Image

Creams

Μαρέγκες σοκολάτας
1 week ago

Μαρέγκες σοκολάτας

Τελικά, δεν είναι δύσκολο να φτιάξετε μαρέγκα στο σπίτι. Το μυστικό είναι να χτυπήσετε καλά τα αβγά και να μην ανοίξετε το φούρνο κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Η συνταγή …
Read More

Trifle με φρούτα του δάσους
1 month ago

Trifle με φρούτα του δάσους

Απολαύστε τo πιο λαχταριστό καλοκαιρινό τράιφολ. Ο ιδιοκτήτης του ζαχαροπλαστείου «Άρωμα Βανίλιας» μας φτιάχνει βήμα – βήμα την αγαπημένη του συνταγή. Υλικά (Για 15 άτομα)

24cm έτοιμο παντεσπάνι ή 1 …
Read More

Σιμιγδαλένιο γλυκό και γάλα καρύδας
2 months ago

Σιμιγδαλένιο γλυκό και γάλα καρύδας

Υλικά (Για 6-8 άτομα)

12-14 μπισκότα σαβουαγιάρ, 1 φλ. γάλα καρύδας. Για την κρέμα: 4 φλ. γάλα καρύδας, 4 κουταλιές ζάχαρη, 8 κουταλιές σιμιγδάλι, 3 κουταλιές αμυγδαλόψιχα, 8 κουταλιές ινδοκάρυδο.


Read More

Μαχαλεπί λιβανέζικο
3 months ago

Μαχαλεπί λιβανέζικο

Υλικά (4-6 άτομα)

4 φλ. γάλα, 8 γεμάτες κουταλιές μαχαλεπί λιβανέζικου τύπου Jolly, 1 φλ. κρέμα γάλακτος Elle &Vire, ½ κοφτό κουταλάκι μαστίχα σε σκόνη, ½ φλ. χοντροκομμένη ψίχα χαλεπιανών. …
Read More

Πουτίγκα λεµονιού
5 months ago

Πουτίγκα λεµονιού

Υλικά (για 6-8 άτοµα)

1 φλ. ζάχαρη, 1/3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις,

1 πρέζα αλάτι,

1 φλ. γάλα (µπορεί να είναι και χαµηλών λιπαρών, όχι όµως άπαχο),

1 …
Read More

Πουτίγκα λεµονιού
5 months ago

Πουτίγκα λεµονιού

Υλικά (για 6-8 άτοµα)

1 φλ. ζάχαρη,

1/3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις,

1 πρέζα αλάτι,

1 φλ. γάλα (µπορεί να είναι και χαµηλών λιπαρών, όχι όµως άπαχο),

1 γεµάτο …
Read More

Αναρόκρεµα
5 months ago

Αναρόκρεµα

Υλικά

1 κιλό αναρή ανάλατη,

½ φλιτζανάκι ζάχαρη άχνη,

1 κουταλάκι κανέλα,

1 κουταλιά ανθόνερο,

2 κουταλιές κρέµα γάλακτος,

½ κιλό φύλλο µπακλαβά,

βούτυρο,

1 κουταλιά µέλι,

καρύδια.

Εκτέλεση


Read More

Κρεµ µπρουλε µε µιγµα µηλων
7 months ago

Κρεµ µπρουλε µε µιγµα µηλων

ΥΛΙΚΑ

100γρ. µήλα,

50γρ. ζάχαρη,

25γρ. βούτυρο,

100 ml κρέµα γάλακτος,

15 γρ. ζάχαρη,

20 κρόκοι αβγών,

2 γρ. βανίλια,

ζάχαρη για καραµέλωµα,

ποικιλία φρούτων.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράζετε τα µήλα, …
Read More

Κλασική χριστουγεννιάτικη πουτίγκα
7 months ago

Κλασική χριστουγεννιάτικη πουτίγκα

Υλικά (για 8 άτοµα)

5 κοφτές κουταλιές ξεπαγωµένο βούτυρο + επιπλέον για άλειµµα,

450 γρ. ανάµικτα ξανθά και µαύρα σταφιδάκια και τεµαχισµένα παστά χρυσόµηλα (βερίκοκα),

1 µικρό πράσινο (Γκράνι Σµιθ) …
Read More

Μιλφέιγ με φρούτα
9 months ago

Μιλφέιγ με φρούτα

Υλικά (Για 4 άτομα) 2 φύλλα κρούστας (μπακλαβά), 100γρ. βούτυρο, ½ φλ. ζάχαρη άχνη, 50γρ. σταφύλι άσπρο, 50γρ. σταφύλι μαύρο,     (ή άλλο φρούτο εποχής). Για την κρέμα 6 κροκάδια …
Read More

Κρέμα με άρωμα καραμέλας
10 months ago

Κρέμα με άρωμα καραμέλας

ΥΛΙΚΑ

5 φλ. γάλα (σε θερμοκρασία δωματίου),

½ φλ. κορν φλάουερ,

4 αβγά (Αγρόκτημα Υγέα),

1 φακελάκι βανίλια,

¾ φλ. ζάχαρη,

2 κουταλιές βούτυρο,

πραλίνα φουντουκιού.

EKTEΛΕΣΗ

Σε ένα …
Read More

Mille Feuille
10 months ago

Mille Feuille

ΥΛΙΚΑ

1 κουτί (2 φύλλα) έτοιµη σφολιάτα (από το εµπόριο),

½ δόση κρέµα πατισερί,

2 κουταλιές ζάχαρη άχνη.

Για την κρέµα πατισερί

1 λίτρο φρέσκο γάλα.

4 αβγά,

8 κουταλιές …
Read More

Γιαούρτι με σάλτσα φράουλας
10 months ago

Γιαούρτι με σάλτσα φράουλας

ΥΛΙΚΑ

4 φλιτζ. γιαούρτι,

2 φλιτζ. φράουλες κομμένες στα τέσσερα,

½ φλιτζ. καστανή ζάχαρη,

1/3 φλιτζ. νερό,

1 κουταλάκι κορν φλάουαρ διαλυμένο σε 1/3 φλιτζ. νερό.

EΚΤΕΛΕΣΗ 

Βάζετε σε …
Read More

Ρυζόγαλο κρέµα
10 months ago

Ρυζόγαλο κρέµα

Υλικά  (για 6 άτοµα)

½ φλ. ρύζι γλασέ,

2 φλ. (½ λίτρο) νερό,

4 φλ. (1 λίτρο) γάλα (πλήρες),

1 φλ. ζάχαρη,

4 κουταλιές κορν φλάουερ,

1 ½ κουταλάκι βανίλια,


Read More

Μαχαλεπί
10 months ago

Μαχαλεπί

Υλικά  (για 6 άτοµα)

3 φλ. νερό,

3 κουταλιές νισεστέ (νισιαστό),

1 κουταλιά ζάχαρη.

Σερβίρισµα:

2 κουταλιές σιρόπι (σκουός) τριαντάφυλλο µε 1/4-1/3 φλ. παγωµένο νερό για κάθε άτοµο ή 1 …
Read More

Red Velvet Κέικ 
10 months ago

Red Velvet Κέικ 

ΥΛΙΚΑ

Για το κέικ

250 γρ. αλεύρι ζαχαροπλαστικής (κοσκινισµένο),

½ κουταλάκι αλάτι,

15 γρ. σκόνη κακάο,

110 γρ. ανάλατο βούτυρο (σε θερµοκρασία δωµατίου),

300 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη,

2 µεγάλα αβγά …
Read More

Μους ρόδι
11 months ago

Μους ρόδι

Υλικά (για 4-6 άτοµα)

1 ½ φλ. σπόρια ροδιού + επιπλέον για γαρνίρισµα,

1 φακελάκι ζελατίνα,

1/3 φλ. ζάχαρη + 1/4 φλ. επιπλέον,

1 κουταλάκι ψιλό ξύσµα λεµονιού,

2 ασπράδια,


Read More

Κρέµα-µους µάνγκο
11 months ago

Κρέµα-µους µάνγκο

Υλικά (για 6 άτοµα)

1 φακελάκι ζελατίνα σε σκόνη,

1 µεγάλο, ώριµο µάνγκο (300 γρ. περίπου) + ½ επιπλέον κοµµένο σε κυβάκια για γαρνίρισµα (προαιρετικά),

4 κρόκοι,

½ φλ. ζάχαρη,


Read More

Μους ακτινίδιο
11 months ago

Μους ακτινίδιο

Υλικά (για 4-6 άτοµα)

6 µεγάλα ακτινίδια,

4 γεµάτες κουταλιές ζάχαρη,

2 κουταλιές ζάχαρη άχνη,

1 φακελάκι βανίλια,

1 κουταλάκι ψιλό ξύσµα λάιµ ή πράσινου λεµονιού (το πράσινο µέρος της …
Read More

Σύκα κρασάτα
11 months ago

Σύκα κρασάτα

Υλικά (για 10-12 άτομα)

18 μικρά, σφικτά άσπρα ή μαύρα σύκα, αξεφλούδιστα (αφαιρείτε μόνο το μίσχο τους),

3/4 φλ. ζάχαρη,

1 κουταλιά νερό,

1 φλ. κόκκινο, ξηρό κρασί,

3 -4 καρφιά …
Read More