Image

Γαλοπούλα

Ρολό-κέικ γαλοπούλας με λαχανικά και γλάσο βαλσάμικου
3 months ago

Ρολό-κέικ γαλοπούλας με λαχανικά και γλάσο βαλσάμικου

Υλικά για 8 άτομα

1 φλ. τριμμένη ψίχα (στο μπλέντερ ή το πολυμίξερ) από άσπρο μπαγιάτικο ψωμί, 750 γρ. φιλέτο γαλοπούλας αλεσμένο σε κιμά, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 μέτριο κολοκυθάκι …
Read More

Σις κεμπάπ γαλοπούλας
3 months ago

Σις κεμπάπ γαλοπούλας

ΥΛΙΚΑ

750 γρ. κιμά γαλοπούλας (ή κοτόπουλου), 3 φρέσκα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, 1 μεγάλο ψιλοκομμένο κρεμμύδι, 5 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό, 3 κουταλιές γαλέτα (φρυγανιά κοπανισμένη), 2 αβγά, 1 ½ κουταλιά ελαιόλαδο, …
Read More

Γαλοπούλα με τρούφα, κόκκινο κάρι και σοκολάτα
6 months ago

Γαλοπούλα με τρούφα, κόκκινο κάρι και σοκολάτα

Υλικά για 4 άτομα 1 στήθος γαλοπούλας, φύλλα θυμάρι, φύλλα φασκόμηλο, 20 γρ. βούτυρο τρούφας, 200 γρ. πάστα κόκκινο κάρι, 300ml. γάλα καρύδας, 50ml. χυμό φρέσκου ροδιού, 50 γρ. κουβερτούρα …
Read More

Γαλοπούλα γεµιστή
6 months ago

Γαλοπούλα γεµιστή

ΥΛΙΚΑ

1 γαλoπούλα (4-5 κιλά),

1 φλ. λιωµένο βούτυρο,

1 κουταλάκι µουστάρδα,

6 κουταλιές µπράντι,

αλάτι, πιπέρι.

Γέµιση:

Τα συκωτάκια της γαλοπούλας ψιλοκοµµένα,

500 γρ. χοιρινό κιµά,

1 φύλο δάφνη,


Read More

Γαλοπούλα µε άρωµα λεµόνι
6 months ago

Γαλοπούλα µε άρωµα λεµόνι

Υλικά (για 8-10 ΑΤΟΜΑ)

1 γαλοπούλα 4-5 κιλά,

2/3 φλ. (150 γρ. περίπου) ξεπαγωµένο βούτυρο,

2 µεγάλα λεµόνια το ξύσµα και ο χυµός + το 1 λεµόνι κοµµένο στα δυο,


Read More

Γαλοπούλα με μυριστικά βότανα
6 months ago

Γαλοπούλα με μυριστικά βότανα

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 8-10 ΑΤΟΜΑ

1 γαλοπούλα 4-5 κιλά περίπου, ½ φλ. ψιλοκομμένος μαϊντανός, 1 κουταλάκι ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο + 1-2 κλωναράκια επιπλέον, 1 γεμάτο κουταλάκι φυλλαράκια θυμάρι + 1-2 κλωναράκια …
Read More

Γαλοπούλα γεμιστή με κάστανα
6 months ago

Γαλοπούλα γεμιστή με κάστανα

Υλικά (Για 10 άτομα) 1 γαλοπούλα 4-5 κιλά 200 κάστανα, βρασμένα, ξεφλουδισμένα και τεμαχισμένα (ή κάστανα ολόκληρα κονσέρβας) 100 γρ. φρέσκα μανιταράκια, σε φετάκια 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 150 γρ. μπέικον …
Read More

Χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα µε γέµιση βερίκοκο
6 months ago

Χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα µε γέµιση βερίκοκο

ΥΛΙΚΑ

1 γαλοπούλα, 4-5 κιλά.

Για τη µαριναδα

1/3 φλ. ελαιόλαδο,

1 κουταλιά µουστάρδα Mild,

1/3 φλ. κονιάκ,

¼ φλ. χυµό πορτοκαλιού,

2 κουταλιές µέλι,

1 κουταλιά σόγια σος,

αλάτι, …
Read More

Φιλέτο γαλοπούλας τονάτο (Tonnato)
7 months ago

Φιλέτο γαλοπούλας τονάτο (Tonnato)

Υλικά (για 6 άτοµα)

1 ολόκληρο φιλέτο γαλοπούλας, γύρω στο 1 κιλό,

2 κουταλιές ελαιόλαδο,

1 καρότο, ξεφλουδισµένο, σε ροδέλες,

1 χοντρό κλωνάρι σέλινο (ή 3-4 κλωναράκια) τεµαχισµένο,

1 µέτριο …
Read More

Ψητό φιλέτο γαλοπούλας µε πατάτες και ανάµικτα λαχανικά
7 months ago

Ψητό φιλέτο γαλοπούλας µε πατάτες και ανάµικτα λαχανικά

Υλικά (για 6-8 άτοµα)

1 συσκευασία κατεψυγµένο φιλέτο γαλοπούλας αλειµµένο µε βούτυρο,

1 συσκευασία πατάτες φούρνου κατεψυγµένες,

1 συσκευασία ανάµικτα λαχανικά κατεψυγµένα.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερµαίνετε το φούρνο στους 180°C (µε …
Read More

Γεμιστό φιλέτο γαλοπούλας
8 months ago

Γεμιστό φιλέτο γαλοπούλας

Υλικά για 4-5 άτομα

1 φιλέτο γαλοπούλας, περίπου 1 κιλό με ή χωρίς την πέτσα του, 1 γεμάτη κουταλιά βούτυρο, 3 γεμάτες κουταλιές ψιλοκομμένο κρεμμύδι, 3 γεμάτες κουταλιές πολύ ψιλοκομμένοι …
Read More

Στήθος Γαλοπούλας με παστά φρούτα
10 months ago

Στήθος Γαλοπούλας με παστά φρούτα

ΥΛΙΚΑ

1 κομμάτι στήθος γαλοπούλας, 5 σύκα παστά, 5 βερίκοκα παστά, ½ φλ. Cranberries, ½ φλ. φιστίκι Αιγίνης, 3 κουταλιές βούτυρο, ½ κουταλάκι κανέλα, ½ φλ. κόκκινο κρασί, ½ φλ. …
Read More

Στήθος γαλοπούλας με γέμιση από κάστανα
2 years ago

Στήθος γαλοπούλας με γέμιση από κάστανα

Υλικά για 4 άτομα

1 στήθος γαλοπούλας, 3 φέτες μπέικον (2 φέτες ψιλοκομμένες και μία ολόκληρη), 15 καθαρισμένα χοντροκομμένα κάστανα (ψημένα), 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 λουκάνικο (English sausage) κομμένο …
Read More

Κλασική γαλοπούλα γεμιστή με ρύζι
2 years ago

Κλασική γαλοπούλα γεμιστή με ρύζι

Το ψήσιμο γίνεται ακριβώς όπως στη  «Γαλοπούλα Γεμιστή με Κάστανα», μόνο που η γέμιση διαφέρει. Υλικά (για τη γέμιση)

2 ½ κοφτές κουταλιές βούτυρο, 1 κουταλιά λάδι, τα συκωτάκια της …
Read More

Γαλοπούλα γεμιστή με κάστανα
2 years ago

Γαλοπούλα γεμιστή με κάστανα

Υλικά για 10 άτομα

1 γαλοπούλα 4-5 κιλά, 200 κάστανα, βρασμένα, ξεφλουδισμένα και τεμαχισμένα (ή κάστανα ολόκληρα συσκευασμένα ή κατεψυγμένα), 100 γρ. φρέσκα μανιταράκια σε φετάκια, 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 150 …
Read More

Γέμιση Γαλοπούλας με Cranberries
2 years ago

Γέμιση Γαλοπούλας με Cranberries

ΥΛΙΚΑ 1 φλ. ρύζι κίτρινο, 1 κύβο ζωμό κοτόπουλο, 1 κομμάτι φλούδα λεμονιού, 2 κουταλιές βούτυρο, 8 κάστανα ψημένα, καθαρισμένα και κομμένα, 3 κουταλιές Cranberries, 1 μεγάλο καρότο τριμμένο, ½ …
Read More

Γεμιστή γαλοπούλα
2 years ago

Γεμιστή γαλοπούλα

Υλικά

1 γαλοπούλα, γύρω στα 4 κιλά. Για τη γέμιση: 226 γρ. βούτυρο, 450 γρ. σέλινο ψιλοκομμένο, 240 γρ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 5 γρ. μαϊντανό ψιλοκομμένο, 2 ¼ κουταλάκια αλάτι, 2 …
Read More

Γαλοπούλα με άρωμα λεμόνι
2 years ago

Γαλοπούλα με άρωμα λεμόνι

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 8-10 ΑΤΟΜΑ

1 γαλοπούλα 4-5 κιλά περίπου, 2/3 φλ. (150 γρ. περίπου) ξεπαγωμένο βούτυρο, 2 μεγάλα λεμόνια, το ξύσμα και ο χυμός + το 1 λεμόνι κομμένο στα …
Read More

Γαλοπούλα  γεμιστή  με κάστανα
2 years ago

Γαλοπούλα γεμιστή με κάστανα

Υλικά από υπεραγορές Carrefour (Για 10 άτομα)

1 γαλοπούλα 4-5 κιλά, 200 κάστανα, βρασμένα, ξεφλουδισμένα και τεμαχισμένα (ή κάστανα ολόκληρα κονσέρβας), 100 γρ. φρέσκα μανιταράκια σε φετάκια, 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 150 …
Read More

Χριστουγεννιάτικο γεμιστό  φιλέτο γαλοπούλας
2 years ago

Χριστουγεννιάτικο γεμιστό φιλέτο γαλοπούλας

Υλικά (για 4-5 άτοµα)

1 φιλέτο γαλοπούλας περίπου 1 κιλό,

1 γεµάτη κουταλιά βούτυρο,

3 γεµάτες κουταλιές ψιλοκοµµένο κρεµµύδι,

5 γεµάτες κουταλιές πολύ ψιλοκοµµένα παστά χρυσόµηλα,

4 κουταλιές χοντροκοµµένη κοµµένη …
Read More