Image

Ψαρικά

Μπέργκερ σολοµού
8 hours ago

Μπέργκερ σολοµού

ΥΛΙΚΑ  (ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ)

4 φιλέτα σολοµού, χωρίς πέτσα και κόκαλα, 500γρ. περίπου,

3-4 µανιταράκια ψιλοκοµµένα, 1 φλ. περίπου,

2 φρέσκα κρεµµυδάκια ψιλοκοµµένα,

1 κουταλάκι βασιλικό αποξηραµένο,

4 κουταλιές ούζο,


Read More

«Τούρτα» με σαρδέλες
4 days ago

«Τούρτα» με σαρδέλες

Ένα από τα πιο ταπεινά ψάρια, η σαρδέλα, έχει αναδειχθεί σε ένα από τα πιο πολύτιμα λόγω της περιεκτικότητας του σε Ω λιπαρά. Το συγκεκριμένο πιάτο εκτός από νόστιμο είναι …
Read More

Φαρφάλες με σολομό
5 days ago

Φαρφάλες με σολομό

Υλικά (για 4-6 άτομα)

1 σακούλι (500γρ.) φαρφάλες (φιογκάκια), 8-10 φυλλαράκια από φρέσκο δεντρολίβανο (και 4-5 κλωναράκια για το γαρνίρισμα), 3 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 κομμάτι (200γρ.) …
Read More

Φιλέτα σολομού με λεμόνι & δενδρολίβανο
1 week ago

Φιλέτα σολομού με λεμόνι & δενδρολίβανο

ΥΛΙΚΑ

2 φιλέτα σολομού

2 κουταλιές ελαιόλαδο

½ λεμόνι κομμένο σε φέτες

χυμό από 1 λεμόνι

2 κουταλάκια βούτυρο

2 κουταλιές σχινόπρασο ψιλοκομμένο

2-3 κλαδάκια φρέσκο δενδρολίβανο

2 πρέζες μπούκοβο


Read More

Ψάρι στο αλουµινόχαρτο
1 week ago

Ψάρι στο αλουµινόχαρτο

Υλικά (για 4 άτοµα)

4 κοµµάτια φιλέτα άσπρου ψαριού, σύνολο 600 γρ. περίπου, ξεπαγωµένα,

2 κουταλιές ελαιόλαδο + επιπλέον για άλειµµα,

4 µέτριες ντοµάτες ξεσποριασµένες και ψιλοκοµµένες,

2 εσαλότ (Shallots, …
Read More

Μαριναρισμένος σολομός και πλιγούρι
2 weeks ago

Μαριναρισμένος σολομός και πλιγούρι

Η συνταγή αυτή θέλει οργάνωση καθώς χρειάζεται να μαρινάρετε πρώτα για 8 ώρες το σολομό και μετά να τον ψήσετε. Το αποτέλεσμα όμως θα σας ανταμείξει με τον πιο γευστικό …
Read More

Ροφός με μπάμιες
2 weeks ago

Ροφός με μπάμιες

Συνήθως φτιάχνουμε τις μπάμιες μόνες τους με ντοματούλα ή με κοτόπουλο. Τώρα, θα τις σερβίρετε και με ψάρι. Αν δεν βρείτε ροφό, μπορείτε να βάλετε οποιοδήποτε άλλο φιλέτο ψαριού. Επίσης, …
Read More

Κροκέτες τόνου
2 weeks ago

Κροκέτες τόνου

Έτσι κερδίζουμε τις επόμενες γενιές. Δεν είναι καθόλου μπελαλίδικες και τις λατρεύουν ιδιαίτερα οι μικροί μας φίλοι. Μπορείτε να φτιάξετε τη συνταγή και με φιλέτο άσπρου ψαριού. Επίσης, αντί γαλέτα …
Read More

Εύκολο πικάντικο κάρι µε βακαλάο στο φούρνο
2 weeks ago

Εύκολο πικάντικο κάρι µε βακαλάο στο φούρνο

Υλικά (για 4 άτοµα)

4 χοντρά φιλέτα βακαλάου (κατεψυγµένα και ξεπαγωµένα),

2 µέτριες πατάτες ξεφλουδισµένες σε κυβάκια,

2 κουταλιές ελαιόλαδο,

1 κονσέρβα (400 γρ.) ψιλοκοµµένες ντοµάτες,

½ φλ. ζωµό λαχανικών …
Read More

Φιλέτο µπακαλιάρου µε σοτέ λαχανικά
2 weeks ago

Φιλέτο µπακαλιάρου µε σοτέ λαχανικά

YΛΙΚΑ

Για το µπακαλιάρο

4 κοµµάτια µπακαλιάρου (ξαλµυρισµένος),

½ φλ. ελαιόλαδο,

αλάτι, φρεσκοτριµµένο πιπέρι.

Για τα λαχανικά

4 κουταλιές ελαιόλαδο,

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκοµµένη,

2 φλ. λαχανικά ανάµικτα (κατεψυγµένα),

½ …
Read More

Σολομός με καυτερή μαρινάδα γιαουρτιού
2 weeks ago

Σολομός με καυτερή μαρινάδα γιαουρτιού

Ο σολομός είναι ένα ψάρι που ταιριάζει με όλα. Είναι φανταστικός σκέτος, γλυκός, αλμυρός, οριεντάλ ακόμη και καυτερός. Και αυτή η συνταγή δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερη.

Υλικά 600 …
Read More

Φιλέτο σολoµού
2 weeks ago

Φιλέτο σολoµού

ΥΛΙΚΑ

190-200γρ. φιλέτο σολοµού,

1 κουταλιά µέλι,

σουσάµι καβουρδισµένο,

150γρ. φασόλια γίγαντες µε σάλτσα µουστάρδας πουρέ.

Για τα φασόλια γίγαντες µε σάλτσα µουστάρδας πουρέ 

500γρ. φρέσκους γίγαντες (ξεκούνια),

150γρ. καρότο …
Read More

Μπαρμπούνια με ξύσμα λεμονιού
2 weeks ago

Μπαρμπούνια με ξύσμα λεμονιού

ΥΛΙΚΑ

4 μπαρμπούνια καθαρισμένα

1 κουταλιά βούτυρο

ξύσμα από 2 λεμόνια

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη

40 γραμμάρια λευκή κρέμα βαλσαμικού

7-8 baby καρότα βρασμένα

100 γραμμάρια baby σπανάκι

3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα


Read More

Ψάρι με σπανάκι
2 weeks ago

Ψάρι με σπανάκι

Υλικά (για 4 άτομα)

1½ κιλό ψάρι (σφυρίδα, συναγρίδα, τσιπούρα), 3 δέσμες σπανάκι, 4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε ροδέλες, 2 φύλλα δάφνης, 1 φλ. ντομάτα τριμμένη, ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο, αλάτι, …
Read More

Ψαροκεφτέδες
3 weeks ago

Ψαροκεφτέδες

Υλικά (για 4-6 άτοµα)

600-700 γρ. κατεψυγµένα φιλέτα άσπρου ψαριού χωρίς κόκαλα και πέτσα,

1 ½ φλ. ψίχουλα από άσπρο µπαγιάτικο ψωµί χωρίς κόρα (3-4 φέτες περίπου),

2/3 φλ. πολύ …
Read More

Σουβλάκι σολοµού τεριγιακι µε ανανά
3 weeks ago

Σουβλάκι σολοµού τεριγιακι µε ανανά

ΥΛΙΚΑ

4 κοµµάτια σολοµού,

½ φλ. τεριγιάκι (Teriyaki Sauce),

4 κουταλιές µέλι,

2 κουταλιές σόγια σος (Soy Sauce),

1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιηµένη,

1 κρεµµυδάκι ψιλοκοµµένο,

5 ροδέλες ανανά,

1 κουταλάκι …
Read More

Fish & chips
3 weeks ago

Fish & chips

Υλικά (για 4 ΑΤΟΜΑ)

4 ξεπαγωμένα φιλέτα μπακαλιάρου, συνολικό βάρος 750 γρ. περίπου, 1 φλ. αλεύρι, ½ κουταλάκι μπέικιν πάουντερ, 1 φλ. μπίρα, 1 αβγό χωρισμένο, 1 κιλό (4 μεγάλες …
Read More

Ψάρι στο φούρνο µε πατάτες
4 weeks ago

Ψάρι στο φούρνο µε πατάτες

Υλικά (για 4-5 άτοµα)

1 µεγάλο καθαρισµένο λαβράκι ή τσιπούρα (1 κιλό περίπου),

½ φλ. άσπρο, ξηρό κρασί,

½ λεµόνι ο χυµός,

6 µέτριες πατάτες,

4-5 κουταλιές ελαιόλαδο,

1 κουταλιά …
Read More

Μπαρμπούνια στ’ αμπελόφυλλα
4 weeks ago

Μπαρμπούνια στ’ αμπελόφυλλα

Το πασίγνωστο ψάρι σε μια διαφορετική εκδοχή! Τα αμπελόφυλλα εκτός από το να προστατεύουν τα ντελικάτα μπαρμπούνια να μην κολλήσουν στη σχάρα, τα αρωματίζουν και τους δίνουν μια ελαφρά ξινή …
Read More

Σολομός με κινόα
4 weeks ago

Σολομός με κινόα

YΛΙΚΑ

220γρ. φιλέτο σολοµού,

90γρ. κόκκινο κινόα,

150γρ. σπανάκι,

3 σπαράγγια,

30ml ελαιόλαδο,

¼ πορτοκάλι το ξύσµα,

1 πρέζα φρέσκο τζίντζερ,

1 πρέζα σκόρδο,

µαγιονέζα µε σαφράν,

σάλτσα  τεριγιάκι,

150ml …
Read More