Image

Andreas Kavazis

– Bio

Παναρισμένο κοτόπουλο και σάλτσα μάγνκο
1 week ago

Παναρισμένο κοτόπουλο και σάλτσα μάγνκο

Υλικά Για το κοτόπουλο 2 κομμάτια στήθος κοτόπουλο 4 αβγά 5 κουταλιές αλεύρι 6 κουταλιές γαλέτα (φρυγανιά) 1 κουταλιά σουσάμι ½ κουταλάκι πάπρικα ελαιόλαδο αλάτι Για τη σάλτσα μάνγκο 2 …
Read More

Λαζάνια με κιμά και μπέικον
1 month ago

Λαζάνια με κιμά και μπέικον

ΥΛΙΚΑ

1 πακέτο λαζάνια με αβγό, 700γρ. κιμά χοιρινό (διπλοαλεσμένο), 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 5 φέτες μπέικον, 1 φλ. Passata, 1 κουταλάκι πάστα ντομάτας, ½ κουταλάκι κανέλα, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 …
Read More

Πασχαλινή σαλάτα με κοπόπουλο
2 months ago

Πασχαλινή σαλάτα με κοπόπουλο

Υλικά (Για 6-8 άτομα)

3 μεγάλα κομμάτια στήθος κοτόπουλο, 1 κουταλιά ελαιόλαδο, 2 καρότα, 1 κρεμμύδι, 1 φλ. καλαμπόκι, αλάτι, πιπέρι. Για το ντρέσινγκ άνηθου: 1 κρόκο αυγού, 1 κουταλάκι …
Read More

Μαγειρίτσα
2 months ago

Μαγειρίτσα

Υλικά (Για 5-6 άτομα)

700γρ. αρνίσια συκωταριά (πνευμόνια και αντεράκια), 1 φύλλο δάφνης, ½ φλ. ελαιόλαδο, 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα, 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, ½ φλ. ρύζι γλασέ, 7-8 μεγάλα φύλλα …
Read More

Κορμός κιμά με αυγό
2 months ago

Κορμός κιμά με αυγό

Υλικά

500γρ. κιμά χοιρινό (διπλοπερασμένο από τη μηχανή), 500γρ. κιμά κοτόπουλο (διπλοπερασμένο από τη μηχανή), 1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο, 1 κουταλάκι ξανθή ζάχαρη, 3 κουταλιές ελαιόλαδο, ½ κουταλάκι κανέλα αλεσμένη, …
Read More

Μπούτι αρνιού στο φούρντο και σάλτσα δεντρολίβανου
2 months ago

Μπούτι αρνιού στο φούρντο και σάλτσα δεντρολίβανου

Υλικά (Για 8-10 άτομα)

1 πόδι αρνιού 2 ½ -3 κιλά χωρίς το κόκαλο, 1 τενεκεδάκι (330ml) μπίρα, 2 σκελίδες σκόρδο κομμένο σε λεπτές φέτες, 1 φλ. λευκό κρασί, 2 …
Read More

Ρολό κοτόπουλο γεμιστό με δαμάσκηνα και μαύρες σταφίδες
2 months ago

Ρολό κοτόπουλο γεμιστό με δαμάσκηνα και μαύρες σταφίδες

Υλικά (Για 8-10 άτομα)

1 κοτόπουλο ολόκληρο ξεκοκαλισμένο, ¼ φλ. λευκό ξηρό κρασί, 1 ½  φλ. παστά δαμάσκηνα (χωρίς κουκούτσι), 1 φλ. μαύρες σταφίδες, 1 κουταλιά μουστάρδα, 2 κουταλιές φρυγανιά …
Read More

Mπιφτέκια με γλυκιά σάλτσα μουστάρδας
2 months ago

Mπιφτέκια με γλυκιά σάλτσα μουστάρδας

Υλικά (Για 4-6 άτομα) Για τα μπιφτέκια: 700γρ. ανάμικτο κιμά χοιρινό και κοτόπουλο, 2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο, 1 κουταλάκι ξύδι βαλσάμικο 1 κουταλιά κέτσαπ, 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 κουταλάκι λάδι, …
Read More

Μικρά κεμπάπ με γιαούρτι και πάπρικα
2 months ago

Μικρά κεμπάπ με γιαούρτι και πάπρικα

Υλικά (Για 4-6 άτομα) 300γρ. χοιρινό κιμά, 300γρ. αρνίσιο κιμά, 1 κρεμμύδι, ½ κουταλάκι κύμινο, ½ κουταλάκι μπαχάρι τριμμένο, ½ κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, ξυλάκια για σουβλάκια, …
Read More

Φτερούγες στο φούρνο με μπάρμπεκιου σος
2 months ago

Φτερούγες στο φούρνο με μπάρμπεκιου σος

Υλικά (4-6 άτομα) 1 κιλό φτερούγες κοτόπουλου, 3 κουταλιές λάδι, ½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 σκελίδα σκόρδο, 2 κουταλιές ξύδι βαλσάμικο, ½ φλ. κέτσαπ, 2 κουταλιές μαύρη μαλακή ζάχαρη, 2 κουταλιές …
Read More

Γύρος κοτόπουλο
2 months ago

Γύρος κοτόπουλο

Υλικά (Για 3-4 άτομα) 6 μπούτια κοτόπουλου με την πέτσα (χωρίς κόκκαλο), πίτες κυπριακές ή ελληνικές. Για τη μαρινάδα: 1 σκελίδα σκόρδο, 1/4 κρεμμύδι, ½ κουταλάκι πάπρικα, ½ κουταλάκι ρίγανη, …
Read More

Χοιρινές μπριζόλες μαριναρισμένες και σάλτσα καυτερής πιπεριάς
2 months ago

Χοιρινές μπριζόλες μαριναρισμένες και σάλτσα καυτερής πιπεριάς

Υλικά (Για 4-6 άτομα) 6 χοιρινές μπριζόλες λαιμού. Για τη μαρινάδα: 1 κουταλάκι πάπρικα, ½ κουταλάκι σουμάκι, 1/2 κουταλάκι τζίντζερ τριμμένο, 1 κουταλάκι τεριγιάκι σος (Teriyaki Sauce), ½ κουταλάκι ντοματοπελτέ, …
Read More

Αρνίσια παϊδάκια με άρωμα λάιμ και σκόρδου
2 months ago

Αρνίσια παϊδάκια με άρωμα λάιμ και σκόρδου

Υλικά (Για 6-8 άτομα) 16 αρνίσια παϊδάκια, 1 κουταλιά μουστάρδα, 1/4 φλ. νερό, 1 τενεκεδάκι ξανθή μπίρα. Για τη μαρινάδα: 2 σκελίδες σκόρδο, ½ κουταλάκι ξύσμα από λάιμ, 1 κουταλιά …
Read More

Brownies με toffee καφέ
2 months ago

Brownies με toffee καφέ

ΥΛΙΚΑ Για τα Brownies 1 ½ φλ. μαύρη κουβερτούρα ψιλοκομμένη, 1 φλ. βούτυρο, 4 αβγά, 1 φλ. ζάχαρη, 1 φακελάκι βανίλια, 1 φλ. αλεύρι, 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ, ½ φλ. …
Read More

Mπιφτέκια µε γλυκιά σάλτσα µουστάρδας
3 months ago

Mπιφτέκια µε γλυκιά σάλτσα µουστάρδας

Υλικά (για 4-6 άτοµα)

Για τα µπιφτέκια:

700γρ. ανάµικτο κιµά χοιρινό και κοτόπουλο,

2 κουταλιές µαϊντανό ψιλοκοµµένο,

1 κουταλάκι ξύδι βαλσάµικο

1 κουταλιά κέτσαπ,

1 κρεµµύδι ψιλοκοµµένο,

1 κουταλάκι λάδι,


Read More

Μικρά κεµπάπ µε γιαούρτι και πάπρικα
3 months ago

Μικρά κεµπάπ µε γιαούρτι και πάπρικα

Υλικά (για 4-6 άτοµα)

300γρ. χοιρινό κιµά,

300γρ. αρνίσιο κιµά,

1 κρεµµύδι,

½ κουταλάκι κύµινο,

½ κουταλάκι µπαχάρι τριµµένο,

½ κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη,

2 κουταλιές ελαιόλαδο,

ξυλάκια για σουβλάκια,


Read More

Φτερούγες στο φούρνο µε µπάρµπεκιου σος
3 months ago

Φτερούγες στο φούρνο µε µπάρµπεκιου σος

Υλικά (για 4-6 άτοµα)

1 κιλό φτερούγες κοτόπουλου,

3 κουταλιές λάδι,

½ κρεµµύδι ψιλοκοµµένο,

1 σκελίδα σκόρδο,

2 κουταλιές ξύδι βαλσάµικο,

½ φλ. κέτσαπ,

2 κουταλιές µαύρη µαλακή ζάχαρη,

2 …
Read More

Γύρος κοτόπουλο
3 months ago

Γύρος κοτόπουλο

Υλικά (για 3-4 άτοµα)

6 µπούτια κοτό-πουλου µε την πέτσα (χωρίς κόκκαλο),

πίτες κυπριακές ή ελληνικές.

Για τη µαρινάδα:

1 σκελίδα σκόρδο,

1/4 κρεµµύδι,

½ κουταλάκι πάπρικα,

½ κουταλάκι ρίγανη,


Read More

Χοιρινές µπριζόλες µαριναρισµένες  και σάλτσα καυτερής πιπεριάς
3 months ago

Χοιρινές µπριζόλες µαριναρισµένες  και σάλτσα καυτερής πιπεριάς

Υλικά (για 4-6 άτοµα)

6 χοιρινές µπριζόλες λαιµού.

Για τη µαρινάδα:

1 κουταλάκι πάπρικα,

½ κουταλάκι σουµάκι,

1/2 κουταλάκι τζίντζερ τριµµένο,

1 κουταλάκι τεριγιάκι σος (Teriyaki Sauce),

½ κουταλάκι ντοµατοπελτέ,


Read More

Αρνίσια παϊδάκια µε άρωµα λάιµ και σκόρδου
3 months ago

Αρνίσια παϊδάκια µε άρωµα λάιµ και σκόρδου

Υλικά (για 6-8 άτοµα)

16 αρνίσια παϊδάκια,

1 κουταλιά µουστάρδα,

1/4 φλ. νερό,

1 τενεκεδάκι ξανθή µπίρα.

Για τη µαρινάδα:

2 σκελίδες σκόρδο,

½ κουταλάκι ξύσµα από λάιµ,

1 κουταλιά …
Read More