Image

Creams

Ατομικά μιλφέιγ
4 months ago

Ατομικά μιλφέιγ

By  • 

Ένα γλυκό με γαλλική εσάνς. Τo μιλφέιγ προέρχεται από τη γαλλική λέξη mille-feuille που σημαίνει «χίλια φύλλα». Και μπορεί εμείς να βάλαμε μόλις 3 φύλλα, αλλά είναι πεντανόσιμο και λαχταριστό! …
Read More

Μαρέγκες σοκολάτας
4 months ago

Μαρέγκες σοκολάτας

By  • 

Τελικά, δεν είναι δύσκολο να φτιάξετε μαρέγκα στο σπίτι. Το μυστικό είναι να χτυπήσετε καλά τα αβγά και να μην ανοίξετε το φούρνο κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Η συνταγή …
Read More

Trifle με φρούτα του δάσους
5 months ago

Trifle με φρούτα του δάσους

By  • 

Απολαύστε τo πιο λαχταριστό καλοκαιρινό τράιφολ. Ο ιδιοκτήτης του ζαχαροπλαστείου «Άρωμα Βανίλιας» μας φτιάχνει βήμα – βήμα την αγαπημένη του συνταγή. Υλικά (Για 15 άτομα)

24cm έτοιμο παντεσπάνι ή 1 …
Read More

Σιμιγδαλένιο γλυκό και γάλα καρύδας
6 months ago

Σιμιγδαλένιο γλυκό και γάλα καρύδας

By  • 

Υλικά (Για 6-8 άτομα)

12-14 μπισκότα σαβουαγιάρ, 1 φλ. γάλα καρύδας. Για την κρέμα: 4 φλ. γάλα καρύδας, 4 κουταλιές ζάχαρη, 8 κουταλιές σιμιγδάλι, 3 κουταλιές αμυγδαλόψιχα, 8 κουταλιές ινδοκάρυδο.


Read More

Μαχαλεπί λιβανέζικο
7 months ago

Μαχαλεπί λιβανέζικο

By  • 

Υλικά (4-6 άτομα)

4 φλ. γάλα, 8 γεμάτες κουταλιές μαχαλεπί λιβανέζικου τύπου Jolly, 1 φλ. κρέμα γάλακτος Elle &Vire, ½ κοφτό κουταλάκι μαστίχα σε σκόνη, ½ φλ. χοντροκομμένη ψίχα χαλεπιανών. …
Read More

Πουτίγκα λεµονιού
9 months ago

Πουτίγκα λεµονιού

By  • 

Υλικά (για 6-8 άτοµα)

1 φλ. ζάχαρη, 1/3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις,

1 πρέζα αλάτι,

1 φλ. γάλα (µπορεί να είναι και χαµηλών λιπαρών, όχι όµως άπαχο),

1 …
Read More

Πουτίγκα λεµονιού
9 months ago

Πουτίγκα λεµονιού

By  • 

Υλικά (για 6-8 άτοµα)

1 φλ. ζάχαρη,

1/3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις,

1 πρέζα αλάτι,

1 φλ. γάλα (µπορεί να είναι και χαµηλών λιπαρών, όχι όµως άπαχο),

1 γεµάτο …
Read More

Αναρόκρεµα
9 months ago

Αναρόκρεµα

By  • 

Υλικά

1 κιλό αναρή ανάλατη,

½ φλιτζανάκι ζάχαρη άχνη,

1 κουταλάκι κανέλα,

1 κουταλιά ανθόνερο,

2 κουταλιές κρέµα γάλακτος,

½ κιλό φύλλο µπακλαβά,

βούτυρο,

1 κουταλιά µέλι,

καρύδια.

Εκτέλεση


Read More

Κρεµ µπρουλε µε µιγµα µηλων
11 months ago

Κρεµ µπρουλε µε µιγµα µηλων

By  • 

ΥΛΙΚΑ

100γρ. µήλα,

50γρ. ζάχαρη,

25γρ. βούτυρο,

100 ml κρέµα γάλακτος,

15 γρ. ζάχαρη,

20 κρόκοι αβγών,

2 γρ. βανίλια,

ζάχαρη για καραµέλωµα,

ποικιλία φρούτων.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράζετε τα µήλα, …
Read More

Κλασική χριστουγεννιάτικη πουτίγκα
11 months ago

Κλασική χριστουγεννιάτικη πουτίγκα

By  • 

Υλικά (για 8 άτοµα)

5 κοφτές κουταλιές ξεπαγωµένο βούτυρο + επιπλέον για άλειµµα,

450 γρ. ανάµικτα ξανθά και µαύρα σταφιδάκια και τεµαχισµένα παστά χρυσόµηλα (βερίκοκα),

1 µικρό πράσινο (Γκράνι Σµιθ) …
Read More

Μιλφέιγ με φρούτα
1 year ago

Μιλφέιγ με φρούτα

By  • 

Υλικά (Για 4 άτομα) 2 φύλλα κρούστας (μπακλαβά), 100γρ. βούτυρο, ½ φλ. ζάχαρη άχνη, 50γρ. σταφύλι άσπρο, 50γρ. σταφύλι μαύρο,     (ή άλλο φρούτο εποχής). Για την κρέμα 6 κροκάδια …
Read More

Κρέμα με άρωμα καραμέλας
1 year ago

Κρέμα με άρωμα καραμέλας

By  • 

ΥΛΙΚΑ

5 φλ. γάλα (σε θερμοκρασία δωματίου),

½ φλ. κορν φλάουερ,

4 αβγά (Αγρόκτημα Υγέα),

1 φακελάκι βανίλια,

¾ φλ. ζάχαρη,

2 κουταλιές βούτυρο,

πραλίνα φουντουκιού.

EKTEΛΕΣΗ

Σε ένα …
Read More

Mille Feuille
1 year ago

Mille Feuille

By  • 

ΥΛΙΚΑ

1 κουτί (2 φύλλα) έτοιµη σφολιάτα (από το εµπόριο),

½ δόση κρέµα πατισερί,

2 κουταλιές ζάχαρη άχνη.

Για την κρέµα πατισερί

1 λίτρο φρέσκο γάλα.

4 αβγά,

8 κουταλιές …
Read More

Γιαούρτι με σάλτσα φράουλας
1 year ago

Γιαούρτι με σάλτσα φράουλας

By  • 

ΥΛΙΚΑ

4 φλιτζ. γιαούρτι,

2 φλιτζ. φράουλες κομμένες στα τέσσερα,

½ φλιτζ. καστανή ζάχαρη,

1/3 φλιτζ. νερό,

1 κουταλάκι κορν φλάουαρ διαλυμένο σε 1/3 φλιτζ. νερό.

EΚΤΕΛΕΣΗ 

Βάζετε σε …
Read More

Ρυζόγαλο κρέµα
1 year ago

Ρυζόγαλο κρέµα

By  • 

Υλικά  (για 6 άτοµα)

½ φλ. ρύζι γλασέ,

2 φλ. (½ λίτρο) νερό,

4 φλ. (1 λίτρο) γάλα (πλήρες),

1 φλ. ζάχαρη,

4 κουταλιές κορν φλάουερ,

1 ½ κουταλάκι βανίλια,


Read More

Μαχαλεπί
1 year ago

Μαχαλεπί

By  • 

Υλικά  (για 6 άτοµα)

3 φλ. νερό,

3 κουταλιές νισεστέ (νισιαστό),

1 κουταλιά ζάχαρη.

Σερβίρισµα:

2 κουταλιές σιρόπι (σκουός) τριαντάφυλλο µε 1/4-1/3 φλ. παγωµένο νερό για κάθε άτοµο ή 1 …
Read More

Red Velvet Κέικ 
1 year ago

Red Velvet Κέικ 

By  • 

ΥΛΙΚΑ

Για το κέικ

250 γρ. αλεύρι ζαχαροπλαστικής (κοσκινισµένο),

½ κουταλάκι αλάτι,

15 γρ. σκόνη κακάο,

110 γρ. ανάλατο βούτυρο (σε θερµοκρασία δωµατίου),

300 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη,

2 µεγάλα αβγά …
Read More

Μους ρόδι
1 year ago

Μους ρόδι

By  • 

Υλικά (για 4-6 άτοµα)

1 ½ φλ. σπόρια ροδιού + επιπλέον για γαρνίρισµα,

1 φακελάκι ζελατίνα,

1/3 φλ. ζάχαρη + 1/4 φλ. επιπλέον,

1 κουταλάκι ψιλό ξύσµα λεµονιού,

2 ασπράδια,


Read More

Κρέµα-µους µάνγκο
1 year ago

Κρέµα-µους µάνγκο

By  • 

Υλικά (για 6 άτοµα)

1 φακελάκι ζελατίνα σε σκόνη,

1 µεγάλο, ώριµο µάνγκο (300 γρ. περίπου) + ½ επιπλέον κοµµένο σε κυβάκια για γαρνίρισµα (προαιρετικά),

4 κρόκοι,

½ φλ. ζάχαρη,


Read More

Μους ακτινίδιο
1 year ago

Μους ακτινίδιο

By  • 

Υλικά (για 4-6 άτοµα)

6 µεγάλα ακτινίδια,

4 γεµάτες κουταλιές ζάχαρη,

2 κουταλιές ζάχαρη άχνη,

1 φακελάκι βανίλια,

1 κουταλάκι ψιλό ξύσµα λάιµ ή πράσινου λεµονιού (το πράσινο µέρος της …
Read More