ΥΛΙΚΑ• 3 φλ. κραμπί (λάχανο) λεπτοκομμένο• 1 φινόκιο λεπτοκομμένο• 1 κόκκινο μήλο Royal Gala Marlene• 1 πράσινο μήλο Granny Smith Marlene• ½ φλ. σταφιδάκια•...

ΥΛΙΚΑ 500 γρ. γαρίδες (μέτριες) καθαρισμένες 60 ml ελαιόλαδο 30 γρ. βούτυρο ανάλατο 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδα, ψιλοκομμένα 250 γρ. φωλιές «Μιτσίδης» 35 γρ. πάστα ντομάτας «Μιτσίδης» 125 ml...

Υλικά: 1 φλιτζάνι φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο 1 καρότο, χοντροτριμμένο 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 2 φλιτζάνια λάχανο (κραμπί), ψιλοκομμένο 1 φλιτζάνι κόκκινο λάχανο, ψιλοκομμένο 1 γλυκιά κόκκινη πιπεριά κομμένη σε μικρά,...

Από τον σεφ Χρίστο Νοέλ Bassil Μερίδες: 3 Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά Στάδια εκτέλεσης Προμηθευόμαστε το Χταπόδι μας καθαρισμένο από τις Ψαραγορές Blue Island Ετοιμάζουμε όλα...

Υλικά 6 κομμάτια μπούτι κοτόπουλο ½ φλιτζ. μέλι 1/3 φλιτζ. χυμό πορτοκάλι 1 κουταλιά τεριάκι σως 1 κουταλιά σόγια σως ½ κουταλάκι μπούκοβο Ξύσμα λεμονιού Eκτέλεση Σε ένα ταψί τοποθετείτε το κοτόπουλο, και...

ΥΛΙΚΑ Για το μπράουνι 200 γρ. βούτυρο ανάλατο100 γρ. σοκολάτα μαύρη50 γρ. κακάο230 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική50 γρ. καστανή ζάχαρη3 μεγάλα αυγά1 κουταλάκι απόσταγμα βανίλιας100 γρ. τυρί...

Από τον σεφ Χρίστο Νοέλ Bassil Μερίδες 4 Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά Στάδια εκτέλεσης Προμηθευόμαστε τις Γαρίδες μας καθαρισμένες ή με το κέλυφος από τις...

Από τον σεφ Χρίστο Νοέλ Bassil Μερίδες: 3 Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά Στάδια εκτέλεσης Προμηθευόμαστε τα μύδια μας από τις Ψαραγορές Blue Island  Ετοιμάζουμε όλα μας...

ΥΛΙΚΑ1 κιλό σουπιές καθαρισμένες½ φλ. ελαιόλαδο100 γρ. φρέσκια φυτική κρέμα2 μέτρια ξερά κρεμμύδια1 πράσο ψιλοκομμένο6-8 κρεμμυδάκια με το φύλλο τους ψιλοκομμένα1 κιλό σπανάκι πλυμένο,...

8 άτομα / 25’ ετοιμασία / 30’ χρόνος ψησίματος / ΕΥΚΟΛΟ ΥΛΙΚΑ Για  τη ζύμη 1 ¼ φλιτζ. αλεύρι φαρίνα½ κουταλάκι αλάτι7 κουταλιές βούτυρο παγωμένο κομμένο σε...

Χρόνος: 1 ώρα Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά(για 4-5 άτομα): 1 κιλό μέτριες/μεγάλες ωμές (γκρίζες) γαρίδες, ξεπαγωμένες 2 κουταλιές λάδι 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 πράσινο μήλο (Granny Smith) ξεφλουδισμένο, κομμένο...

Υλικά 4 φιλέτα μοσχαρίσια (210-240 γρ. το κάθε ένα) Αλάτι και πιπέρι 2 κουταλιές ελαιόλαδο 4-5 κλωναράκια θυμάρι 60 γρ. βούτυρο ανάλατο 1 μέτριο κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 500 γρ. μανιτάρια πορτομπέλο 1...

Χρόνος: 45 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (ορεκτικό για 6-8 άτομα): 1 κιλό φρέσκια αναρή, καλά λιωμένη με πιρούνι, ή τα χέρια 3 μεγάλα αβγά 3/4 φλ. τριμμένη παρμεζάνα...

Χρόνος: 1 ώρα Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4 άτομα): 4 ατομικές τσιπούρες, 300 γρ. περίπου η καθεμιά 6 μέτριες/μεγάλες πατάτες ξεφλουδισμένες, κομμένες σε ροδέλες πάχους ½ εκ....

Υλικά 1 3/4 φλ. ρύζι για ριζότο, Arborio ή Carnaroli 60 γρ. (4 κοφτές κουταλιές βούτυρο) 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 μικρό κρεμμύδι, πολύ ψιλοκομμένο ½ φλ. άσπρο ξηρό κρασί 1...

Χρόνος: ½ ώρα + ½ ώρα αναμονή Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 16 κομμάτια περίπου): 200 γρ. τυρί κρέμα (Cream Cheese), σε θερμοκρασία δωματίου 200 γρ. (1 συνηθισμένη...

ΥΛΙΚΑ 1 φύλλο παστό (ή φρέσκο ή κατεψυγμένο) μπακαλιάρο (800γρ - 1000γρ.) Λάδι για το τηγάνισμα Για το κουρκούτι: 1 αυγό 1 τενεκεδάκι (330ml) μπύρα ¼ φλ. γάλα 350γρ. αλεύρι ½ κουταλάκι...

Ένα «ρετρό» πανελλήνιο πιάτο που είτε συνοδεύει ψητό κρέας, είτε είναι κύριο πιάτο αυτούσιο, με φέτα και γίνεται απαραίτητα με φρέσκες ντομάτες. Χρόνος: 45 λεπτά Βαθμός...

Χρόνος: 1 1/4 ώρα Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4-6 άτομα): 1 μεγάλο ψάρι γύρω στα 1750 γρ. (1 3/4 κιλού), τσιπούρα, ή φαγκρί, ή λαβράκι, καθαρισμένο 4...

Χρόνος: 1 ½ ώρα + 1 βράδυ αναμονή Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (μεζεδάκι για 8 άτομα): 1 γεμάτο φλ. ρεβίθια ½ κοφτό κουταλάκι μαγειρική σόδα (προαιρετικά) ½ φλ. ταχίνι 1-2...

ΥΛΙΚΑ 1 μεγάλο χταπόδι 1 ½ -1 3/4 κιλά περίπου 2 φύλλα δάφνης 4-5 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι 1 γεμάτο κουταλάκι σπόροι μαύρου πιπεριού 4-5 σκόρδα, ξεφλουδισμένα και κομμένα στα...