ΥΛΙΚΑ (για 24)

1 πακέτο (θα χρειαστείτε 12 κοµµάτια) λεπτό φύλλο κρούστας (για µπακλαβά),

1 φλ. τριµµένο χαλούµι,

1 φλ. τριµµένο κεφαλοτύρι,

½ φλ. αναρή λιωµένη µε πιρούνι,

½ φλ. κρέµα γάλακτος,

1 γεµάτη κουταλιά πολύ ψιλοκοµµένα φύλλα φρέσκου δυόσµου,

Λάδι ή λιωµένο βούτυρο για άλειµµα,

Αλάτι, πιπέρι.

tyrop

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

Αναµιγνύετε σε ένα µπολ τα τυριά µε την κρέµα γάλακτος και τον δυόσµο και προσθέτετε λίγο αλάτι και µπόλικο φρεσκοτριµµένο πιπέρι. Προθερµαίνετε το φούρνο στους 180°C. Βάζετε τα φύλλα µε τη µακριά πλευρά τους πάνω και κάτω (οι στενές στα πλευρά). Κόβετε κάθε φύλλο στη µέση κατά πλάτος (από τη µέση της µακριάς πλευράς) σε 2 φαρδιές λωρίδες. Αλείφετε κάθε λωρίδα µε λίγο λάδι ή λιωµένο βούτυρο και ύστερα τη διπλώνετε στη µέση, ξανά κατά πλάτος. Την αλείφετε µε λίγο λάδι ή λιωµένο βούτυρο και βάζετε 1 κουταλιά γέµιση σε µια κάτω γωνιά του φύλλου, αφήνοντας 1 πόντο περίπου στις άκρες (µην παραγεµίσετε τα τυροπιτάκια).  Προσεχτικά, παίρνετε την άλλη πλευρά του φύλλου και το διπλώνετε πάνω από τη γέµιση. Αλείφετε την επιφάνειά του µε λίγο ακόµα λάδι και παίρνετε τη γεµισµένη γωνιά και τη διπλώνετε διαγώνια προς τα πάνω για να σχηµατιστεί στην άκρη ένα τρίγωνο. Ύστερα, συνεχίζετε να διπλώνετε προς τα πάνω, κρατώντας το τριγωνικό σχήµα. Ετοιµάζετε τα τυροπιτάκια και τα απλώνετε επάνω σε ένα ταψί στρωµένο µε καλά λαδωµένη ή βουτυρωµένη αντικολλητική λαδόκολλα. Αλείφετε την επιφάνειά τους µε λίγο ακόµα λάδι ή βούτυρο και τα ψήνετε στο φούρνο για 15-20 περίπου λεπτά, µέχρι να ροδίσουν καλά. Τα σερβίρετε ζεστά (ή ξαναζεσταµένα στο φούρνο για 3-4 λεπτά).