Image

Ζεστά

Ομελέτα τυλιχτή με σπανάκι
1 week ago

Ομελέτα τυλιχτή με σπανάκι

ΥΛΙΚΑ

6 αβγά

¼ κουταλάκι κύμινο τριμμένο

1 κουταλιά ελαιόλαδο

1 κουταλιά βούτυρο

80 γραμμάρια baby σπανάκι

100 γραμμάρια κασέρι τριμμένο κύμινο

αλάτι

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ …
Read More

Τυρομπουκιές με σπανάκι
2 weeks ago

Τυρομπουκιές με σπανάκι

Υλικά

250 γρ. κατεψυγμένο σπανάκι (ψιλοκομμένο καλύτερα ή φύλλα), 1 αβγό χτυπημένο, 1 φλ. (100 γρ.) τριμμένο κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα, 1 φλ. (100 γρ.) τριμμένη μοτσαρέλα (ή τυρί για πίτσα), …
Read More

Μανιτάρια πορτομπέλο γεμιστά
3 weeks ago

Μανιτάρια πορτομπέλο γεμιστά

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 6 ΑΤΟΜΑ

6 μεγάλα μανιτάρια πορτομπέλο (Portobello), 2 ½ κουταλιές κουκουνάρια, 1 μικρό χαλλούμι (200 γρ. περίπου), 2 γεμάτες κουταλιές πέστο βασιλικού (Basil Pesto) από βαζάκι, 1 φλ. …
Read More

Στεφάνι µε γαρίδες και πικάντικη σάλτσα ντοµάτας
4 weeks ago

Στεφάνι µε γαρίδες και πικάντικη σάλτσα ντοµάτας

ΥΛΙΚΑ

2 κιλά µέτριες, ωµές γαρίδες.

Ζωµός:

1 καρότο ξεφλουδισµένο, σε ροδέλες,

2-3 κλωναράκια µαϊντανό,

1 κλωνάρι σέλινο, σε φετάκια,

1 κρεµµύδι σε τέταρτα,1 φύλλο δάφνης,

½ κουταλάκι σπόροι πιπεριού,


Read More

Καραμελωμένο χαλλούμι
1 month ago

Καραμελωμένο χαλλούμι

Υλικά (Για 2 άτομα) 6 χοντρές φέτες χαλλούμι, 3 φέτες μπέικον κομμένο σε τετραγωνάκια, ¾ φλ. μέλι, ¾ φλ. μηλόξιδο, ½ φλ. καρυδόψιχα χοντροκομμένη, 1 κουταλιά φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο. ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Read More

Σάντουιτς BLT (μπέικον, μαρούλι, ντομάτα)
2 months ago

Σάντουιτς BLT (μπέικον, μαρούλι, ντομάτα)

Υλικά

12 φέτες μπέικον,

2 ντομάτες κόκκινες,

φύλλα μαρουλιού,

4 κουταλιές μαγιονέζα,

8 φέτες ψωμί του τοστ.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα ταψί με λαδόκολλα απλώνετε τις φέτες μπέικον. Προθερμαίνετε το …
Read More

Αβοκάντο µε γαριδοσαλάτα
2 months ago

Αβοκάντο µε γαριδοσαλάτα

Υλικά (για 6 άτοµα)

3 µεγάλα, ώριµα αβοκάντο

18 µέτριες ωµές γαρίδες

1/3 φλ. άσπρο, ξηρό κρασί

3 κουταλιές χυµός λεµονιού, + φετάκια λεµονιού για γαρνίρισµα

2 µικρές ντοµάτες (από …
Read More

Σαλιγκάρια α λα µπουργκινιόν
3 months ago

Σαλιγκάρια α λα µπουργκινιόν

Υλικά (για 4 ή 8 άτοµα)

48 βρασµένα σε ζωµό σαλιγκάρια + 48 αποστειρωµένα κελύφη (δες προετοιµασία),

2 κουταλιές πολύ ψιλοκοµµένο φρέσκο κρεµµυδάκι,

2 γεµάτες κουταλιές πολύ ψιλοκοµµένο µαϊντανό,

4 …
Read More

Ζεστά καναπεδάκια µε κατσικίσιο τυρί και καρύδι
3 months ago

Ζεστά καναπεδάκια µε κατσικίσιο τυρί και καρύδι

Υλικά (για 6-8 άτοµα)

½ περίπου γαλλική µπαγκέτα κοµµένη σε φετάκια στο φούρνο, 200 γρ. περίπου µαλακό κατσικίσιο τυρί (Chèvre),

½ φλ. περίπου καρυδόψιχα (½ κεφάλι, «πεταλούδα»), ½ κουταλιά περίπου …
Read More

Κουνέλι µε αυγά και ξύδι (αυκοξυθκιά)
3 months ago

Κουνέλι µε αυγά και ξύδι (αυκοξυθκιά)

ΥΛΙΚΑ

1 µεγάλο κουνέλι, περίπου

1 ½ κιλό

1/3 φλ. ελαιόλαδο

8 αυγά

½ φλ. ξύδι

αλάτι.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ξεπλένετε καλά το κουνέλι και το κόβετε σε µερίδες. Ρίχνετε το …
Read More

Κανελόνια με ζαμπόν και τυρί
3 months ago

Κανελόνια με ζαμπόν και τυρί

Μια συνταγή που εντυπωσιάζει σε όλα τα οικογενειακά και φιλικά τραπεζώματα.  Η μόνη δυσκολία είναι να φτιάξετε τις κρέπες. Τα υπόλοιπα είναι πανεύκολα. Υλικά για 4-5 άτομα

Για τις κρέπες:
Read More

Τυροπιτάκια µε 3 τυριά
4 months ago

Τυροπιτάκια µε 3 τυριά

ΥΛΙΚΑ (για 24)

1 πακέτο (θα χρειαστείτε 12 κοµµάτια) λεπτό φύλλο κρούστας (για µπακλαβά),

1 φλ. τριµµένο χαλούµι,

1 φλ. τριµµένο κεφαλοτύρι,

½ φλ. αναρή λιωµένη µε πιρούνι,

½ φλ. …
Read More

Μίνι quiches Lorraine
4 months ago

Μίνι quiches Lorraine

ΥΛΙΚΑ (για 24)

1 πακέτο έτοιµη ζύµη σε φύλλα για τάρτες (κουρού ή shortcrust),

4 αβγά,

1 1/4 φλ. γάλα,

1 κουταλάκι µουστάρδα Dijon,

Αλάτι, πιπέρι, λίγο λιωµένο βούτυρο για …
Read More

Ροδέλες µε τυρί
4 months ago

Ροδέλες µε τυρί

Υλικά (για 48 +)

350 γρ. (1 3/4 πακέτο) τυρί κρέµα (cream cheese) σε θερµοκρασία δωµατίου,

1 φλ. τριµµένη παρµεζάνα,

1 κουταλιά ρίγανη,

2/3 φλ. (200 γρ. περίπου) πέστο λιαστής …
Read More

Μπάλα τυριού
4 months ago

Μπάλα τυριού

ΥΛΙΚΑ

400 γρ. τυρί κρέµα (Cream Cheese), σε θερµοκρασία δωµατίου,

400 γρ. (4 φλ.) τριµµένο ώριµο τυρί τσένταρ (Mature Cheddar Cheese),

2 κουταλάκια γούστερ σος (Worcestershire sauce),

½ φλ. σησάµι …
Read More

Σαµόσας
4 months ago

Σαµόσας

ΥΛΙΚΑ (για 24)

1 κουταλιά λάδι,

1 κουταλιά ψιλοκοµµένο κρεµµύδι,

1 σκελίδα σκόρδο τριµµένη,

1 κουταλάκι κύµινο σε σκόνη (αρτυσιά),

1 κουταλάκι κάρι,

200 γρ. κιµά (αρνίσιο κατά προτίµηση),

1 …
Read More

∆αµάσκηνα ντυµένα
4 months ago

∆αµάσκηνα ντυµένα

Υλικά (για 20)

10 λεπτές φέτες µπέικον,

20 παστά δαµάσκηνα, χωρίς κουκούτσι,

Οδοντογλυφίδες.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αφαιρείτε, αν έχει, τη σκληρή πετσούλα από το πλευρό του µπέικον και κόβετε κάθε φέτα …
Read More

Καναπέ µε γαρίδες και αϊολί  
4 months ago

Καναπέ µε γαρίδες και αϊολί  

Υλικά

1 φλ. µαγιονέζα,

2 κουταλιές πέστο λιαστής ντοµάτας (sun-dried tomato pesto), από βαζάκι,

½ κουταλάκι τριµµένο σκόρδο,

½ κιλό ωµές γαρίδες,

½ φλ. λευκό, ξηρό κρασί,

1 γαλλική φρατζόλα …
Read More

Ανάλαφρα γαλλικά τυροπιτάκια (Gougères)
4 months ago

Ανάλαφρα γαλλικά τυροπιτάκια (Gougères)

Υλικά  (για 20 περίπου)

4 µεγάλα αβγά,

1 φλ. νερό,

ελάχιστο µοσχοκάρυδο,

1/3 φλ. (80 γρ.) βούτυρο σε κοµµατάκια,

1 φλ. αλεύρι,

1 1/4 φλ. τριµµένο τυρί γραβιέρα (Gruyère) ή …
Read More

Κώνοι καπνιστού σολοµού
4 months ago

Κώνοι καπνιστού σολοµού

ΥΛΙΚΑ

800 γρ. καπνιστός σολοµός σε φέτες,

1 φλ. κρέµα γάλακτος,

150 γρ. (3/4 πακέτου) τυρί κρέµα (Cream Cheese), ξεπαγωµένο,

1/4 φλ. ψιλοκοµµένη (όχι αλεσµένη) ψίχα χαλεπιανών,

2 κουταλιές ψιλοκοµµένο …
Read More