Image

Κιμάς

Μπιφτέκια κοτόπουλου
3 hours ago

Μπιφτέκια κοτόπουλου

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 5 ΑΤΟΜΑ)

1 κιλό κιμά κοτόπουλου, 3 μεγάλες φέτες ψωμί (κατά προτίμηση μπαγιάτικο), ½ φλ. γάλα, 1 κουταλάκι καλά γεμάτο πάπρικα, 2 κουταλάκια ρίγανη, 1 – 2 φλ. …
Read More

Μπιφτέκια με μουστάρδα και βαλσαμικό ξίδι
3 weeks ago

Μπιφτέκια με μουστάρδα και βαλσαμικό ξίδι

Υλικά (Για 6-8 άτομα)

1 κιλό κιμά βοδινό ή χοιρινό ή και ανάμικτο, (περασμένο 2 φορές από τη μηχανή του κιμά), 1 κουταλιά ελαιόλαδο, 1 φλ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 φλιτζανάκι …
Read More

Μπιφτέκια κοτόπουλου με μπαχαρικά
2 months ago

Μπιφτέκια κοτόπουλου με μπαχαρικά

Ένα μπιφτέκι με κιμά κοτόπουλου δεν είναι κατ’ ανάγκην ανιαρό αν το εμπλουτίσεις με μπαχαρικά και το σερβίρεις με πικάντικη κέτσαπ. Τα μανιτάρια το κάνουν ιδιαίτερα ζουμερό.

Υλικά 500 …
Read More

Μπιφτέκια κοτόπουλου
2 months ago

Μπιφτέκια κοτόπουλου

Υλικά για 6 μπιφτέκια

600 γρ. κιμά κοτόπουλου, 1 μικρό κρεμμύδι τριμμένο, 2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό, 2 κουταλιές τριμμένο τυρί (κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα), ½ φλ. γαλέτα (αλεσμένη φρυγανιά), 1 κουταλιά …
Read More

Ντολμαδάκια (κουπέπια)
3 months ago

Ντολμαδάκια (κουπέπια)

Υλικά (Για 6-8 άτομα)

500γρ. (40-50) αμπελόφυλλα (κληματόφυλλα), 1 κιλό κιμά χοιρινό/ή και βοδινό, 1 φλ. ρύζι γλασέ, 4 + 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 μεγάλο ξηρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 4-5 μεγάλες ντομάτες …
Read More

Meat loaf – Το κλασικό ρολό με κιμά
3 months ago

Meat loaf – Το κλασικό ρολό με κιμά

Πιστεύω δεν υπάρχει ευκολότερος και γρηγορότερος τρόπος να ικανοποιήσεις πεινασμένους μικρούς και μεγάλους όσο ένα ρολό με κιμά. Το κλασικό αμερικάνικο πιάτο φτιάχνεται συνήθως με κιμά μοσχαρίσιο και έχει επικάλυψη …
Read More

Kεφτέδες με  σάλτσα ντομάτας
3 months ago

Kεφτέδες με σάλτσα ντομάτας

ΥΛΙΚΑ

½  κιλό κιμά χοιρινό, ½  κιλό κιμά βοδινό, 5 – 6 πατάτες τριμμένες, 3 αβγά, ½ φλ. μαϊντανός ψιλοκομμένος, 1 κουταλιά δυόσμο ξηρό, 1 κουταλάκι ρίγανη, ½ κουταλάκι μαύρο …
Read More

Baked Penne Bolognese
4 months ago

Baked Penne Bolognese

ΥΛΙΚΑ

Πένες, 1 κιλό κιμά, κρεμμύδι, καρότο, σέλινο, πράσο, 1 φλ. άσπρο κρασί, 1 φλ. κόκκινο κρασί, φρέσκια σάλτσα ντομάτας, κανέλα, ρίγανη, δάφνη, μαϊντανό, παρμεζάνα, αλάτι.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σοτάρετε τον …
Read More

Σπαγέτι µε κεφτεδάκια
4 months ago

Σπαγέτι µε κεφτεδάκια

Υλικά (για 4 άτοµα)

1 πακέτο (500 γρ.) σπαγέτι,

2 κουταλιές ελαιόλαδο,

1 µικρό κρεµµύδι σε λεπτά φετάκια,

1 κουταλάκι ρίγανη,

½ φλ. κόκκινο ξηρό κρασί,

3 φλ. καυτό ζωµό …
Read More

Κορμός κιμά με αυγό
4 months ago

Κορμός κιμά με αυγό

Υλικά

500γρ. κιμά χοιρινό (διπλοπερασμένο από τη μηχανή), 500γρ. κιμά κοτόπουλο (διπλοπερασμένο από τη μηχανή), 1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο, 1 κουταλάκι ξανθή ζάχαρη, 3 κουταλιές ελαιόλαδο, ½ κουταλάκι κανέλα αλεσμένη, …
Read More

Μπιφτέκια µε µοτσαρέλα και αντσούγιες
4 months ago

Μπιφτέκια µε µοτσαρέλα και αντσούγιες

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 3- 4 ΑΤΟΜΑ)

700 γρ. κιµά µοσχαρίσιο,

½ φέτα άσπρο ψωµί χωρίς κόρα,

3 κουταλιές γάλα,

1 αβγό, χτυπηµένο,

2/3 φλ. γαλέτα (φρυγανιά),

σπορέλαιο για τηγάνισµα,

2 µεγάλες …
Read More

Mπιφτέκια με γλυκιά σάλτσα μουστάρδας
4 months ago

Mπιφτέκια με γλυκιά σάλτσα μουστάρδας

Υλικά (Για 4-6 άτομα) Για τα μπιφτέκια: 700γρ. ανάμικτο κιμά χοιρινό και κοτόπουλο, 2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο, 1 κουταλάκι ξύδι βαλσάμικο 1 κουταλιά κέτσαπ, 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 κουταλάκι λάδι, …
Read More

Σουτζουκάκια με σάλτσα
4 months ago

Σουτζουκάκια με σάλτσα

Μια κλασική ελληνική συνταγή. Η σάλτσα ντομάτας, το κύμινο και τα σκόρδα δίνουν ξεχωριστό άρωμα στο πιάτο. Σερβίρετε τα σουτζουκάκια με ρύζι για μια πιο ολοκληρωμένη γευστική πρόταση. Υλικά για …
Read More

Πασχαλινό στεφάνι
5 months ago

Πασχαλινό στεφάνι

Υλικά (για 6-8 άτομα)

1 φύλλο σφολιάτας 1 κιλό κιμά χοιρινό (ή βοδινό ή και ανάμικτο) 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο στη λεπτή μεριά του τρίφτη 3 φέτες ψωμί μουλιασμένο σε …
Read More

Αρμένικο Λαχματζούν
5 months ago

Αρμένικο Λαχματζούν

YΛΙΚΑ

Για τη ζύμη 500γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1 φακελάκι μαγιά, 2 πρέζες αλάτι, νερό (όσο χρειαστεί).

Για τη γέμιση 150γρ. κιμά βοδινό, 150γρ. κιμά αρνίσιο, 1 κρεμμύδι …
Read More

Σπιτικός γύρος (ντονέρ)
5 months ago

Σπιτικός γύρος (ντονέρ)

Άστε τους ετοιματζίδικους γύρους στην άκρη. Δεν είναι καθόλου δύσκολο να φτιάξετε το δικό σας στο σπίτι και να κερδίσετε τα εύσημα απ’ όλους. Υλικά για 6 άτομα

1 κιλό …
Read More

Ντολμαδάκια με λάχανα κυπριακά
5 months ago

Ντολμαδάκια με λάχανα κυπριακά

Υλικά (για 4-6 άτοµα)

3 δέσµες µικρά και τρυφερά κυπριακά λάχανα (σέσκουλα),

2 µέτριες, ώριµες ντοµάτες,

½ κιλό κιµά (καλύτερα µισός χοιρινός και µισός βοδινός),

3 γεµάτες κουταλιές ψιλοκοµµένο µαϊντανό,


Read More

Kεφτέδες
6 months ago

Kεφτέδες

ΥΛΙΚΑ

600γρ. κιμά χοιρινό, 800γρ. πατάτες, 2 μεγάλες φέτες από μπαγιάτικο ψωμί, ½ φλ. νερό, 1 μεγάλο κρεμμύδι, ½ κουταλάκι κανέλα, 1 πρέζα πιπέρι, 2 κουταλάκια αλάτι, 1 ½ κουταλιά …
Read More

Κεφτεδάκια κρασάτα µε τυρί και πικάντικη σάλτσα ντοµάτας
7 months ago

Κεφτεδάκια κρασάτα µε τυρί και πικάντικη σάλτσα ντοµάτας

ΥΛΙΚΑ

500 γρ. κιµά βοδινό,

500 γρ. κιµά χοιρινό,

2 σκελίδες σκόρδο τριµµένες,

2 αβγά

6 φέτες ψωµί φόρµας,

1 κουταλάκι ρίγανη,

6 κουταλιές τριµµένη παρµεζάνα ή κεφαλοτύρι,

1 ½ …
Read More

Mπουρεκάκια πικάντικα µε κιµά
7 months ago

Mπουρεκάκια πικάντικα µε κιµά

ΥΛΙΚΑ (για 20 περίπου µέτρια µπουρεκάκια)

Για τη ζύµη

2 ½ κουταλιές µαργαρίνη ή βούτυρο,

2 φλ. αλεύρι,

1 κουταλιά ξίδι,

1 κουταλάκι ζάχαρη,

2/3 φλ. χλιαρό νερό.

Για τη …
Read More