Υλικά
Για το κοτόπουλο
2 κομμάτια στήθος κοτόπουλο
4 αβγά
5 κουταλιές αλεύρι
6 κουταλιές γαλέτα (φρυγανιά)
1 κουταλιά σουσάμι
½ κουταλάκι πάπρικα
ελαιόλαδο
αλάτι
Για τη σάλτσα μάνγκο
2 κουταλιές μαγιονέζα
4 κουταλιές Mango Chutney

psar

Εκτέλεση
Για το κοτόπουλο: Κόβετε το κοτόπουλο κάθετα σε στενόμακρες λωρίδες. Χτυπάτε ελαφρώς τις λωρίδες και αλατίζετε. Βάζετε τα αβγά σε ένα μπολ και τα κτυπάτε. Σε ένα άλλο μπολ, αναμιγνύετε τη φρυγανιά, το σουσάμι και την πάπρικα. Ξεκινάτε το πανάρισμα του κοτόπουλου αρχίζοντας από το αλεύρι, ακολούθως από το αβγό και τέλος από το μίγμα της φρυγανιάς. Απλώνετε τα παναρισμένα κομμάτια σε ένα ταψί με αντικολλητική λαδόκολλα. Αλείφετε ελαφρώς με λίγο ελαιόλαδο και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για 15-20 λεπτά.
Για τη σάλτσα: Σε ένα μπολ αναμιγνύετε τη μαγιονέζα και τη σάλτσα μάνγκο. Σερβίρετε μαζί με το κοτόπουλο.