Image

Galateia Pamporide

– Bio

Mocha chocolate cake
2 weeks ago

Mocha chocolate cake

Αυτό το κέικ είναι υγρό, μαλακό, βαθιά σοκολατένιο με μεθυστικό άρωμα καφέ. Όχι πολύ για να κλέβει την παράσταση από τη σοκολάτα. Όσο χρειάζεται για να τονίζει μάλιστα τη σοκολατένια …
Read More

Ψητός σολομός  με μίριν  και νουντλς με σουσάμι
1 month ago

Ψητός σολομός με μίριν και νουντλς με σουσάμι

Όταν ανακάλυψα το µίριν (ιαπωνικό γλυκό κρασί) ένα νέο παράθυρο άνοιξε στις γαστρονοµικές µου περιπέτειες. Ο σολοµός ειδικά, είναι νοστιµότατος ψητός στο φούρνο µε αυτό το γλυκό ποτό. Σερβιρισµένος σε …
Read More

Ανάποδο κέικ με νεκταρίνια και φιστίκια Αιγίνης
2 months ago

Ανάποδο κέικ με νεκταρίνια και φιστίκια Αιγίνης

Λατρεμένο. Γλυκιά νεκταρίνια σε ένα αφράτο κέικ με φιστίκια Αιγίνης. Και δεν συζητώ αυτή τη θεσπέσια εμφάνιση. Μπορείτε να το φτιάξετε και με μήλα. Σερβίρετε σκέτο ή με παγωτό.

ΥΛΙΚΑ
Read More

Κις με κολοκυθάκια
3 months ago

Κις με κολοκυθάκια

Eνα ονειρεμένο φαγητό που δεν το φτιάχνω συχνά αλλά το λατρεύω. Αυτοσχεδιάστε με τη γέμιση, βάλτε ό,τι τραβάει η όρεξή σας. Στη συγκεκριμένη συνταγή έχω βάλει μπέικον, κρεμμύδι και κολοκυθάκια. …
Read More

Πίτα με μανιτάρια και λαχανίδα
3 months ago

Πίτα με μανιτάρια και λαχανίδα

Αν δεν έχετε χρόνο για κις, μια πολύ καλή επιλογή είναι αυτή η πίτα. Δεν χρειάζεται να ψήσετε το ζυμάρι σας πριν βάλετε τη γέμιση. Κατ’ ακρίβειαν δεν χρειάζεται καν …
Read More

Πικάντικα chips από κολοκάσι
3 months ago

Πικάντικα chips από κολοκάσι

Είναι ακαταμάχητα! Θα τα φτιάξετε για ορεκτικό μαζί με ένα δροσερό κοκτέιλ. Είναι τέλεια τσιμπήματα, πικάντικα με μυρωδάτα μπαχαρικά. Θα πρέπει να προσέξετε να κόψετε το κολοκάσι σε πολύ λεπτές …
Read More

Στέικ σολομού σε ταμπουλέ με σαφράν
3 months ago

Στέικ σολομού σε ταμπουλέ με σαφράν

Λατρεύω το πουργούρι και ό,τι γίνεται με αυτό. Έχει την ιδιότητα να απορροφά όλα τα υπέροχα ζουμιά του φαγητού και αυτό το πιάτο δεν αποτελεί εξαίρεση. Θα ψήσετε το σολομό …
Read More

Εύκολη τάρτα λεμονιού με κρέμα καρύδας
3 months ago

Εύκολη τάρτα λεμονιού με κρέμα καρύδας

Αυτή τη γλυκιά αμαρτία δεν θα μαντέψει κανείς πόσο εύκολα την φτιάξατε. Αν με ρωτάτε τα λεμονογλυκά είναι τέλεια τους ζεστούς μήνες γιατί έχουν μια φρεσκάδα και δροσιά. Τη συγκεκριμένη …
Read More

Κοτόπουλο λεμονάτο με μουστάρδα και μαύρο πιπέρι
3 months ago

Κοτόπουλο λεμονάτο με μουστάρδα και μαύρο πιπέρι

Ενας υπέροχος τρόπος να ψήσετε ολόκληρο κοτόπουλο με μια πιο καλοκαιρινή πινελιά. Το λεμόνι του δίνει άρωμα και φρεσκάδα, αλλά το καλύτερο μου είναι το μαύρο πιπέρι. Θα το κάνει …
Read More

Κεφτέδες με κινόα και φακές
4 months ago

Κεφτέδες με κινόα και φακές

Αυτοί οι κεφτέδες είναι τόσο νόστιμοι που δελεάζουν ορκισμένους κρεατοφάγους. Σερβιρισμένοι με γιαούρτι είναι ένα εξαιρετικό χορτοφαγικό κυρίως πιάτο, γεμάτο γεύση και όλα τα καλά της φύσης. Θα τους τηγανίσετε …
Read More

Ψητές μελιτζάνες με ντομάτες, ελιές και φέτα
4 months ago

Ψητές μελιτζάνες με ντομάτες, ελιές και φέτα

Κάποιες φορές το πιο απλό σε παρασκευή φαγητό είναι και το πιο γευστικό. Λατρεύω αυτές τις ψητές μελιτζάνες που με σαφώς λιγότερο λάδι από το παραδοσιακό «Ιμάμ» φτιάχνουν ένα θεσπέσιο …
Read More

Σαλάτα με ψητές γλυκοπατάτες και λαχανίδα (Kale)
4 months ago

Σαλάτα με ψητές γλυκοπατάτες και λαχανίδα (Kale)

Τη μέρα που ανακάλυψα τη μαγεία που κρύβει η ψητή γλυκοπατάτα, άνοιξαν μπροστά μου νέοι δρόμοι γευστικών πειραματισμών. Ήταν έρωτας με την πρώτη μπουκιά! Οι γλυκοπατάτες ψήνονται υπέροχα με μόνο …
Read More

Πάστα με μπρόκολο και τραγανή κρούστα αμυγδάλου
4 months ago

Πάστα με μπρόκολο και τραγανή κρούστα αμυγδάλου

Αυτή η πάστα είναι κάτι μεταξύ του κλασικού Mac and Cheese και του μπρόκολου γκρατινέ. Είναι ελαφρύτερο από το πρώτο και πιο χορταστικό από το δεύτερο. Απλά φανταστικό! Η τραγανή …
Read More

Πράσινο κριθαράκι με σπαράγγια και πέστο με αβοκάντο και χαλλούμι
4 months ago

Πράσινο κριθαράκι με σπαράγγια και πέστο με αβοκάντο και χαλλούμι

Το κριθαράκι πρέπει να είναι το αγαπημένο μου σχήμα μακαρονιού. Μπορείτε να το αντιμετωπίσετε σαν μακαρόνι και να το συνδυάσετε με μια ωραία σάλτσα ή σαν ρύζι και να φτιάξετε …
Read More

Πολύχρωμο πουργούρι με λαχανικά
4 months ago

Πολύχρωμο πουργούρι με λαχανικά

Αυτό που μου αρέσει στο πουργούρι είναι ότι έχει την ιδιότητα να απορροφά όλα τα καλά της κατσαρόλας ενώ ψήνεται. Αυτό το πιάτο είναι τέλειο ζεστό από την κατσαρόλα, σε …
Read More

Πίτα με αναρή και μύρτιλα
4 months ago

Πίτα με αναρή και μύρτιλα

Κάτι μεταξύ κέικ και τσίζκεϊκ. Η βάση είναι ένα βουτυράτο κέικ αμυγδάλου και η επικάλυψη ένα κρεμώδες τσίζκεϊκ χρωματισμένο με μύρτιλα. Το καλύτερο βέβαια είναι ότι μπορείτε να το φτιάξετε …
Read More

Χαλλουμωτή με ζύμη ψωμιού
6 months ago

Χαλλουμωτή με ζύμη ψωμιού

Αυτή η χαλλουμωτή είναι προσαρμογή μιας αυθεντικά αρμενικής συνταγής που μου έδωσε η φίλη μου Πάολα, η οποία την πήρε από τη γιαγιά της. Αυτές οι συνταγές είναι ανεκτίμητος θησαυρός! …
Read More

Εύκολο πολύσπορο ψωμί
6 months ago

Εύκολο πολύσπορο ψωμί

Υλκά (Για 1 καρβέλι)

½ φλ. καρυδόψιχα, 2 φλ. αλεύρι σκληρό (Χωριάτικο), 1 φλ. αλεύρι ολικής αλέσεως, ½ φλ. αλεύρι σικάλεως, 1 ½ κουταλάκι ξηρή μαγιά, 1 ½ κουταλάκι αλάτι, …
Read More

Ταχινοπλεξούδα με χαρουπόμελο
6 months ago

Ταχινοπλεξούδα με χαρουπόμελο

Υλικά (Για 8-10 άτομα)

2 ¼φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1 φλ. αλεύρι ολικής αλέσεως, 1 ½ κουταλάκι ξηρή μαγιά, ½ κουταλάκι μαγειρική σόδα, ¼ κουταλάκι αλάτι, ½ φλ. …
Read More

Τσουρέκι με αμύγδαλα και σοκολάτα
6 months ago

Τσουρέκι με αμύγδαλα και σοκολάτα

Υλικά (Για ένα τσουρέκι)

Για τη ζύμη: 1/3 φλ. χλιαρό γάλα, 2 κουταλάκια ξηρή μαγιά, ½ φλ. ζάχαρη κρυσταλλική, 2 κόκκους μαστίχα, 1 κουταλιά ξύσμα πορτοκαλιού, 2 μεγάλα αυγά, 2 …
Read More