Image

Μυστικά

A
3 years ago

A

Αλεύρι

Αν η συνταγή σας θέλει αλεύρι που φουσκώνει και δεν έχετε στο σπίτι μην πανικοβάλλεστε. Προσθέστε σε μισό κιλό αλεύρι (φαρίνα) 3½ κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ.

Αβγά

Πόσες …
Read More

Β
3 years ago

Β

Βασιλόπιτα

Για να γίνει αφράτη η βασιλόπιτα σας χωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια και χτυπήστε τα σε σφιχτή μαρέγκα πριν τα προσθέσετε στο κέικ.

Βούτυρο

Όταν χρησιμοποιείτε βούτυρα που …
Read More

Γ
3 years ago

Γ

Γάλα

Για να μη φουσκώνει και χύνεται το γάλα που ζεσταίνετε, φροντίστε την επόμενη φορά να αλείψετε το χείλος του σκεύους που θα το βράσετε με λίγο βούτυρο. Το «κόλπο» …
Read More

Ζ
3 years ago

Ζ

Ζάχαρη

Αν θέλετε να έχετε ζάχαρη με άρωμα βανίλας, που μπορεί να δώσει άλλη γεύση στον καφέ ή τα γλυκά σας, μπορείτε να κάνετε το εξής: Βάζετε 200 γρ. ζάχαρη …
Read More

Κ
3 years ago

Κ

Καλαμάρι

Για να καθαρίσετε το καλαμάρι, παίρνετε το κεφάλι και το τραβάτε να ξεκολλήσει. Τα εντόσθιά του (και το μελάνι) θα βγουν μαζί με το κεφάλι. Τα κόβετε ακριβώς κάτω …
Read More

Λ
3 years ago

Λ

Λεμόνι

Για να διπλασιάσετε το χυμό των λεμονιών που στύβετε, το μόνο που χρειάζεται είναι τα αποθηκεύετε σε ένα βάζο με νερό και μετά θα δείτε τα θεαματικά αποτελέσματα στο …
Read More

Μ
3 years ago

Μ

Μαγιά

Αν δεν βρείτε στην αγορά νωπή μαγιά χρησιμοποιήστε ξηρή. Η αντιστοιχία είναι 1 φακελάκι (8 – 9 γραμμ.) ξηρή μαγιά (στιγμή) για 30 γρ. νωπή μαγιά. Μακαρόνια

Τα …
Read More

Ν
3 years ago

Ν

Ντομάτα

Για να ωριμάσουν οι ντομάτες σας, μπορείτε να τις βάλετε σε μια χαρτοσακούλα με μια ώριμη ντομάτα. Και για να ωριμάσει η μπανάνα σας, πάλι σε σακούλα μαζί με …
Read More

Ξ
3 years ago

Ξ

Ξύλινα καλαμάκια

Αν έχετε βάλει να φουρνίσετε κρέας σε καλαμάκια και κάθε φορά τα ξυλάκια σας αρπάζουν και καίγονται στο γκριλ ή την ψησταριά δεν έχετε παρά να τα βυθίσετε …
Read More

Ο
3 years ago

Ο

Ομελέτα

Για αφράτες ομελέτες ρίχνετε στα αβγά λίγο φρέσκο γάλα ή, αν δεν έχετε, λίγο νερό. Επίσης, για να χτυπάτε καλύτερα τα αβγά, καλό θα είναι να τα έχετε βγάλει …
Read More

Π
3 years ago

Π

Παγάκια

Aν θέλετε τα παγάκια σας να είναι διάφανα και πεντακάθαρα, χρησιμοποιήστε βραστό νερό. Aυτό συμβαίνει επειδή, όταν το νερό ζεσταίνεται, αποβάλλονται κάποια από τα αέρια που περιέχει, τα οποία …
Read More

Ρ
3 years ago

Ρ

Ρύζι

Για σπυρωτό το ρύζι ρίξτε σε μια κατσαρόλα 1 φλιτζάνι ρύζι, τη διπλάσια ποσότητα κοχλαστό νερό και λίγο αλάτι. Κλείστε με το καπάκι και βράστε για 15 λεπτά σε …
Read More

Σ
3 years ago

Σ

Σαλιγκάρια

Η βροχή τα φέρνει στους αγρούς και το μάζεμά τους είναι είδος… εθνικού σπορ. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να προετοιμάσετε τα σαλιγκάρια για μαγείρεμα. Όμως προσωπικά νομίζω ότι …
Read More

Τ
3 years ago

Τ

Τέρνιπ (Turnip)

Στα ελληνικά το λένε «γογγύλι» ή «ρέβα», αλλά σε μας είναι πιο γνωστό σαν τέρνιπ. Ένα λαχανικό-ρίζα, συγγενικό του ρεπανιού, που δεν καταναλώνεται όμως ωμό και κύρια …
Read More