Image

Σούπες

Αγκιναρόσουπα
5 hours ago

Αγκιναρόσουπα

Θα σας πάρει μόνο 25 λεπτά και θα σας στοιχίσει €5. Μια σούπα που διαφέρει ίσως από όσες έχετε κάνει μέχρι σήμερα και αξίζει να βάλετε μπρος το μπλέντερ. Υλικά …
Read More

Πικάντικη σούπα με κόκκινες φακές και γάλα καρύδας
1 day ago

Πικάντικη σούπα με κόκκινες φακές και γάλα καρύδας

Όταν βρήκα την αγαπημένη μου συνταγή για κάρι με κόκκινες φακές, σκέφτηκα ότι θα μπορούσε να γινόταν μια πολύ ωραία σούπα. Όλα εκείνα τα αρωματικά μπαχαρικά μαζί με τις φακές …
Read More

Σούπα κολοκύθας
2 days ago

Σούπα κολοκύθας

ΥΛΙΚΑ

750 γρ. ξεφλουδισμένη κολοκύθα (1 κιλό περίπου με φλούδα) 2 καρότα ξεφλουδισμένα σε φετάκια 1 μικρό πράσο, το λευκό μέρος μόνο σε φετάκια 4 κουταλιές βούτυρο 2 μέτριες πατάτες …
Read More

Κρεμμυδόσουπα γαλλική
3 days ago

Κρεμμυδόσουπα γαλλική

ΥΛΙΚΑ

6 μεγάλα κρεμμύδια 3 κοφτές κουταλιές βούτυρο 1 κουταλιά φρέσκο ξεφυλλισμένο θυμάρι 1 κοφτή κουταλιά ζάχαρη 2 φλ. λευκό, ξηρό κρασί 4 φλ. ζωμό κότας ή βοδινού (σπιτικός καλύτερα …
Read More

Eλληνική σούπα μινεστρόνε
4 days ago

Eλληνική σούπα μινεστρόνε

Υλικά (για 4 άτομα)

1 κουτάλι ελαιόλαδο, 2 λωρίδες μπέικον ψιλοκομμένο, 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο, 1 κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 2 καρότα κομμένα σε μικρούς κύβους, 2 κομμάτια σέλινο κομμένα σε …
Read More

Μανιταρόσουπα με κρουτόνια χαλλουμιού
5 days ago

Μανιταρόσουπα με κρουτόνια χαλλουμιού

Υλικά για 6 άτομα

750 μικρά μανιταράκια σε φετάκια, 3 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 κρεμμύδι σε λεπτά φετάκια, 2 κουταλιές απλό αλεύρι, 5 φλ. κρύο ζωμό λαχανικών (σπιτικός ή 5 φλ. …
Read More

Ιταλική σούπα µε φακές
6 days ago

Ιταλική σούπα µε φακές

Υλικά (για 4 άτοµα)

1 ½ φλ. φακές (όχι ψιλές),

4 µέτριες, ώριµες ντοµάτες,

2 κουταλιές ελαιόλαδο,

1 µεγάλο καρότο σε κυβάκια,

1 µέτριο κρεµµύδι ψιλοκοµµένο,

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκοµµένη,


Read More

Πρασόσουπα (Vichyssoise)
1 week ago

Πρασόσουπα (Vichyssoise)

Υλικά (για 6 άτομα)

2 κουταλιές ελαιόλαδο, 2 πράσα, το άσπρο μέρος μόνο, σε λεπτά φετάκια, 1 σκελίδα σκόρδο σε φετάκια, 1 κιλό (5 μέτριες) ξεφλουδισμένες πατάτες, σε κύβους, 7 …
Read More

Σούπα ιταλική με φασόλια χάντρες και ζυμαρικά
1 week ago

Σούπα ιταλική με φασόλια χάντρες και ζυμαρικά

Υλικά

6 μέτριες ντομάτες, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη, ½ καυτή πιπερίτσα ψιλοκομμένη (προαιρετικά), 2 καρότα ξεφλουδισμένα και κομμένα σε μικρούς κύβους, 1 πακέτο (½ …
Read More

Σούπα κρέμα πατάτα-πράσο
2 weeks ago

Σούπα κρέμα πατάτα-πράσο

ΥΛΙΚΑ

1 κουταλιά ελαιόλαδο 1 ½ κοφτή κουταλιά βούτυρο, 2 μεγάλα πράσα το άσπρο μόνο μέρος τους σε λεπτά φετάκια, 1-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες, 4 μεγάλες πατάτες, ξεφλουδισμένες σε κύβους, …
Read More

Σούπα γλυκοπατάτας με τσίλι
2 weeks ago

Σούπα γλυκοπατάτας με τσίλι

Ο συνδυασμός είναι μοναδικός. Γλυκοπατάτα και νιφάδες τσίλι (chilly). Μια βελουτέ σούπα σερβιρισμένη με σοταρισμένα ντοματίνια, τα οποία πασπαλίζετε με ζάχαρη. Και το κυριότερο ετοιμάζετε σε λιγότερο από 30 λεπτά. Υλικά …
Read More

Σούπα τριών μανιταριών με τραχανά και κολοκύθα
2 weeks ago

Σούπα τριών μανιταριών με τραχανά και κολοκύθα

Αν σας αρέσουν οι σούπες και τα μανιτάρια, τότε μόλις βρήκατε τη συνταγή σας, την οποία θα φτιάξετε πολλές φορές, αφού εκτός των άλλων, είναι και χαμηλή σε θερμίδες. Μόλις …
Read More

Σούπα με ψητές πιπεριές και κόκκινες φακές
2 weeks ago

Σούπα με ψητές πιπεριές και κόκκινες φακές

Οι φανταστικές, πεντανόστιμες κόκκινες πιπεριές ψήνονται στο φούρνο και ακολούθως αλέθονται με ψημένες κόκκινες φακές. Η σούπα εκτός από νόστιμη είναι και πολύ υγιεινή, αφού περιέχει όλα τα καλά των …
Read More

Ντοματόσουπα με πιπεριές και γαρίδες
2 weeks ago

Ντοματόσουπα με πιπεριές και γαρίδες

Ένα από τα λατρεμένα μου σος για ψαρικά είναι η ισπανική σος «Ρομέσκο». Την ανακάλυψα σε ένα ταξίδι μου στη Βαρκελώνη και από τότε, κάθε φορά που τη σερβίρω, ψάχνω …
Read More

Σούπα με γαρίδες και σολομό
3 weeks ago

Σούπα με γαρίδες και σολομό

Υλικά (για 4 άτομα)

200 γρ. σολομό φιλέτο (χωρίς κοκάλα και πέτσα) κομμένο σε κύβους, 150 γρ. μεγάλες γαρίδες καθαρισμένες, 1 γλυκοπατάτα, 2 καρότα, 1 κουταλιά ζωμό λαχανικών σε σκόνη, …
Read More

Σούπα με καλαμπόκι και γάλα καρύδας
3 weeks ago

Σούπα με καλαμπόκι και γάλα καρύδας

Αυτή η σούπα είναι μια παραλλαγή ενός αγαπημένου μου πιάτου κάρι με καλαμπόκι. Το συγκεκριμένο λαχανικό είναι φανταστικό και πολύ γλυκό από μόνο του, με το γάλα καρύδας όμως ανεβαίνει …
Read More

Κολοκυθόσουπα βελουτέ
3 weeks ago

Κολοκυθόσουπα βελουτέ

Υλικά (για 4 άτομα)

1 κιλό κολοκύθα κομμένη σε κύβους 1 πράσο κομμένο σε ροδέλες ½ κιλό γλυκοπατάτες κομμένες σε κύβους 1 κουταλάκι τζίντζερ ½ κουταλάκι κάρι 1/4 κουταλάκι πιπέρι …
Read More

Σούπα με μπρόκολο και τυρί μασκαρπόνε
3 weeks ago

Σούπα με μπρόκολο και τυρί μασκαρπόνε

Λατρεύω το τυρί μασκαρπόνε. Το αγαπώ στα γλυκά και στα αλμυρά επίσης αλλά πραγματικά το λατρεύω στις σούπες. Προσθέτει κρεμώδη υφή αλλά και μια ανάλαφρη τυρένια γεύση χωρίς να είναι …
Read More

Σελινόσουπα βελουτέ
3 weeks ago

Σελινόσουπα βελουτέ

Υλικά (για 6 άτομα)

1 δέσμη σέλινο, 2 µεγάλες πατάτες ψιλοκομμένες, 1 µεγάλο κρεµµύδι, 1 κουταλιά αλεύρι, 2 κουταλιές βούτυρο, 150 γρ. κρέµα γάλακτος, 1,5 λίτρο νερό, αλάτι, πιπέρι.


Read More

Μανιταρόσουπα
3 weeks ago

Μανιταρόσουπα

ΥΛΙΚΑ

50 γραμμάρια μπέικον (4-5 φέτες) 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο ½ πράσο ψιλοκομμένο (μόνο το λευκό) λίγο ελαιόλαδο 1 κουταλιά βούτυρο 600 γραμμάρια μανιτάρια ψιλοκομμένα (ασπρομανίταρα, πορτομπέλο κ.ά.) 800 ml …
Read More