Image

Βιβλία Γεύσης

Ανοιχτή πίτα με ροδάκινα και δυόσμο
4 days ago

Ανοιχτή πίτα με ροδάκινα και δυόσμο

YΛIKA

6 ροδάκινα

1 φύλλο κουρού

1 κουταλάκι κανέλα

3 κουταλιές δυόσμο ψιλοκομμένο

5 κουταλιές μέλι

2 κουταλιές βούτυρο

120 γραμμάρια καστανή ζάχαρη

EKTEλΕΣΗ

Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό …
Read More

Κοτόπιτα με μπέικον
1 week ago

Κοτόπιτα με μπέικον

ΥΛΙΚΑ

2 κουταλιές ελαιόλαδο,

2 κουταλιές κρεμμύδι ψιλοκομμένο,

1 φλιτζ. πράσο ψιλοκομμένο,

5 φέτες μπέικον κομμένο σε μικρά κομμάτια,

2 κομμάτια στήθος κοτόπουλο,

4-5 μανιτάρια,

1 κουταλιά αλεύρι για όλες …
Read More

Σαλάτα με φράουλες
2 weeks ago

Σαλάτα με φράουλες

ΥΛΙΚΑ

300 γραμμάρια φράουλες

150 γραμμάρια baby ρόκα

2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

100 γραμμάρια καρύδια χοντροκομμένα

120 γραμμάρια ανθότυρο

30 γραμμάρια ηλιόσπορο

Για το dressing:

100 γραμμάρια ελαιόλαδο

25 γραμμάρια λευκή …
Read More

Σπαγέτι με πέστο ρόκας
3 weeks ago

Σπαγέτι με πέστο ρόκας

ΥΛΙΚΑ

1 πακέτο σπαγέτι, 250γρ. άγρια ρόκα ψιλοκομμένη, 1 μικρό κρεμμύδι τριμμένο, 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες, 3 κουταλιές παρμεζάνα, 1 κουταλιά κρέμα γάλακτος, 2 κουταλιές βούτυρο, 1 ντομάτα ψιλοκομμένη, αλάτι, …
Read More

Μανιταρόσουπα
3 weeks ago

Μανιταρόσουπα

ΥΛΙΚΑ

50 γραμμάρια μπέικον (4-5 φέτες) 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο ½ πράσο ψιλοκομμένο (μόνο το λευκό) λίγο ελαιόλαδο 1 κουταλιά βούτυρο 600 γραμμάρια μανιτάρια ψιλοκομμένα (ασπρομανίταρα, πορτομπέλο κ.ά.) 800 ml …
Read More

Μακαρόνια γκρατέν με προσούτο και τυρί
3 weeks ago

Μακαρόνια γκρατέν με προσούτο και τυρί

ΥΛΙΚΑ (για 6 άτομα)

1 πακέτο (500 γρ.) κοφτά μακαρόνια (σελινάκι, φιογκάκι ή κοχυλάκι), 150 γρ. προσούτο, κομμένο σε τετραγωνάκια, 1 φλ. κρέμα γάλακτος, 1 1/4 φλ. τριμμένο τυρί πεκορίνο …
Read More

Kοχύλια με σολομό και ούζο
4 weeks ago

Kοχύλια με σολομό και ούζο

ΥΛΙΚΑ

1 πακέτο μακαρόνια Conchiglie Grandi (κοχύλια μεγάλα), 1 κύβο ζωμό λαχανικών, 2 φιλέτα σολομό φρέσκο, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι εστραγκόν ξηρό, ¼ φλ. ούζο, ½ φλ. κρέμα γάλακτος, …
Read More

Κανελόνια με σπανάκι και αναρή
4 weeks ago

Κανελόνια με σπανάκι και αναρή

ΥΛΙΚΑ

1 πακέτο κανελόνια, 2 δέσμες σπανάκι, ½ κιλό αναρή φρέσκια, ½ φλ. φέτα, 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 φλ. πράσο ψιλοκομμένο, 3 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 φλ. γιαούρτι, 1 φλ.γάλα, ½ …
Read More

Soba noodles με λαχανικά
1 month ago

Soba noodles με λαχανικά

YΛΙΚΑ

500 γραμμάρια soba noodles

2 κουταλιές σησαμέλαιο

4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

2 καρότα κομμένα σε πολύ λεπτά μπαστουνάκια

200 γραμμάρια κόκκινο λάχανο ψιλοκομμένο

40 γραμμάρια σουσάμι καβουρδισμένο

6 κουταλιές σόγια σος

3 …
Read More

Κριτσίνια τυριού
1 month ago

Κριτσίνια τυριού

Yλικα

200γρ. ζύμη σφολιάτας,

2 αβγά,

1 φλιτζ. διάφορα τυριά τριμμένα,

σησάμι.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Απλώνετε τη σφολιάτα πάνω στον πάγκο εργασίας. Σε ένα μπολ σπάτε τα αβγά, βάζετε δύο κουταλιές …
Read More

Ινδικό αρνί με κόκκινη πιπεριά και κους-κους
1 month ago

Ινδικό αρνί με κόκκινη πιπεριά και κους-κους

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό αρνί μπούτι κομμένο σε μερίδες 4 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 300 γραμμάρια κολοκύθα κομμένη σε κύβους 4 πιπεριές Φλωρίνης κομμένες σε μεγάλα καρέ 200 γραμμάρια ρεβίθια …
Read More

Αρνίσια παϊδάκια στο τηγάνι και ψητά λαχανικά
2 months ago

Αρνίσια παϊδάκια στο τηγάνι και ψητά λαχανικά

ΥΛΙΚΑ

12 παϊδάκια αρνίσια 2 κουταλιές ελαιόλαδο 50 γραμμάρια βούτυρο Lurpak® ξύσμα από 2 λεμόνια 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο χυμό από 1 λεμόνι 2 κουταλιές θυμάρι 2 κουταλιές δενδρολίβανο

Για …
Read More

Αρνίσιο κότσι με κόκκινο κρασί
2 months ago

Αρνίσιο κότσι με κόκκινο κρασί

ΥΛΙΚΑ

2 αρνίσια κότσια 4 κουταλιές ελαιόλαδο Άγιος Γεώργιος 2 κουταλιές βούτυρο 1½ κουταλιά αλεύρι 500 ml κόκκινο κρασί 300 ml μαυροδάφνη 500 ml ζωμό μοσχάρι 4 καρότα 4 κλωναράκια …
Read More

Cupcakes με frosting κακάο και πέρλες σοκολάτας
2 months ago

Cupcakes με frosting κακάο και πέρλες σοκολάτας

ΥΛΙΚΑ

400 γραμμάρια κουβερτούρα σοκολάτα 250 γραμμάρια βούτυρο Lurpak® 3/4 φλιτζανιού ζάχαρη 6 αβγά 2 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κουταλάκι σόδα 1 βανίλια

Για το frosting: 230 …
Read More

Σαλάτα με κριθαράκι
2 months ago

Σαλάτα με κριθαράκι

ΥΛΙΚΑ

1 ½ φλ. κριθαράκι, 1 κύβο ζωμού λαχανικών, 14 ντοματίνια, 1 φλ. φέτα σπασμένη, 3 δέσμες σπανάκι, 5-6 φύλλα βασιλικού.

Για το ντρέσινγκ 1/3 φλ. ελαιόλαδο, 1 λεμόνι, ο …
Read More

Χοιρινό με σάλτσα μήλου και φρέσκα φασολάκια
2 months ago

Χοιρινό με σάλτσα μήλου και φρέσκα φασολάκια

ΥΛΙΚΑ

1½ κιλό χοιρινό μπούτι 3 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλιά βούτυρο 200 ml λευκό κρασί 500 ml ζωμό κοτόπουλο 400 γραμμάρια φασολάκια 130 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για …
Read More

Club σάντουιτς με μπέικον
2 months ago

Club σάντουιτς με μπέικον

Υλικά

12 φέτες ψωμί του τοστ,

12 φέτες μπέικον,

2 ντομάτες κόκκινες,

φύλλα μαρουλιού,

4 φέτες τυρί ένταμ,

4 φέτες γαλοπούλας,

βούτυρο.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ψήνετε το ψωμί του τοστ στην …
Read More

Κεφτεδάκια με κιμά και ρεβίθια
2 months ago

Κεφτεδάκια με κιμά και ρεβίθια

ΥΛΙΚΑ

1 φλιτζ. ρεβίθια βρασμένα,

1 φλιτζ. χοιρινό κιμά (διπλοπερασμένο),

1 κρεμμύδι,

1 κουταλάκι κύμινο (αρτισιά),

1 κουταλάκι

κόλιανδρο σε σκόνη,

1 κουταλιά χυμό λεμονιού,

2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο,

2 …
Read More

Ταλιατέλες με ντομάτα και γαρίδες
2 months ago

Ταλιατέλες με ντομάτα και γαρίδες

ΥΛΙΚΑ

1 πακέτο ταλιατέλες, 1 πακέτο γαρίδες μέτριου μεγέθους καθαρισμένες, 3 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 σκελίδα σκόρδο, 10 ντοματίνια κομμένα στη μέση, ¼ φλ. βότκα, 1/3 φλ. …
Read More

Κριθαράκι με αρνί
2 months ago

Κριθαράκι με αρνί

ΥΛΙΚΑ

1 πακέτο κριθαράκι, 1 κιλό αρνάκι, κομμένο σε κύβους, 1 κονσέρβα (400γρ.) ψιλοκομμένες ντομάτες, 1 φλ. περαστή ντομάτα Passata, 1 κουταλιά ντοματοπελτέ, 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 2 σκελίδες σκόρδο …
Read More