Image

Ορεκτικά

Γκουακαμόλε με γιαούρτι
1 week ago

Γκουακαμόλε με γιαούρτι

Υλικά (για 8 άτομα)

3 μέτρια ώριμα αβοκάντο, 2 φλ. γιαούρτι στραγγιστό (0% λιπαρά), 2 κουταλιές χυμό + ½ κοφτό κουταλάκι ξύσμα λάιμ ή λεμονιού, 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη, ½ …
Read More

Ομελέτα τυλιχτή με σπανάκι
1 week ago

Ομελέτα τυλιχτή με σπανάκι

ΥΛΙΚΑ

6 αβγά

¼ κουταλάκι κύμινο τριμμένο

1 κουταλιά ελαιόλαδο

1 κουταλιά βούτυρο

80 γραμμάρια baby σπανάκι

100 γραμμάρια κασέρι τριμμένο κύμινο

αλάτι

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ …
Read More

Ντοµατίνια γεµιστά µε τυριά και βότανα
2 weeks ago

Ντοµατίνια γεµιστά µε τυριά και βότανα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

Πλένετε ένα καλαθάκι ντοµατίνια, τα στεγνώνετε και τα αδειάζετε. Τα βάζετε ανάστροφα πάνω σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίζουν. Λιώνετε µε πιρούνι 200 γρ. φέτα και ανακατεύετε µέσα 200 γρ. …
Read More

Τυρομπουκιές με σπανάκι
2 weeks ago

Τυρομπουκιές με σπανάκι

Υλικά

250 γρ. κατεψυγμένο σπανάκι (ψιλοκομμένο καλύτερα ή φύλλα), 1 αβγό χτυπημένο, 1 φλ. (100 γρ.) τριμμένο κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα, 1 φλ. (100 γρ.) τριμμένη μοτσαρέλα (ή τυρί για πίτσα), …
Read More

Xούμοι
3 weeks ago

Xούμοι

ΥΛΙΚΑ

½ κιλό ρεβίθια, 1 φλ. ταχίνι, 4-5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες, ½ φλ. ελαιόλαδο, 1-2 λεμόνια, ο χυμός, μαϊντανό ψιλοκομμένο, αλάτι, μαύρο πιπέρι ή καγιέν.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζετε τα ρεβίθια …
Read More

Μανιτάρια πορτομπέλο γεμιστά
3 weeks ago

Μανιτάρια πορτομπέλο γεμιστά

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 6 ΑΤΟΜΑ

6 μεγάλα μανιτάρια πορτομπέλο (Portobello), 2 ½ κουταλιές κουκουνάρια, 1 μικρό χαλλούμι (200 γρ. περίπου), 2 γεμάτες κουταλιές πέστο βασιλικού (Basil Pesto) από βαζάκι, 1 φλ. …
Read More

Γκουακαμόλε
4 weeks ago

Γκουακαμόλε

Υλικά

4 μεγάλα ώριμα αβοκάντο, 2 μέτριες, ώριμες ντομάτες, 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, 2 κουταλιές ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο, 2 λεμόνια ο χυμός, 3-5 σταγόνες ταμπάσκο, 3 κουταλιές σάουαρ κριμ (Sour …
Read More

Στεφάνι µε γαρίδες και πικάντικη σάλτσα ντοµάτας
4 weeks ago

Στεφάνι µε γαρίδες και πικάντικη σάλτσα ντοµάτας

ΥΛΙΚΑ

2 κιλά µέτριες, ωµές γαρίδες.

Ζωµός:

1 καρότο ξεφλουδισµένο, σε ροδέλες,

2-3 κλωναράκια µαϊντανό,

1 κλωνάρι σέλινο, σε φετάκια,

1 κρεµµύδι σε τέταρτα,1 φύλλο δάφνης,

½ κουταλάκι σπόροι πιπεριού,


Read More

Καραμελωμένο χαλλούμι
1 month ago

Καραμελωμένο χαλλούμι

Υλικά (Για 2 άτομα) 6 χοντρές φέτες χαλλούμι, 3 φέτες μπέικον κομμένο σε τετραγωνάκια, ¾ φλ. μέλι, ¾ φλ. μηλόξιδο, ½ φλ. καρυδόψιχα χοντροκομμένη, 1 κουταλιά φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο. ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Read More

Croque Madame
2 months ago

Croque Madame

ΥΛΙΚΑ

Ελληνικό καρβέλι, καπνιστό ζαμπόν (χαμ), τυρί τσένταρ (κίτρινο και πορτοκαλί),μπεσαμέλ.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβετε το καρβέλι στη μέση και βάζετε μέσα μια φέτα τυρί τσένταρ (κίτρινο), μια φέτα καπνιστό ζαμπόν, …
Read More

Σάντουιτς BLT (μπέικον, μαρούλι, ντομάτα)
2 months ago

Σάντουιτς BLT (μπέικον, μαρούλι, ντομάτα)

Υλικά

12 φέτες μπέικον,

2 ντομάτες κόκκινες,

φύλλα μαρουλιού,

4 κουταλιές μαγιονέζα,

8 φέτες ψωμί του τοστ.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα ταψί με λαδόκολλα απλώνετε τις φέτες μπέικον. Προθερμαίνετε το …
Read More

Αβοκάντο µε γαριδοσαλάτα
2 months ago

Αβοκάντο µε γαριδοσαλάτα

Υλικά (για 6 άτοµα)

3 µεγάλα, ώριµα αβοκάντο

18 µέτριες ωµές γαρίδες

1/3 φλ. άσπρο, ξηρό κρασί

3 κουταλιές χυµός λεµονιού, + φετάκια λεµονιού για γαρνίρισµα

2 µικρές ντοµάτες (από …
Read More

Σαλιγκάρια α λα µπουργκινιόν
3 months ago

Σαλιγκάρια α λα µπουργκινιόν

Υλικά (για 4 ή 8 άτοµα)

48 βρασµένα σε ζωµό σαλιγκάρια + 48 αποστειρωµένα κελύφη (δες προετοιµασία),

2 κουταλιές πολύ ψιλοκοµµένο φρέσκο κρεµµυδάκι,

2 γεµάτες κουταλιές πολύ ψιλοκοµµένο µαϊντανό,

4 …
Read More

Ζεστά καναπεδάκια µε κατσικίσιο τυρί και καρύδι
3 months ago

Ζεστά καναπεδάκια µε κατσικίσιο τυρί και καρύδι

Υλικά (για 6-8 άτοµα)

½ περίπου γαλλική µπαγκέτα κοµµένη σε φετάκια στο φούρνο, 200 γρ. περίπου µαλακό κατσικίσιο τυρί (Chèvre),

½ φλ. περίπου καρυδόψιχα (½ κεφάλι, «πεταλούδα»), ½ κουταλιά περίπου …
Read More

Κουνέλι µε αυγά και ξύδι (αυκοξυθκιά)
3 months ago

Κουνέλι µε αυγά και ξύδι (αυκοξυθκιά)

ΥΛΙΚΑ

1 µεγάλο κουνέλι, περίπου

1 ½ κιλό

1/3 φλ. ελαιόλαδο

8 αυγά

½ φλ. ξύδι

αλάτι.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ξεπλένετε καλά το κουνέλι και το κόβετε σε µερίδες. Ρίχνετε το …
Read More

Ταραμοσαλάτα
3 months ago

Ταραμοσαλάτα

Η ταραμοσαλάτα ταιριάζει τέλεια με τα θαλασσινά. Πόσο μάλλον όταν είναι σπιτική και χωρίς χρωστικές ουσίες. Μια δοκιμή θα σας πείσει!

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Της κ. Κατίνας Σπιταλιώτη ιδιοκτήτριας της ψαροταβέρνας …
Read More

Ταραµοσαλάτα
3 months ago

Ταραµοσαλάτα

Φέτος, εµφανίστε στο τραπέζι της Καθαράς ∆ευτέρας τη δική σας ταραµοσαλάτα και εντυπωσιάστε την παρέα σας. Φρέσκο ταραµά θα βρείτε σε όλες τις µεγάλες υπεραγορές. Τα υπόλοιπα υλικά σίγουρα τα …
Read More

Κανελόνια με ζαμπόν και τυρί
3 months ago

Κανελόνια με ζαμπόν και τυρί

Μια συνταγή που εντυπωσιάζει σε όλα τα οικογενειακά και φιλικά τραπεζώματα.  Η μόνη δυσκολία είναι να φτιάξετε τις κρέπες. Τα υπόλοιπα είναι πανεύκολα. Υλικά για 4-5 άτομα

Για τις κρέπες:
Read More

Τυροπιτάκια µε 3 τυριά
4 months ago

Τυροπιτάκια µε 3 τυριά

ΥΛΙΚΑ (για 24)

1 πακέτο (θα χρειαστείτε 12 κοµµάτια) λεπτό φύλλο κρούστας (για µπακλαβά),

1 φλ. τριµµένο χαλούµι,

1 φλ. τριµµένο κεφαλοτύρι,

½ φλ. αναρή λιωµένη µε πιρούνι,

½ φλ. …
Read More

Μικρά κλαµπ-σάντουιτς 
4 months ago

Μικρά κλαµπ-σάντουιτς 

Υλικά (για 16 σάντουιτς)

12 µεγάλες φέτες ψωµί φόρµας (sliced),

4 φέτες καπνιστό σολοµό,

4 φέτες ζαµπόν γαλοπούλας,

3 αβγά σφικτά σε λεπτές ροδέλες,

6-8 τρυφερά φύλλα µαρουλιού, τεµαχισµένα,

8 …
Read More