Image

phil

Μacaron
9 hours ago

Μacaron

Υλικά

Για τα macaron

250γρ. πούδρα αµυγδάλου (αµυγδαλόψιχα αλεσµένη),

350γρ. ζάχαρη άχνη,

8 ασπράδια (από µέτρια αυγά) σε θερµοκρασία δωµατίου, τουλάχιστον 1 ώρα εκτός ψυγείου,

1 πρέζα αλάτι,

150γρ. ζάχαρη …
Read More

Μους σοκολάτας από αβοκάντο 
9 hours ago

Μους σοκολάτας από αβοκάντο 

Υλικά (για 1 µερίδα)

1 µέτριο, καλά ώριµο αβοκάντο,

1 κουταλιά ωµό κακάο (ακαβούρντιστο, από τακαταστήµατα βιολογικών προϊόντων),

1 κουταλάκι βανίλια σκόνη,

1 κουταλιά λάδι καρύδας,

2 κουταλιές σιρόπι αγαύης ή …
Read More

Ντολµαδάκια µε λαχανικά
9 hours ago

Ντολµαδάκια µε λαχανικά

Υλικά (για 5-6 άτοµα)

30 – 35 αµπελόφυλλα (κληµατόφυλλα),

1/3 φλ. Eξαιρετικά Παρθένο Ελαιόλαδο «Εκλεκτό», (και επιπλέον 2 κουταλιές για το ψήσιµο),

2 κολοκυθάκια (τα σκούρα πράσινα),

3 αγκινάρες καθαρισµένες,


Read More

Παστίτσιο (Μακαρόνια του φούρνου)
9 hours ago

Παστίτσιο (Μακαρόνια του φούρνου)

 Όλοι λένε πως το παστίτσιο της μαμάς τους, είναι με διαφορά το καλύτερο. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή και θα δείτε που όλοι θα μιλάνε για το δικό σας παστίτσιο. Υλικά …
Read More

Ψάρι με σπανάκι
1 day ago

Ψάρι με σπανάκι

Υλικά (για 4 άτομα)

1½ κιλό ψάρι (σφυρίδα, συναγρίδα, τσιπούρα), 3 δέσμες σπανάκι, 4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε ροδέλες, 2 φύλλα δάφνης, 1 φλ. ντομάτα τριμμένη, ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο, αλάτι, …
Read More

Χαλβάς σιμιγδαλένιος με κουκουνάρι
1 day ago

Χαλβάς σιμιγδαλένιος με κουκουνάρι

ΥΛΙΚΑ

240 γραμμάρια ελαιόλαδο 300 γραμμάρια χοντρό σιμιγδάλι 75 γραμμάρια χοντροκομμένα αμύγδαλα 75 γραμμάρια χοντροκομμένα φουντούκια 30 γραμμάρια κουκουνάρι 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

Για το σιρόπι: 500 γραμμάρια ζάχαρη …
Read More

Μπαρμπούνια με ξύσμα λεμονιού
1 day ago

Μπαρμπούνια με ξύσμα λεμονιού

ΥΛΙΚΑ

4 μπαρμπούνια καθαρισμένα

1 κουταλιά βούτυρο

ξύσμα από 2 λεμόνια

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη

40 γραμμάρια λευκή κρέμα βαλσαμικού

7-8 baby καρότα βρασμένα

100 γραμμάρια baby σπανάκι

3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα


Read More

Σπαγγέτι ολικής άλεσης µε γαρίδες
2 days ago

Σπαγγέτι ολικής άλεσης µε γαρίδες

Υλικά (για 6 άτοµα)

1 πακέτο (500γρ.) µακαρόνια σπαγγέτι oλικής άλεσης ΜITSIDES,

1 κύβο ζωµού λαχανικών,

15-20 µέτριες γαρίδες,

1 φλ. κρασί,

10 µπουκετάκια µπρόκολο,

¼ φλ. ελαιόλαδο,

1-2 σκελίδες …
Read More

Κέικ με φιστίκια Αιγίνης και ανθόνερο
2 days ago

Κέικ με φιστίκια Αιγίνης και ανθόνερο

Το άρωμα του ανθόνερου με παίρνει αμέσως στο καλοκαίρι. Ονειρεύομαι ένα κρεμώδες παγωμένο γλυκό, αρωματισμένο με μαστίχα και ανθόνερο. Επειδή όμως, δεν είναι πάντα καλοκαίρι, ένα αφράτο κέικ με φιστίκια …
Read More

Πάβλοβα µε φράουλες
2 days ago

Πάβλοβα µε φράουλες

ΥΛΙΚΑ

3 ασπράδια αβγού,

175γρ. ζάχαρη άχνη,

1 κουταλάκι κορν φλάουερ,

1 κουταλάκι αλάτι,

300ml φρέσκια κρέµα ζαχαροπλαστικής,

100γρ. φρέσκιες φράουλες.

Για τη σάλτσα φράουλας

3 κουταλιές λικέρ φράουλας,

50γρ. …
Read More

Αρμένικο Λαχματζούν
2 days ago

Αρμένικο Λαχματζούν

YΛΙΚΑ

Για τη ζύμη 500γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1 φακελάκι μαγιά, 2 πρέζες αλάτι, νερό (όσο χρειαστεί).

Για τη γέμιση 150γρ. κιμά βοδινό, 150γρ. κιμά αρνίσιο, 1 κρεμμύδι …
Read More

Μαρέγκες σοκολάτας
4 days ago

Μαρέγκες σοκολάτας

Τελικά, δεν είναι δύσκολο να φτιάξετε μαρέγκα στο σπίτι. Το μυστικό είναι να χτυπήσετε καλά τα αβγά και να μην ανοίξετε το φούρνο κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Η συνταγή …
Read More

Σπιτικός γύρος (ντονέρ)
4 days ago

Σπιτικός γύρος (ντονέρ)

Άστε τους ετοιματζίδικους γύρους στην άκρη. Δεν είναι καθόλου δύσκολο να φτιάξετε το δικό σας στο σπίτι και να κερδίσετε τα εύσημα απ’ όλους. Υλικά για 6 άτομα

1 κιλό …
Read More

Οσπριάδα
4 days ago

Οσπριάδα

Υλικά (για 4 άτομα)

3/4 φλ. φασόλια, 3/4 φλ. λουβιά, 1 φλ. ρεβίθια ολόκληρα, 1 κονσέρβα (400γρ.) φασόλια κόκκινα, καλά ξεπλυμένα και στραγγισμένα, 1 κρεμμύδι ξηρό ή 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια, …
Read More

Κούπες με μανιτάρια
4 days ago

Κούπες με μανιτάρια

ΥΛΙΚΑ

1½ φλ.  πλιγούρι (πουργούρι) λεπτό, 2 φλ. νερό, 1 κουταλάκι αλάτι. Για τη γέμιση: 5-6 (250γρ.) μανιταράκια, ½ φλ. ελαιόλαδο, 2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, ψιλοκομμένο μαϊντανό, ½ – 1 …
Read More

Μους σοκολάτας και μανταρινιού Μοn Cherie
1 week ago

Μους σοκολάτας και μανταρινιού Μοn Cherie

ΥΛΙΚΑ

Για τη μους σοκολάτας 40 γρ. κρόκο αβγού, 20 γρ. ζάχαρη, 60 γρ. σοκολάτα, 120 γρ. κρέμα γάλακτος.

Για τη μους μανταρινιού   250 γρ. κρέμα γάλακτος, 27 γρ. …
Read More

Τυροπιτάκια µε 3 τυριά
2 months ago

Τυροπιτάκια µε 3 τυριά

ΥΛΙΚΑ (για 24)

1 πακέτο (θα χρειαστείτε 12 κοµµάτια) λεπτό φύλλο κρούστας (για µπακλαβά),

1 φλ. τριµµένο χαλούµι,

1 φλ. τριµµένο κεφαλοτύρι,

½ φλ. αναρή λιωµένη µε πιρούνι,

½ φλ. …
Read More