Image

Νηστίσιμα – χορτοφαγικά

Σαλάτα κινόα με μαριναρισμένες γαρίδες
2 hours ago

Σαλάτα κινόα με μαριναρισμένες γαρίδες

Υλικά (Για 4 άτομα)

Για τη μαρινάδα: 1/4 φλ. ελαιόλαδο, 3 φιλετάκια γαύρο μαριναρισμένο σε ελαιόλαδο ψιλοκομμένο, 2 κουταλιές κάπαρη (κουτρούβι), 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, 1/4 φλ χυμό λεμονιού, 1 …
Read More

Κριθαράκι ολικής άλεσης με ντομάτα
1 week ago

Κριθαράκι ολικής άλεσης με ντομάτα

Υλικά (Για 4 άτομα) 2 φλ. κριθαράκι oλικής άλεσης ΜITSIDES, ¼ φλ. ελαιόλαδο, 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 2 φλ. περαστή ντομάτα – Passata ΜITSIDES, 1 κουταλάκι πάστα ντομάτας ΜITSIDES, 1 κουταλάκι …
Read More

Κανελόνια με σπανάκι και αναρή
3 weeks ago

Κανελόνια με σπανάκι και αναρή

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα)

12 σωλήνες κανελόνια, 1 κουταλιά ελαιόλαδο, 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο, 1 δέσμη σπανάκι σε λεπτές λωρίδες, 6 κοφτές κουταλιές βούτυρο, 6 κοφτές κουταλιές αλεύρι για όλες …
Read More

Σπαγγέτι ολικής άλεσης με κεφτεδάκια λαχανικών
3 weeks ago

Σπαγγέτι ολικής άλεσης με κεφτεδάκια λαχανικών

Υλικά (Για 6 άτομα) 1 πακέτο (500γρ.) μακαρόνια σπαγγέτι oλικής άλεσης ΜITSIDES, 1 κύβο ζωμού λαχανικών, 1 φλ. αναρή ξηρή (ή χαλλούμι με χαμηλά λιπαρά) τριμμένη, μπόλικο σπορέλαιο για το …
Read More

Αλλιώτικα αχλάδια µπελ Ελέν
4 weeks ago

Αλλιώτικα αχλάδια µπελ Ελέν

Υλικά (για 8 άτοµα)

1 ½ φλ. αλεύρι + επιπλέον για την φόρµα,

3/4 φλ. ζάχαρη,

½ κοφτό κουταλάκι αλάτι,

1 κουταλάκι µαγειρική σόδα,

4 γεµάτες κουταλιές κακάο,

1 κουταλάκι …
Read More

Σαλάτα με πένες ολικής άλεσης
1 month ago

Σαλάτα με πένες ολικής άλεσης

Υλικά (4-6 άτομα) 1 πακέτο (500γρ.) πένες oλικής άλεσης ΜITSIDES, 1 ζωμό λαχανικών, 1 συσκευασία (200γρ.) τυρί φέτα, 15-20 ντοματίνια κομμένα στη μέση, ½ φλ. μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι, κομμένες …
Read More

Κις με σολομό
3 months ago

Κις με σολομό

Υλικά (Για 8 άτομα)

Για τη ζύμη: 2½ φλ. αλεύρι ολικής αλέσεως, 1/3 φλ. βούτυρο ανάλατο σε θερμοκρασία δωματίου, ½ κουταλάκι αλάτι, 1 ασπράδι, 1/3 φλ. νερό χλιαρό. Για τη …
Read More

Xταπόδι με πατάτες στο φούρνο
3 months ago

Xταπόδι με πατάτες στο φούρνο

Υλικά (Για 4 άτομα) 1 ½ κιλό χταπόδι καθαρισμένο, 2 μέτρια κόκκινα κρεμμύδια (το ένα κομμένο στη μέση και το άλλο σε φέτες), 1 καρότο χοντροκομμένο, 2-3 κλωναράκια σέλερι ψιλοκομμένο, …
Read More

Χταπόδι με πέστο βασιλικού
4 months ago

Χταπόδι με πέστο βασιλικού

Υλικά (Για 4 άτομα) 1 κιλό χταπόδι, 2 φλ. άσπρο ξηρό κρασί, 2 φύλλα δάφνης, 1 κλωναράκι δεντρολίβανο, 10 κόκκους μαύρου πιπεριού, 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε μεγάλα κομμάτια, 2 …
Read More

Καλαμάρι γεμιστό
4 months ago

Καλαμάρι γεμιστό

Υλικά (Για 4-6 άτομα) 1 κιλό ολόκληρα καλαμαράκια καθαρισμένα, 1/3 φλ. ελαιόλαδο, 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, περίπου 1 φλ., 1 φλ. γλυκιά κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη, ½ φλ. καλαμπόκι, ½ φλ. ρύζι …
Read More

Λαχανικά Κόρμα (Κorma)
4 months ago

Λαχανικά Κόρμα (Κorma)

Υλικά (Για 4-6 άτομα)

3 κουταλιές σησαμέλαιο, 1 κουταλάκι κύμινο σε σπόρους, 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 3 φλ. πατάτες κομμένες σε κύβους, 1 φλ. καρότο κομμένο σε κύβους, 2 φλ. φασολάκια …
Read More

Φασόλια γίγαντες στο φούρνο
4 months ago

Φασόλια γίγαντες στο φούρνο

Υλικά (5-6 άτομα)

1 συσκευασία (500γρ.) φασόλια γίγαντες Lisko, 1 κύβο για όσπρια, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 2 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες, 1 σκελίδα σκόρδο κομμένη σε φετάκια, 2 …
Read More

Κλαφουτί με κολοκυθάκια και φέτα
5 months ago

Κλαφουτί με κολοκυθάκια και φέτα

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα)

3 μέτρια σκουρόχρωμα κολοκυθάκια, κομμένα σε λεπτές ροδέλες, 1-2 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 3 μεγάλα αβγά, 1/3 φλ. αλεύρι ολικής αλέσεως, 1 φλ. γάλα …
Read More

Φακές με κριθαράκι
5 months ago

Φακές με κριθαράκι

Υλικά (Για 4-5 άτομα)

1 ½ φλ. φακές Lisko, 1 κύβο για όσπρια, ½ φλ. κριθαράκι, 4-5 κλωναράκια σέλερι, 1 μεγάλο καρότο, 2 μέτρια κρεμμύδια, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 …
Read More

Κεφτέδες με κινόα και φακές
5 months ago

Κεφτέδες με κινόα και φακές

Αυτοί οι κεφτέδες είναι τόσο νόστιμοι που δελεάζουν ορκισμένους κρεατοφάγους. Σερβιρισμένοι με γιαούρτι είναι ένα εξαιρετικό χορτοφαγικό κυρίως πιάτο, γεμάτο γεύση και όλα τα καλά της φύσης. Θα τους τηγανίσετε …
Read More

Ψητές μελιτζάνες με ντομάτες, ελιές και φέτα
5 months ago

Ψητές μελιτζάνες με ντομάτες, ελιές και φέτα

Κάποιες φορές το πιο απλό σε παρασκευή φαγητό είναι και το πιο γευστικό. Λατρεύω αυτές τις ψητές μελιτζάνες που με σαφώς λιγότερο λάδι από το παραδοσιακό «Ιμάμ» φτιάχνουν ένα θεσπέσιο …
Read More

Σαλάτα με ψητές γλυκοπατάτες και λαχανίδα (Kale)
5 months ago

Σαλάτα με ψητές γλυκοπατάτες και λαχανίδα (Kale)

Τη μέρα που ανακάλυψα τη μαγεία που κρύβει η ψητή γλυκοπατάτα, άνοιξαν μπροστά μου νέοι δρόμοι γευστικών πειραματισμών. Ήταν έρωτας με την πρώτη μπουκιά! Οι γλυκοπατάτες ψήνονται υπέροχα με μόνο …
Read More

Πάστα με μπρόκολο και τραγανή κρούστα αμυγδάλου
5 months ago

Πάστα με μπρόκολο και τραγανή κρούστα αμυγδάλου

Αυτή η πάστα είναι κάτι μεταξύ του κλασικού Mac and Cheese και του μπρόκολου γκρατινέ. Είναι ελαφρύτερο από το πρώτο και πιο χορταστικό από το δεύτερο. Απλά φανταστικό! Η τραγανή …
Read More

Πράσινο κριθαράκι με σπαράγγια και πέστο με αβοκάντο και χαλλούμι
5 months ago

Πράσινο κριθαράκι με σπαράγγια και πέστο με αβοκάντο και χαλλούμι

Το κριθαράκι πρέπει να είναι το αγαπημένο μου σχήμα μακαρονιού. Μπορείτε να το αντιμετωπίσετε σαν μακαρόνι και να το συνδυάσετε με μια ωραία σάλτσα ή σαν ρύζι και να φτιάξετε …
Read More

Πολύχρωμο πουργούρι με λαχανικά
5 months ago

Πολύχρωμο πουργούρι με λαχανικά

Αυτό που μου αρέσει στο πουργούρι είναι ότι έχει την ιδιότητα να απορροφά όλα τα καλά της κατσαρόλας ενώ ψήνεται. Αυτό το πιάτο είναι τέλειο ζεστό από την κατσαρόλα, σε …
Read More