Image

Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα

Ποικιλία σούσι
2 months ago

Ποικιλία σούσι

ΥΛΙΚΑ

180γρ. ρύζι για σούσι,

15γρ. ωµό φιλέτο σολοµού,

15γρ. ωµό φιλέτο λαδόψαρου,

15γρ. ωµό φιλέτο τόνου,

15γρ. γαρίδα ψηµένη, καθαρισµένη,

wasabi,

pickled Ginger (πιπερόριζα),

σάλτσα σόγιας.

ΡΥΖΙ ΓΙΑ ΣΟΥΣΙ


Read More

Σούσι µε καπνιστό χέλι
2 months ago

Σούσι µε καπνιστό χέλι

ΥΛΙΚΑ

1 τεµάχιο φύκι για σούσι (Nori),

320γρ. ρύζι για σούσι (δες συνταγή «Ποικιλία Σούσι»),

3γρ. πιπεριές Φλωρίνης,

15γρ. ραπανάκι τουρσί,

15γρ. Kanpyo (αποξηραµένη κολοκύθα),

5γρ. φρέσκο κρεµµυδάκι,

5γρ. σχινόπρασο,


Read More

Υγιεινές «τηγανητές» πατάτες
3 months ago

Υγιεινές «τηγανητές» πατάτες

ΥΛΙΚΑ

1 ½ κιλό (6 μέτριες περίπου) πατάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους των 2 εκ. περίπου ½ κοφτό κουταλάκι     μαγειρική σόδα 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο 3 κοφτές κουταλιές (45 …
Read More

Πένες ολικής άλεσης µε σάλτσα πικάντικου κοτόπουλου
4 months ago

Πένες ολικής άλεσης µε σάλτσα πικάντικου κοτόπουλου

Υλικά (για 2 µερίδες)

2 φλ. πένες ολικής άλεσης (µαγειρεµένες),

1/2 φλ. απλή σάλτσα ντοµάτας,

100 γρ. κύβοι στήθος κοτόπουλο,

1 πιπεριά πράσινη, 1 κόκκινη και 1 κίτρινη,

1/2 φλ. …
Read More

French toasts με μασκαρπόνε και μύρτιλα
5 months ago

French toasts με μασκαρπόνε και μύρτιλα

Υλικά (για 2 άτοµα)

4 χοντρές φέτες ψωµί 2 µεγάλα αβγά ½ φλιτζάνι κρέµα γάλακτος 1 κουταλάκι κανέλα 1 κουταλάκι ζάχαρη 1 κουταλάκι εκχύλισµα βανίλια ανάλατο βούτυρο για το µαγείρεµα …
Read More

Μπέργκερ  µε πορτοµπέλο και ροκφόρ
6 months ago

Μπέργκερ  µε πορτοµπέλο και ροκφόρ

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτοµα)

4 µεγάλα µανιτάρια πορτοµπέλο,

1 κουταλάκι ρίγανη,

1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιηµένη,

4 κουταλιές ελαιόλαδο,

½ κουταλάκι αλάτι,

1 µικρή πρέζα πιπέρι.

Για το σερβίρισµα

4 ψωµάκια …
Read More

«Noodles» λαχανικών 
6 months ago

«Noodles» λαχανικών 

Μια γευστική και υγιεινή συνταγή που θα ενθουσιάσει τους χορτοφάγους φίλους μας -και όχι μόνο- μιας και πρόκειται για ένα ελαφρύ και εύκολο στην παρασκευή του πιάτο.

ΥΛΙΚΑ

Για …
Read More

Papillote Φρούτων (στη λαδόκολλα)
7 months ago

Papillote Φρούτων (στη λαδόκολλα)

ΥΛΙΚΑ

Φρέσκα φρούτα εποχής, (εµείς χρησιµοποιήσαµε σταφύλι, νεκταρίνια, ροδάκινο, µήλα, δαµάσκηνα),

κανέλα,

80γρ. ζάχαρη,

1 αντικολλητική λαδόκολλα,

παγωτό βανίλια (προαιρετικά).

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ξεπλένετε και κόβετε τα φρούτα σε µέγεθος µπουκιάς. Τα …
Read More

Πίτες λιβανέζικες με τόνο και μαγιονέζα
8 months ago

Πίτες λιβανέζικες με τόνο και μαγιονέζα

Ακόμη μια ενδιαφέρουσα πανεύκολη πρόταση αν έχετε κόσμο στο σπίτι. Κόψτε τις πίτες σε ροδέλες και δείτε τις να εξαφανίζονται μπροστά από τα μάτια σας στη στιγμή. Γι’ αυτό να ετοιμάζετε …
Read More

Φασόλια με πέστροφα και φρέσκο κόλιανδρο
8 months ago

Φασόλια με πέστροφα και φρέσκο κόλιανδρο

Μια αλλιώτικη ιδέα για να φτιάξουμε και να απολαύσουμε μια νόστιμη φασολάδα με κόλιανδρο που μπορείτε να τον αντικαταστήσετε με μαϊντανό. Που γευστικά όμως, δεν θα είναι το ίδιο. ΥΛΙΚΑ …
Read More

Μπάρες με αμύγδαλα
8 months ago

Μπάρες με αμύγδαλα

Υλικά για 24 τεμάχια

ΓΙΑ ΤΙΣ ΜΠΑΡΕΣ 375γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 10γρ. μπέικιν πάουντερ 125γρ. βούτυρο 500γρ. καστανή ζάχαρη 2 αυγά 7 ml βανίλια 30γρ. σοκολάτα μαύρη με …
Read More

Γαρίδες σαγανάκι
8 months ago

Γαρίδες σαγανάκι

Υλικά για 4 μερίδες

12 μεγάλες γαρίδες 2 φλ. ψιλοκομμένες ντομάτες 1 μέτρια πράσινη πιπεριά 120γρ. ελληνική φέτα 2 Κ ελαιόλαδο Μαϊντανό Αλάτι Πιπέρι.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένετε τις γαρίδες και …
Read More

Μούσλι Sirt
8 months ago

Μούσλι Sirt

ΥΛΙΚΑ

100 γρ. ψιλοκομμένες φράουλες 20 γρ. νιφάδες φαγόπυρου (Buckwheat) 10 γρ. φαγόπυρο puffs (Buckwheat puffs) 15 γρ. νιφάδες καρύδας 40 γρ. ψιλοκομμένα φοινίκια (χουρμάδες) 100 γρ. γιαούρτι (αν θέλετε …
Read More

Γκρατέν με τυριά και κολοκυθάκια
8 months ago

Γκρατέν με τυριά και κολοκυθάκια

Δεν είναι σουφλέ, όμως, είναι εξίσου ανάλαφρο, δεν είναι πίτα όμως είναι εξίσου χορταστικό. Μπορεί να γίνει κυρίως πιάτο για την οικογένεια ή ένα σικάτο πρώτο πιάτο για ξένους. Φτιάχνεται …
Read More

Oμελέτα κέικ
8 months ago

Oμελέτα κέικ

YΛΙΚΑ (ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ) 8 αβγά, 1 φλ. χαλλούμι τριμμένο, 1 κουταλάκι δυόσμο ξηρό, 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ, 1 κολοκυθάκι κομμένο σε μικρά τετραγωνάκια, 1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη, αλάτι, πιπέρι.


Read More

Πατατομπιφτέκια
8 months ago

Πατατομπιφτέκια

Υλικά για 4 μερίδες

720γρ. πατάτα βραστή ½ φλ. 50γρ. σέλινο ψιλοκομμένο ½ φλ. 60γρ. κολοκυθάκι ψιλοκομμένο 1 60γρ. κρεμμύδι μικρό, ψιλοκομμένο 2 Κ (5γρ.) βασιλικό, φρέσκο 2 Κ (8γρ.) …
Read More

Koτοσαλάτα σε τοστ
8 months ago

Koτοσαλάτα σε τοστ

Μια συνταγή που εκτός από χορταστική είναι και πανεύκολη. Η σαλάτα γίνεται γρήγορα και τα υλικά δένουν αρμονικά μεταξύ τους! Αν θέλετε μπορείτε να σερβίρετε τη κοτοσαλάτα και μόνη της, …
Read More

Ποτό για αποτοξίνωση
8 months ago

Ποτό για αποτοξίνωση

Υλικά ΓΙΑ 1 μερίδα

½ (70γρ.) μήλο, ψιλοκομμένο ½ (42γρ.) λεμόνι, στυμμένο ½ φλ. (78γρ.) ανανά 2 φύλλα (0,1γρ.) μέντας ½ φλ. (85γρ.) κοκκινογούλια, βραστά, ψιλοκομμένα.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προσθέτετε όλα …
Read More

Φιλέτο σολομού με σαλάτα ρόκα
9 months ago

Φιλέτο σολομού με σαλάτα ρόκα

ΥΛΙΚΑ

150 γρ. φιλέτο σολομού (χωρίς πέτσα) 1 κουταλιά ελαιόλαδο 2 κουταλάκια μαύρη ζάχαρη 70 γρ. κιχώριο (ή αλλιώς αντίδι ή αντίβ), κομμένο στη μέση 10 γρ. μαϊντανό 1/4 λεμόνι, …
Read More

Ταμπουλέ με φράουλες και φαγόπυρο
9 months ago

Ταμπουλέ με φράουλες και φαγόπυρο

ΥΛΙΚΑ

50 γρ. φαγόπυρο 1 κουταλάκι κιτρινόριζα (κουρκουμάς) 80 γρ. αβοκάντο 20 γρ. κόκκινο κρεμμύδι 25 γρ. φοινίκια (χουρμάδες) χωρίς κουκούτσι 1 κουταλιά κάπαρη (κουτρούβι) 30 γρ. μαϊντανό 65 γρ. …
Read More