Image

TASTE

Καλαμάρια με μαρμελάδα τσίλι
5 hours ago

Καλαμάρια με μαρμελάδα τσίλι

Γλυκιά σαν μαρμελάδα και καυτή σαν φωτιά! Φτιάξε αυτή τη φανταστική, πικάντικη μαρμελάδα και σέρβιρέ την με καλαμάρι στη σχάρα.

Υλικά 1 κιλό καλαμάρια ολόκληρα, 1 – 2 κουταλιές ελαιόλαδο, …
Read More

Μακαρονάδα με σουπιές και το μελάνι τους
5 hours ago

Μακαρονάδα με σουπιές και το μελάνι τους

ΥΛΙΚΑ

1 ¼-1 ½  κιλό (μεγάλες καλύτερα) σουπιές (ζητάτε να σας καθαρίσουν τις σουπιές στο ιχθυοπωλείο, αλλά να σας κρατήσουν 2-3 σακουλάκια μελάνι), ¼ φλ. ελαιόλαδο, 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα, …
Read More

Κοτόπουλο με ουίσκι και χυμό σταφυλιού
1 day ago

Κοτόπουλο με ουίσκι και χυμό σταφυλιού

Αυτό το φαγητό το έφτιαξε μια φορά ο Ηλίας Μαμαλάκης σε ένα ταξίδι στη Γαλλία. Μου είχε κάνει εντύπωση ο συνδυασμός των υλικών, που αποφάσισα ότι έπρεπε να το δοκιμάσω. …
Read More

Σαλάτα με μελιτζάνες και γιαούρτι
2 days ago

Σαλάτα με μελιτζάνες και γιαούρτι

ΥΛΙΚΑ

ΓΙΑ ΤΙΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ 1 κιλό μελιτζάνες, κομμένες σε κυβάκια 2 εκατοστών περίπου, 1 κουταλάκι θυμάρι ξηρό, 1 κουταλάκι κύμινο, 1 κουταλάκι κόλιανδρο, 1 κουταλάκι μαύρο πιπέρι, 3 σκελίδες …
Read More

Old fashioned
2 days ago

Old fashioned

Όπως υποδηλώνει και το όνοµά του, πρόκειται για ένα από τα παλαιότερα κοκτέιλ, ενώ η επιβίωσή του ως τις µέρες µας δεν αποτελεί µυστήριο. Θα εκπλαγείτε από το πώς ένα …
Read More

Σαλάτα με νουντλ και λαχανικά
3 days ago

Σαλάτα με νουντλ και λαχανικά

Υλικά ½ πακέτο Medium Egg Noodles 1 κρεμμυδάκι 2 καρότα 1 κόκκινη πιπεριά 4 φλ. κομμένα διάφορα φύλλα μαρουλιού Για το ντρέσινγκ 1/3 φλ. ελαιόλαδο 2 κουταλιές κρέμα βαλσάμικο αλάτι, …
Read More

Ραβιόλια με φασκόμηλο και καρύδια
3 days ago

Ραβιόλια με φασκόμηλο και καρύδια

ΥΛΙΚΑ

250γρ. φρέσκα ραβιόλια έτοιμα, με γέμιση από τυρί ή σπανάκι, 1½ κουταλιά βούτυρο ανάλατο, ¼ του φλιτζανιού καρύδια, 1/3 φλιτζανιού κρεμμύδια κόκκινα ψιλοκομμένα, 1 κουτάλι φρέσκα φύλλα φασκόμηλου, ¾ …
Read More

Μπιφτέκια κοτόπουλου
4 days ago

Μπιφτέκια κοτόπουλου

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 5 ΑΤΟΜΑ)

1 κιλό κιμά κοτόπουλου, 3 μεγάλες φέτες ψωμί (κατά προτίμηση μπαγιάτικο), ½ φλ. γάλα, 1 κουταλάκι καλά γεμάτο πάπρικα, 2 κουταλάκια ρίγανη, 1 – 2 φλ. …
Read More

Κέικ με μήλα
4 days ago

Κέικ με μήλα

Υλικά (για 8 άτομα)

2 μεγάλα κόκκινα μήλα, ½ λεμόνι ο χυμός, ½ φλ. (120 γρ.) ξεπαγωμένο βούτυρο + επιπλέον για τη φόρμα, 1 1/3 φλ. αλεύρι + επιπλέον για …
Read More

Τραγανό μπούτι κοτόπουλου
6 days ago

Τραγανό μπούτι κοτόπουλου

ΥΛΙΚΑ

1 kg κοτόπουλο μπούτι ξεκοκαλισμένο 140 γρ. γιαούρτι 40 γρ. μουστάρδα 4γρ. αλάτι 2γρ. πιπέρι 1γρ. ρίγανη 50 ml ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Σε ένα μπολ αναμιγνύετε το γιαούρτι, …
    Read More
Detox µε λαϊµ και αγγούρι
6 days ago

Detox µε λαϊµ και αγγούρι

ΥΛΙΚΑ

2 λίτρα φυσικό µεταλλικό νερό,

1 αγγούρι,

1 λεµόνι,

1 λάιµ,

20 φύλλα δυόσµου ή µέντας.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ξεπλένετε και κόβετε το αγγούρι, το λεµόνι και το λάιµ σε …
Read More

Σολομός σχάρας  με σάλτσα κρόκου (σαφράν)
6 days ago

Σολομός σχάρας με σάλτσα κρόκου (σαφράν)

ΥΛΙΚΑ

250γρ. φιλέτο σολομού, ½ κουταλάκι ελαιόλαδο.

Για τη σάλτσα κρόκου 1 κουταλάκι κρόκο Κοζάνης (σαφράν) σε σκόνη, 150γρ. κρέμα γάλακτος, 1 κουταλιά λευκό κρασί, 1 πρέζα αλάτι, 1 πρέζα …
Read More

Πουτίγκα-λάβα πορτοκάλι
1 week ago

Πουτίγκα-λάβα πορτοκάλι

Υλικά για 5-6 άτομα

1 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (Ζαχαροπλαστικής), ½ φλ. ζάχαρη + ½ φλ. επιπλέον, ½ φλ. αλεσμένα αμύγδαλα, 1 κουταλιά ψιλό ξύσμα πορτοκαλιού, ¾ φλ. …
Read More

Σολομός σασίμι (Sashimi) με ροζ γκρέιπφρουτ
1 week ago

Σολομός σασίμι (Sashimi) με ροζ γκρέιπφρουτ

Δεν είμαι της δίαιτας. Ούτε από τα άτομα που αρκούνται σε μια σαλατίτσα για γεύμα. Γι’ αυτό και οι δροσιστικές, ελαφριές σαλάτες που προτείνω θα μπορούσαν να αποτελέσουν και ένα …
Read More

Φιογκάκια (Farfalle) με μανιτάρια
1 week ago

Φιογκάκια (Farfalle) με μανιτάρια

Δεν μπορούσα να μη μαγειρέψω μια μακαρονάδα με μανιτάρια. Ο συνδυασμός του ρουστίκ αρώματος των μανιταριών με την πάστα, είναι κάτι σαν άγραφος νόμος. Σε αυτή τη συνταγή πρόσθεσα καρύδια …
Read More

Detox νερό µε καρπούζι και µέντα
1 week ago

Detox νερό µε καρπούζι και µέντα

ΥΛΙΚΑ

2 λίτρα φυσικό µεταλλικό νερό,

3 φλ. καρπούζι µαζί µε τα κουκούτσια, κοµµένο σε κύβους,

20 φύλλα δυόσµο ή µέντα (και επιπλέον για το γαρνίρισµα).

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε µια …
Read More

Ψητός σολομός  με μίριν  και νουντλς με σουσάμι
1 week ago

Ψητός σολομός με μίριν και νουντλς με σουσάμι

Όταν ανακάλυψα το µίριν (ιαπωνικό γλυκό κρασί) ένα νέο παράθυρο άνοιξε στις γαστρονοµικές µου περιπέτειες. Ο σολοµός ειδικά, είναι νοστιµότατος ψητός στο φούρνο µε αυτό το γλυκό ποτό. Σερβιρισµένος σε …
Read More

Σαλάτα με πικάντικο κολοκύθι και φακές
1 week ago

Σαλάτα με πικάντικο κολοκύθι και φακές

Υλικά 800 γρ. κολοκύθι, κομμένο σε κύβους, μεγέθους μιας ίντσας περίπου, ¾ φλιτζάνι πράσινες φακές (μικρές), 3 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι κύμινο, 1 κουταλάκι πάπρικα (καπνιστή αν βρείτε), ½ κουταλάκι …
Read More

Smoothie µε φρούτα και τζίντζερ
1 week ago

Smoothie µε φρούτα και τζίντζερ

ΥΛΙΚΑ

1 φλ. γάλα

2 µεγάλες ώριµες µπανάνες,

2/3 φλ. κατεψυγµένα φρούτα του δάσους,

2 κουταλιές στραγγιστό γιαούρτι,

½ φλ. τριµµένο πάγο,

2 κουταλιές µέλι,

λίγο ξύσµα από τζίντζερ.


Read More

Crispy calamari roll
2 weeks ago

Crispy calamari roll

ΥΛΙΚΑ (Για 2 άτομα) 80γρ. Sushi Rice 1 φύλλο Sushi Nori 40γρ. καλαμάρι παναρισμένο και ψημένο 20γρ. μάνγκο 20γρ. αγγουράκι

Εκτέλεση Ψήνετε το Sushi Rice για 15 λεπτά …
Read More