Image

Ζυμώματα

Πίτσα µε γαρίδες, ελιές και κάπαρη
6 days ago

Πίτσα µε γαρίδες, ελιές και κάπαρη

Υλικά (για 5-6 άτοµα)

Για τη ζύµη:

4 φλ. αλεύρι χωριάτικο,

1 φακελάκι µαγιά,

1 κουταλάκι ζάχαρη,

1 1/3 φλ. νερό χλιαρό,

1 κουταλάκι αλάτι,

1 κουταλάκι ρίγανη,

½ φλ. …
Read More

Ελιόψωµο-χωριάτικη ελιωτή
1 week ago

Ελιόψωµο-χωριάτικη ελιωτή

ΥΛΙΚΑ (για 3-4 µικρά ψωµιά)

3 φλ. χωριάτικο αλεύρι (για ζύµωµα, σκληρό) + λίγο επιπλέον

1 φακελάκι στιγµιαία µαγιά,

1 κουταλάκι ζάχαρη,

1 1/3 φλ. χλιαρό νερό + λίγο αν …
Read More

Ελιόπιτα
2 weeks ago

Ελιόπιτα

 Υλικά (για 8-10 άτοµα)

1 κιλό αλεύρι που φουσκώνει µόνο του (Self-raising),

4 κουταλάκια µπέικιν πάουντερ,

1 1/4 φλ. Eξαιρετικά Παρθένο Ελαιόλαδο The King of Olives «Το κυπριακό»,

3 φλ. …
Read More

Σπανακόπιτα
2 weeks ago

Σπανακόπιτα

Υλικά

Για τη γέμιση:

3 δέσμες σπανάκι,

½ κιλό αναρή φρέσκια,

½ φλιτζάνι φέτα,

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο,

1 φλιτζ. ψιλοκομμένο πράσο,

3 κουταλιές ελαιόλαδο,

αλάτι πιπέρι.

Για την πίτα:

14 …
Read More

Λαγάνες
4 weeks ago

Λαγάνες

ΥΛΙΚΑ (4 ΚΟΜΜΑΤΙΑ)

3 φλ. αλεύρι χωριάτικο 2 φλ. φαρίνα 00 2 φλ. αλεύρι ολικής αλέσεως 1 φακελάκι μαγιά 1/3 κουταλάκι γλυκάνισο αλεσμένο ½ κουταλάκι μοσχοκάρυδο αλεσμένο μαστίχα και μέχλεπι …
Read More

Χορτόπιτα
4 weeks ago

Χορτόπιτα

Υλικά (για 8 άτομα)

1 δόση «ζύμη και φύλλο για πρωτάρηδες» χωρίς μαγιά με αλεύρι χωριάτικο ή φαρίνα και ελαιόλαδο ή λιωμένο βούτυρο για άλειμμα, 2 δέσμες τρυφερά αντίδια, ξεπλυμένα …
Read More

Σπιτική λαγάνα
4 weeks ago

Σπιτική λαγάνα

Καθαρά ∆ευτέρα χωρίς λαγάνα δεν γίνεται. ∆οκιµάστε την και θα τη φτιάχνετε ολόχρονα. Μία πανεύκολη αρτοδηµιουργία που µπορείτε να προσθέσετε  ό,τι αρωµατικά σας αρέσουν. ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 3-4 ΛΑΓΑΝΕΣ)

1 κιλό αλεύρι …
Read More

Πουρέκια της σάτζιης
1 month ago

Πουρέκια της σάτζιης

ΥΛΙΚΑ

Για τη ζύµη:

1 κιλό αλεύρι χωριάτικο,

1 φλ. ελαιόλαδο,

λίγο αλάτι,

1 φλ. χυµό πορτοκάλι,

νερό χλιαρό, όσο σηκώσει.

Για τη γέµιση:

4 χαλλούµια όχι πολύ αλµυρά, αλεσµένα,


Read More

Πουρέκια κρέµας
1 month ago

Πουρέκια κρέµας

Υλικά

Για τη ζύµη:

1 κιλό αλεύρι χωριάτικο,

1 φλ. φυστικέλαιο,

1 κουταλάκι αλάτι,

1 κουταλάκι µπέικιν πάουντερ,

νερό χλιαρό, όσο σηκώσει.

Για την κρέµα:

1 λίτρο γάλα,

1 φλ. …
Read More

Πουρέκια της αναρής
1 month ago

Πουρέκια της αναρής

Υλικά

Για τη ζύµη:

1 κιλό αλεύρι χωριάτικο,

1 φλ. φυστικέλαιο,

1 κουταλάκι αλάτι,

1 κουταλάκι µπέικιν πάουντερ,

νερό χλιαρό, όσο σηκώσει.

Για τη γέµιση:

1 κιλό αναρή ανάλατη,

½ …
Read More

Γρήγορες πίτσες
2 months ago

Γρήγορες πίτσες

ΥΛΙΚΑ

2 μπακέτες,

2 φλιτζ. τυρί αλεσμένο,

8 φέτες σαλάμι αέρος,

1 πιπεριά κομμένη σε κύβους,

1 πιπεριά κόκκινη σε κύβους,

φρέσκια ρίγανη.

Σάλτσα ντομάτας:

2 κουταλιές ντοματοπολτό,

¾ φλιτζ. …
Read More

Φετόπιτα
2 months ago

Φετόπιτα

Σπιτικό αφράτο φύλλο γεμιστό με φέτα, χαλλούμι και αναρή. Μπορείτε ακόμα να βάλετε κάποιο τυρί της αρεσκείας σας, όπως ένταμ ή τσένταρ ή κεφαλοτύρι. Σερβίρεται ζεστή, κρύα, με καφέ ή και …
Read More

Σπιτικό υγιεινό ψωμί ολικής αλέσεως με βρώμη Quaker
2 months ago

Σπιτικό υγιεινό ψωμί ολικής αλέσεως με βρώμη Quaker

 

 

YΛΙΚΑ

1 ½ πακέτο αλεύρι ολικής αλέσεως

2 ποτήρια νιφάδες βρώμης (Quaker)

2 φακελάκια μαγιά

½ πακέτο αλεύρι χωριάτικο

½ ποτήρι λάδι

2 κουταλάκια μέχλεπι, μαστίχι λιωμένο

1 …
Read More

Αρωματικά μπισκότα με βρώμη Quaker και κράμπερι
2 months ago

Αρωματικά μπισκότα με βρώμη Quaker και κράμπερι

 

YΛΙΚΑ

115 gr βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

125 gr καστανή ζάχαρη

1 μεγάλο αβγό

1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

95 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα


Read More

Σπιτικές μηλόπιτες
5 months ago

Σπιτικές μηλόπιτες

Υλικά

Για τη γέμιση:

5 μήλα,

½ φλιτζ. σταφίδες,

1/3 κουταλάκι του γλυκού κανέλα,

½ φλιτζ. καστανή ζάχαρη,

½ φλιτζ. νερό με 3-4 σταγόνες χυμό λεμονιού,

1 κουταλάκι κορν φλάουερ …
Read More

«Γυµνά ραβιόλια» (Gnudi) µε αναρή και σπανάκι
6 months ago

«Γυµνά ραβιόλια» (Gnudi) µε αναρή και σπανάκι

Υλικά (για 6 άτοµα)

1 κιλό φρέσκια αναρή (ανάλατη),

250 γρ. κατεψυγµένο σπανάκι σε φύλλα (υπολογίζετε από το πακέτο και φυλάτε το υπόλοιπο στην κατάψυξη), ξεπαγωµένο και πολύ καλά στυµµένο,


Read More

Εύκολες µικρές ελιόπιτες µε τυρί
6 months ago

Εύκολες µικρές ελιόπιτες µε τυρί

Υλικά (για 12 περίπου)

2 φλ. απλό αλεύρι  + επιπλέον για πασπάλισµα,

1 κοφτή κουταλιά µπέικιν πάουντερ,

2 κουταλιές τριµµένο κεφαλοτύρι (ή τσένταρ ή γκούντα),

½ φλ. ψιλοκοµµένες µαύρες ελιές,


Read More

Κις λορέν με μανιτάρια
6 months ago

Κις λορέν με μανιτάρια

Υλικά

1 φύλλο σφολιάτας (200γρ.),

6 μεγάλα μανιτάρια κομμένα σε φέτες,

1 κουταλιά ελαιόλαδο,

1 φλιτζ. μαλακό τυρί,

1 φλιτζ. γάλα,

½ φλιτζ. κρέμα γάλακτος,

4 αβγά,

αλάτι,

πιπέρι,

1 …
Read More

Τυρόπιτες
6 months ago

Τυρόπιτες

ΥΛΙΚΑ (Για 12-14 ρολάκια)

1 φύλλο σφολιάτας,

1 αβγό καλά χτυπημένο για το άλειμμα,

1-2 κουταλιές σησάμι, μαύρο ή άσπρο.

Για τη γέμιση

1 συσκευασία (200γρ.) φέτα,

2 φλ. τυρί …
Read More

Ρολάκια με ζαμπόν και τυρί
6 months ago

Ρολάκια με ζαμπόν και τυρί

Υλικά

200γρ. σφολιάτα,

2 αβγά,

12 φέτες τυρί,

12 φέτες ζαμπόν

2 κουτ. νερό.

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ σπάτε τα αβγά, βάζετε 2 κουταλιές νερό και τα χτυπάτε. …
Read More