Image

Οι δικές σας συνταγές

Μους σοκολάτας από αβοκάντο 
3 hours ago

Μους σοκολάτας από αβοκάντο 

Υλικά (για 1 µερίδα)

1 µέτριο, καλά ώριµο αβοκάντο,

1 κουταλιά ωµό κακάο (ακαβούρντιστο, από τακαταστήµατα βιολογικών προϊόντων),

1 κουταλάκι βανίλια σκόνη,

1 κουταλιά λάδι καρύδας,

2 κουταλιές σιρόπι αγαύης ή …
Read More

Σοκολατένια τάρτα µε µούρα
4 days ago

Σοκολατένια τάρτα µε µούρα

ΥΛΙΚΑ

225γρ. µπισκότα (θρυµµατισµένα),

80γρ. βούτυρο ανάλατο λιωµένο.

Για τη γέµιση

80 ml σος από µούρα* (µπορείτε να χρησιµοποιήσετε έτοιµη σος από κονσέρβα),

280γρ. µαύρη κουβερτούρα,

240ml κρέµα γάλακτος.

Για …
Read More

Λουκουμάδες
2 weeks ago

Λουκουμάδες

Υλικά

3 ½ φλ. αλεύρι χωριάτικο 3 ½ φλ. αλεύρι φαρίνα 00 ½ κουταλάκι αλάτι 1  φακελάκι μαγιά ή 5 κουταλιές αφρόζα (γίνονται αμέσως) 2  μέτριες βρασμένες πατάτες χλιαρό νερό …
Read More

Σούπα με γαρίδες και σολομό
3 weeks ago

Σούπα με γαρίδες και σολομό

Υλικά (για 4 άτομα)

200 γρ. σολομό φιλέτο (χωρίς κοκάλα και πέτσα) κομμένο σε κύβους, 150 γρ. μεγάλες γαρίδες καθαρισμένες, 1 γλυκοπατάτα, 2 καρότα, 1 κουταλιά ζωμό λαχανικών σε σκόνη, …
Read More

Κέικ σοκολάτας χωρίς αλεύρι και ζάχαρη
3 weeks ago

Κέικ σοκολάτας χωρίς αλεύρι και ζάχαρη

ΥΛΙΚΑ

1 ½ ποτήρι αλεύρι αμυγδάλου (δηλαδή αλεσμένα ασπρισμένα αμύγδαλα – να γίνουν σκόνη), ½ ποτήρι κακάο, ½ κουταλάκι μαγειρική σόδα, 1 πρέζα αλάτι, 1 ½ ποτήρι φοινίκια χωρίς τα κουκούτσια, …
Read More

Mπισκότα της μηχανής
3 weeks ago

Mπισκότα της μηχανής

ΥΛΙΚΑ

1 φυτικό βούτυρο (Spry π.χ), 1 ½ φλ. ζάχαρη άχνη, 4 αβγά, 1 φλιτζανάκι γάλα, 1 φλιτζανάκι κονιάκ, ½ φλ. χυμό πορτοκάλι, ξύσμα από ένα πορτοκάλι, 2 κουταλάκια μπέικιν …
Read More

Καροτόσουπα µε γαρίδες
3 weeks ago

Καροτόσουπα µε γαρίδες

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ)

Για τη σούπα

1 ½ λίτρο νερό ή ζωµό κοτόπουλου,

6 µεγάλα καρότα ,

1 πράσο (µόνο το άσπρο),

2 κλωναράκια σέλινο,

2 κρεµµύδια,

3 πατάτες …
Read More

Φύλλα µαύρης σοκολάτας µε ελαφριά λεµονόκρεµα
4 weeks ago

Φύλλα µαύρης σοκολάτας µε ελαφριά λεµονόκρεµα

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 8 ΦΥΛΛΑ)

Για τα φύλλα

200γρ. µαύρη σοκολάτα,

8 λωρίδες λαδόκολλα (20 εκ. Χ 3 εκ.),

Για το µπισκότο

60γρ. κρόκοι αβγού,

150γρ. σκόνη αµυγδάλου,

140γρ. ασπράδι αβγού,

50γρ. …
Read More

Ορτύκια µε φουά-γκρα
4 weeks ago

Ορτύκια µε φουά-γκρα

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ)

8 ορτύκια.

Για τη γέµιση

1 πράσινο µήλο τριµµένο στη χοντρή µεριά του τρίφτη,

1 µικρή «καρδιά» σέλινο ψιλοκοµµένο,

150γρ. φουά-γκρα κοµµένο σε κύβους (εναλλακτικά, µπορείτε …
Read More

Κουραμπιέδες
4 weeks ago

Κουραμπιέδες

ΥΛΙΚΑ

ΓΙΑ 32 ΚΟΜΜΑΤΙΑ

1 φλ. (200γρ.) βούτυρο ζαχαροπλαστικής σε θερμοκρασία δωματίου, 3/4 φλ. σπορέλαιο (ηλιέλαιο ή καλαμποκέλαιο, κλπ) 1 1/8 φλ. ζάχαρη άχνη (και επιπλέον για το πασπάλισμα), 1 …
Read More

Μπιζελόσουπα
4 weeks ago

Μπιζελόσουπα

ΥΛΙΚΑ

500 γρ. μπιζέλια (φρέσκα ή κατεψυγμένα) 1 κρεμμύδι 5-6 σπαράγγια 1 κουταλιά βούτυρο αλατισμένο 1 κουταλιά ζωμό λαχανικών σε σκόνη 100 γρ. κρέμα γάλακτος 150 γρ. σκληρό τυρί κύμινο …
Read More

Κρεατόπιτα
4 weeks ago

Κρεατόπιτα

Υλικά (Για 6 άτοµα)

600γρ. ζύµη για χωριάτικο φύλλο (συσκευασία µε 2 ορθογώνια φύλλα).

Για τη γέµιση

650γρ. µοσχαρίσιο κιµά,

2 µέτρια κρεµµύδια τριµµένα στη λεπτή µεριά του τρίφτη,

λίγη …
Read More

Στέικ ταρτάρ
4 weeks ago

Στέικ ταρτάρ

Υλικά (Για 2 άτοµα)

400 γρ. (καλοσιτεµένο) µοσχαρίσιο φιλέτο,

2 µέτρια φρέσκα κρεµµύδια ψιλοκοµµένα,

8 φιλέτα αντζούγιας ψιλοκοµµένα,

4 κουταλάκια κάπαρη,

6 κλωνάρια µαϊντανό ψιλοκοµµένα,

2 κουταλάκια µουστάρδα Dijon,

1 …
Read More

Στέικ µε σάλτσα πιπεριού
4 weeks ago

Στέικ µε σάλτσα πιπεριού

Υλικά (Για 2 άτοµα)

1 κοµµάτι rump steak, (400γρ.),

βούτυρο,

λευκό κρασί και µπράντι,

ζωµό βοδινού,

αλάτι, µαύρο πιπέρι.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πασπαλίζετε χωρίς φειδώ ένα καλό κοµµάτι βοδινού (rump) µε …
Read More

Cake Pops 
4 weeks ago

Cake Pops 

YΛΙΚΑ

1 απλό κέικ σοκολάτας * (ή ό,τι άλλο κέικ έχετε),

1 πορτοκάλι ο χυμός,

1 κουταλιά κονιάκ (προαιρετικά),

50 γρ. ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας (προαιρετικά),

χάρτινα ξυλάκια.

Για …
Read More

Σπιτικός τραχανάς με γιαούρτι
4 weeks ago

Σπιτικός τραχανάς με γιαούρτι

Υλικά (για 6-8 άτομα)

2 ½ φλ. γιαούρτι πρόβειο ή αιγοπρόβειο (το παραδοσιακό, όχι στραγγιστό), 1 3/4 φλ. πλιγούρι ή κονάρι (σιτάρι ειδικό για τραχανά), 1 χαλλούμι κομμένο σε κυβάκια, …
Read More

Τάρτα  µε αχλάδια και ρόκφορ
4 weeks ago

Τάρτα  µε αχλάδια και ρόκφορ

ΥΛΙΚΑ

Για τη ζύµη

1 φύλλο σφολιάτας µε βούτυρο,

1 κουταλιά γάλα,

1 κρόκο αβγού.

Για τη γέµιση

4 αχλάδια,

2 κουταλιές βούτυρο,

1 κουταλιά ζάχαρη,

250γρ. cottage cheese,

100γρ. …
Read More

Μοσχαράκι µπλανκέτ
4 weeks ago

Μοσχαράκι µπλανκέτ

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ)

1 κιλό στήθος µοσχαριού (ποντίκι),

700γρ. µοσχάρι κοιλιά (προστήθι),

2 καρότα,

1 κρεµµύδι,

1 σκελίδα σκόρδο,

γαρίφαλα,

αρωµατικό µπουκέτο (1 κοµµάτι σέλινο, λίγο µαϊντανό,1 κλαδάκι θυµάρι, φύλλο …
Read More

Kονκασε καπνιστού σολοµού µε αβοκάντο & γκρέιπφρουτ
4 weeks ago

Kονκασε καπνιστού σολοµού µε αβοκάντο & γκρέιπφρουτ

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ)

4 µεγάλες φέτες καπνιστό σολοµό,

2 αβοκάντο κοµµένα σε κύβους,

1 γκρέιπφρουτ, χωρίς τη φλούδα, κοµµένο σε κύβους,

½ λεµόνι, ο χυµός

2 κουταλιές κόλιανδρο ψιλοκοµµένο,

2 …
Read More

Πάπια
1 month ago

Πάπια

Υλικά

Πάπια µε λαιµό, χωρίς τα εντόσθια,

4 σκελίδες σκόρδο,

2 κουταλιές µουστάρδα,

1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο,

1 φλιτζανάκι του καφέ µπαλσάµικο,

χυµό από 10 πορτοκάλια,

αλάτι – πιπέρι.


Read More