Image

Θαλασσινά

Καλαμάρι πιπεράτο
6 days ago

Καλαμάρι πιπεράτο

ΥΛΙΚΑ

3 μεγάλα καλαμάρια (400 γρ. περίπου) καθαρισμένα 3/4 φλ. κορν φλάουερ ½ φλ. αλεύρι 2 κουταλάκια χοντροαλεσμένο μαύρο πιπέρι 2 κουταλάκια χοντροαλεσμένο πράσινο πιπέρι 1 κουταλάκι νιφάδες τσίλι, κοπανισμένες …
Read More

Γαρίδες-γίγαντες με πιπεράδα
1 week ago

Γαρίδες-γίγαντες με πιπεράδα

Μεγάλες γαρίδες που “στρογγυλοκάθονται” σε πολύχρωμες πιπεριές, ψιλοκομμένες ντομάτες και κολοκυθάκι. Μια αλλιώτικη συνταγή που μπορεί να σερβιριστεί από πρώτο πιάτο μέχρι κυρίως. Συνοδεύετε τις γαρίδες με την πιπεράδα και κολοκυθάκια σχάρας Υλικά …
Read More

Τεμπούρα γιαπωνέζικη
1 week ago

Τεμπούρα γιαπωνέζικη

Υλικά για 6-8 άτομα

8 μεγάλες, ωμές γαρίδες, 1 μεγάλο καλαμάρι καθαρισμένο, 1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά, 8 μανιταράκια κομμένα στα δυο, 1 μεγάλο, χοντρό καρότο ξεφλουδισμένο, 12 λεπτά φρέσκα φασολάκια, …
Read More

Χταπόδι «καθιστό» στο φούρνο
2 weeks ago

Χταπόδι «καθιστό» στο φούρνο

Το χταπόδι μπαίνει στη διατροφή μας την Καθαρά Δευτέρα και δεν σταματά να κάνει το τραπέζι μας να μυρίζει θάλασσα. Μια συνταγή γεμάτη έντονες μυρωδιές ΥΛΙΚΑ

1 κιλό χταπόδι, ελαιόλαδο, …
Read More

Σαλάτα µε αβοκάντο και γαρίδες
3 weeks ago

Σαλάτα µε αβοκάντο και γαρίδες

Υλικά (για 3-4 άτοµα)

1 ½ φλ. µέτριες γαρίδες,

1/3 φλ. ξύδι,

2 αβοκάντο,

2-3 κρεµµυδάκια ψιλοκοµµένα, περίπου ½ φλ.,

10 ντοµατίνια κοµµένα στη µέση,

1 κουταλιά άνηθο ψιλοκοµµένο,

1 …
Read More

Σουπιές με σπανάκι
3 weeks ago

Σουπιές με σπανάκι

Υλικά (για 6 ΑΤΟΜΑ)

1 κιλό (μεγάλες καλύτερα) σουπιές (ζητάτε να σας τις καθαρίσουν στο ιχθυοπωλείο), 3 δέσμες σπανάκι τεμαχισμένο, 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες, 3 κουταλιές …
Read More

Καλαµάρι τηγανητό µε µπαχαρικά
3 weeks ago

Καλαµάρι τηγανητό µε µπαχαρικά

ΥΛΙΚΑ

Για το καλαµαράκι

2 φλ. µικρό καλαµάρι κοµµένο σε ροδέλες,

1 φλ. αλεύρι,

1 φλ. φρυγανιά,

½ κουταλάκι εστραγκόν (τάραγκον),

½ κουταλάκι θυµάρι,

½ κουταλάκι κάρι,

½ κουταλάκι κρεµµύδι …
Read More

Μακαρόνια με γαρίδες
3 weeks ago

Μακαρόνια με γαρίδες

ΥΛΙΚΑ

8 γαρίδες Tiger (µε κεφάλι και κέλυφος) µέγεθος 16/20,

270γρ. ζυµαρικά λιγκουίνι (linguini) βρασµένα,

1 κουταλιά ελαιόλαδο µε άρωµα σκόρδου,

30ml ούζο,

80ml ιταλική σάλτσα ντοµάτας µαρινάρα,

1 κουταλιά …
Read More

Κλασικές γαρίδες κοκτέιλ
4 weeks ago

Κλασικές γαρίδες κοκτέιλ

Υλικά (για 6 άτομα)

1 συσκευασία μεγάλες βρασμένες γαρίδες Γριλανδίας έτοιμες για φάγωμα

1 φλ. μαγιονέζα,

2 γεμάτες κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό,

2 κουταλιές μπράντι,

η καρδιά ενός μαρουλιού,

6 ντοματίνια …
Read More

Σουπιές με αρακά
4 weeks ago

Σουπιές με αρακά

Υλικά (για 6 άτομα)

1 κιλό σουπιές καθαρισμένες, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 κιλό αρακά (μπιζέλι), 700γρ. (3 φλ.) ντομάτα τριμμένη, 1 κουταλάκι πάπρικα, 1 κουταλάκι καλά γεμάτο …
Read More

Γαρίδες σχάρας με φασόλια μαχός
4 weeks ago

Γαρίδες σχάρας με φασόλια μαχός

Υλικά (για 4 άτομα)

12 μεγάλες γαρίδες, 1 φλ. φασόλια μαχός (Mung Beans), 1 λίτρο (4 φλ.) νερό, 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη, 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1/4 κουλούμπρα κομμένη σε μέτριους …
Read More

Γαρίδες σκορδάτες
4 weeks ago

Γαρίδες σκορδάτες

ΥΛΙΚΑ

6 μεγάλες γαρίδες, 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη, λευκό κρασί, 2 κουταλιές oyster sauce (σάλτσα στρειδιών), λίγο σχινόπρασο (για το γαρνίρισμα), αλάτι, πιπέρι.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα τηγάνι ρίχνετε λευκό …
Read More

Σουπιές τουρσί
1 month ago

Σουπιές τουρσί

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό σουπιές καθαρισµένες,

5 φλ. νερό (+ ½ φλ. νερό χλιαρό),

1 κουταλιά κόκκους µαύρου πιπεριού,

1 µεγάλο κλωνάρι σέλερι κοµµένο σε µεγάλα κοµµάτια,

4 φύλλα δάφνης,

2 …
Read More

Γαρίδες ο-γκρατέν
1 month ago

Γαρίδες ο-γκρατέν

ΥΛΙΚΑ (για 6 άτομα)

½ κιλό μέτριες, ωμές γαρίδες, ξεφλουδισμένες, 1 κουταλάκι ρίγανη, ½ κοφτό κουταλάκι πιπέρι καγιέν ή τσίλι σε σκόνη, 1 κουταλιά ελαιόλαδο, 4 κοφτές κουταλιές βούτυρο, 1 …
Read More

Σαλάτα µε κινόα και ανάµικτα θαλασσινά
1 month ago

Σαλάτα µε κινόα και ανάµικτα θαλασσινά

ΥΛΙΚΑ

Για τη σαλάτα

½ φλ. κινόα,

1 κύβο ζωµού λαχανικών,

2 φλ. ανάµικτα θαλασσινά,

3 κουταλιές ελαιόλαδο,

6 αβγά ορτυκιού βρασµένα και κοµµένα στη µέση,

1 καρότο χοντροτριµµένο,

3 …
Read More

Ασιατικές γαρίδες με σος καρύδας
1 month ago

Ασιατικές γαρίδες με σος καρύδας

Πικάντικες και λεμονάτες με ασιατικές μυρωδιές από λεμονόχορτο και τζίντζερ, αυτές οι γαρίδες είναι τόσο νόστιμες, έως εθιστικές. Περάστε τις σε δυο σουβλιά κολλημένες τη μια με την άλλη για …
Read More

Κριθαρότο µε γαρίδες
1 month ago

Κριθαρότο µε γαρίδες

Κριθαρότο – «ριζότο» δηλαδή µε κριθαράκι αντί για ρύζι- είναι µια ελληνική επινόηση και πραγµατικά είναι εξαιρετικά εύγευστο. Σερβίρεται είτε ως πρώτο, είτε ως κυρίως πιάτο.

ΥΛΙΚΑ

½ κιλό µικρές …
Read More

Χταπόδι χλιαρή σαλάτα με πατάτες
1 month ago

Χταπόδι χλιαρή σαλάτα με πατάτες

Υλικά (για 4 άτομα)

1-2 χταπόδια, σύνολο γύρω στα 800-900 γρ. 2 φύλλα δάφνης 1 κρεμμύδι καρφωμένο με 4 γαρίφαλα 1 κουταλάκι σπόροι πιπεριού 4-5 μέτριες πατάτες 1 φλ. περίπου …
Read More

Χταπόδι κρασάτο
1 month ago

Χταπόδι κρασάτο

ΥΛΙΚΑ

1 χταπόδι 1 ½ περίπου κιλό, καθαρισμένο (το κεφάλι  και η «κουκούλα» του) 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 μέτριο κρεμμύδι ξεφλουδισμένο  και 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 4 κουταλιές ελαιόλαδο …
Read More

Καλαμαράκια με κρασί
1 month ago

Καλαμαράκια με κρασί

Μεθυσμένα… καλαμαράκια με βασιλικό και μαϊντανό συνοδευμένα με ρύζι πιλάφι. Μια διαφορετική, αλλά ελκυστική συνταγή. Υλικά για 4-5 άτομα

1 κιλό καλαμαράκια ολόκληρα καθαρισμένα 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 3/4 φλ. …
Read More