Image

Ψάρια

«Τούρτα» με σαρδέλες
3 days ago

«Τούρτα» με σαρδέλες

Ένα από τα πιο ταπεινά ψάρια, η σαρδέλα, έχει αναδειχθεί σε ένα από τα πιο πολύτιμα λόγω της περιεκτικότητας του σε Ω λιπαρά. Το συγκεκριμένο πιάτο εκτός από νόστιμο είναι …
Read More

Φαρφάλες με σολομό
4 days ago

Φαρφάλες με σολομό

Υλικά (για 4-6 άτομα)

1 σακούλι (500γρ.) φαρφάλες (φιογκάκια), 8-10 φυλλαράκια από φρέσκο δεντρολίβανο (και 4-5 κλωναράκια για το γαρνίρισμα), 3 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 κομμάτι (200γρ.) …
Read More

Σαλάτα με αβοκάντο και γαρίδες
5 days ago

Σαλάτα με αβοκάντο και γαρίδες

Υλικά (Για 3-4 άτομα) 1 ½ φλ. μέτριες γαρίδες, 1/3 φλ. ξύδι, 2 αβοκάντο, 2-3 κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, περίπου ½ φλ., 10 ντοματίνια κομμένα στη μέση, 1 κουταλιά άνηθο ψιλοκομμένο, 1 …
Read More

Φιλέτα σολομού με λεμόνι & δενδρολίβανο
1 week ago

Φιλέτα σολομού με λεμόνι & δενδρολίβανο

ΥΛΙΚΑ

2 φιλέτα σολομού

2 κουταλιές ελαιόλαδο

½ λεμόνι κομμένο σε φέτες

χυμό από 1 λεμόνι

2 κουταλάκια βούτυρο

2 κουταλιές σχινόπρασο ψιλοκομμένο

2-3 κλαδάκια φρέσκο δενδρολίβανο

2 πρέζες μπούκοβο


Read More

Ψάρι στο αλουµινόχαρτο
1 week ago

Ψάρι στο αλουµινόχαρτο

Υλικά (για 4 άτοµα)

4 κοµµάτια φιλέτα άσπρου ψαριού, σύνολο 600 γρ. περίπου, ξεπαγωµένα,

2 κουταλιές ελαιόλαδο + επιπλέον για άλειµµα,

4 µέτριες ντοµάτες ξεσποριασµένες και ψιλοκοµµένες,

2 εσαλότ (Shallots, …
Read More

Μαριναρισμένος σολομός και πλιγούρι
1 week ago

Μαριναρισμένος σολομός και πλιγούρι

Η συνταγή αυτή θέλει οργάνωση καθώς χρειάζεται να μαρινάρετε πρώτα για 8 ώρες το σολομό και μετά να τον ψήσετε. Το αποτέλεσμα όμως θα σας ανταμείξει με τον πιο γευστικό …
Read More

Ροφός με μπάμιες
1 week ago

Ροφός με μπάμιες

Συνήθως φτιάχνουμε τις μπάμιες μόνες τους με ντοματούλα ή με κοτόπουλο. Τώρα, θα τις σερβίρετε και με ψάρι. Αν δεν βρείτε ροφό, μπορείτε να βάλετε οποιοδήποτε άλλο φιλέτο ψαριού. Επίσης, …
Read More

Κροκέτες τόνου
2 weeks ago

Κροκέτες τόνου

Έτσι κερδίζουμε τις επόμενες γενιές. Δεν είναι καθόλου μπελαλίδικες και τις λατρεύουν ιδιαίτερα οι μικροί μας φίλοι. Μπορείτε να φτιάξετε τη συνταγή και με φιλέτο άσπρου ψαριού. Επίσης, αντί γαλέτα …
Read More

Εύκολο πικάντικο κάρι µε βακαλάο στο φούρνο
2 weeks ago

Εύκολο πικάντικο κάρι µε βακαλάο στο φούρνο

Υλικά (για 4 άτοµα)

4 χοντρά φιλέτα βακαλάου (κατεψυγµένα και ξεπαγωµένα),

2 µέτριες πατάτες ξεφλουδισµένες σε κυβάκια,

2 κουταλιές ελαιόλαδο,

1 κονσέρβα (400 γρ.) ψιλοκοµµένες ντοµάτες,

½ φλ. ζωµό λαχανικών …
Read More

Φιλέτο µπακαλιάρου µε σοτέ λαχανικά
2 weeks ago

Φιλέτο µπακαλιάρου µε σοτέ λαχανικά

YΛΙΚΑ

Για το µπακαλιάρο

4 κοµµάτια µπακαλιάρου (ξαλµυρισµένος),

½ φλ. ελαιόλαδο,

αλάτι, φρεσκοτριµµένο πιπέρι.

Για τα λαχανικά

4 κουταλιές ελαιόλαδο,

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκοµµένη,

2 φλ. λαχανικά ανάµικτα (κατεψυγµένα),

½ …
Read More

Σολομός με καυτερή μαρινάδα γιαουρτιού
2 weeks ago

Σολομός με καυτερή μαρινάδα γιαουρτιού

Ο σολομός είναι ένα ψάρι που ταιριάζει με όλα. Είναι φανταστικός σκέτος, γλυκός, αλμυρός, οριεντάλ ακόμη και καυτερός. Και αυτή η συνταγή δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερη.

Υλικά 600 …
Read More

Φιλέτο σολoµού
2 weeks ago

Φιλέτο σολoµού

ΥΛΙΚΑ

190-200γρ. φιλέτο σολοµού,

1 κουταλιά µέλι,

σουσάµι καβουρδισµένο,

150γρ. φασόλια γίγαντες µε σάλτσα µουστάρδας πουρέ.

Για τα φασόλια γίγαντες µε σάλτσα µουστάρδας πουρέ 

500γρ. φρέσκους γίγαντες (ξεκούνια),

150γρ. καρότο …
Read More

Μπαρμπούνια με ξύσμα λεμονιού
2 weeks ago

Μπαρμπούνια με ξύσμα λεμονιού

ΥΛΙΚΑ

4 μπαρμπούνια καθαρισμένα

1 κουταλιά βούτυρο

ξύσμα από 2 λεμόνια

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη

40 γραμμάρια λευκή κρέμα βαλσαμικού

7-8 baby καρότα βρασμένα

100 γραμμάρια baby σπανάκι

3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα


Read More

Ψάρι με σπανάκι
2 weeks ago

Ψάρι με σπανάκι

Υλικά (για 4 άτομα)

1½ κιλό ψάρι (σφυρίδα, συναγρίδα, τσιπούρα), 3 δέσμες σπανάκι, 4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε ροδέλες, 2 φύλλα δάφνης, 1 φλ. ντομάτα τριμμένη, ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο, αλάτι, …
Read More

Ψαροκεφτέδες
2 weeks ago

Ψαροκεφτέδες

Υλικά (για 4-6 άτοµα)

600-700 γρ. κατεψυγµένα φιλέτα άσπρου ψαριού χωρίς κόκαλα και πέτσα,

1 ½ φλ. ψίχουλα από άσπρο µπαγιάτικο ψωµί χωρίς κόρα (3-4 φέτες περίπου),

2/3 φλ. πολύ …
Read More

Xταπόδι με πατάτες στο φούρνο
3 weeks ago

Xταπόδι με πατάτες στο φούρνο

Υλικά (Για 4 άτομα) 1 ½ κιλό χταπόδι καθαρισμένο, 2 μέτρια κόκκινα κρεμμύδια (το ένα κομμένο στη μέση και το άλλο σε φέτες), 1 καρότο χοντροκομμένο, 2-3 κλωναράκια σέλερι ψιλοκομμένο, …
Read More

Σουπιές τουρσί
3 weeks ago

Σουπιές τουρσί

Υλικά 1 κιλό σουπιές καθαρισμένες, 5 φλ. νερό (+ ½ φλ. νερό χλιαρό), 1 κουταλιά κόκκους μαύρου πιπεριού, 1 μεγάλο κλωνάρι σέλερι κομμένο σε μεγάλα κομμάτια, 4 φύλλα δάφνης, 2 …
Read More

Iνδικό κάρι με καλαμάρι ροδέλες
3 weeks ago

Iνδικό κάρι με καλαμάρι ροδέλες

Υλικά (Για 4-6 άτομα) 1 κιλό καλαμάρι σε ροδέλες, 1 κουταλάκι κόλιανδρο σε σπόρους, 10 κόκκους μαύρου πιπεριού, 1 κοφτό κουταλάκι κύμινο, 1 κουταλάκι κουρκουμά ή αλλιώς κιτρινόριζα (Turmeric), 1 …
Read More

Χταπόδι με πέστο βασιλικού
3 weeks ago

Χταπόδι με πέστο βασιλικού

Υλικά (Για 4 άτομα) 1 κιλό χταπόδι, 2 φλ. άσπρο ξηρό κρασί, 2 φύλλα δάφνης, 1 κλωναράκι δεντρολίβανο, 10 κόκκους μαύρου πιπεριού, 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε μεγάλα κομμάτια, 2 …
Read More

Καλαμάρι γεμιστό
3 weeks ago

Καλαμάρι γεμιστό

Υλικά (Για 4-6 άτομα) 1 κιλό ολόκληρα καλαμαράκια καθαρισμένα, 1/3 φλ. ελαιόλαδο, 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, περίπου 1 φλ., 1 φλ. γλυκιά κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη, ½ φλ. καλαμπόκι, ½ φλ. ρύζι …
Read More