Image

Κιμάς

Μπιφτέκια µε µοτσαρέλα και αντσούγιες
2 weeks ago

Μπιφτέκια µε µοτσαρέλα και αντσούγιες

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 3- 4 ΑΤΟΜΑ)

700 γρ. κιµά µοσχαρίσιο,

½ φέτα άσπρο ψωµί χωρίς κόρα,

3 κουταλιές γάλα,

1 αβγό, χτυπηµένο,

2/3 φλ. γαλέτα (φρυγανιά),

σπορέλαιο για τηγάνισµα,

2 µεγάλες …
Read More

Mπιφτέκια με γλυκιά σάλτσα μουστάρδας
2 weeks ago

Mπιφτέκια με γλυκιά σάλτσα μουστάρδας

Υλικά (Για 4-6 άτομα) Για τα μπιφτέκια: 700γρ. ανάμικτο κιμά χοιρινό και κοτόπουλο, 2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο, 1 κουταλάκι ξύδι βαλσάμικο 1 κουταλιά κέτσαπ, 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 κουταλάκι λάδι, …
Read More

Σουτζουκάκια με σάλτσα
2 weeks ago

Σουτζουκάκια με σάλτσα

Μια κλασική ελληνική συνταγή. Η σάλτσα ντομάτας, το κύμινο και τα σκόρδα δίνουν ξεχωριστό άρωμα στο πιάτο. Σερβίρετε τα σουτζουκάκια με ρύζι για μια πιο ολοκληρωμένη γευστική πρόταση. Υλικά για …
Read More

Πασχαλινό στεφάνι
3 weeks ago

Πασχαλινό στεφάνι

Υλικά (για 6-8 άτομα)

1 φύλλο σφολιάτας 1 κιλό κιμά χοιρινό (ή βοδινό ή και ανάμικτο) 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο στη λεπτή μεριά του τρίφτη 3 φέτες ψωμί μουλιασμένο σε …
Read More

Αρμένικο Λαχματζούν
1 month ago

Αρμένικο Λαχματζούν

YΛΙΚΑ

Για τη ζύμη 500γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1 φακελάκι μαγιά, 2 πρέζες αλάτι, νερό (όσο χρειαστεί).

Για τη γέμιση 150γρ. κιμά βοδινό, 150γρ. κιμά αρνίσιο, 1 κρεμμύδι …
Read More

Σπιτικός γύρος (ντονέρ)
1 month ago

Σπιτικός γύρος (ντονέρ)

Άστε τους ετοιματζίδικους γύρους στην άκρη. Δεν είναι καθόλου δύσκολο να φτιάξετε το δικό σας στο σπίτι και να κερδίσετε τα εύσημα απ’ όλους. Υλικά για 6 άτομα

1 κιλό …
Read More

Ντολμαδάκια με λάχανα κυπριακά
1 month ago

Ντολμαδάκια με λάχανα κυπριακά

Υλικά (για 4-6 άτοµα)

3 δέσµες µικρά και τρυφερά κυπριακά λάχανα (σέσκουλα),

2 µέτριες, ώριµες ντοµάτες,

½ κιλό κιµά (καλύτερα µισός χοιρινός και µισός βοδινός),

3 γεµάτες κουταλιές ψιλοκοµµένο µαϊντανό,


Read More

Σπαγέτι µε κεφτεδάκια
2 months ago

Σπαγέτι µε κεφτεδάκια

Υλικά (για 4 άτοµα)

1 πακέτο (500 γρ.) σπαγέτι,

2 κουταλιές ελαιόλαδο,

1 µικρό κρεµµύδι σε λεπτά φετάκια,

1 κουταλάκι ρίγανη,

½ φλ. κόκκινο ξηρό κρασί,

3 φλ. καυτό ζωµό …
Read More

Μπιφτέκια κοτόπουλου
2 months ago

Μπιφτέκια κοτόπουλου

Υλικά για 6 μπιφτέκια

600 γρ. κιμά κοτόπουλου, 1 μικρό κρεμμύδι τριμμένο, 2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό, 2 κουταλιές τριμμένο τυρί (κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα), ½ φλ. γαλέτα (αλεσμένη φρυγανιά), 1 κουταλιά …
Read More

Kεφτέδες
2 months ago

Kεφτέδες

ΥΛΙΚΑ

600γρ. κιμά χοιρινό, 800γρ. πατάτες, 2 μεγάλες φέτες από μπαγιάτικο ψωμί, ½ φλ. νερό, 1 μεγάλο κρεμμύδι, ½ κουταλάκι κανέλα, 1 πρέζα πιπέρι, 2 κουταλάκια αλάτι, 1 ½ κουταλιά …
Read More

Meat loaf – Το κλασικό ρολό με κιμά
3 months ago

Meat loaf – Το κλασικό ρολό με κιμά

Πιστεύω δεν υπάρχει ευκολότερος και γρηγορότερος τρόπος να ικανοποιήσεις πεινασμένους μικρούς και μεγάλους όσο ένα ρολό με κιμά. Το κλασικό αμερικάνικο πιάτο φτιάχνεται συνήθως με κιμά μοσχαρίσιο και έχει επικάλυψη …
Read More

Κεφτεδάκια κρασάτα µε τυρί και πικάντικη σάλτσα ντοµάτας
3 months ago

Κεφτεδάκια κρασάτα µε τυρί και πικάντικη σάλτσα ντοµάτας

ΥΛΙΚΑ

500 γρ. κιµά βοδινό,

500 γρ. κιµά χοιρινό,

2 σκελίδες σκόρδο τριµµένες,

2 αβγά

6 φέτες ψωµί φόρµας,

1 κουταλάκι ρίγανη,

6 κουταλιές τριµµένη παρµεζάνα ή κεφαλοτύρι,

1 ½ …
Read More

Mπουρεκάκια πικάντικα µε κιµά
4 months ago

Mπουρεκάκια πικάντικα µε κιµά

ΥΛΙΚΑ (για 20 περίπου µέτρια µπουρεκάκια)

Για τη ζύµη

2 ½ κουταλιές µαργαρίνη ή βούτυρο,

2 φλ. αλεύρι,

1 κουταλιά ξίδι,

1 κουταλάκι ζάχαρη,

2/3 φλ. χλιαρό νερό.

Για τη …
Read More

Αµερικάνικο ρολό φούρνου
4 months ago

Αµερικάνικο ρολό φούρνου

Υλικά (για 6 άτοµα)

1 ½ φλ. ψίχα από άσπρο ψωµί αλεσµένη στο µπλέντερ,

3 κουταλιές γάλα,

½ φλ. κετσάπ,

400 γρ. κιµά βοδινό + 300 γρ. κιµά χοιρινό (σύνολο …
Read More

Λαζάνια µε κιµά και άσπρη σάλτσα
4 months ago

Λαζάνια µε κιµά και άσπρη σάλτσα

ΥΛΙΚΑ

1 πακέτο λαζάνια,

700γρ. χοιρινό κιµά, (διπλοπερασµένο),

1 κρεµµύδι ψιλοκοµµένο,

5 φέτες καπνιστό µπέικον,

1 ½  φλ. κρέµα γάλακτος,

½ κουταλάκι κανέλα,

2 κουταλιές ελαιόλαδο,

1 ½ φλ. τυρί …
Read More

Κρεατόπιτα
4 months ago

Κρεατόπιτα

Υλικά (Για 6 άτοµα)

600γρ. ζύµη για χωριάτικο φύλλο (συσκευασία µε 2 ορθογώνια φύλλα).

Για τη γέµιση

650γρ. µοσχαρίσιο κιµά,

2 µέτρια κρεµµύδια τριµµένα στη λεπτή µεριά του τρίφτη,

λίγη …
Read More

Κεφτεδάκια με κιμά και ρεβίθια
5 months ago

Κεφτεδάκια με κιμά και ρεβίθια

ΥΛΙΚΑ

1 φλιτζ. ρεβίθια βρασμένα,

1 φλιτζ. χοιρινό κιμά (διπλοπερασμένο),

1 κρεμμύδι,

1 κουταλάκι κύμινο (αρτισιά),

1 κουταλάκι

κόλιανδρο σε σκόνη,

1 κουταλιά χυμό λεμονιού,

2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο,

2 …
Read More

Κανελόνια Μιλανέζε
6 months ago

Κανελόνια Μιλανέζε

ΥΛΙΚΑ

½ κιλό βοδινό κιμά, ½ φλ. γαλέτα (κοπανισμένη φρυγανιά), 2 αβγά ελαφρά χτυπημένα, 1 κουταλάκι ρίγανη, 12-15 «σωλήνες» για κανελόνια, 1½ φλ. συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας, 1 κονσέρβα (400 γρ.) …
Read More

Μπιφτέκια µε ντοµάτα
6 months ago

Μπιφτέκια µε ντοµάτα

Υλικά (για 4 άτοµα)

½ κιλό κιµά (ανάµικτος χοιρινός και βοδινός καλύτερα),

1 µέτριο κρεµµύδι,

1 µέτρια ντοµάτα τριµµένη,

1 αβγό ελαφρά χτυπηµένο,

3-4 κουταλιές γαλέτα (φρυγανιά τριµµένη),

2 κουταλιές …
Read More

Αµερικάνικο ρολό φούρνου «Meatloaf» 
6 months ago

Αµερικάνικο ρολό φούρνου «Meatloaf» 

Υλικά (για 6-8 άτοµα)

1 κιλό ανάµικτος βοδινός και χοιρινός κιµάς,

1 φλ. ψιλοκοµµένο κρεµµύδι,

1 κλωνάρι σέλινο πολύ ψιλοκοµµένο,

1 κουταλάκι ψιλοκοµµένα σκόρδα,

1 καρότο πολύ ψιλοκοµµένο ή τριµµένο,


Read More