Image

ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Μακαρόνια με αγκινάρες
8 hours ago

Μακαρόνια με αγκινάρες

ΥΛΙΚΑ

1 πακέτο (500γρ.) κοχυλάκια ή ό,τι ζυμαρικό σας αρέσει, 4 αγκινάρες, 1-2 λεμόνια, ο χυμός, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη, ½  φλ. λευκό ξηρό …
Read More

Χαλλουμωτή με ζύμη ψωμιού
11 hours ago

Χαλλουμωτή με ζύμη ψωμιού

Αυτή η χαλλουμωτή είναι προσαρμογή μιας αυθεντικά αρμενικής συνταγής που μου έδωσε η φίλη μου Πάολα, η οποία την πήρε από τη γιαγιά της. Αυτές οι συνταγές είναι ανεκτίμητος θησαυρός! …
Read More

Μικρά κέικ μπλακ φόρεστ
11 hours ago

Μικρά κέικ μπλακ φόρεστ

Υλικά (για 12 κομμάτια)

120 γρ. (½ φλ.) βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου. 1 φλ. ζάχαρη, 2 αβγά, 1 ¼ φλ. αλεύρι, 2 κουταλιές κακάο, 100 γρ. μαύρη σοκολάτα (μίνιμουμ 70% …
Read More

Iνδικό κάρι με καλαμάρι ροδέλες
11 hours ago

Iνδικό κάρι με καλαμάρι ροδέλες

Υλικά (Για 4-6 άτομα) 1 κιλό καλαμάρι σε ροδέλες, 1 κουταλάκι κόλιανδρο σε σπόρους, 10 κόκκους μαύρου πιπεριού, 1 κοφτό κουταλάκι κύμινο, 1 κουταλάκι κουρκουμά ή αλλιώς κιτρινόριζα (Turmeric), 1 …
Read More

Γύρος κοτόπουλο
11 hours ago

Γύρος κοτόπουλο

Υλικά (Για 3-4 άτομα) 6 μπούτια κοτόπουλου με την πέτσα (χωρίς κόκκαλο), πίτες κυπριακές ή ελληνικές. Για τη μαρινάδα: 1 σκελίδα σκόρδο, 1/4 κρεμμύδι, ½ κουταλάκι πάπρικα, ½ κουταλάκι ρίγανη, …
Read More

Πένες με κιμά
3 days ago

Πένες με κιμά

Υλικά (για 4 άτομα)

1 πακέτο (500γρ.) μακαρόνια πένες 1 κύβο ζωμού λαχανικών 4 κουταλιές ελαιόλαδο 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο ½ κιλό κιμά χοιρινό ή βοδινό …
Read More

Μάφιν με δημητριακά ολικής αλέσεως
3 days ago

Μάφιν με δημητριακά ολικής αλέσεως

Υλικά (για 12 κομμάτια)

1 ¼ φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, ½ φλ. ζάχαρη (ανάλογα με τη γεύση σας), 1 κοφτή κουταλιά μπέικιν πάουντερ, 1 γερή πρέζα αλάτι, 2 …
Read More

Απλό Cheesecake φράουλας
4 days ago

Απλό Cheesecake φράουλας

Υλικά (Για 8-10 άτομα) Για τη βάση: 250γρ. τριμμένα μπισκότα Digestive, 125γρ. βούτυρο λιωμένο. Για την κρέμα: 600γρ. τυρί κρέμα, 150γρ. ζάχαρη άχνη (200γρ. αν το θέλουμε πιο γλυκό), 300γρ. …
Read More

«Τούρτα» με σαρδέλες
4 days ago

«Τούρτα» με σαρδέλες

Ένα από τα πιο ταπεινά ψάρια, η σαρδέλα, έχει αναδειχθεί σε ένα από τα πιο πολύτιμα λόγω της περιεκτικότητας του σε Ω λιπαρά. Το συγκεκριμένο πιάτο εκτός από νόστιμο είναι …
Read More

Εύκολο πολύσπορο ψωμί
4 days ago

Εύκολο πολύσπορο ψωμί

Υλκά (Για 1 καρβέλι)

½ φλ. καρυδόψιχα, 2 φλ. αλεύρι σκληρό (Χωριάτικο), 1 φλ. αλεύρι ολικής αλέσεως, ½ φλ. αλεύρι σικάλεως, 1 ½ κουταλάκι ξηρή μαγιά, 1 ½ κουταλάκι αλάτι, …
Read More

Φαρφάλες με σολομό
5 days ago

Φαρφάλες με σολομό

Υλικά (για 4-6 άτομα)

1 σακούλι (500γρ.) φαρφάλες (φιογκάκια), 8-10 φυλλαράκια από φρέσκο δεντρολίβανο (και 4-5 κλωναράκια για το γαρνίρισμα), 3 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 κομμάτι (200γρ.) …
Read More

Σαλάτα με αβοκάντο και γαρίδες
6 days ago

Σαλάτα με αβοκάντο και γαρίδες

Υλικά (Για 3-4 άτομα) 1 ½ φλ. μέτριες γαρίδες, 1/3 φλ. ξύδι, 2 αβοκάντο, 2-3 κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, περίπου ½ φλ., 10 ντοματίνια κομμένα στη μέση, 1 κουταλιά άνηθο ψιλοκομμένο, 1 …
Read More

Κοτόπουλο με ελιές και λεμόνι
6 days ago

Κοτόπουλο με ελιές και λεμόνι

Υλικά (για 4 άτομα)

8 κομμάτια κοτόπουλο (φιλέτο ή μπούτι ή μηρό), 1 φλ. (250 γρ.) άσπρο ξηρό κρασί, 1 μεγάλο λεμόνι κομμένο σε 8 κομμάτια, 2 κόκκινα κρεμμύδια κομμένα …
Read More

Οβελίας
1 week ago

Οβελίας

Υλικά (για 12-14 άτομα)

1 αρνάκι ή κατσικάκι γάλακτος (γύρω στα 10-12 κιλά), χωρίς κεφάλι καλύτερα     (το αρνάκι των 9 κιλών θα στεγνώσει και το ψαχνό του θα είναι …
Read More

Κοκορέτσι
1 week ago

Κοκορέτσι

ΥΛΙΚΑ

1 ολόκληρη αρνίσια  (με γλυκάδια – το άσπρο μόνο) συκωταριά, 1-2 (αρνίσιες καλύτερα) σκέπες (πάνες), 1 κιλό εντεράκια αρνίσια, 2 λεμόνια το χυμό, ρίγανη, αλάτι, πιπέρι.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Από …
Read More

Φλαούνες με αναρή
1 week ago

Φλαούνες με αναρή

Υλικά

1 δόση ζύμη για φλαούνες (δες συνταγή για “Φλαούνες”), με στιγμιαία μαγιά ή την παραλλαγή με φρέσκια μαγιά). Γέμιση: 2 κιλά φρέσκια αναρή, 2 φλ. τριμμένο χαλλούμι ή τυρί …
Read More

Τούρτα µε σαβουαγιάρ και φράουλες
1 week ago

Τούρτα µε σαβουαγιάρ και φράουλες

Υλικά

2 πακέτα σαβουαγιάρ,

φράουλες.

Για την κρέµα πατισερί:

1 λίτρο γάλα,

1 φλ. ζάχαρη,

3 αυγά,

4 κουταλιές κορν φλάουερ,

βανίλια.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ζεσταίνετε το γάλα µε τη µισή …
Read More

Λαζάνια με σπανάκι και τυριά
1 week ago

Λαζάνια με σπανάκι και τυριά

Υλικά (για 6-8 ΑΤΟΜΑ)

500 γρ. περίπου (1 πακέτο) λαζάνια που δεν χρειάζονται βράσιμο, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 4 δέσμες σπανάκι, τα φύλλα μόνο (όχι οι μίσχοι) τεμαχισμένα (όχι ψιλοκομμένα), καλά …
Read More

Φρέσκα κουκιά σαλάτα με τυρί και δυόσμο
1 week ago

Φρέσκα κουκιά σαλάτα με τυρί και δυόσμο

Υλικά (για 4-6 ΑΤΟΜΑ)

2 κιλά φρέσκα κουκιά, 2 γεμάτες κουταλιές ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου δυόσμου + επιπλέον φυλλαράκια για το σερβίρισμα, 2 γεμάτες κουταλιές τριμμένο κεφαλοτύρι ή πεκορίνο (Pecorino), 1 …
Read More

Πικάντικο μαροκινό κοτόπουλο
1 week ago

Πικάντικο μαροκινό κοτόπουλο

Υλικά για 4-6 άτομα

4 φιλέτα κοτόπουλου κομμένα σε λεπτές λωρίδες, 1 πράσινη ή κόκκινη καυτερή πιπερίτσα, ξεσποριασμένη και ψιλοκομμένη, 1 κοφτό κουταλάκι μπούκοβο ή νιφάδες τσίλι, (chilli flakes), 2 …
Read More