Image

Πουλερικά

Γύρος κοτόπουλο
11 hours ago

Γύρος κοτόπουλο

Υλικά (Για 3-4 άτομα) 6 μπούτια κοτόπουλου με την πέτσα (χωρίς κόκκαλο), πίτες κυπριακές ή ελληνικές. Για τη μαρινάδα: 1 σκελίδα σκόρδο, 1/4 κρεμμύδι, ½ κουταλάκι πάπρικα, ½ κουταλάκι ρίγανη, …
Read More

Κοτόπουλο με ελιές και λεμόνι
6 days ago

Κοτόπουλο με ελιές και λεμόνι

Υλικά (για 4 άτομα)

8 κομμάτια κοτόπουλο (φιλέτο ή μπούτι ή μηρό), 1 φλ. (250 γρ.) άσπρο ξηρό κρασί, 1 μεγάλο λεμόνι κομμένο σε 8 κομμάτια, 2 κόκκινα κρεμμύδια κομμένα …
Read More

Πικάντικο μαροκινό κοτόπουλο
1 week ago

Πικάντικο μαροκινό κοτόπουλο

Υλικά για 4-6 άτομα

4 φιλέτα κοτόπουλου κομμένα σε λεπτές λωρίδες, 1 πράσινη ή κόκκινη καυτερή πιπερίτσα, ξεσποριασμένη και ψιλοκομμένη, 1 κοφτό κουταλάκι μπούκοβο ή νιφάδες τσίλι, (chilli flakes), 2 …
Read More

Κοτόπουλο τραγανό και φακές µε µουστάρδα
1 week ago

Κοτόπουλο τραγανό και φακές µε µουστάρδα

Υλικά (για 4 άτοµα)

8 µηροί κοτόπουλου µε πέτσα και κόκαλο ή 4 ολόκληρα πόδια κοµµένα στην κλείδωση,

4 κουταλιές ελαιόλαδο,

1 κρεµµύδι ψιλοκοµµένο,

1-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκοµµένες,

1 φλ. …
Read More

Κοτόπουλο σασέρ
1 week ago

Κοτόπουλο σασέρ

Υλικά (για 4 άτοµα)

8 µηροί κοτόπουλου, χωρίς κόκαλο και πέτσα,

2 κουταλάκια φυλλαράκια από φρέσκο θυµάρι,

2 κουταλιές ελαιόλαδο,

3 εσαλότ (Shallots, ροζ κρεµµύδια) ή µικρά κρεµµύδια ψιλοκοµµένα,

1-2 …
Read More

Ρολό κοτόπουλο γεμιστό με δαμάσκηνα και μαύρες σταφίδες
2 weeks ago

Ρολό κοτόπουλο γεμιστό με δαμάσκηνα και μαύρες σταφίδες

Υλικά (Για 8-10 άτομα)

1 κοτόπουλο ολόκληρο ξεκοκαλισμένο, ¼ φλ. λευκό ξηρό κρασί, 1 ½  φλ. παστά δαμάσκηνα (χωρίς κουκούτσι), 1 φλ. μαύρες σταφίδες, 1 κουταλιά μουστάρδα, 2 κουταλιές φρυγανιά …
Read More

Κινέζικο κοτόπουλο με πορτοκάλι
2 weeks ago

Κινέζικο κοτόπουλο με πορτοκάλι

Υλικά (για 4-5 άτομα)

4 φιλέτα κοτόπουλου, κομμένα σε μπουκιές, 1 φλ. κορν φλάουερ + 2 κοφτές κουταλιές επιπλέον, διαλυμένες σε 2 κουταλιές νερό, 2 μεγάλα αβγά χτυπημένα, 1 φλ. …
Read More

Poke bowl (σαλατα) µε κοτοπουλο teriyaki 
2 weeks ago

Poke bowl (σαλατα) µε κοτοπουλο teriyaki 

ΥΛΙΚΑ

100γρ. ανάµικτη σαλάτα,

75γρ. κοτόπουλο σχάρας µε σάλτσα teriyaki,

30γρ. πιπεριές Φλωρίνης,

5γρ. φρέσκο κρεµµυδάκι,

50γρ. πορτοκάλι,

50γρ. κόκκινο γκρέιπφρουτ,

10γρ. Edamame,

20γρ. φύτρες φασολιών σόγιας,

5γρ. σουσάµι άσπρο,


Read More

Tάρτα με κοτόπουλο
2 weeks ago

Tάρτα με κοτόπουλο

Υλικά (Για 8-10 άτομα)

Για τη ζύμη: 2 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (Self-Raising), ½ κουταλάκι αλάτι, ½ φλ. βούτυρο ανάλατο σε θερμοκρασία δωματίου, κομμένο σε κυβάκια, ¼ φλ. …
Read More

Μπουτάκια κοτόπουλου shawarma
2 weeks ago

Μπουτάκια κοτόπουλου shawarma

Λατρεύω το κοτόπουλο shawarma. Έτσι έφτιαξα αυτή τη συνταγή για κοτόπουλο, με μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται στο shawarma. Tα μπουτάκια μαρινάρονται από την προηγούμενη μέρα και το μόνο που έχεις να …
Read More

Φτερούγες στο φούρνο με μπάρμπεκιου σος
2 weeks ago

Φτερούγες στο φούρνο με μπάρμπεκιου σος

Υλικά (4-6 άτομα) 1 κιλό φτερούγες κοτόπουλου, 3 κουταλιές λάδι, ½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 σκελίδα σκόρδο, 2 κουταλιές ξύδι βαλσάμικο, ½ φλ. κέτσαπ, 2 κουταλιές μαύρη μαλακή ζάχαρη, 2 κουταλιές …
Read More

Wrap με παναρισμένο κοτόπουλο
3 weeks ago

Wrap με παναρισμένο κοτόπουλο

ΥΛΙΚΑ

Για το κοτόπουλο:

2 κομμάτια στήθος

κοτόπουλο,

4 αβγά,

5 κουταλιές αλεύρι,

3 κουταλιές

θρυμματισμένα

δημητριακά,

6 κουταλιές φρυγανιά,

ελαιόλαδο,

αλάτι.

Για το σερβίρισμα:

Πίτες για wrap,

4-5 κουταλιές …
Read More

Fusilli oλικής άλεσης με κοτόπουλο και μουστάρδα
3 weeks ago

Fusilli oλικής άλεσης με κοτόπουλο και μουστάρδα

Υλικά (Για 5-6 άτομα) 1 πακέτο (500γρ.) μακαρόνια Fusilli (στριφτό) oλικής άλεσης ΜITSIDES, 1 κύβο ζωμού λαχανικών, 1 μικρό κολοκυθάκι ψιλοκομμένο, 7-8 μπουκετάκια μπρόκολο, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 3 κομμάτια φιλέτο …
Read More

Εντσιλάδας με κοτόπουλο
3 weeks ago

Εντσιλάδας με κοτόπουλο

Υλικά (Για 6 άτομα) Για το κοτόπουλο: 8 μπούτια κοτόπουλο με πέτσα και κόκαλο, 1/4 φλ. ελαιόλαδο, 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες ή ψιλοκομμένες, 1 μεγάλη γλυκιά …
Read More

Φτερούγες μπάρμπεκιου
3 weeks ago

Φτερούγες μπάρμπεκιου

Με μόλις 3 υλικά φτιάχνετε πανεύκολα την πιο τέλεια σάλτσα μπάρμπεκιου. Μαρινάρετε τις φτερούγες για 2  και πλέον ώρες και ψήνετε για 40 λεπτά. Τόσο απλά. Φροντίστε μόνο να ετοιμάσετε αρκετές …
Read More

Ρολό-κέικ γαλοπούλας με λαχανικά και γλάσο βαλσάμικου
3 weeks ago

Ρολό-κέικ γαλοπούλας με λαχανικά και γλάσο βαλσάμικου

Υλικά για 8 άτομα

1 φλ. τριμμένη ψίχα (στο μπλέντερ ή το πολυμίξερ) από άσπρο μπαγιάτικο ψωμί, 750 γρ. φιλέτο γαλοπούλας αλεσμένο σε κιμά, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 μέτριο κολοκυθάκι …
Read More

Πάπια Πεκίνου και κρέπες Μανδαρίνου
3 weeks ago

Πάπια Πεκίνου και κρέπες Μανδαρίνου

Υλικά

1 πάπια, 1 3/4 -2 κιλά, μπόλικο λάδι για τηγάνισμα. Σος: 5 φλ. ζωμός κότας (φτιαγμένος με 1 ½ -2 κύβους ζωμού, ή ζωμό σε σκόνη), 2½ φλ. ξηρό …
Read More

Φασολάδα ισπανική με κοτόπουλο και λουκάνικο
4 weeks ago

Φασολάδα ισπανική με κοτόπουλο και λουκάνικο

Υλικά (για 6 άτομα)

6 μηροί κοτόπουλου (με τα κόκαλα και την πετσούλα τους),

2 φλ. αδρά φασόλια, μουλιασμένα αποβραδίς,

200 γρ. (περίπου) πικάντικο λουκάνικο τσορίζο (Chorizo ή κυπριακά λουκάνικα), …
Read More

Παγιάρ κοτόπουλου με μανιτάρια
4 weeks ago

Παγιάρ κοτόπουλου με μανιτάρια

Υλικά για 4 άτομα

4 (μικρά) φιλέτα κοτόπουλου, 4 κουταλιές χυμό λεμονιού, 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 κουταλάκι φυλλαράκια δεντρολίβανο, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι. Για τα μανιτάρια …
Read More

Κοτόπουλο Κορντόν μπλε
4 weeks ago

Κοτόπουλο Κορντόν μπλε

Υλικά (για 4 άτομα)

4 φιλέτα κοτόπουλου, 4 λεπτές φέτες προσούτο, 4 λεπτές φέτες γραβιέρα (στο μισό μέγεθος του προσούτο), 1/3 φλ. περίπου) αλεύρι, 1 αβγό, ελαφρά χτυπημένο με 1 …
Read More