ΥΛΙΚΑ

300 γραμμάρια φράουλες

150 γραμμάρια baby ρόκα

2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

100 γραμμάρια καρύδια χοντροκομμένα

120 γραμμάρια ανθότυρο

30 γραμμάρια ηλιόσπορο

Για το dressing:

100 γραμμάρια ελαιόλαδο

25 γραμμάρια λευκή κρέμα βαλσαμικού

1 κουταλιά λευκό ξίδι βαλσαμικού

αλάτι

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

salat

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μικρό μίξερ τοποθετείτε όλα τα υλικά για το dressing, το ελαιόλαδο, τη λευκή κρέμα βαλσαμικού, το λευκό ξίδι βαλσαμικού, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τα χτυπάτε καλά μέχρι να δημιουργηθεί ένα παχύρρευστο dressing. Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε τις φράουλες στα 4, ψιλοκόβετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και χοντροκόβετε τα καρύδια. Τα τοποθετείτε σε ένα μπολ μαζί με την baby ρόκα, το ανθότυρο σπασμένο με τα χέρια σας και τον ηλιόσπορο. Περιχύνετε με το dressing, ανακατεύετε καλά και προσεχτικά και σερβίρετε σε βαθιά ατομικά πιάτα.

TIPS

Εκτός από ρόκα μπορείτε να προσθέσετε και άλλες πράσινες σαλάτες όπως μαρούλι και λόλα κόκκινη φριζέ.