Image

Θαλασσινά

Iνδικό κάρι με καλαμάρι ροδέλες
5 months ago

Iνδικό κάρι με καλαμάρι ροδέλες

By  • 

Υλικά (Για 4-6 άτομα)

1 κιλό καλαμάρι σε ροδέλες, 1 κουταλάκι κόλιανδρο σε σπόρους, 10 κόκκους μαύρου πιπεριού, 1 κοφτό κουταλάκι κύμινο, 1 κουταλάκι κουρκουμά ή αλλιώς κιτρινόριζα (Turmeric), 1 …
Read More

Σπαγγέτι ολικής άλεσης με γαρίδες
8 months ago

Σπαγγέτι ολικής άλεσης με γαρίδες

By  • 

Υλικά (Για 6 άτομα) 1 πακέτο (500γρ.) μακαρόνια σπαγγέτι oλικής άλεσης ΜITSIDES, 1 κύβο ζωμού λαχανικών, 15-20 μέτριες γαρίδες, 1 φλ. κρασί, 10 μπουκετάκια μπρόκολο, ¼ φλ. ελαιόλαδο, 1-2 σκελίδες …
Read More

Xταπόδι με πατάτες στο φούρνο
8 months ago

Xταπόδι με πατάτες στο φούρνο

By  • 

Υλικά (Για 4 άτομα) 1 ½ κιλό χταπόδι καθαρισμένο, 2 μέτρια κόκκινα κρεμμύδια (το ένα κομμένο στη μέση και το άλλο σε φέτες), 1 καρότο χοντροκομμένο, 2-3 κλωναράκια σέλερι ψιλοκομμένο, …
Read More

Σαλάτα με αβοκάντο και γαρίδες
8 months ago

Σαλάτα με αβοκάντο και γαρίδες

By  • 

Υλικά (Για 3-4 άτομα) 1 ½ φλ. μέτριες γαρίδες, 1/3 φλ. ξύδι, 2 αβοκάντο, 2-3 κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, περίπου ½ φλ., 10 ντοματίνια κομμένα στη μέση, 1 κουταλιά άνηθο ψιλοκομμένο, 1 …
Read More

Σουπιές τουρσί
8 months ago

Σουπιές τουρσί

By  • 

Υλικά 1 κιλό σουπιές καθαρισμένες, 5 φλ. νερό (+ ½ φλ. νερό χλιαρό), 1 κουταλιά κόκκους μαύρου πιπεριού, 1 μεγάλο κλωνάρι σέλερι κομμένο σε μεγάλα κομμάτια, 4 φύλλα δάφνης, 2 …
Read More

Iνδικό κάρι με καλαμάρι ροδέλες
8 months ago

Iνδικό κάρι με καλαμάρι ροδέλες

By  • 

Υλικά (Για 4-6 άτομα) 1 κιλό καλαμάρι σε ροδέλες, 1 κουταλάκι κόλιανδρο σε σπόρους, 10 κόκκους μαύρου πιπεριού, 1 κοφτό κουταλάκι κύμινο, 1 κουταλάκι κουρκουμά ή αλλιώς κιτρινόριζα (Turmeric), 1 …
Read More

Χταπόδι με πέστο βασιλικού
8 months ago

Χταπόδι με πέστο βασιλικού

By  • 

Υλικά 1 κιλό χταπόδι, 2 φλ. άσπρο ξηρό κρασί, 2 φύλλα δάφνης, 1 κλωναράκι δεντρολίβανο, 10 κόκκους μαύρου πιπεριού, 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε μεγάλα κομμάτια, 2 σκελίδες σκόρδο, ελαιόλαδο. …
Read More

Καλαμάρι γεμιστό
8 months ago

Καλαμάρι γεμιστό

By  • 

Υλικά (Για 4-6 άτομα) 1 κιλό ολόκληρα καλαμαράκια καθαρισμένα, 1/3 φλ. ελαιόλαδο, 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, περίπου 1 φλ., 1 φλ. γλυκιά κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη, ½ φλ. καλαμπόκι, ½ φλ. ρύζι …
Read More

Μυδόσουπα
8 months ago

Μυδόσουπα

By  • 

Υλικά (για 8 άτομα)

Για τα µύδια:

1 ½ κιλό µικρά µύδια, καλά ξεπλυµένα (πετάτε όσα µένουν ανοιχτά όταν τα χτυπήσετε στον πάγκο ή τα πιέσετε µε τα δάχτυλα και …
Read More

Μπουγιαµπέσα µε αγιολί
9 months ago

Μπουγιαµπέσα µε αγιολί

By  • 

Υλικά (για 6-8 άτοµα)

3 φρέσκα ψάρια, σύνολο 1 ½-2 κιλά περίπου (1 λαβράκι, 1 τσιπούρα και 1 φαγκρί π.χ.), χωρισµένα σε φιλέτα στο ιχθυοπωλείο (κρατάτε τα κεφάλια και τις …
Read More

Μπουγιαµπέσα µε αγιολί
9 months ago

Μπουγιαµπέσα µε αγιολί

By  • 

Υλικά (για 6-8 άτοµα)

3 φρέσκα ψάρια, σύνολο 1 ½-2 κιλά περίπου (1 λαβράκι, 1 τσιπούρα και 1 φαγκρί π.χ.), χωρισµένα σε φιλέτα στο ιχθυοπωλείο (κρατάτε τα κεφάλια και τις …
Read More

Xταπόδι µε πατάτες στο φούρνο
9 months ago

Xταπόδι µε πατάτες στο φούρνο

By  • 

Υλικά (για 4 άτοµα)

1 ½ κιλό χταπόδι καθαρισµένο,

2 µέτρια κόκκινα κρεµµύδια (το ένα κοµµένο στη µέση και το άλλο σε φέτες),

1 καρότο χοντροκοµµένο,

2-3 κλωναράκια σέλερι ψιλοκοµµένο,


Read More

Σαλάτα µε αβοκάντο και γαρίδες
9 months ago

Σαλάτα µε αβοκάντο και γαρίδες

By  • 

Υλικά (για 3-4 άτοµα)

1 ½ φλ. µέτριες γαρίδες,

1/3 φλ. ξύδι,

2 αβοκάντο,

2-3 κρεµµυδάκια ψιλοκοµµένα, περίπου ½ φλ.,

10 ντοµατίνια κοµµένα στη µέση,

1 κουταλιά άνηθο ψιλοκοµµένο,

1 …
Read More

Σουπιές τουρσί
9 months ago

Σουπιές τουρσί

By  • 

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό σουπιές καθαρι-σµένες,

5 φλ. νερό (+ ½ φλ. νερό χλιαρό),

1 κουταλιά κόκκους µαύρου πιπεριού,

1 µεγάλο κλωνάρι σέλερι κοµµένο σε µεγάλα κοµµάτια,

4 φύλλα δάφνης,

2 …
Read More

Iνδικό κάρι µε καλαµάρι ροδέλες
9 months ago

Iνδικό κάρι µε καλαµάρι ροδέλες

By  • 

Υλικά (για 4-6 άτοµα)

1 κιλό καλαµάρι σε ροδέλες,

1 κουταλάκι κόλιανδρο σε σπόρους,

10 κόκκους µαύρου πιπεριού,

1 κοφτό κουταλάκι κύµινο,

1 κουταλάκι κουρκουµά ή αλλιώς κιτρινόριζα (Turmeric),

1 …
Read More

Χταπόδι µε πέστο βασιλικού
9 months ago

Χταπόδι µε πέστο βασιλικού

By  • 

Υλικά (για 4 άτοµα)

1 κιλό χταπόδι,

2 φλ. άσπρο ξηρό κρασί,

2 φύλλα δάφνης,

1 κλωναράκι δεντρολίβανο,

10 κόκκους µαύρου πιπεριού,

1 µεγάλο κρεµµύδι κοµµένο σε µεγάλα κοµµάτια,

2 …
Read More

Καλαµάρι γεµιστό
9 months ago

Καλαµάρι γεµιστό

By  • 

Υλικά (για 4-6 άτοµα)

1 κιλό ολόκληρα καλαµαράκια καθαρισµένα (Wellgoods π.χ.),

1/3 φλ. ελαιόλαδο,

1 κρεµµύδι ψιλοκοµµένο, περίπου 1 φλ.,

1 φλ. γλυκιά κίτρινη πιπεριά ψιλοκοµµένη,

½ φλ. καλαµπόκι,

½ …
Read More

Γαρίδες τηγανιτές
11 months ago

Γαρίδες τηγανιτές

By  • 

ΥΛΙΚΑ

15γρ. λάδι σόγιας (για το τηγάνισµα),

15γρ. καρότο κοµµένο σε λεπτές φέτες,

15γρ. πιπεριές κοµµένες σε κύβους,

15γρ. φασολάκι,

15γρ. καλαµπόκι,

15γρ. ρίζα λοτού,

120γρ. γαρίδες ολόκληρες µε το …
Read More

Γαρίδες τεµπούρα
11 months ago

Γαρίδες τεµπούρα

By  • 

Υλικά (για 10 ΚΟΜΜΑΤΙΑ)

1 συσκευασία 10 πολύ µεγάλες γαρίδες τεµπούρα κατεψυγµένες

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερµαίνετε το φούρνο στους 200°C (µε αέρα στους 180°C). Αφαιρείτε τη συσκευασία και απλώνετε τις γαρίδες …
Read More

Κλασικές γαρίδες κοκτέιλ
11 months ago

Κλασικές γαρίδες κοκτέιλ

By  • 

Υλικά (για 6 άτομα)

1 συσκευασία μεγάλες βρασμένες γαρίδες Γριλανδίας έτοιμες για φάγωμα

1 φλ. μαγιονέζα,

2 γεμάτες κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό,

2 κουταλιές μπράντι,

η καρδιά ενός μαρουλιού,

6 ντοματίνια …
Read More