Image

Ζυμώματα

Αρωματικά μπισκότα με βρώμη Quaker και κράμπερι
2 days ago

Αρωματικά μπισκότα με βρώμη Quaker και κράμπερι

 

YΛΙΚΑ

115 gr βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

125 gr καστανή ζάχαρη

1 μεγάλο αβγό

1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

95 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα


Read More

Σπιτικό υγιεινό ψωμί ολικής αλέσεως με βρώμη Quaker
2 days ago

Σπιτικό υγιεινό ψωμί ολικής αλέσεως με βρώμη Quaker

 

 

YΛΙΚΑ

1 ½ πακέτο αλεύρι ολικής αλέσεως

2 ποτήρια νιφάδες βρώμης (Quaker)

2 φακελάκια μαγιά

½ πακέτο αλεύρι χωριάτικο

½ ποτήρι λάδι

2 κουταλάκια μέχλεπι, μαστίχι λιωμένο

1 …
Read More

Σπιτικές μηλόπιτες
2 months ago

Σπιτικές μηλόπιτες

Υλικά

Για τη γέμιση:

5 μήλα,

½ φλιτζ. σταφίδες,

1/3 κουταλάκι του γλυκού κανέλα,

½ φλιτζ. καστανή ζάχαρη,

½ φλιτζ. νερό με 3-4 σταγόνες χυμό λεμονιού,

1 κουταλάκι κορν φλάουερ …
Read More

Σπανακόπιτα
4 months ago

Σπανακόπιτα

Υλικά

Για τη γέμιση:

3 δέσμες σπανάκι,

½ κιλό αναρή φρέσκια,

½ φλιτζάνι φέτα,

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο,

1 φλιτζ. ψιλοκομμένο πράσο,

3 κουταλιές ελαιόλαδο,

αλάτι πιπέρι.

Για την πίτα:

14 …
Read More

«Γυµνά ραβιόλια» (Gnudi) µε αναρή και σπανάκι
4 months ago

«Γυµνά ραβιόλια» (Gnudi) µε αναρή και σπανάκι

Υλικά (για 6 άτοµα)

1 κιλό φρέσκια αναρή (ανάλατη),

250 γρ. κατεψυγµένο σπανάκι σε φύλλα (υπολογίζετε από το πακέτο και φυλάτε το υπόλοιπο στην κατάψυξη), ξεπαγωµένο και πολύ καλά στυµµένο,


Read More

Ελιόψωµο-χωριάτικη ελιωτή
4 months ago

Ελιόψωµο-χωριάτικη ελιωτή

ΥΛΙΚΑ (για 3-4 µικρά ψωµιά)

3 φλ. χωριάτικο αλεύρι (για ζύµωµα, σκληρό) + λίγο επιπλέον

1 φακελάκι στιγµιαία µαγιά,

1 κουταλάκι ζάχαρη,

1 1/3 φλ. χλιαρό νερό + λίγο αν …
Read More

Εύκολες µικρές ελιόπιτες µε τυρί
4 months ago

Εύκολες µικρές ελιόπιτες µε τυρί

Υλικά (για 12 περίπου)

2 φλ. απλό αλεύρι  + επιπλέον για πασπάλισµα,

1 κοφτή κουταλιά µπέικιν πάουντερ,

2 κουταλιές τριµµένο κεφαλοτύρι (ή τσένταρ ή γκούντα),

½ φλ. ψιλοκοµµένες µαύρες ελιές,


Read More

Κις λορέν με μανιτάρια
4 months ago

Κις λορέν με μανιτάρια

Υλικά

1 φύλλο σφολιάτας (200γρ.),

6 μεγάλα μανιτάρια κομμένα σε φέτες,

1 κουταλιά ελαιόλαδο,

1 φλιτζ. μαλακό τυρί,

1 φλιτζ. γάλα,

½ φλιτζ. κρέμα γάλακτος,

4 αβγά,

αλάτι,

πιπέρι,

1 …
Read More

Τυρόπιτες
4 months ago

Τυρόπιτες

ΥΛΙΚΑ (Για 12-14 ρολάκια)

1 φύλλο σφολιάτας,

1 αβγό καλά χτυπημένο για το άλειμμα,

1-2 κουταλιές σησάμι, μαύρο ή άσπρο.

Για τη γέμιση

1 συσκευασία (200γρ.) φέτα,

2 φλ. τυρί …
Read More

Ρολάκια με ζαμπόν και τυρί
4 months ago

Ρολάκια με ζαμπόν και τυρί

Υλικά

200γρ. σφολιάτα,

2 αβγά,

12 φέτες τυρί,

12 φέτες ζαμπόν

2 κουτ. νερό.

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ σπάτε τα αβγά, βάζετε 2 κουταλιές νερό και τα χτυπάτε. …
Read More

Πίτσα Καλτσόνε
4 months ago

Πίτσα Καλτσόνε

Υλικά

Για τη ζύμη:

1 κιλό αλεύρι χωριάτικο,

3-4 κουταλιές ελαιόλαδο,

1 κουταλάκι αλάτι,

1 κουταλιά ζάχαρη,

2 κουταλάκια ξηρή μαγιά,

2 φλιτζ. νερό (περίπου).

Σάλτσα ντομάτας:

2 κουταλιές ντοματοπολτό,


Read More

Ζαμπονοτυρόπιτα
4 months ago

Ζαμπονοτυρόπιτα

Υλικά

8-10 φύλλα κρούστας,

5 αβγά,

1 ½ φλιτζ. γάλα,

10 φέτες ζαμπόν κομμένο σε μικρά κομμάτια,

2 ½ φλιτζ. γκούτα τυρί τριμμένο,

αλάτι, πιπέρι,

ελαιόλαδο.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα …
Read More

Γρήγορες πίτσες
4 months ago

Γρήγορες πίτσες

ΥΛΙΚΑ

2 μπακέτες,

2 φλιτζ. τυρί αλεσμένο,

8 φέτες σαλάμι αέρος,

1 πιπεριά κομμένη σε κύβους,

1 πιπεριά κόκκινη σε κύβους,

φρέσκια ρίγανη.

Σάλτσα ντομάτας:

2 κουταλιές ντοματοπολτό,

¾ φλιτζ. …
Read More

Πουρέκια με χαλλούμι
5 months ago

Πουρέκια με χαλλούμι

Το χαλλούμι μας. Η γεύση που κουβαλά μνήμες και δημιουργεί αναμνήσεις! Από ολόφρεσκο ντόπιο κατσικίσιο, πρόβειο και αγελαδινό γάλα. Από τους αιγοπροβατοτρόφους και αγελαδοτρόφους με μεράκι. Χαλλούμι, η νόστιμη παράδοσή …
Read More

Πίτα με πραλίνα
5 months ago

Πίτα με πραλίνα

ΥΛΙΚΑ

3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 3 κουταλιές ζάχαρη, 3 κουταλάκια Baking Powder ή 3 φακελάκια Baking Powder, 1 πρέζα αλάτι, 3 κουταλιές (80γρ.) βούτυρο ανάλατο σε θερμοκρασία …
Read More

Ελιόπιτα τυλιχτή
6 months ago

Ελιόπιτα τυλιχτή

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 25 ΚΟΜΜΑΤΙΑ)

3 ½ φλ. αλεύρι χωριάτικο, 1 κουταλάκι αλάτι, 1 φακελάκι ξηρή μαγιά, 1 ¼ φλ. χυμό πορτοκαλιού, 2 κουταλιές ελαιόλαδο.

Για τη γέμιση 1 ½ φλ. …
Read More

Πίτσα σπέσιαλ
6 months ago

Πίτσα σπέσιαλ

ΥΛΙΚΑ

Για τη ζύμη ½ φλ. λάδι (ηλιέλαιο ή αραβοσιτέλαιο) 1 φακελάκι μαγιά ξηρή 1 κουταλάκι αλάτι 1 κουταλάκι ζάχαρη 2 φλ. νερό χλιαρό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (όσο …
Read More

Φετόπιτα
6 months ago

Φετόπιτα

Σπιτικό αφράτο φύλλο γεμιστό με φέτα, χαλλούμι και αναρή. Μπορείτε ακόμα να βάλετε κάποιο τυρί της αρεσκείας σας, όπως ένταμ ή τσένταρ ή κεφαλοτύρι. Σερβίρεται ζεστή, κρύα, με καφέ ή και …
Read More

Κανελόνια με σπανάκι
6 months ago

Κανελόνια με σπανάκι

Πώς θα πείσετε ένα παιδάκι να φάει σπανάκι; Φτιάχνοντας κανελόνια με γέμιση σπανάκι. Τόσο νόστιμα, που θα γλυτώσετε από τη γκρίνια. Ένα απολαυστικό πιάτο που θα λατρέψουν και οι καλεσμένοι σας. …
Read More

Ταχινόπιτα ταψιού
6 months ago

Ταχινόπιτα ταψιού

YΛΙΚΑ

Για τη ζύμη: 2 φλ. αλεύρι χωριάτικο, 2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 2 κουταλιές βούτυρο, 2 κουταλιές ζάχαρη 1 φακελάκι μαγιά ξηρή, 1 πρέζα αλάτι, νερό …
Read More