ΥΛΙΚΑ
225γρ. ζάχαρη μαύρη
2 φακελάκια βανίλια
160γρ. ξινή κρέμα (sour cream)
4 αβγά
150γρ. αλεύρι
500γρ. σοκολάτα
240γρ. βούτυρο ανάλατο
1 βαζάκι crunchy peanut butter

sokolatinanew

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 160°C, ντύνετε με αντικολλητική λαδόκολλα ένα στρογγυλό ταψάκι 22εκ-24εκ. και λαδώνετε τα τοιχώματα.
Λιώνετε τη σοκολάτα μαζί με το βούτυρο σε μπεν μαρί. Σε ένα μπολ βάζετε τη ζάχαρη, τη βανίλια, τη ξινή κρέμα και ανακατεύετε καλά. Μετά, προσθέτετε τα αβγά και συνεχίζετε το ανακάτεμα. Ακολούθως, ρίχνετε το μίγμα της σοκολάτας ανακατεύοντας καλά. Στη συνέχεια, βάζετε το αλεύρι κοσκινισμένο και το ενσωματώνετε με μια σπάτουλα. Ρίχνετε το μίγμα στο ταψάκι και προσθέτετε 2-3 κουταλιές φιστικοβούτυρο. Το ανακατεύετε μ’ ένα πιρούνι επιφανειακά και με κυκλικές κινήσεις. (δηλ. να βγαίνει marble – να φαίνεται σαν μάρμαρο). Επαναλαμβάνετε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσει το φιστικοβούτυρο. Ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 25 με 30 λεπτά.

potsides

Χρίστος Ποτσίδης
Pastry chef, ιδιοκτήτης του «Bake and Roll»