Image

Ζυμώματα

Λαγάνες
1 day ago

Λαγάνες

ΥΛΙΚΑ (4 ΚΟΜΜΑΤΙΑ)

3 φλ. αλεύρι χωριάτικο 2 φλ. φαρίνα 00 2 φλ. αλεύρι ολικής αλέσεως 1 φακελάκι μαγιά 1/3 κουταλάκι γλυκάνισο αλεσμένο ½ κουταλάκι μοσχοκάρυδο αλεσμένο μαστίχα και μέχλεπι …
Read More

Χορτόπιτα
3 days ago

Χορτόπιτα

Υλικά (για 8 άτομα)

1 δόση «ζύμη και φύλλο για πρωτάρηδες» χωρίς μαγιά με αλεύρι χωριάτικο ή φαρίνα και ελαιόλαδο ή λιωμένο βούτυρο για άλειμμα, 2 δέσμες τρυφερά αντίδια, ξεπλυμένα …
Read More

Σπιτική λαγάνα
3 days ago

Σπιτική λαγάνα

Καθαρά ∆ευτέρα χωρίς λαγάνα δεν γίνεται. ∆οκιµάστε την και θα τη φτιάχνετε ολόχρονα. Μία πανεύκολη αρτοδηµιουργία που µπορείτε να προσθέσετε  ό,τι αρωµατικά σας αρέσουν. ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 3-4 ΛΑΓΑΝΕΣ)

1 κιλό αλεύρι …
Read More

Πουρέκια της σάτζιης
5 days ago

Πουρέκια της σάτζιης

ΥΛΙΚΑ

Για τη ζύµη:

1 κιλό αλεύρι χωριάτικο,

1 φλ. ελαιόλαδο,

λίγο αλάτι,

1 φλ. χυµό πορτοκάλι,

νερό χλιαρό, όσο σηκώσει.

Για τη γέµιση:

4 χαλλούµια όχι πολύ αλµυρά, αλεσµένα,


Read More

Πουρέκια κρέµας
6 days ago

Πουρέκια κρέµας

Υλικά

Για τη ζύµη:

1 κιλό αλεύρι χωριάτικο,

1 φλ. φυστικέλαιο,

1 κουταλάκι αλάτι,

1 κουταλάκι µπέικιν πάουντερ,

νερό χλιαρό, όσο σηκώσει.

Για την κρέµα:

1 λίτρο γάλα,

1 φλ. …
Read More

Πίτα με αγκινάρες
7 days ago

Πίτα με αγκινάρες

Υλικά (για 6-8 άτομα)

Για τη ζύμη: 3 ½ φλ. αλεύρι ζαχαροπλαστικής (Self Raising), 1 κοφτό κουταλάκι αλάτι, 3 κουταλιές ελαιόλαδο, 3 κουταλιές γιαούρτι, ½ φλ. νερό.

Για τη γέμιση:
Read More

Πίτσα µε γαρίδες, ελιές και κάπαρη
1 week ago

Πίτσα µε γαρίδες, ελιές και κάπαρη

Υλικά (για 5-6 άτοµα)

Για τη ζύµη:

4 φλ. αλεύρι χωριάτικο,

1 φακελάκι µαγιά,

1 κουταλάκι ζάχαρη,

1 1/3 φλ. νερό χλιαρό,

1 κουταλάκι αλάτι,

1 κουταλάκι ρίγανη,

½ φλ. …
Read More

Ελιόπιτα
1 week ago

Ελιόπιτα

 Υλικά (για 8-10 άτοµα)

1 κιλό αλεύρι που φουσκώνει µόνο του (Self-raising),

4 κουταλάκια µπέικιν πάουντερ,

1 1/4 φλ. Eξαιρετικά Παρθένο Ελαιόλαδο The King of Olives «Το κυπριακό»,

3 φλ. …
Read More

Πουρέκια της αναρής
1 week ago

Πουρέκια της αναρής

Υλικά

Για τη ζύµη:

1 κιλό αλεύρι χωριάτικο,

1 φλ. φυστικέλαιο,

1 κουταλάκι αλάτι,

1 κουταλάκι µπέικιν πάουντερ,

νερό χλιαρό, όσο σηκώσει.

Για τη γέµιση:

1 κιλό αναρή ανάλατη,

½ …
Read More

Γρήγορες πίτσες
3 weeks ago

Γρήγορες πίτσες

ΥΛΙΚΑ

2 μπακέτες,

2 φλιτζ. τυρί αλεσμένο,

8 φέτες σαλάμι αέρος,

1 πιπεριά κομμένη σε κύβους,

1 πιπεριά κόκκινη σε κύβους,

φρέσκια ρίγανη.

Σάλτσα ντομάτας:

2 κουταλιές ντοματοπολτό,

¾ φλιτζ. …
Read More

Φετόπιτα
1 month ago

Φετόπιτα

Σπιτικό αφράτο φύλλο γεμιστό με φέτα, χαλλούμι και αναρή. Μπορείτε ακόμα να βάλετε κάποιο τυρί της αρεσκείας σας, όπως ένταμ ή τσένταρ ή κεφαλοτύρι. Σερβίρεται ζεστή, κρύα, με καφέ ή και …
Read More

Σπιτικό υγιεινό ψωμί ολικής αλέσεως με βρώμη Quaker
1 month ago

Σπιτικό υγιεινό ψωμί ολικής αλέσεως με βρώμη Quaker

 

 

YΛΙΚΑ

1 ½ πακέτο αλεύρι ολικής αλέσεως

2 ποτήρια νιφάδες βρώμης (Quaker)

2 φακελάκια μαγιά

½ πακέτο αλεύρι χωριάτικο

½ ποτήρι λάδι

2 κουταλάκια μέχλεπι, μαστίχι λιωμένο

1 …
Read More

Αρωματικά μπισκότα με βρώμη Quaker και κράμπερι
1 month ago

Αρωματικά μπισκότα με βρώμη Quaker και κράμπερι

 

YΛΙΚΑ

115 gr βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

125 gr καστανή ζάχαρη

1 μεγάλο αβγό

1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

95 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα


Read More

Σπιτικές μηλόπιτες
4 months ago

Σπιτικές μηλόπιτες

Υλικά

Για τη γέμιση:

5 μήλα,

½ φλιτζ. σταφίδες,

1/3 κουταλάκι του γλυκού κανέλα,

½ φλιτζ. καστανή ζάχαρη,

½ φλιτζ. νερό με 3-4 σταγόνες χυμό λεμονιού,

1 κουταλάκι κορν φλάουερ …
Read More

Σπανακόπιτα
5 months ago

Σπανακόπιτα

Υλικά

Για τη γέμιση:

3 δέσμες σπανάκι,

½ κιλό αναρή φρέσκια,

½ φλιτζάνι φέτα,

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο,

1 φλιτζ. ψιλοκομμένο πράσο,

3 κουταλιές ελαιόλαδο,

αλάτι πιπέρι.

Για την πίτα:

14 …
Read More

«Γυµνά ραβιόλια» (Gnudi) µε αναρή και σπανάκι
5 months ago

«Γυµνά ραβιόλια» (Gnudi) µε αναρή και σπανάκι

Υλικά (για 6 άτοµα)

1 κιλό φρέσκια αναρή (ανάλατη),

250 γρ. κατεψυγµένο σπανάκι σε φύλλα (υπολογίζετε από το πακέτο και φυλάτε το υπόλοιπο στην κατάψυξη), ξεπαγωµένο και πολύ καλά στυµµένο,


Read More

Ελιόψωµο-χωριάτικη ελιωτή
5 months ago

Ελιόψωµο-χωριάτικη ελιωτή

ΥΛΙΚΑ (για 3-4 µικρά ψωµιά)

3 φλ. χωριάτικο αλεύρι (για ζύµωµα, σκληρό) + λίγο επιπλέον

1 φακελάκι στιγµιαία µαγιά,

1 κουταλάκι ζάχαρη,

1 1/3 φλ. χλιαρό νερό + λίγο αν …
Read More

Εύκολες µικρές ελιόπιτες µε τυρί
5 months ago

Εύκολες µικρές ελιόπιτες µε τυρί

Υλικά (για 12 περίπου)

2 φλ. απλό αλεύρι  + επιπλέον για πασπάλισµα,

1 κοφτή κουταλιά µπέικιν πάουντερ,

2 κουταλιές τριµµένο κεφαλοτύρι (ή τσένταρ ή γκούντα),

½ φλ. ψιλοκοµµένες µαύρες ελιές,


Read More

Κις λορέν με μανιτάρια
5 months ago

Κις λορέν με μανιτάρια

Υλικά

1 φύλλο σφολιάτας (200γρ.),

6 μεγάλα μανιτάρια κομμένα σε φέτες,

1 κουταλιά ελαιόλαδο,

1 φλιτζ. μαλακό τυρί,

1 φλιτζ. γάλα,

½ φλιτζ. κρέμα γάλακτος,

4 αβγά,

αλάτι,

πιπέρι,

1 …
Read More

Τυρόπιτες
5 months ago

Τυρόπιτες

ΥΛΙΚΑ (Για 12-14 ρολάκια)

1 φύλλο σφολιάτας,

1 αβγό καλά χτυπημένο για το άλειμμα,

1-2 κουταλιές σησάμι, μαύρο ή άσπρο.

Για τη γέμιση

1 συσκευασία (200γρ.) φέτα,

2 φλ. τυρί …
Read More