Image

Σούπες

Σούπα λουβάνα με ντομάτα
6 hours ago

Σούπα λουβάνα με ντομάτα

Υλικά (για 4 άτομα)

2 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη, ½ κοφτό κουταλάκι αλεσμένο κύμινο (αρτυσιά), ½ κοφτό κουταλάκι αλεσμένο κόλιανδρο, 4 μέτριες, ώριμες ντομάτες, …
Read More

Σούπα με ρεβίθια
1 day ago

Σούπα με ρεβίθια

Η Zuppa di ceci είναι παραδοσιακή ιταλική σούπα με ρεβίθια, ντομάτες και λαχανικά. Σερβίρεται ζεστή, ραντισμένη με έξτρα ελαιόλαδο. Μια υγιεινή επιλογή, αφού μια μερίδα έχει μόλις 333 θερμίδες. Υλικά για …
Read More

Αιγυπτιακή σούπα με κόκκινες φακές
3 days ago

Αιγυπτιακή σούπα με κόκκινες φακές

Υλικά για 6-8 ΑΤΟΜΑ

½ κιλό (2½ φλ. περίπου) κόκκινες φακές (δες σημείωση), 1½ λίτρο (6 φλ.) νερό + λίγο επιπλέον αν χρειαστεί, 1 μεγάλο κρεμμύδι ξεφλουδισμένο, κομμένο στα τέσσερα, …
Read More

Φακές σούπα περαστή με ντομάτα
4 days ago

Φακές σούπα περαστή με ντομάτα

Υλικά (για 6 άτομα)

2 φλ. φακές, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο, 1 μέτριο καρότο, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο (ή χοντροτριμμένο), 1 κλωνάρι σέλινο, ψιλοκομμένο, 1 φλ. ξεφλουδισμένες και …
Read More

Σούπα λουβάνα
5 days ago

Σούπα λουβάνα

Υλικά (για 4-5 άτομα)

1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 4 λεπτά κλωναράκια σέλινο με τα φύλλα τους, ψιλοκομμένα (ή 1 μεγάλο κλωνάρι), 2 μεγάλα καρότα κομμένα σε λεπτά φετάκια, 1 φλ. …
Read More

Σούπα με κριθαράκι
6 days ago

Σούπα με κριθαράκι

Υλικά (για 4 άτομα)

1 φλ. κριθαράκι, 3 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 καρότο τριμμένο στη λεπτή μεριά του τρίφτη, ½ κιλό ντομάτες περασμένες από το μπλέντερ ή τριμμένες, …
Read More

Σπιτικός τραχανάς με γιαούρτι
7 days ago

Σπιτικός τραχανάς με γιαούρτι

Υλικά (για 6-8 άτομα)

2 ½ φλ. γιαούρτι πρόβειο ή αιγοπρόβειο (το παραδοσιακό, όχι στραγγιστό), 1 3/4 φλ. πλιγούρι ή κονάρι (σιτάρι ειδικό για τραχανά), 1 χαλλούμι κομμένο σε κυβάκια, …
Read More

Καροτόσουπα με πορτοκάλι
1 week ago

Καροτόσουπα με πορτοκάλι

Υλικά για 4 άτομα

6 μέτρια καρότα ξεφλουδισμένα σε λεπτές ροδέλες, 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες, ½ κουταλάκι τριμμένο φρέσκο τζίντζερ (προαιρετικά), 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 μεγάλο …
Read More

Σούπα με γλυκοπατάτα
1 week ago

Σούπα με γλυκοπατάτα

Αν είστε λάτρεις της σούπας, αυτή η συνταγή θα σας εντυπωσιάσει. Ο συνδυασμός γλυκοπατάτας – αχλαδιού είναι υπέροχος και απογειώνει τη γεύση. Έξτρα μπόνους η κρέμα γάλακτος. Υλικά για 4 άτομα …
Read More

Κλασική χορτόσουπα
1 week ago

Κλασική χορτόσουπα

Υλικά (για 6-8 άτομα)

4 κουταλιές ελαιόλαδο, 3 μέτρια πράσα, το άσπρο μέρος σε φετάκια, 2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο, 2 μέτρια καρότα, σε λεπτές ροδέλες, 2 μέτριες πατάτες, σε κυβάκια, …
Read More

Σούπα 3 μανιταριών, τραχανά και κολοκύθα
1 week ago

Σούπα 3 μανιταριών, τραχανά και κολοκύθα

Αν σας αρέσουν οι σούπες και τα μανιτάρια, τότε μόλις βρήκατε τη συνταγή σας, την οποία θα φτιάξετε πολλές φορές, αφού εκτός των άλλων, είναι και χαμηλή σε θερμίδες. Μόλις …
Read More

Σούπα φακές με κινόα
2 weeks ago

Σούπα φακές με κινόα

Υλικά (για 4-6 άτομα) 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 κουταλιές ελαιόλαδο 2 μεγάλα κλωνάρια σέλινο (χωρίς τα φύλλα), ψιλοκομμένα 3 μέτρια καρότα, σε κυβάκια ζάρια 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη …
Read More

Χορτόσουπα με γιουβαρλάκια
2 weeks ago

Χορτόσουπα με γιουβαρλάκια

Υλικά (Για 6 άτομα)

750 γρ. κιμάς βοδινός, ½ φλ. ψιλοκομμένος μαϊντανός, 1/3 φλ. (1 φλιτζανάκι) ρύζι γλασέ ή καρολίνα, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 ασπράδι αβγού, 1 μέτριο κρεμμύδι, τριμμένο.

Για …
Read More

Μανιταρόσουπα
2 weeks ago

Μανιταρόσουπα

ΥΛΙΚΑ

50 γραμμάρια μπέικον (4-5 φέτες) 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο ½ πράσο ψιλοκομμένο (μόνο το λευκό) λίγο ελαιόλαδο 1 κουταλιά βούτυρο 600 γραμμάρια μανιτάρια ψιλοκομμένα (ασπρομανίταρα, πορτομπέλο κ.ά.) 800 ml …
Read More

Σούπα τραχανάς βελουτέ σε ζωμό λαχανικών
2 weeks ago

Σούπα τραχανάς βελουτέ σε ζωμό λαχανικών

Υλικά για 5-6 άτομα

5-6 χούφτες κομμάτια τραχανά, ½ φλ. κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι, ελάχιστο ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο ή μαϊντανό για το σερβίρισμα (προαιρετικά).

Ζωμός λαχανικών: 1 κουταλιά ελαιόλαδο, 1 …
Read More

Χορτόσουπα με πράσο
3 weeks ago

Χορτόσουπα με πράσο

ΥΛΙΚΑ

2 μεγάλα πράσα, 2 μέτριες πατάτες, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 2 φλ. ανάμικτα λαχανικά, 1 ½ κουταλιά αλεύρι, 1 κύβο ζωμού λαχανικών, ½ κουταλάκι σκόρδο με πιπέρι σε σκόνη, χυμό …
Read More

Πικάντικη σούπα με κόκκινες φακές και γάλα καρύδας
3 weeks ago

Πικάντικη σούπα με κόκκινες φακές και γάλα καρύδας

Όταν βρήκα την αγαπημένη μου συνταγή για κάρι με κόκκινες φακές, σκέφτηκα ότι θα μπορούσε να γινόταν μια πολύ ωραία σούπα. Όλα εκείνα τα αρωματικά μπαχαρικά μαζί με τις φακές …
Read More

Κολοκυθόσουπα
3 weeks ago

Κολοκυθόσουπα

Υλικά (για 4 άτομα)

1 μικρή κολοκύθα (Butternut) ή 1 κιλό από μεγάλη, κομμένη σε κύβους, 1 κουταλιά αλατισμένο βούτυρο, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 κουταλιά ζωμό λαχανικών σε σκόνη ή …
Read More

Γαλλική σούπα Κρεσί (Potage Crécy)
3 weeks ago

Γαλλική σούπα Κρεσί (Potage Crécy)

Υλικά (για 6 άτομα)

2 κοφτές κουταλιές βούτυρο, 1 κουταλιά ελαιόλαδο, 2 πράσα το άσπρο και τρυφερό πράσινο μέρος μόνο, σε ροδέλες, 6-8 καρότα (750 γρ, περίπου), ξεφλουδισμένα, σε ροδέλες, …
Read More

Τραχανάς και χαλλούμι με αμύγδαλο φιλέ
3 weeks ago

Τραχανάς και χαλλούμι με αμύγδαλο φιλέ

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 6 ΑΤΟΜΑ)

400γρ. τραχανά, 10 φλ. νερό, 1 κύβο ζωμού λαχανικών (προαιρετικά), 1 ½ κουταλάκι αλάτι. Για το παναρισμένο χαλλούμι 1 χαλλούμι (200-300γρ), ¾ φλ. αλεύρι, 2 ασπράδια, …
Read More