Image

Πουλερικά

Nuggets κοτόπουλου
4 hours ago

Nuggets κοτόπουλου

Υλικά (για 4-6 ΑΤΟΜΑ)

3 φιλέτα κοτόπουλου, 1 φλ. γαλέτα (αλεσμένη φρυγανιά), ½ φλ. τριμμένη παρμεζάνα, ½ φλ. (120 γρ.) λιωμένο βούτυρο + επιπλέον για άλειμμα, 1 κοφτό κουταλάκι ξηρό θυμάρι, …
Read More

Μπάμιες με κοτόπουλο
1 day ago

Μπάμιες με κοτόπουλο

Όπως λέει και ο τίτλος μια πιο υγιεινή εκδοχή της αγαπημένης μαμαδίστικης συνταγής. Μόλις 471 θερμίδες η μερίδα. Υλικά για 4 άτομα

4 φιλέτα κοτόπουλου 4 κουταλιές ελαιόλαδο ½ φλιτζανάκι ξίδι 1 …
Read More

Κοτόπουλο πανέ
2 days ago

Κοτόπουλο πανέ

Υλικά

2 κοµµάτια στήθος κοτόπουλου,

3 αβγά χτυπηµένα,

1 κλωνάρι δεντρολίβανο,

5 κουταλιές αλεύρι,

2 κουταλιές θρυµµατισµένα δηµητριακά,

4 κουταλιές γαλέτα (φρυγανιά),

½ κουταλάκι ζωµό λαχανικών σε κόκκους,

ελαιόλαδο,

Ντιπ …
Read More

Κοτόπουλο ταντούρι
3 days ago

Κοτόπουλο ταντούρι

Υλικά για 6 άτομα

1 κιλό (περίπου) φιλέτα κοτόπου-λου, κομ-μένα σε κύβους 2 ½ εκ. 1/3 φλ. πάστα ταντούρι από βαζάκι, 1 κουταλιά χυμό λεμονιού, 1/3 φλ. γιαούρτι (ολόπαχο), μάνγκο …
Read More

Κοτόπουλο ψητό λεμονάτο
4 days ago

Κοτόπουλο ψητό λεμονάτο

Υλικά (για 6-8 άτομα)

1 ολόκληρο κοτόπουλο,  1 ½ – 2 κιλά περίπου, 6 κουταλιές ελαιόλαδο, 3 λεμόνια, 4 μεγάλες πατάτες, κύμινο (αρτυσιά) σε σκόνη, 2 φλ. νερό, αλάτι, πιπέρι.


Read More

Κοτόπουλο σοτέ προβενσάλ
5 days ago

Κοτόπουλο σοτέ προβενσάλ

Μια επίσης πολυχρησιμοποιημένη πρώτη ύλη. Αν δεν ξέρετε, λοιπόν, πώς να φτιάξετε το κοτόπουλο σας, πέρα από ψητό στο φούρνο, πειραματιστείτε με αυτή τη συνταγή. Σερβίρετε με τη σαλτσούλα του …
Read More

Φτερούγες Buffalo
6 days ago

Φτερούγες Buffalo

ΥΛΙΚΑ  (για 48 κοµµάτια)

24 φτερούγες κοτόπουλου,

170 γρ. (2/3 φλ.) βούτυρο,

2 µικρές σκελίδες σκόρδο, τριµµένες,

½ φλ. γλυκιά σος τσίλι (Sweet Chilli Sauce),

Αλάτι.

Για τη σος/ντιπ µε τυρί …
Read More

Σουβλάκια κοτόπουλο σατάι
6 days ago

Σουβλάκια κοτόπουλο σατάι

ΥΛΙΚΑ  (για 16-20 περίπου)

6 φιλέτα κοτόπουλου, καθαρισµένα από τις ίνες τους,

Μαρινάτα:

1 µικρό κρεµµύδι ψιλοκοµµένο,

1 κουταλιά λάδι,

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκοµµένη,

2 κουταλιές σόγια σος,

1 κοφτό …
Read More

Πικάντικο μαροκινό κοτόπουλο
6 days ago

Πικάντικο μαροκινό κοτόπουλο

Υλικά για 4-6 άτομα

4 φιλέτα κοτόπουλου κομμένα σε λεπτές λωρίδες, 1 πράσινη ή κόκκινη καυτερή πιπερίτσα, ξεσποριασμένη και ψιλοκομμένη, 1 κοφτό κουταλάκι μπούκοβο ή νιφάδες τσίλι, (chilli flakes), 2 …
Read More

Κοτόπιτα με μπέικον
1 week ago

Κοτόπιτα με μπέικον

ΥΛΙΚΑ

2 κουταλιές ελαιόλαδο,

2 κουταλιές κρεμμύδι ψιλοκομμένο,

1 φλιτζ. πράσο ψιλοκομμένο,

5 φέτες μπέικον κομμένο σε μικρά κομμάτια,

2 κομμάτια στήθος κοτόπουλο,

4-5 μανιτάρια,

1 κουταλιά αλεύρι για όλες …
Read More

Tαλιατέλες µε κοτόπουλο και κρασί Μαρσάλα 
1 week ago

Tαλιατέλες µε κοτόπουλο και κρασί Μαρσάλα 

ΥΛΙΚΑ

1 πακέτο ταλιατέλες ολικής αλέσεως

½ κιλό περίπου, στήθος κοτόπουλο [2 µεγάλα στήθη]

1 µεγάλο κρεµµύδι κοµµένο ροδέλες

10-15 µανιτάρια «στρείδια» (oyster)

5-7 φρέσκα µέτρια, άσπρα µανιτάρια

1 ποτήρι …
Read More

Κοτόπουλο µε λεµόνι και θυµάρι 
1 week ago

Κοτόπουλο µε λεµόνι και θυµάρι 

ΥΛΙΚΑ

4 ολόκληροι µηροί κοτόπουλο, χωρισµένοι στην κλείδωση,

1-2 σκελίδες σκόρδο, τριµµένες,

1 γεµάτη κουταλιά φυλλαράκια από φρέσκο θυµάρι,

6 κουταλιές ελαιόλαδο,

1 λεµόνι σε φετάκια ροδέλες,

3/4 φλ. ζωµό …
Read More

Λιβανέζικος γύρος κοτόπουλου
1 week ago

Λιβανέζικος γύρος κοτόπουλου

Υλικά (για 8 ΑΤΟΜΑ)

5 φιλέτα ή 8 μηροί κοτόπουλου, χωρίς κόκαλα και πέτσες (γύρω στο 1 1/4 κιλό), 6 κουταλιές ελαιόλαδο, 3 κουταλιές άσπρο ξίδι, 1 κουταλιά ντοματοπελτέ, 1 …
Read More

Τάρτα κοτόπουλου
1 week ago

Τάρτα κοτόπουλου

Τραγανό φύλλο και νόστιμη γέμιση. Μια απο τις καλύτερες τάρτες κοτόπουλου που δεν στοιχίζει περισσότερο από 10 ευρώ και ξετρελαίνει μικρούς και μεγάλους.  Υλικά για 6-8 άτομα

Για τη ζύμη: 2 φλ. αλεύρι που …
Read More

Κοτόπουλο κόρμα (Korma)
2 weeks ago

Κοτόπουλο κόρμα (Korma)

Υλικά για 3 άτομα

2 φιλέτα κοτόπουλου ή 3 μηροί χωρίς πέτσα και κόκαλο, σε κύβους/μπουκιές, 1 ½ κουταλιά λάδι (ηλιέλαιο  ή αραβοσιτέλαιο), 1 βαζάκι σος Korma (420 γρ.), βρασμένο …
Read More

Παγιάρ κοτόπουλου με μανιτάρια
2 weeks ago

Παγιάρ κοτόπουλου με μανιτάρια

Υλικά για 4 άτομα

4 (μικρά) φιλέτα κοτόπουλου, 4 κουταλιές χυμό λεμονιού, 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 κουταλάκι φυλλαράκια δεντρολίβανο, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι. Για τα μανιτάρια …
Read More

Kοτόπουλο με κουμανταρία
2 weeks ago

Kοτόπουλο με κουμανταρία

Το κυπριακό κρασί θα κάνει το κοτόπουλο σας τόσο νόστιμο και μαλακό, που δεν θα το πιστεύετε. Προτού σερβίρετε, γαρνίρετε το φαγητο με φρέσκα κλωναράκια ρίγανης. Υλικά για 4 άτομα …
Read More

Γαλοπούλα με τρούφα, κόκκινο κάρι και σοκολάτα
2 weeks ago

Γαλοπούλα με τρούφα, κόκκινο κάρι και σοκολάτα

Υλικά για 4 άτομα 1 στήθος γαλοπούλας, φύλλα θυμάρι, φύλλα φασκόμηλο, 20 γρ. βούτυρο τρούφας, 200 γρ. πάστα κόκκινο κάρι, 300ml. γάλα καρύδας, 50ml. χυμό φρέσκου ροδιού, 50 γρ. κουβερτούρα …
Read More

Spicy chicken wings
2 weeks ago

Spicy chicken wings

Είναι 14 Φεβρουαρίου και ξέμεινες από «hot ραντεβού» κάτω από το φως των κεριών; Μη σκας, φτιάξε «hot wings», βάλε ένα αγαπημένο DVD και μια χαρά θα περάσεις! Μην τσιγκουνευτείς …
Read More

Γαλοπούλα γεµιστή
3 weeks ago

Γαλοπούλα γεµιστή

ΥΛΙΚΑ

1 γαλoπούλα (4-5 κιλά),

1 φλ. λιωµένο βούτυρο,

1 κουταλάκι µουστάρδα,

6 κουταλιές µπράντι,

αλάτι, πιπέρι.

Γέµιση:

Τα συκωτάκια της γαλοπούλας ψιλοκοµµένα,

500 γρ. χοιρινό κιµά,

1 φύλο δάφνη,


Read More