Image

Ψάρια

Γεμιστά ρολάκια με τόνο και άνηθο
1 day ago

Γεμιστά ρολάκια με τόνο και άνηθο

By  • 

Από τους καλεσμένους σας, θα πάρετε άριστα με… τόνο. Προνοήστε μόνο να φτιάξετε μπόλικα, γιατί εξαφανίζονται στο δευτερόλεπτο. Αν θέλετε μπορείτε να παραλείψετε το σολομό και να βάλετε μόνο φιλέτο …
Read More

Χταπόδι με πέστο βασιλικού
2 days ago

Χταπόδι με πέστο βασιλικού

By  • 

Υλικά (Για 4 άτομα) 1 κιλό χταπόδι, 2 φλ. άσπρο ξηρό κρασί, 2 φύλλα δάφνης, 1 κλωναράκι δεντρολίβανο, 10 κόκκους μαύρου πιπεριού, 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε μεγάλα κομμάτια, 2 …
Read More

Ψαροκεφτέδες
3 days ago

Ψαροκεφτέδες

By  • 

Υλικά (για 4-6 άτοµα)

600-700 γρ. κατεψυγµένα φιλέτα άσπρου ψαριού χωρίς κόκαλα και πέτσα,

1 ½ φλ. ψίχουλα από άσπρο µπαγιάτικο ψωµί χωρίς κόρα (3-4 φέτες περίπου),

2/3 φλ. πολύ …
Read More

Καλαµάρι τηγανητό µε µπαχαρικά
4 days ago

Καλαµάρι τηγανητό µε µπαχαρικά

By  • 

ΥΛΙΚΑ

Για το καλαµαράκι

2 φλ. µικρό καλαµάρι κοµµένο σε ροδέλες,

1 φλ. αλεύρι,

1 φλ. φρυγανιά,

½ κουταλάκι εστραγκόν (τάραγκον),

½ κουταλάκι θυµάρι,

½ κουταλάκι κάρι,

½ κουταλάκι κρεµµύδι …
Read More

Σολοµός µε βαλσαµικό, µέλι και µουστάρδα
5 days ago

Σολοµός µε βαλσαµικό, µέλι και µουστάρδα

By  • 

Υλικά (για 8 άτοµα)

8 κοµµάτια φιλέτο σολοµού (150-170 γρ. το καθένα) µε ή χωρίς πέτσα,

½ φλ. βαλσαµικό ξίδι,

2 κουταλιές άσπρο ξηρό κρασί,

2 κοφτές κουταλιές µουστάρδα Dijon,


Read More

Αρωματικός σολομός α λα ιταλικά
6 days ago

Αρωματικός σολομός α λα ιταλικά

By  • 

Υλικά για 8 άτομα

1 ¼ κιλό φιλέτο σολομού (με την πετσούλα στη μια πλευρά), ½ φλ. ελαιόλαδο, 1 γεμάτη κουταλιά ψιλοκομμένο βασιλικό, 1 γεμάτο κουταλάκι ψιλοκομμένα φυλλαράκια δεντρολίβανου, 1 …
Read More

Σολομός με βότκα
1 week ago

Σολομός με βότκα

By  • 

Υλικά (για 6 ΑΤΟΜΑ)

6 φέτες σολομού (σύνολο 1 1/4-1 ½ περίπου κιλό), 4 κουταλιές λάδι, 3 κοφτές κουταλιές βούτυρο, 1/2 φλ. βότκα, 1½ φλ. κρέμα γάλακτος, 1 κουταλιά φρεσκοτριμμένο …
Read More

Σολομός με ξίδι βαλσάμικο και σησάμι
2 weeks ago

Σολομός με ξίδι βαλσάμικο και σησάμι

By  • 

Ο σολομός είναι πλούσιος σε βασικά ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και είναι ιδανική τροφή για μικρούς και μεγάλους. Δεν χρειάζεται ιδιαίτερη δεξιοτεχνία για να τον φτιάξετε, ούτε και πολλή ώρα. Σε …
Read More

Γαρίδες ο-γκρατέν
2 weeks ago

Γαρίδες ο-γκρατέν

By  • 

ΥΛΙΚΑ (για 6 άτομα)

½ κιλό μέτριες, ωμές γαρίδες, ξεφλουδισμένες, 1 κουταλάκι ρίγανη, ½ κοφτό κουταλάκι πιπέρι καγιέν ή τσίλι σε σκόνη, 1 κουταλιά ελαιόλαδο, 4 κοφτές κουταλιές βούτυρο, 1 …
Read More

Σολομός με σάλτσα μελιού και μουστάρδας
2 weeks ago

Σολομός με σάλτσα μελιού και μουστάρδας

By  • 

Υλικά (για 4 άτομα)

4 κομμάτια φιλέτο σολομού χωρίς την πέτσα 4 κουταλιές μουστάρδα (απλή ή/και με σπόρους) 3 κουταλιές μέλι ½ κουταλάκι κύμινο σε σκόνη (αρτυσιά) 1 κουταλιά μηλόξιδο …
Read More

Μαριναρισμένος σολομός και πλιγούρι
2 weeks ago

Μαριναρισμένος σολομός και πλιγούρι

By  • 

Η συνταγή αυτή θέλει οργάνωση καθώς χρειάζεται να μαρινάρετε πρώτα για 8 ώρες το σολομό και μετά να τον ψήσετε. Το αποτέλεσμα όμως θα σας ανταμείξει με τον πιο γευστικό …
Read More

Σολομός με τεριγιάκι σος και μέλι
2 weeks ago

Σολομός με τεριγιάκι σος και μέλι

By  • 

Θα εντυπωσιάσετε χωρίς να κουραστείτε. Ο σολομός με το τεριγιάκι, το μέλι και το κραμπί θα αποκτήσει μια λεπτή, γλυκιά γεύση… Ιαπωνίας. Υλικά

4 κομμάτια σολομό ½ φλ. τεριγιάκι σος …
Read More

Ταϊλανδέζικα νουντλς ρυζιού με γαρίδες και αβγό 
2 weeks ago

Ταϊλανδέζικα νουντλς ρυζιού με γαρίδες και αβγό 

By  • 

Αυτό το πιάτο είναι μια παραλλαγή του παραδοσιακού ταϊλανδέζικου «Pad thai». Το αυθεντικό πιάτο φτιάχνεται με υλικά δυσεύρετα στην περιοχή μας, έτσι αυτοσχεδίασα. Το αποτέλεσμα είναι ένα πεντανόστιμο γεύμα με …
Read More

Κροκέτες τόνου
3 weeks ago

Κροκέτες τόνου

By  • 

Έτσι κερδίζουμε τις επόμενες γενιές. Δεν είναι καθόλου μπελαλίδικες και τις λατρεύουν ιδιαίτερα οι μικροί μας φίλοι. Μπορείτε να φτιάξετε τη συνταγή και με φιλέτο άσπρου ψαριού. Επίσης, αντί γαλέτα …
Read More

Μελένιο χταπόδι με κουμανταρία
3 weeks ago

Μελένιο χταπόδι με κουμανταρία

By  • 

Ακόμη μια συνταγή που θα κάνει το δημοφιλές κυπριακό κρασί, σύμμαχό σας στην κουζίνα. Και το χταπόδι σας, θα λιώνει στο στόμα. Σκέτη γλύκα. Υλικά για 4 άτομα

1 μέτριο …
Read More

Ψάρι φιλέτο με λαχανικά
3 weeks ago

Ψάρι φιλέτο με λαχανικά

By  • 

Υλικά (για 4 άτομα)

1 κιλό ψάρι φιλέτο (παγκάσιους, γλώσσα, πέρκα) 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 2 μέτριες πατάτες, 2 κόκκινες πιπεριές, 2 μέτριες ντομάτες, 2 κόκκινα κρεμμύδια, 1/3 φλ. άσπρο ξηρό …
Read More

Μπαρμπούνια με ξύσμα λεμονιού
3 weeks ago

Μπαρμπούνια με ξύσμα λεμονιού

ΥΛΙΚΑ

4 μπαρμπούνια καθαρισμένα

1 κουταλιά βούτυρο

ξύσμα από 2 λεμόνια

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη

40 γραμμάρια λευκή κρέμα βαλσαμικού

7-8 baby καρότα βρασμένα

100 γραμμάρια baby σπανάκι

3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα


Read More

Κλασικές γαρίδες κοκτέιλ
3 weeks ago

Κλασικές γαρίδες κοκτέιλ

By  • 

Υλικά (για 6 άτομα)

1 συσκευασία μεγάλες βρασμένες γαρίδες Γριλανδίας έτοιμες για φάγωμα

1 φλ. μαγιονέζα,

2 γεμάτες κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό,

2 κουταλιές μπράντι,

η καρδιά ενός μαρουλιού,

6 ντοματίνια …
Read More

Crispy calamari roll
3 weeks ago

Crispy calamari roll

By  • 

ΥΛΙΚΑ (Για 2 άτομα) 80γρ. Sushi Rice 1 φύλλο Sushi Nori 40γρ. καλαμάρι παναρισμένο και ψημένο 20γρ. μάνγκο 20γρ. αγγουράκι

Εκτέλεση Ψήνετε το Sushi Rice για 15 λεπτά …
Read More

Σουπιές κρασάτες
4 weeks ago

Σουπιές κρασάτες

By  • 

Υλικά (για 4 άτομα)

1 κιλό σουπιές µε το µελάνι τους (τεµαχισµένες αν είναι µεγάλες), 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 κρεµµύδι ψιλοκοµµένο, 1 φλ. κόκκινο ξηρό κρασί, 2 µεγάλες, ώριµες ντοµάτες, …
Read More