Image

Σαλάτες

Σαλάτα με ψητά κολοκύθια και φινόκιο
4 hours ago

Σαλάτα με ψητά κολοκύθια και φινόκιο

Υλικά (Για 4 άτομα)

Για τη σαλάτα: 3 φλ. άσπρο λάχανο λεπτοκομμένο, 2 καρότα κομμένα σε λεπτά σπιρτόξυλα, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 φλ. φινόκιο λεπτοκομμένο (μόνο το άσπρο μέρος), 1 …
Read More

Κριθαράκι σαλάτα με λεμόνι
1 day ago

Κριθαράκι σαλάτα με λεμόνι

Υλικά (για 4-6 ΑΤΟΜΑ)

2 φλ. κριθαράκι, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 μεγάλο λεμόνι ο χυμός και το ξύσμα (όχι πολύ ψιλό, αλλά το κίτρινο μέρος μόνο), 3 τρυφερά αγγουράκια κομμένα …
Read More

Σαλάτα καρπούζι-χαλλούμι
2 days ago

Σαλάτα καρπούζι-χαλλούμι

Υλικά (για 6 ΑΤΟΜΑ)

½ μέτριο καρπούζι, 1 χαλλούμι κομμένο σε κυβάκια, 1 χούφτα φυλλαράκια δυόσμου τα μεγαλύτερα τεμαχισμένα, πιπέρι.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβετε το καρπούζι σε φέτες, τις ξεφλουδίζετε και …
Read More

Καλοκαιρινή σαλάτα
3 days ago

Καλοκαιρινή σαλάτα

Μια εύκολη σαλάτα µε επιρροές απ’ την Ταϊλάνδη και το Βιετνάµ που θα µπορούσε να σερβιριστεί ως πρώτο πιάτο ή ως ένα ελαφρύ κυρίως!

ΥΛΙΚΑ

2 κοµµάτια βοδινό στέικ, …
Read More

Smoked Duck Salad
4 days ago

Smoked Duck Salad

ΥΛΙΚΑ

30γρ. ρόκα,

20γρ. άγρια ρόκα,

10γρ. µαρούλι λόλο ρόσο,

25γρ. αποξηραµένα σύκα σε φέτες,

40γρ. ντοµατίνια κοµµένα στη µέση,

30γρ. φέτες από πορτοκάλι,

30γρ. Rasperries,

25γρ. κύβους από τυρί …
Read More

Σαλάτα με στεϊκ
5 days ago

Σαλάτα με στεϊκ

Πάντα αγαπούσα την ασιατική κουζίνα. Μετά από ένα ταξίδι στην Ταϊλάνδη, σφηνώθηκε στη μύτη μου η μυρωδιά του Lemongrass. Και από τότε το αρωματικό αυτό ξυλαράκι δεν λείπει σχεδόν ποτέ …
Read More

Σαλάτα με μελιτζάνες και γιαούρτι
1 week ago

Σαλάτα με μελιτζάνες και γιαούρτι

ΥΛΙΚΑ

ΓΙΑ ΤΙΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ 1 κιλό μελιτζάνες, κομμένες σε κυβάκια 2 εκατοστών περίπου, 1 κουταλάκι θυμάρι ξηρό, 1 κουταλάκι κύμινο, 1 κουταλάκι κόλιανδρο, 1 κουταλάκι μαύρο πιπέρι, 3 σκελίδες …
Read More

Σαλάτα με φασολάκια
1 week ago

Σαλάτα με φασολάκια

ΥΛΙΚΑ

400 γραμμάρια φασολάκια 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 50 γραμμάρια βούτυρο 2 πρέζες μπούκοβο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για τη σάλτσα πέστο: 6 κλωνάρια βασιλικό 2 σκελίδες σκόρδο 100 ml ελαιόλαδο …
Read More

Σαλάτα κινόα με μαριναρισμένες γαρίδες
1 week ago

Σαλάτα κινόα με μαριναρισμένες γαρίδες

Υλικά (Για 4 άτομα)

Για τη μαρινάδα: 1/4 φλ. ελαιόλαδο, 3 φιλετάκια γαύρο μαριναρισμένο σε ελαιόλαδο ψιλοκομμένο, 2 κουταλιές κάπαρη (κουτρούβι), 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, 1/4 φλ χυμό λεμονιού, 1 …
Read More

Δροσιστική σαλάτα με κοτόπουλο και καλαμπόκι
1 week ago

Δροσιστική σαλάτα με κοτόπουλο και καλαμπόκι

Υλικά (Για 4 άτομα)

2 κομμάτια στήθος κοτόπουλου, ½ κουταλάκι θυμάρι John Per, ½ κουταλάκι δρακόντιο (εστραγκόν) John Per, ½ κουταλάκι ρίγανη John Per, 1 κουταλιά φρέσκο κρεμμυδάκι χοντροκομμένο, 1 …
Read More

Σαλάτα με κινόα και πιπεριές
2 weeks ago

Σαλάτα με κινόα και πιπεριές

ΥΛΙΚΑ

4 κίτρινες πιπεριές κομμένες στη μέση,

Για τη σαλάτα: 1 φλ. κινόα, 1 φλ. καλαμπόκι βρασμένο, ½ πράσινη, ½ κόκκινη και ½ πορτοκαλί πιπεριά ψιλοκομμένη, 1 φλ. αρακά (μπιζέλι) …
Read More

Σαλάτα κόσλοου (Coleslaw)
2 weeks ago

Σαλάτα κόσλοου (Coleslaw)

Υλικά (Για 6-8 άτομα)

4 φλ. λάχανο (κραμπί) λεπτοκομμένο, 2 φλ. καρότα λεπτοκομμένα, 1 κουταλιά κρεμμύδι τριμμένο (χωρίς τα ζουμιά του), ½ κουταλάκι μουστάρδα σε σκόνη, 1 κουταλιά ζάχαρη, 2 …
Read More

Σαλάτα με φιλέτο μπαρμπούνι
2 weeks ago

Σαλάτα με φιλέτο μπαρμπούνι

Η φινετσάτη γεύση του μπαρμπουνιού και η ντελικάτη σάρκα του δεν θυμίζει κανένα άλλο ψάρι. Προσθέτοντας το στη σαλάτα της δίνει μια άλλη γευστική διάσταση. Υλικά για 2 άτομα

8 …
Read More

Ρυζοσαλάτα με τόνο
2 weeks ago

Ρυζοσαλάτα με τόνο

Υλικά (για 4 άτομα)

3 φλ. ρύζι βρασμένο, 1 φλ. βρασμένο καλαμπόκι (σιταροπούλα), 2 κόκκινες πιπεριές, 1 μικρή καυτερή πιπεριά – τσίλι (προαιρετικά), 1 φλ. αρακά (μπιζέλι) βρασμένο, 2 μεγάλες …
Read More

Ταμπούλι
3 weeks ago

Ταμπούλι

Το μυστικό για το σωστό ταμπούλι είναι να μουλιάσετε το πουργούρι μαζί με το λεμόνι. Σημαντικό επίσης είναι να χρησιμοποιήσετε φρέσκο μυρωδάτο μαϊντανό και να βάλετε τη σαλάτα στο ψυγείο για …
Read More

Ελληνική σαλάτα με κριθαροκουλουρίτσα
3 weeks ago

Ελληνική σαλάτα με κριθαροκουλουρίτσα

Υλικά (Για 4-6 άτομα)

2 μεγάλες ντομάτες κομμένες σε κύβους, 2 αγγουράκια κομμένα σε φέτες, 1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες, 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε φέτες, 2-3 κουταλιές κάπαρη (κουτρούβι), …
Read More

Σαλάτα με φασόλια και λιαστές ντομάτες
3 weeks ago

Σαλάτα με φασόλια και λιαστές ντομάτες

Υλικά (για 6 άτομα)

1 σακούλι (500γρ.) φασόλια, ½ φλ. λιαστές ντομάτες, 12-15 (150γρ.) πράσινες ελιές γεμιστές, ½ φλ. κάπαρη, 2 κόκκινες πιπεριές ψιλοκομμένες, 2 κίτρινες πιπεριές ψιλοκομμένες, 2 φλ. …
Read More

Πράσινη σαλάτα με Goji Berries και ξηρούς καρπούς
3 weeks ago

Πράσινη σαλάτα με Goji Berries και ξηρούς καρπούς

ΥΛΙΚΑ

Φρέσκα πράσινα λαχανικά (χόρτα ανάλογα με την εποχή ή ό,τι αρέσει στον καθένα),

1-2 κουταλιές goji berries,

½ φλιτζάνι καρυδόψιχα,

¼ φλιτζάνι κάσιου νατς,

1-2 κουταλιές ηλιόσπορο,

1-2 παστά …
Read More

Σαλάτα με κινόα και παπάγια
3 weeks ago

Σαλάτα με κινόα και παπάγια

Υλικά (για 2 άτομα)

1 φλ. κινόα, 1 φλ. φασόλια μάχος ή ροβίτσα (mung beans), 1 παπάγια κομμένη σε κυβάκια.

Για τη βινεγκρέτ: 1 κουταλιά ελαιόλαδο, 1 κουταλιά μέλι, 1 …
Read More

Σαλάτα με κόκκινα φρούτα και πινόλια
3 weeks ago

Σαλάτα με κόκκινα φρούτα και πινόλια

Υλικά (Για 6-8 άτομα)

2 συσκευασίες (2Χ100γρ.) άγρια ρόκα, 8-10 φέτες καπνιστό σολομό, 2 φλ. φρούτα του δάσους (ανάμικτα μύρτιλα (Blueberries), σμέουρα (Raspberries) και φράουλες, 3 κουταλιές πινόλια (κουκουνάρια), ½ …
Read More