Υλικά (Για 4 άτομα)

1 κιλό φιλέτο κοτόπουλου,
3 πιπεριές (κόκκινες, πράσινες
και πορτοκαλί) κοµµένες σε τετραγωνάκια,
2 κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες,
10-12 ντοματίνια.
Για τη µαρινάδα:
½ φλ. ελαιόλαδο,
1 κουταλάκι αποξηραμένη ρίγανη,
½ κουταλάκι κάρι,
½ κουταλάκι πάπρικα,
1 κουταλάκι αλάτι,
1 πρέζα φρεσκοτριµµµένο πιπέρι.

kotopoulo

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ετοιμάζετε πρώτα τη μαρινάδα: Σε ένα µπολ, αναµιγνύετε το ελαιόλαδο, τη ρίγανη, το κάρι, την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι. Κόβετε το κοτόπουλο σε µικρά οµοιόµορφα κοµµάτια/µπουκιές και το προσθέτετε µαζί με τα υπόλοιπα υλικά στη µαρινάδα. Τα ανακατεύετε για να πάει το µίγµα παντού. Ακολούθως, βάζετε το µπολ σκεπασµένο στο ψυγείο και το αφήνετε να µαριναριστεί για 2-3 ώρες. Σηµαντικό είναι να βγάλετε το κοτόπουλο από το ψυγείο τουλάχιστον 1 ώρα πριν το χρησιμοποιήσετε για να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Ανάβετε τα κάρβουνα και τα αφήνετε 30 λεπτά περίπου να χωνευτούν.
Περνάτε το κοτόπουλο εναλλάξ µε τις πιπεριές, το κολοκυθάκι και τα ντοματίνια σε ξύλινα σουβλάκια τα οποία μουλιάζετε σε κρύο νερό για να μην καούν. Ψήνετε στα κάρβουνα για 15 λεπτά και σερβίρετε.