ

Ριγκατόνι με πέστο καρύδι
6 hours ago

Ριγκατόνι με πέστο καρύδι

Υλικά (για 4-6 άτομα) 1 φλ. καρυδόψιχα (σε μισά κεφάλια) 3/4 φλ. ψιλοκομμένα φύλλα μαϊντανού 3-4 ψιλοκομμένα φύλλα φασκόμηλου 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 6 κουταλιές ελαιόλαδο 1/2 φλ. τριμμένο τυρί …
Read More

Σούπα λουβάνα με ντομάτα
6 hours ago

Σούπα λουβάνα με ντομάτα

Υλικά (για 4 άτομα)

2 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη, ½ κοφτό κουταλάκι αλεσμένο κύμινο (αρτυσιά), ½ κοφτό κουταλάκι αλεσμένο κόλιανδρο, 4 μέτριες, ώριμες ντομάτες, …
Read More

«Καρβέλι» με κοτόπουλο
11 hours ago

«Καρβέλι» με κοτόπουλο

Η μητέρα μου πάντα έφτιαχνε στο σπίτι μας «ρολό», μοσχαρίσιος και χοιρινός κιμάς τυλιγμένος σε μπόλια (πάννα). Όσο περνούσαν όμως τα χρόνια, η βερσιόν ρολού γινόταν όλο και πιο υγιεινή. …
Read More

Αρνίσια παϊδάκια µε άρωµα λάιµ και σκόρδου
1 day ago

Αρνίσια παϊδάκια µε άρωµα λάιµ και σκόρδου

Υλικά (για 6-8 άτοµα)

16 αρνίσια παϊδάκια,

1 κουταλιά µουστάρδα,

1/4 φλ. νερό,

1 τενεκεδάκι ξανθή µπίρα.

Για τη µαρινάδα:

2 σκελίδες σκόρδο,

½ κουταλάκι ξύσµα από λάιµ,

1 κουταλιά …
Read More

Μοσχαρίσιο κότσι µε κόκκινες πιπεριές και κριθαράκι
1 day ago

Μοσχαρίσιο κότσι µε κόκκινες πιπεριές και κριθαράκι

Το απόλυτο comfort food. Σιγοµαγειρεµένο µοσχάρι στο φούρνο µε σος από κόκκινο κρασί, ντοµάτες και γλυκιές κόκκινες πιπεριές. Μόνο και µόνο που το γράφω µου ανοίγει η όρεξη! Όταν το …
Read More

Πίτα του βοσκού µε µανιτάρια και φακές
1 day ago

Πίτα του βοσκού µε µανιτάρια και φακές

Φτιάχνεται συνήθως µε αρνίσιο κιµά αλλά επιδέχεται πολύ εύκολα χορτοφαγική µετάλλαξη καθώς τα µανιτάρια µε τις φακές είναι έκτος από χορταστικά, πολύ πολύ νόστιµα. Είναι από τα φαγητά που δεν …
Read More

Εντσιλάδας µε κοτόπουλο
1 day ago

Εντσιλάδας µε κοτόπουλο

Τα µεξικάνικα φαγητά είναι πάντα αγαπηµένα γιατί, πώς να το κάνουµε, µια πιτούλα µε αρωµατικό κοτόπουλο, πικάντικη σάλτσα ντοµάτας και ένα βουνό τυρί µόνο λιγούρα µπορεί να σας φέρει. Φλεβάρης …
Read More

Tah dig (Περσικό ρύζι)
1 day ago

Tah dig (Περσικό ρύζι)

Υλικά (για 6-8 άτοµα)

2 φλ. ρύζι µπασµάτι,

4 κουταλιές βούτυρο ανάλατο,

1 κουταλάκι σπόρους κύµινου,

5 κάρδαµα σπασµένα,

½ κουταλάκι σαφράν,

1 λεµόνι, το ξύσµα,

αλάτι.

EKTEΛΕΣΗ

Φουσκώνετε …
Read More

Περσικό ταζίν µε αρνί (tagine)
1 day ago

Περσικό ταζίν µε αρνί (tagine)

Αυτό το εξαίσιο φαγητό δεν είναι καθόλου δύσκολο ούτε απαιτεί αµέτρητες ώρες στην κουζίνα. Το αποτέλεσµα όµως, είναι εξαιρετικό. Πάντα έχω µια επιφύλαξη όταν µαγειρεύω φαγητά που έχουν µέσα ξηρά …
Read More

Ριζότο µε σπαράγγια
1 day ago

Ριζότο µε σπαράγγια

Υλικά (για 6 άτοµα)

1 δέσµη σπαράγγια, 7-8 φλ. ζεστός ζωµός λαχανικών ή κότας,

4 κουταλιές ελαιόλαδο,

½ φλ. ψιλοκοµµένο κρεµµύδι, 3

φλ. ρύζι Αρµπόριο (Arborio) για ριζότο,

1 φλ. …
Read More

Γλυκα | Κανείς δεν μπορεί να φάει μόνο ένα

Μάφιν σοκολάτας
6 hours ago

Μάφιν σοκολάτας

ΥΛΙΚΑ

2 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, 1/2 φλ. κακάο, 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ, 1 πρέζα αλάτι, 2 φακελάκια βανίλιας, 3/4 φλ. γάλα, ½ πακέτο (125 γρ.) βούτυρο, 1 …
Read More

Κέικ Βικτώρια
11 hours ago

Κέικ Βικτώρια

ΥΛΙΚΑ

1 ½ φλ. αλεύρι Φαρίνα “00”,

2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ,

1 φακελάκι βανίλια,

¾ φλ. βούτυρο ανάλατο (σε θερμοκρασία δωματίου),

1 φλ. ζάχαρη,

4 αβγά (σε θερμοκρασία δωματίου).

Για …
Read More

Τάρτα σφολιάτας με κρέμα και φράουλες
12 hours ago

Τάρτα σφολιάτας με κρέμα και φράουλες

Τραγανό φύλλο, πλούσια κρέμα και φρούτα. Ένα γλυκό που φτιάχνεται σχετικά εύκολα και δεν μένει ούτε κομματάκι. Ακολούθως, στολίζετε με τις ψιλοκομμένες φράουλες, την μπανάνα και τα φύλλα βασιλικού. Υλικά για …
Read More

Πουτίγκα λεµονιού
1 day ago

Πουτίγκα λεµονιού

Υλικά (για 6-8 άτοµα)

1 φλ. ζάχαρη, 1/3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις,

1 πρέζα αλάτι,

1 φλ. γάλα (µπορεί να είναι και χαµηλών λιπαρών, όχι όµως άπαχο),

1 …
Read More

Τούρτα λευκής σοκολάτας
1 day ago

Τούρτα λευκής σοκολάτας

ΥΛΙΚΑ

Για το τραγανό µπισκότο/παντεσπάνι:  

60 γρ. ασπράδια αυγών,  (τα ασπράδια από 2 µεγάλα αυγά),

3 κουταλιές ζάχαρη,

3 κουταλιές ζάχαρη άχνη,

2 κουταλιές σκόνη αµυγδάλου,

1 κουταλιά αλεύρι.


Read More

Dark delight  chocolate truffles
1 day ago

Dark delight  chocolate truffles

ΥΛΙΚΑ

Για τη σοκολάτα ganache:

200ml κρέµα γάλακτος,

450γρ. µαύρη σοκολάτα, ψιλοκοµµένη,

25γρ. βούτυρο,

50γρ. λικέρ πορτοκαλιού (π.χ. Cointreau).

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζω την κρέµα γάλακτος και το βούτυρο σε µια …
Read More

Νηστίσιµο κέικ σοκολάτας
1 day ago

Νηστίσιµο κέικ σοκολάτας

Υλικά (για 8 άτοµα)

Για το κέικ:

3 ½ φλ. αλεύρι που φουσκώνει µόνο του (Self-raising),

6 κουταλιές κακάο,

2 φακελάκια βανίλια,

1 πορτοκάλι, ο χυµός και το ξύσµα,

1 …
Read More

Πουτίγκα σοκολάτας
1 day ago

Πουτίγκα σοκολάτας

Ψήνετε την πουτίγκα μέχρι να κάνει κρούστα στην επιφάνειά της (το πάνω μέρος να είναι κέικ, το κάτω ελαφρά υγρή κρέμα). Τη σερβίρετε ζεστή, περιχύνοντάς την, αν θέλετε, με μπράντι. …
Read More

ΠΟΤΑ | Γίνε ο τέλειος μπάρμαν της παρέας

Smoothie λαχανικών
3 months ago

Smoothie λαχανικών

Μπορείτε να αμφισβητήσετε το ταλέντο της όχι όμως τη σιλουέτα της. Στη διατήρηση της οποίας συμβάλλει και το αγαπημένο της smoothie. Ένα ποτό γεμάτο υγεία κατευθείαν από το Χόλιγουντ. Απολαύστε …
Read More

Old fashioned
3 months ago

Old fashioned

Όπως υποδηλώνει και το όνοµά του, πρόκειται για ένα από τα παλαιότερα κοκτέιλ, ενώ η επιβίωσή του ως τις µέρες µας δεν αποτελεί µυστήριο. Θα εκπλαγείτε από το πώς ένα …
Read More

Irish Coffee
3 months ago

Irish Coffee

Υλικά για 4 καφέδες

8 κουταλιές Bailey’s, Καστανή ζάχαρη κατά βούληση, 2 ½ φλ. φρέσκος ζεστός καφές (φίλτρου καλύτερα), 1/3 φλ. κρέμα γάλακτος.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ενόσω γίνεται ο καφές, χτυπάτε …
Read More

Λικέρ λεμόνι (Limoncello)
3 months ago

Λικέρ λεμόνι (Limoncello)

Υλικά

6 μεγάλα λεμόνια 1 μπουκάλι 750ml (75cl ή 3 φλ.) ζιβανία, ή βότκα, 1 φλ. νερό, 1 φλ. ζάχαρη, 4-5 τρυφερά φυλλαράκια λεμονιάς.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένετε τα λεμόνια και …
Read More

Σπιτική πορτοκαλάδα
3 months ago

Σπιτική πορτοκαλάδα

ΥΛΙΚΑ 1 φλ. χυμό πορτοκαλιού, 1 φλ. ζάχαρη.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένετε τα φρούτα (μπορείτε να βάλετε όσα θέλετε) και τα αφήνετε να στεγνώσουν. Ξύνετε μερικά και βάζετε το ξύσμα τους μέσα …
Read More

Key Lime Martini
3 months ago

Key Lime Martini

ΥΛΙΚΑ

60 ml. βότκα βανίλιας, 20 ml. χυμό πράσινου λεμονιού, 30ml. παχύρρευστη κρέμα γάλακτος, φλούδα λάιμ (για γαρνίρισμα).

Γεμίζετε τα δύο τρίτα ενός σέικερ με πάγο. Προσθέτετε βότκα, το …
Read More