Image

Jams

Γλυκό με περγαμό & κιτρόμηλο
8 months ago

Γλυκό με περγαμό & κιτρόμηλο

By  • 

Υλικά: 1 κιλό περγαμόντο, 4-5 κιτρόμηλα (νεράντζι), 1 ½ κιλό ζάχαρη, 1 λεμόνι, ο χυμός.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένετε, στεγνώνετε και τρίβετε τα φρούτα στη λεπτή μεριά του τρίφτη.  Kόβετε μία …
Read More

Mαρμελάδα μανταρινιού
8 months ago

Mαρμελάδα μανταρινιού

By  • 

Υλικά: 1 κιτρόμηλο (νεράντζι), 1 πορτοκάλι, 1 λεμόνι, 1 περγαμόντο, 3 φλ. νερό, 1 ½ κιλό μανταρίνια (αν βρείτε από τον Αρακαπά ακόμα καλύτερα), ζάχαρη όσο θα είναι ο χυμός …
Read More

Μαρµελάδα κρεµµυδιών µε σταφίδες και ντοµάτα
9 months ago

Μαρµελάδα κρεµµυδιών µε σταφίδες και ντοµάτα

By  • 

Υλικά

500γρ. ζάχαρη,

100γρ. νερό,

1 κιλό κρεµµυδάκια εσαλότ,

50γρ. σταφίδες λευκές,

2 ντοµάτες, χωρίς τη φλούδα και τα σπόρια, ψιλοκοµµένες.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζετε τα εσαλότ και τα κόβετε σε …
Read More

Παραδοσιακή εγγλέζικη μαρμελάδα κιτρόμηλο
2 years ago

Παραδοσιακή εγγλέζικη μαρμελάδα κιτρόμηλο

By  • 

Υλικά (για 3 περίπου  βαζάκια)

6 κιτρόμηλα (νεράντζια), 1 λεμόνι, 3 ½ φλ. ξανθή ζάχαρη.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Με ένα κοφτερό μαχαιράκι ή με εργαλείο αποφλοιωτή λαχανικών, αφαιρείτε σε λωρίδες τη …
Read More

Μαρμελάδα φράουλα
2 years ago

Μαρμελάδα φράουλα

By  • 

Υλικά για 3 φλ. μαρμελάδα

1 κιλό (ή λίγες παραπάνω) ώριμες, αλλά γερές φράουλες, ξεπλυμένες και στεγνωμένες 4 φλ. (800 γρ.) ζάχαρη (δεν χρειάζεται ειδική ζάχαρη για μαρμελάδες) 1/4 φλ. …
Read More

Μαρμελάδα κυδώνι
2 years ago

Μαρμελάδα κυδώνι

By  • 

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό κυδώνια, 4 φλ. ζάχαρη, 1 φλ. νερό, 1 λεμόνι, ο χυμός, 10 φύλλα αρμπαρόριζα (κιούλι), αμύγδαλα ασπρισμένα (προαιρετικά).

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Με ένα νωπό ρούχο αφαιρείτε το χνούδι …
Read More

Μαρμελάδα με ξερά φρούτα και μέλι (η μαρμελάδα του Κορρέ)
2 years ago

Μαρμελάδα με ξερά φρούτα και μέλι (η μαρμελάδα του Κορρέ)

By  • 

Υλικά (για περίπου 1 κιλό)

100 γρ. δαμάσκηνα ξερά, χωρίς κουκούτσι, 100 γρ. βερίκοκα ξερά, 100 γρ. σύκα ξερά, 100 γρ. σταφίδες ξανθές, 250 γρ. μέλι θυμαρίσιο, 50 γρ. χυμός …
Read More

Μαρμελάδα ελιάς
2 years ago

Μαρμελάδα ελιάς

By  • 

Υλικά (για περίπου 850 γρ.)

500 γρ. ελιές Καλαμών (καθαρό βάρος, χωρίς το κουκούτσι), 400 γρ. ζάχαρη, 100 γρ. φρέσκος χυμός πορτοκαλιού, φρέσκος χυμός από ½ λεμόνι, ξύσμα από ½ …
Read More

Μαρμελάδα κεράσι (με ολόκληρα κεράσια)
2 years ago

Μαρμελάδα κεράσι (με ολόκληρα κεράσια)

By  • 

ΥΛΙΚΑ

2 κιλά κεράσια μικρά ροζ ή άσπρα γαλλικά (Το βάρος είναι για κεράσια με κουκούτσι (2 κιλά με κουκούτσια= 1 1/3 κιλό χωρίς κουκούτσια), 6 ½ φλ. (1 1/3 …
Read More

Μαρμελάδα φράουλα
2 years ago

Μαρμελάδα φράουλα

By  • 

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό (ή λίγες παραπάνω) ώριμες, αλλά γερές φράουλες, ξεπλυμένες και στεγνές, 4-5 φλ. (800 γρ. -1 κιλό) ζεσταμένη ζάχαρη, 1/4 φλ. χυμό λεμονιού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αφαιρείτε τα κοτσανάκια …
Read More

Μαρμελάδα χρυσόμηλο (βερίκοκο)
2 years ago

Μαρμελάδα χρυσόμηλο (βερίκοκο)

By  • 

ΥΛΙΚΑ

2 κιλά ώριμα χρυσόμηλα (όχι όμως υπερώριμα), 6 ½ φλ. (1 1/3 κιλό) ζεστή ζάχαρη, ½ φλ. νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένετε τα βερίκοκα και χαράζετε σταυρωτά τον πάτο τους. …
Read More

Μαρμελάδα πορτοκάλι
2 years ago

Μαρμελάδα πορτοκάλι

By  • 

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό πορτοκάλια (περίπου 8 Βαλέντσια ή 6 Μέρλιν), 1 κιτρόμηλο (νεράντζι), 2 λίτρα (8 φλ.) νερό, 1 ½ κιλό ζεστή ζάχαρη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένετε καλά και στεγνώνετε τα …
Read More

Μαρμελάδα λεμόνι
2 years ago

Μαρμελάδα λεμόνι

By  • 

YΛΙΚΑ

1 κιλό μεγάλα σφικτά λεμόνια (περίπου 7), 1 ½ κιλό ζεστή ζάχαρη, 7 φλ. (1 3/4 λίτρα) νερό, 1 μικρό τετράγωνο ή ορθογώνιο κομμάτι γάζα (από το φαρμακείο), πλευράς …
Read More

Μαρμελάδα χρυσόμηλο (βερίκοκο)
2 years ago

Μαρμελάδα χρυσόμηλο (βερίκοκο)

By  • 

Πριν ξεκινήσετε το βράσιμο της μαρμελάδας, βάζετε 2-3 πιατάκια του καφέ στην κατάψυξη. Για να βεβαιωθείτε ότι η μαρμελάδα είναι έτοιμη, παίρνετε λίγη μαρμελάδα με ένα κουτάλι και τη ρίχνετε στο …
Read More

Μαρμελάδα ροδάκινο
2 years ago

Μαρμελάδα ροδάκινο

By  • 

Για να ξεφλουδίσετε εύκολα τα ροδάκινα, τα ρίχνετε για 30-60 δευτερόλεπτα (ανάλογα με το πόσο ώριμα είναι) σε καυτό νερό, τα σουρώνετε και τα ρίχνετε σε λεκάνη με το παγωμένο νερό. …
Read More

Μαρμελάδα – ζελέ κεράσι
2 years ago

Μαρμελάδα – ζελέ κεράσι

By  • 

Σίγουρα τα 3 βαζάκια δεν είναι αρκετά, γι’ αυτό φτιάξτε περισσότερη ποσότητα. Τα κεράσια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο και ενδείκνυνται για την αναιμία, ενώ τα σάκχαρα που περιέχουν ικανοποιούν την αίσθηση …
Read More

Μαρμελάδα κεράσι
2 years ago

Μαρμελάδα κεράσι

By  • 

Στην αγορά υπάρχει ειδική ζάχαρη για μαρμελάδες εμπλουτισμένη με πηκτίνη, που δεν είναι αναγκαία, αλλά υποβοηθά στο δέσιμο της μαρμελάδας και έχετε σίγουρα αποτελέσμα. Αν δεν βρείτε όμως, βάλε κανονική ζάχαρη. Υλικα …
Read More

Μαρμελάδα φράουλας στα μικροκύματα
2 years ago

Μαρμελάδα φράουλας στα μικροκύματα

By  • 

Το αγαπημένο κλασικό πρωινό. Μια φέτα ψωμί με βούτυρο, μαρμελάδα, τυράκι ή χαλλούμι. Τώρα, μπορείτε να φτιάξετε ακόμα πιο εύκολα τη μαρμελάδα φράουλας, αφού την ετοιμάζετε πιο γρήγορα στα μικροκύματα. Υλικά για …
Read More

Μαρμελάδα φράουλας
2 years ago

Μαρμελάδα φράουλας

By  • 

Για να ελέγξετε αν είναι έτοιμη η μαρμελάδα, βάζετε ένα κουταλάκι σε ένα παγωμένο πιατάκι: Αν δεν πήζει ώστε να κρατά το σχήμα της και είναι ρευστή, τότε συνεχίζετε το …
Read More

Μαρμελάδα δαμάσκηνο
2 years ago

Μαρμελάδα δαμάσκηνο

By  • 

Πλούσια σε βιταμίνη C τα δαμάσκηνα αποτελούν ένα από τα πιο θρεπτικά φρούτα και συμβάλλουν στη σωστή λειτουργία του οργανισμού. Υλικά για 5 βαζάκια

1 κιλό σφικτά δαμάσκηνα (ελαφρά άγουρα) …
Read More