Image

Χοιρινό

Χοιρινό με σάλτσα μπίρας και ψητό λάχανο
1 month ago

Χοιρινό με σάλτσα μπίρας και ψητό λάχανο

Υλικά (Για 4 άτομα)

4 κομμάτια χοιρινό φιλέτο, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, ½ φλ. μπίρα, 1 κουταλιά αλατισμένο βούτυρο, 2-3 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι, αλάτι John Per, πιπέρι ανάμεικτο John Per. Για …
Read More

Pulled pork μπέργκερ
1 month ago

Pulled pork μπέργκερ

Υλικά (Για 8-10 άτομα)

2 κιλά χοιρινό λαπά (πανσέτα) ή φιλέτο ή μπούτι χωρίς πολύ λίπος, 2 κρεμμύδια, 2 καρότα, ψωμάκια για μπέργκερ. Για τη μαρινάδα: 2 κουταλιές καστανή ζάχαρη …
Read More

Πικάντικα χοιρινά σουβλάκια με πιπεριά και κρεμμύδι
1 month ago

Πικάντικα χοιρινά σουβλάκια με πιπεριά και κρεμμύδι

Υλικά (Για 4 άτομα)

600γρ. χοιρινό φιλέτο (ψαρονέφρι) κομμένο σε μικρούς κύβους για σουβλάκια, 1 κουταλάκι ρίγανη, 1-2 κλωναράκια δεντρολίβανο, 1 κουταλάκι μέλι, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι σουμάκι, ½ …
Read More

Χοιρινό Stir fry με νούντλς αυγού
1 month ago

Χοιρινό Stir fry με νούντλς αυγού

Υλικά (Για 4-5 άτομα)

1 συσκευασία (375γρ.) Egg Noodle’s Sharwood’s, 500γρ. χοιρινό χωρίς λίπος, αν βρείτε ψαρονέφρι ακόμα καλύτερα, κομμένο σε κύβους ή λεπτές λωρίδες, 4 κουταλιές σησαμέλαιο, 1 φλ. …
Read More

Χοιρινό μπέικον μαριναρισμένο
1 month ago

Χοιρινό μπέικον μαριναρισμένο

Ένα νόστιμο πιάτο με κρέας που φτιάχνεται σχετικά εύκολα και είναι πεντανόστιμο. Το μόνο που χρειάζεται είναι να μαρινάρετε το κρέας για 5-6 ώρες. Υλικά για 6 άτομα

15 λεπτές …
Read More

Χοιρινό με μπιζέλια και καρότο
2 months ago

Χοιρινό με μπιζέλια και καρότο

Υλικά (Για 4-6 άτομα)

1 κιλό χοιρινό χωρίς λίπος κομμένο σε κύβους, 1 ½ κιλό φρέσκο μπιζέλι (αν θα βάλετε κατεψυγμένο αγοράστε 1 κιλό), 1/3 φλ. ελαιόλαδο, 1 μεγάλο κρεμμύδι …
Read More

Σπιτικός γύρος
2 months ago

Σπιτικός γύρος

Εύκολη συνταγή, που μια φορά να τη φτιάξετε, μετά δεν υπάρχει περίπτωση να μην τη συμπεριλάβετε στο μενού σας. Έξυπνη, επίσης, λύση για ένα βράδυ με φίλους στο σπίτι. Υλικά …
Read More

Tacos με χοιρινό, ρύζι & κόλιανδρο
2 months ago

Tacos με χοιρινό, ρύζι & κόλιανδρο

ΥΛΙΚΑ

12 μικρές τορτίγιες

700 γραμμάρια χοιρινή μπριζόλα λαιμού

2 κουταλιές καπνιστή πάπρικα

3 κουταλιές ελαιόλαδο

3 κουταλιές φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο

αλάτι

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για το ρύζι:

120 γραμμάρια ρύζι


Read More

Κορμός κιμά με αυγό
3 months ago

Κορμός κιμά με αυγό

Υλικά

500γρ. κιμά χοιρινό (διπλοπερασμένο από τη μηχανή), 500γρ. κιμά κοτόπουλο (διπλοπερασμένο από τη μηχανή), 1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο, 1 κουταλάκι ξανθή ζάχαρη, 3 κουταλιές ελαιόλαδο, ½ κουταλάκι κανέλα αλεσμένη, …
Read More

Χοιρινές μπριζόλες μαριναρισμένες και σάλτσα καυτερής πιπεριάς
3 months ago

Χοιρινές μπριζόλες μαριναρισμένες και σάλτσα καυτερής πιπεριάς

Υλικά (Για 4-6 άτομα) 6 χοιρινές μπριζόλες λαιμού. Για τη μαρινάδα: 1 κουταλάκι πάπρικα, ½ κουταλάκι σουμάκι, 1/2 κουταλάκι τζίντζερ τριμμένο, 1 κουταλάκι τεριγιάκι σος (Teriyaki Sauce), ½ κουταλάκι ντοματοπελτέ, …
Read More

Χοιρινές μπριζόλες με εσπεριδοειδή και βούτυρο
4 months ago

Χοιρινές μπριζόλες με εσπεριδοειδή και βούτυρο

ΥΛΙΚΑ

2 χοιρινές μπριζόλες λαιμού 1 κουταλιά ελαιόλαδο 2 κουταλιές βούτυρο 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο ξύσμα από 1 λεμόνι ξύσμα από 1 πορτοκάλι ξύσμα από 1 λάιμ αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι


Read More

Χοιρινό με σάλτσα μήλου και φρέσκα φασολάκια
4 months ago

Χοιρινό με σάλτσα μήλου και φρέσκα φασολάκια

ΥΛΙΚΑ

1½ κιλό χοιρινό μπούτι 3 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλιά βούτυρο 200 ml λευκό κρασί 500 ml ζωμό κοτόπουλο 400 γραμμάρια φασολάκια 130 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για …
Read More

Χοιρινές µπριζόλες µε σος πορτοκάλι
4 months ago

Χοιρινές µπριζόλες µε σος πορτοκάλι

Υλικά (για 4 άτοµα)

4 µπριζόλες (κοτολέτες) χοιρινές,

2 κουταλιές ελαιόλαδο,

½ φλ. φρέσκος χυµός πορτοκαλιού + ½ κουταλάκι ξύσµα,

1/4 φλ. άσπρο, ξηρό κρασί,

1 κουταλιά ψιλοκοµµένο φρέσκο εστραγκόν …
Read More

Χοιρινά κότσια στην κατσαρόλα
4 months ago

Χοιρινά κότσια στην κατσαρόλα

Υλικά (για 6 άτοµα)

6 κότσια χοιρινά, 700 γρ. περίπου το καθένα (το κοµµάτι κάτω από το γόνατο των µπροστινών ποδιών),

½ φλ. απλό αλεύρι,

1 κοφτή κουταλιά τσίλι σε …
Read More

Mπιφτέκια µε γλυκιά σάλτσα µουστάρδας
4 months ago

Mπιφτέκια µε γλυκιά σάλτσα µουστάρδας

Υλικά (για 4-6 άτοµα)

Για τα µπιφτέκια:

700γρ. ανάµικτο κιµά χοιρινό και κοτόπουλο,

2 κουταλιές µαϊντανό ψιλοκοµµένο,

1 κουταλάκι ξύδι βαλσάµικο

1 κουταλιά κέτσαπ,

1 κρεµµύδι ψιλοκοµµένο,

1 κουταλάκι λάδι,


Read More

Φιλετάκια χοιρινά µε σος µουστάρδα-µέλι
5 months ago

Φιλετάκια χοιρινά µε σος µουστάρδα-µέλι

Υλικά (για 6 άτοµα)

2 χοιρινά φιλετάκια (250-300 γρ. το καθένα) καθαρισµένα από τις ίνες και το λίπος τους,

2 σκελίδες σκόρδο τριµµένες,

1 κουταλιά ψιλοκοµµένο φρέσκο δεντρολίβανο,

1 κουταλάκι …
Read More

Φιλετάκια µε σος µουστάρδας και αχλαδόµηλο
5 months ago

Φιλετάκια µε σος µουστάρδας και αχλαδόµηλο

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό ψαρονέφρι,

λίγο ελαιόλαδο,

αλάτι, πιπέρι,

2 ποτήρια κρασί,

1 κουταλιά τσαγιού ζωµό λαχανικών,

4-5 κουταλιές σούπας µουστάρδα,

4-5 κουταλιές σούπας πολτός από αχλαδόµηλο.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζω από …
Read More

Μικρά κεµπάπ µε γιαούρτι και πάπρικα
5 months ago

Μικρά κεµπάπ µε γιαούρτι και πάπρικα

Υλικά (για 4-6 άτοµα)

300γρ. χοιρινό κιµά,

300γρ. αρνίσιο κιµά,

1 κρεµµύδι,

½ κουταλάκι κύµινο,

½ κουταλάκι µπαχάρι τριµµένο,

½ κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη,

2 κουταλιές ελαιόλαδο,

ξυλάκια για σουβλάκια,


Read More

Χοιρινές µπριζόλες µαριναρισµένες  και σάλτσα καυτερής πιπεριάς
5 months ago

Χοιρινές µπριζόλες µαριναρισµένες  και σάλτσα καυτερής πιπεριάς

Υλικά (για 4-6 άτοµα)

6 χοιρινές µπριζόλες λαιµού.

Για τη µαρινάδα:

1 κουταλάκι πάπρικα,

½ κουταλάκι σουµάκι,

1/2 κουταλάκι τζίντζερ τριµµένο,

1 κουταλάκι τεριγιάκι σος (Teriyaki Sauce),

½ κουταλάκι ντοµατοπελτέ,


Read More

Κλασικό Gammon
7 months ago

Κλασικό Gammon

ΥΛΙΚΑ

1 μεγάλο κομμάτι γκάμον, γύρω στα 5 κιλά (ή μικρότερο), 1 μεγάλο κρεμμύδι σε τέταρτα, 4-5 καρφιά γαρίφαλα, 1 κουταλάκι σπόρους μαύρου πιπεριού, 2 φύλλα δάφνης, 4 κουταλιές έτοιμη …
Read More