Image

Θαλασσινά

Ψαρόσουπα ιταλική
1 week ago

Ψαρόσουπα ιταλική

Υλικά (για 6 ΑΤΟΜΑ)

2 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 βολβό μάραθου, 1 σκελίδα σκόρδο σε λεπτά φετάκια, ½-1 πράσινη ή κόκκινη καυτερή πιπερίτσα, ξεσποριασμένη και ψιλοκομμένη, 3 κλωναράκια βασιλικό, 1 κονσέρβα …
Read More

Γαρίδες τηγανιτές
4 weeks ago

Γαρίδες τηγανιτές

ΥΛΙΚΑ

15γρ. λάδι σόγιας (για το τηγάνισµα),

15γρ. καρότο κοµµένο σε λεπτές φέτες,

15γρ. πιπεριές κοµµένες σε κύβους,

15γρ. φασολάκι,

15γρ. καλαµπόκι,

15γρ. ρίζα λοτού,

120γρ. γαρίδες ολόκληρες µε το …
Read More

Γαρίδες τεµπούρα
1 month ago

Γαρίδες τεµπούρα

Υλικά (για 10 ΚΟΜΜΑΤΙΑ)

1 συσκευασία 10 πολύ µεγάλες γαρίδες τεµπούρα κατεψυγµένες

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερµαίνετε το φούρνο στους 200°C (µε αέρα στους 180°C). Αφαιρείτε τη συσκευασία και απλώνετε τις γαρίδες …
Read More

Κλασικές γαρίδες κοκτέιλ
1 month ago

Κλασικές γαρίδες κοκτέιλ

Υλικά (για 6 άτομα)

1 συσκευασία μεγάλες βρασμένες γαρίδες Γριλανδίας έτοιμες για φάγωμα

1 φλ. μαγιονέζα,

2 γεμάτες κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό,

2 κουταλιές μπράντι,

η καρδιά ενός μαρουλιού,

6 ντοματίνια …
Read More

Φασόλια με γαρίδες σκορδάτες
3 months ago

Φασόλια με γαρίδες σκορδάτες

Υλικά (για 4 άτομα)

½ κιλό μέτριες γαρίδες (ξεπαγωμένες αν είναι κατεψυγμένες),

2 φλ. φασόλια όχι πολύ ψιλά καλύτερα,

4-5 κουταλιές ελαιόλαδο,

1 κοφτό κουταλάκι πάπρικα,

3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες,


Read More

Ιταλικό φρίτο μίστο (Fritto misto)
3 months ago

Ιταλικό φρίτο μίστο (Fritto misto)

Υλικά (για 4-6 άτοµα)

250 γρ. µέτριες ωµές (γκρίζες) γαρίδες,

1 φιλέτο γλώσσας ή άλλου άσπρου ψαριού (125 γρ. περίπου),

250 γρ. µικρά καλαµαράκια,

250 γρ. αθερίνες,

1/4 φλ. κορν …
Read More

Prawns Pasta
3 months ago

Prawns Pasta

ΥΛΙΚΑ

8 γαρίδες Tiger (µε κεφάλι και κέλυφος) µέγεθος 16/20,

270γρ. ζυµαρικά λιγκουίνι (linguini) βρασµένα,

1 κουταλιά ελαιόλαδο µε άρωµα σκόρδου,

30ml ούζο,

80ml ιταλική σάλτσα ντοµάτας µαρινάρα,

1 κουταλιά …
Read More

Ταϊλανδέζικα νουντλς ρυζιού με γαρίδες και αβγό 
4 months ago

Ταϊλανδέζικα νουντλς ρυζιού με γαρίδες και αβγό 

Αυτό το πιάτο είναι μια παραλλαγή του παραδοσιακού ταϊλανδέζικου «Pad thai». Το αυθεντικό πιάτο φτιάχνεται με υλικά δυσεύρετα στην περιοχή μας, έτσι αυτοσχεδίασα. Το αποτέλεσμα είναι ένα πεντανόστιμο γεύμα με …
Read More

Γαρίδες µε σος κάρι
4 months ago

Γαρίδες µε σος κάρι

Υλικά (για 6 άτοµα)

1 κιλό µέτριες γαρίδες ξεφλουδισµένες, µε το κεφάλι και τις ουρίτσες στη θέση τους,

1 φλ. άσπρο ξηρό κρασί,

4 κουταλιές ελαιόλαδο,

1 µεγάλο κρεµµύδι ψιλοκοµµένο,


Read More

Πικάντικες, σκορδάτες γαρίδες
4 months ago

Πικάντικες, σκορδάτες γαρίδες

Υλικά (για 6-8 άτοµα)

750 γρ. µέτριες/µεγάλες ωµές γαρίδες, ξεφλουδισµένες,

µε την ουρίτσα στη θέση της,

½ κοφτό κουταλάκι µαγειρική σόδα,

6 κουταλιές ελαιόλαδο,

4 σκελίδες σκόρδο πολύ ψιλοκοµµένες,

1-2 …
Read More

Μεξικάνικη σαλάτα µε γαρίδες, αβοκάντο και τεκίλα
4 months ago

Μεξικάνικη σαλάτα µε γαρίδες, αβοκάντο και τεκίλα

Υλικά (για 4 άτομα)

½ κιλό µέτριες

/µεγάλες ξεφλουδισµένες κατεψυγµένες γαρίδες (ροζ), ξεπαγωµένες,

1/4 φλ. χυµό λάιµ + ½ κουταλάκι ψιλό ξύσµα,

2 κουταλιές τεκίλα (Tequila),

1 µεγάλο αβοκάντο σε …
Read More

Jambalaya – Ρύζι με γαρίδες, κοτόπουλο και μυρωδικά Cajun
4 months ago

Jambalaya – Ρύζι με γαρίδες, κοτόπουλο και μυρωδικά Cajun

Ένα μυρωδάτο πιάτο που θα σας θυμίσει λίγο την ισπανική παέγια. Το «Jambalaya» έχει έντονη μυρωδιά από ρίγανη, θυμάρι και πάπρικα. Περιέχει συνήθως γαρίδες, κοτόπουλο και πικάντικο λουκάνικο, παρόλο που …
Read More

Σπαγέτι τρικολόρε µε µύδια
4 months ago

Σπαγέτι τρικολόρε µε µύδια

Υλικά

500 γρ. σπαγέτι τρικολόρε,

2 λίτρα νερό αλατισµένο,

1 κιλό µύδια µε το κέλυφός τους,

1 φλ. ελαιόλαδο,

1 κρεµµύδι κοµµένο σε κύβους,

1 σκελίδα σκόρδο,

½ φλ. ούζο,


Read More

Κριθαρότο µε γαρίδες
4 months ago

Κριθαρότο µε γαρίδες

Κριθαρότο – «ριζότο» δηλαδή µε κριθαράκι αντί για ρύζι- είναι µια ελληνική επινόηση και πραγµατικά είναι εξαιρετικά εύγευστο. Σερβίρεται είτε ως πρώτο, είτε ως κυρίως πιάτο.

ΥΛΙΚΑ

½ κιλό µικρές …
Read More

Πικάντικες τηγανητές γαρίδες
4 months ago

Πικάντικες τηγανητές γαρίδες

Υλικά (για 4-6 άτοµα)

Για τη σάλτσα:

½ φλ. µαγιονέζα,

1 1/4 κοφτή κουταλιά σος τσίλι (Chilli Sauce),

2 κουταλάκια µέλι,

αλάτι.

Για τις γαρίδες:

750 γρ. περίπου µικρές

/µέτριες …
Read More

Σπαγέτι με θαλασσινά
5 months ago

Σπαγέτι με θαλασσινά

ΥΛΙΚΑ

110γρ. σπαγέτι,

100γρ. καλαµάρι,

6 µύδια,

3 γαρίδες µέγεθος 16-20,

5 γυαλιστερές,

90ml σάλτσα ντοµάτας,

45ml λικέρ Pernod,

45ml άσπρο κρασί,

3-4 φυλλαράκια βασιλικό,

40γρ. φλούδες παρµεζάνας,

30γρ. παρµεζάνα …
Read More

Καλαµάρι τηγανητό µε µπαχαρικά
6 months ago

Καλαµάρι τηγανητό µε µπαχαρικά

ΥΛΙΚΑ

Για το καλαµαράκι

2 φλ. µικρό καλαµάρι κοµµένο σε ροδέλες,

1 φλ. αλεύρι,

1 φλ. φρυγανιά,

½ κουταλάκι εστραγκόν (τάραγκον),

½ κουταλάκι θυµάρι,

½ κουταλάκι κάρι,

½ κουταλάκι κρεµµύδι …
Read More

Σαλάτα µε κινόα και ανάµικτα θαλασσινά
6 months ago

Σαλάτα µε κινόα και ανάµικτα θαλασσινά

ΥΛΙΚΑ

Για τη σαλάτα

½ φλ. κινόα,

1 κύβο ζωµού λαχανικών,

2 φλ. ανάµικτα θαλασσινά,

3 κουταλιές ελαιόλαδο,

6 αβγά ορτυκιού βρασµένα και κοµµένα στη µέση,

1 καρότο χοντροτριµµένο,

3 …
Read More

Ριζότο µε Γαρίδες και άρωµα λεµονιού
6 months ago

Ριζότο µε Γαρίδες και άρωµα λεµονιού

ΥΛΙΚΑ

2 φλ. γαρίδες καθαρισµένες,

2 κουταλιές ελαιόλαδο,

1 κρεµµύδι ψιλοκοµµένο,

1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιηµένη,

1 ½ φλ. ρύζι αρµπόριο,

½ φλ. λευκό κρασί,

3 φλ. σπιτικό ζωµό λαχανικών (ή …
Read More

Γαρίδες σαγανάκι
7 months ago

Γαρίδες σαγανάκι

Υλικά για 4 μερίδες

12 μεγάλες γαρίδες 2 φλ. ψιλοκομμένες ντομάτες 1 μέτρια πράσινη πιπεριά 120γρ. ελληνική φέτα 2 Κ ελαιόλαδο Μαϊντανό Αλάτι Πιπέρι.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένετε τις γαρίδες και …
Read More