Image

Θαλασσινά

Iνδικό κάρι με καλαμάρι ροδέλες
9 hours ago

Iνδικό κάρι με καλαμάρι ροδέλες

Υλικά (Για 4-6 άτομα) 1 κιλό καλαμάρι σε ροδέλες, 1 κουταλάκι κόλιανδρο σε σπόρους, 10 κόκκους μαύρου πιπεριού, 1 κοφτό κουταλάκι κύμινο, 1 κουταλάκι κουρκουμά ή αλλιώς κιτρινόριζα (Turmeric), 1 …
Read More

Σαλάτα με αβοκάντο και γαρίδες
6 days ago

Σαλάτα με αβοκάντο και γαρίδες

Υλικά (Για 3-4 άτομα) 1 ½ φλ. μέτριες γαρίδες, 1/3 φλ. ξύδι, 2 αβοκάντο, 2-3 κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, περίπου ½ φλ., 10 ντοματίνια κομμένα στη μέση, 1 κουταλιά άνηθο ψιλοκομμένο, 1 …
Read More

Xταπόδι με πατάτες στο φούρνο
3 weeks ago

Xταπόδι με πατάτες στο φούρνο

Υλικά (Για 4 άτομα) 1 ½ κιλό χταπόδι καθαρισμένο, 2 μέτρια κόκκινα κρεμμύδια (το ένα κομμένο στη μέση και το άλλο σε φέτες), 1 καρότο χοντροκομμένο, 2-3 κλωναράκια σέλερι ψιλοκομμένο, …
Read More

Σουπιές τουρσί
3 weeks ago

Σουπιές τουρσί

Υλικά 1 κιλό σουπιές καθαρισμένες, 5 φλ. νερό (+ ½ φλ. νερό χλιαρό), 1 κουταλιά κόκκους μαύρου πιπεριού, 1 μεγάλο κλωνάρι σέλερι κομμένο σε μεγάλα κομμάτια, 4 φύλλα δάφνης, 2 …
Read More

Χταπόδι με πέστο βασιλικού
3 weeks ago

Χταπόδι με πέστο βασιλικού

Υλικά (Για 4 άτομα) 1 κιλό χταπόδι, 2 φλ. άσπρο ξηρό κρασί, 2 φύλλα δάφνης, 1 κλωναράκι δεντρολίβανο, 10 κόκκους μαύρου πιπεριού, 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε μεγάλα κομμάτια, 2 …
Read More

Καλαμάρι γεμιστό
3 weeks ago

Καλαμάρι γεμιστό

Υλικά (Για 4-6 άτομα) 1 κιλό ολόκληρα καλαμαράκια καθαρισμένα, 1/3 φλ. ελαιόλαδο, 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, περίπου 1 φλ., 1 φλ. γλυκιά κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη, ½ φλ. καλαμπόκι, ½ φλ. ρύζι …
Read More

Prawns Pasta
3 weeks ago

Prawns Pasta

ΥΛΙΚΑ

8 γαρίδες Tiger (µε κεφάλι και κέλυφος) µέγεθος 16/20,

270γρ. ζυµαρικά λιγκουίνι (linguini) βρασµένα,

1 κουταλιά ελαιόλαδο µε άρωµα σκόρδου,

30ml ούζο,

80ml ιταλική σάλτσα ντοµάτας µαρινάρα,

1 κουταλιά …
Read More

Κεφτεδάκια με χταπόδι
3 weeks ago

Κεφτεδάκια με χταπόδι

Ποιος δεν αγαπά τα κεφτεδάκια; Πόσοι, όμως, έχουν δοκιμάσει κεφτεδάκια με χταπόδι; Να λοιπόν η ευκαιρία. Με τα μπαχαρικά που θα προσθέσετε, η μυρωδιά τους θα σας τρυπήσει τη μύτη. …
Read More

Χταπόδι µε πέστο βασιλικού
4 weeks ago

Χταπόδι µε πέστο βασιλικού

Υλικά (για 4 άτοµα)

1 κιλό χταπόδι,

2 φλ. άσπρο ξηρό κρασί,

2 φύλλα δάφνης,

1 κλωναράκι δεντρολίβανο,

10 κόκκους µαύρου πιπεριού,

1 µεγάλο κρεµµύδι κοµµένο σε µεγάλα κοµµάτια,

2 …
Read More

Xταπόδι µε πατάτες στο φούρνο
4 weeks ago

Xταπόδι µε πατάτες στο φούρνο

Υλικά (για 4 άτοµα)

1 ½ κιλό χταπόδι καθαρισµένο,

2 µέτρια κόκκινα κρεµµύδια (το ένα κοµµένο στη µέση και το άλλο σε φέτες),

1 καρότο χοντροκοµµένο,

2-3 κλωναράκια σέλερι ψιλοκοµµένο,


Read More

Σαλάτα µε αβοκάντο και γαρίδες
1 month ago

Σαλάτα µε αβοκάντο και γαρίδες

Υλικά (για 3-4 άτοµα)

1 ½ φλ. µέτριες γαρίδες,

1/3 φλ. ξύδι,

2 αβοκάντο,

2-3 κρεµµυδάκια ψιλοκοµµένα, περίπου ½ φλ.,

10 ντοµατίνια κοµµένα στη µέση,

1 κουταλιά άνηθο ψιλοκοµµένο,

1 …
Read More

Μελένιο χταπόδι με κουμανταρία
1 month ago

Μελένιο χταπόδι με κουμανταρία

Ακόμη μια συνταγή που θα κάνει το δημοφιλές κυπριακό κρασί, σύμμαχό σας στην κουζίνα. Και το χταπόδι σας, θα λιώνει στο στόμα. Σκέτη γλύκα. Υλικά για 4 άτομα

1 μέτριο …
Read More

Χταπόδι με πατάτες
1 month ago

Χταπόδι με πατάτες

Υλικά (για 6 ΑΤΟΜΑ)

1 μεγάλο χταπόδι, 1½ περίπου κιλό, 8 μεγάλες πατάτες, κομμένες στα τέσσερα, 4 μεγάλα κρεμμύδια, 4 χρωματιστές πιπεριές, 1 καρότο, 3 σκελίδες σκόρδο, 1 φύλλο δάφνη, …
Read More

Πικάντικες, σκορδάτες γαρίδες
1 month ago

Πικάντικες, σκορδάτες γαρίδες

Υλικά (για 6-8 άτοµα)

750 γρ. µέτριες/µεγάλες ωµές γαρίδες, ξεφλουδισµένες,

µε την ουρίτσα στη θέση της,

½ κοφτό κουταλάκι µαγειρική σόδα,

6 κουταλιές ελαιόλαδο,

4 σκελίδες σκόρδο πολύ ψιλοκοµµένες,

1-2 …
Read More

Jambalaya – Ρύζι με γαρίδες, κοτόπουλο και μυρωδικά Cajun
1 month ago

Jambalaya – Ρύζι με γαρίδες, κοτόπουλο και μυρωδικά Cajun

Ένα μυρωδάτο πιάτο που θα σας θυμίσει λίγο την ισπανική παέγια. Το «Jambalaya» έχει έντονη μυρωδιά από ρίγανη, θυμάρι και πάπρικα. Περιέχει συνήθως γαρίδες, κοτόπουλο και πικάντικο λουκάνικο, παρόλο που …
Read More

Iνδικό κάρι µε καλαµάρι ροδέλες
1 month ago

Iνδικό κάρι µε καλαµάρι ροδέλες

Υλικά (για 4-6 άτοµα)

1 κιλό καλαµάρι σε ροδέλες,

1 κουταλάκι κόλιανδρο σε σπόρους,

10 κόκκους µαύρου πιπεριού,

1 κοφτό κουταλάκι κύµινο,

1 κουταλάκι κουρκουµά ή αλλιώς κιτρινόριζα (Turmeric),

1 …
Read More

Μυδόσουπα
1 month ago

Μυδόσουπα

Υλικά (για 8 άτομα)

Για τα µύδια:

1 ½ κιλό µικρά µύδια, καλά ξεπλυµένα (πετάτε όσα µένουν ανοιχτά όταν τα χτυπήσετε στον πάγκο ή τα πιέσετε µε τα δάχτυλα και …
Read More

Σουπιές τουρσί
2 months ago

Σουπιές τουρσί

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό σουπιές καθαρισµένες,

5 φλ. νερό (+ ½ φλ. νερό χλιαρό),

1 κουταλιά κόκκους µαύρου πιπεριού,

1 µεγάλο κλωνάρι σέλερι κοµµένο σε µεγάλα κοµµάτια,

4 φύλλα δάφνης,

2 …
Read More

Καλαµάρι γεµιστό
2 months ago

Καλαµάρι γεµιστό

Υλικά (για 4-6 άτοµα)

1 κιλό ολόκληρα καλαµαράκια καθαρισµένα,

1/3 φλ. ελαιόλαδο,

1 κρεµµύδι ψιλοκοµµένο, περίπου 1 φλ.,

1 φλ. γλυκιά κίτρινη πιπεριά ψιλοκοµµένη,

½ φλ. καλαµπόκι,

½ φλ. ρύζι …
Read More

Ψαρόσουπα ιταλική
4 months ago

Ψαρόσουπα ιταλική

Υλικά (για 6 ΑΤΟΜΑ)

2 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 βολβό μάραθου, 1 σκελίδα σκόρδο σε λεπτά φετάκια, ½-1 πράσινη ή κόκκινη καυτερή πιπερίτσα, ξεσποριασμένη και ψιλοκομμένη, 3 κλωναράκια βασιλικό, 1 κονσέρβα …
Read More