Image

Θαλασσινά

Καλαμάρια με μαρμελάδα τσίλι
5 hours ago

Καλαμάρια με μαρμελάδα τσίλι

Γλυκιά σαν μαρμελάδα και καυτή σαν φωτιά! Φτιάξε αυτή τη φανταστική, πικάντικη μαρμελάδα και σέρβιρέ την με καλαμάρι στη σχάρα.

Υλικά 1 κιλό καλαμάρια ολόκληρα, 1 – 2 κουταλιές ελαιόλαδο, …
Read More

Καλαμάρια λεμονάτα
2 weeks ago

Καλαμάρια λεμονάτα

Υλικά για 4-5 άτομα

1 κιλό μέτρια καλαμάρια 2 ντομάτες 2 σκελίδες σκόρδο 1 κρεμμύδι 2 κλωναράκια βασιλικό 1 φλ. λευκό κρασί ξηρό 4 κουταλιές ελαιόλαδο 3 λεμόνια το χυμό …
Read More

Γαρίδες σουβλάκι με τζίντζερ
2 weeks ago

Γαρίδες σουβλάκι με τζίντζερ

Υλικά για 4 άτομα

700 γρ. (περίπου) μέτριες/μεγάλες γαρίδες, ξεφλουδισμένες, με τις ουρίτσες στη θέση τους, σουβλάκια καλαμάκια μουλιασμένα για ½ ώρα σε νερό, λίγο λάδι για άλειμμα, λάιμ ή …
Read More

Σουπιές τουρσί
2 weeks ago

Σουπιές τουρσί

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό σουπιές καθαρισµένες,

5 φλ. νερό (+ ½ φλ. νερό χλιαρό),

1 κουταλιά κόκκους µαύρου πιπεριού,

1 µεγάλο κλωνάρι σέλερι κοµµένο σε µεγάλα κοµµάτια,

4 φύλλα δάφνης,

2 …
Read More

Aστακομακαρονάδα
2 weeks ago

Aστακομακαρονάδα

ΥΛΙΚΑ

500γρ. μακαρόνια, 1 κιλό αστακό, 2 κουταλάκια ελαιόλαδο, 20γρ. κρεμμύδι, ½ κιλό ντομάτες ψιλοκομμένες, 1 κύβο ζωμό κότας, 1 κουταλάκι πάπρικα, 1 κουταλάκι άνηθο, 10 φύλλα φρέσκου βασιλικού, αλάτι, …
Read More

Σπαγέτι με θαλασσινά
3 weeks ago

Σπαγέτι με θαλασσινά

ΥΛΙΚΑ

110γρ. σπαγέτι,

100γρ. καλαµάρι,

6 µύδια,

3 γαρίδες µέγεθος 16-20,

5 γυαλιστερές,

90ml σάλτσα ντοµάτας,

45ml λικέρ Pernod,

45ml άσπρο κρασί,

3-4 φυλλαράκια βασιλικό,

40γρ. φλούδες παρµεζάνας,

30γρ. παρµεζάνα …
Read More

Ασιατικές γαρίδες με σος καρύδας
3 weeks ago

Ασιατικές γαρίδες με σος καρύδας

Πικάντικες και λεμονάτες με ασιατικές μυρωδιές από λεμονόχορτο και τζίντζερ, αυτές οι γαρίδες είναι τόσο νόστιμες, έως εθιστικές. Περάστε τις σε δυο σουβλιά κολλημένες τη μια με την άλλη για …
Read More

Γαρίδες σκορδάτες
3 weeks ago

Γαρίδες σκορδάτες

ΥΛΙΚΑ

6 μεγάλες γαρίδες, 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη, λευκό κρασί, 2 κουταλιές oyster sauce (σάλτσα στρειδιών), λίγο σχινόπρασο (για το γαρνίρισμα), αλάτι, πιπέρι.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα τηγάνι ρίχνετε λευκό …
Read More

Σούσι νιγκίρι με γαρίδες
4 weeks ago

Σούσι νιγκίρι με γαρίδες

Υλικά (για 12  κομμάτια)

1 φλ. ρύζι για σούσι (Sushi Rice), καλά ξεπλυμένο και στραγγισμένο, 2 κουταλιές ξίδι ρυζιού, 1 κουταλάκι ζάχαρη, 12 μεγάλες, ωμές γαρίδες, ½ φλ. λευκό κρασί, …
Read More

Γαρίδες τεµπούρα
4 weeks ago

Γαρίδες τεµπούρα

Υλικά (για 10 ΚΟΜΜΑΤΙΑ)

1 συσκευασία 10 πολύ µεγάλες γαρίδες τεµπούρα κατεψυγµένες

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερµαίνετε το φούρνο στους 200°C (µε αέρα στους 180°C). Αφαιρείτε τη συσκευασία και απλώνετε τις γαρίδες …
Read More

Πικάντικες τηγανητές γαρίδες
4 weeks ago

Πικάντικες τηγανητές γαρίδες

Υλικά (για 4-6 άτοµα)

Για τη σάλτσα:

½ φλ. µαγιονέζα,

1 1/4 κοφτή κουταλιά σος τσίλι (Chilli Sauce),

2 κουταλάκια µέλι,

αλάτι.

Για τις γαρίδες:

750 γρ. περίπου µικρές

/µέτριες …
Read More

Καλαµάρι τηγανητό µε µπαχαρικά
1 month ago

Καλαµάρι τηγανητό µε µπαχαρικά

ΥΛΙΚΑ

Για το καλαµαράκι

2 φλ. µικρό καλαµάρι κοµµένο σε ροδέλες,

1 φλ. αλεύρι,

1 φλ. φρυγανιά,

½ κουταλάκι εστραγκόν (τάραγκον),

½ κουταλάκι θυµάρι,

½ κουταλάκι κάρι,

½ κουταλάκι κρεµµύδι …
Read More

Γαρίδες σαγανάκι
1 month ago

Γαρίδες σαγανάκι

Υλικά για 4 μερίδες

12 μεγάλες γαρίδες 2 φλ. ψιλοκομμένες ντομάτες 1 μέτρια πράσινη πιπεριά 120γρ. ελληνική φέτα 2 Κ ελαιόλαδο Μαϊντανό Αλάτι Πιπέρι.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένετε τις γαρίδες και …
Read More

Γαρίδες με σος ρομέσκο
1 month ago

Γαρίδες με σος ρομέσκο

Πολύ λίγα πράγματα «σνομπάρω» στο φαγητό. Ένας συνδυασμός που δεν είναι ο καλύτερός μου, είναι το ψάρι με την ντομάτα. Ούτε ακόμα και η θεϊκή σούπα μπουγιαμπές (bouillabaisse), δεν είναι …
Read More

Γαρίδες σαγανάκι
1 month ago

Γαρίδες σαγανάκι

Υλικά (για 5-6 ΑΤΟΜΑ)

½ κιλό μέτριες ωμές γαρίδες, 3 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, ½ πράσινη πιπεριά σε τετραγωνάκια, 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες, ½ -1 καυτερή πιπερίτσα, ξεσποριασμένη …
Read More

Πιλάφι με χταπόδι
1 month ago

Πιλάφι με χταπόδι

Υλικά για 4 άτομα

1-2 χταπόδια  γύρω στα 800-900 γρ. περίπου, 2 φύλλα δάφνης, 1 κρεμμύδι καρφωμένο με 4 γαρίφαλα, 1 κουταλάκι σπόρoυς πιπεριού, 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1/3 φλ. κόκκινο …
Read More

Κεφτεδάκια με χταπόδι
1 month ago

Κεφτεδάκια με χταπόδι

Ποιος δεν αγαπά τα κεφτεδάκια; Πόσοι, όμως, έχουν δοκιμάσει κεφτεδάκια με χταπόδι; Να λοιπόν η ευκαιρία. Με τα μπαχαρικά που θα προσθέσετε, η μυρωδιά τους θα σας τρυπήσει τη μύτη. …
Read More

Πένες με γαρίδες και γάλα καρύδας
1 month ago

Πένες με γαρίδες και γάλα καρύδας

Υλικά για 4-6 άτομα

1 πακέτο (500 γρ.) μακαρόνια πένες, ½ κιλό μεσαίου μεγέθους γαρίδες καθαρισμένες, 1 κουταλιά ελαιόλαδο, 3 μέτριες ντομάτες κομμένες σε κύβους, 1 μικρό κρεμμύδι ή 2-3 …
Read More

Xταπόδι με πατάτες στο φούρνο
2 months ago

Xταπόδι με πατάτες στο φούρνο

Υλικά (Για 4 άτομα) 1 ½ κιλό χταπόδι καθαρισμένο, 2 μέτρια κόκκινα κρεμμύδια (το ένα κομμένο στη μέση και το άλλο σε φέτες), 1 καρότο χοντροκομμένο, 2-3 κλωναράκια σέλερι ψιλοκομμένο, …
Read More

Τσιπούρες στο φούρνο
2 months ago

Τσιπούρες στο φούρνο

Υλικά (για 5 άτομα)

5 τσιπούρες (περίπου 500γρ. η μία) καθαρισμένες, 5 ντομάτες κομμένες σε ροδέλες, 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες, 1 κουταλάκι πάπρικα, 2 κουταλάκια ρίγανη, 1 φλ. άσπρο ξηρό …
Read More