Image

Galateia Pamporide

– Bio

Mocha chocolate cake
2 months ago

Mocha chocolate cake

By  • 

Αυτό το κέικ είναι υγρό, μαλακό, βαθιά σοκολατένιο με μεθυστικό άρωμα καφέ. Όχι πολύ για να κλέβει την παράσταση από τη σοκολάτα. Όσο χρειάζεται για να τονίζει μάλιστα τη σοκολατένια …
Read More

Ψητός σολομός  με μίριν  και νουντλς με σουσάμι
2 months ago

Ψητός σολομός με μίριν και νουντλς με σουσάμι

By  • 

Όταν ανακάλυψα το µίριν (ιαπωνικό γλυκό κρασί) ένα νέο παράθυρο άνοιξε στις γαστρονοµικές µου περιπέτειες. Ο σολοµός ειδικά, είναι νοστιµότατος ψητός στο φούρνο µε αυτό το γλυκό ποτό. Σερβιρισµένος σε …
Read More

Ανάποδο κέικ με νεκταρίνια και φιστίκια Αιγίνης
4 months ago

Ανάποδο κέικ με νεκταρίνια και φιστίκια Αιγίνης

By  • 

Λατρεμένο. Γλυκιά νεκταρίνια σε ένα αφράτο κέικ με φιστίκια Αιγίνης. Και δεν συζητώ αυτή τη θεσπέσια εμφάνιση. Μπορείτε να το φτιάξετε και με μήλα. Σερβίρετε σκέτο ή με παγωτό.

ΥΛΙΚΑ
Read More

Κις με κολοκυθάκια
5 months ago

Κις με κολοκυθάκια

By  • 

Eνα ονειρεμένο φαγητό που δεν το φτιάχνω συχνά αλλά το λατρεύω. Αυτοσχεδιάστε με τη γέμιση, βάλτε ό,τι τραβάει η όρεξή σας. Στη συγκεκριμένη συνταγή έχω βάλει μπέικον, κρεμμύδι και κολοκυθάκια. …
Read More

Πίτα με μανιτάρια και λαχανίδα
5 months ago

Πίτα με μανιτάρια και λαχανίδα

By  • 

Αν δεν έχετε χρόνο για κις, μια πολύ καλή επιλογή είναι αυτή η πίτα. Δεν χρειάζεται να ψήσετε το ζυμάρι σας πριν βάλετε τη γέμιση. Κατ’ ακρίβειαν δεν χρειάζεται καν …
Read More

Πικάντικα chips από κολοκάσι
5 months ago

Πικάντικα chips από κολοκάσι

By  • 

Είναι ακαταμάχητα! Θα τα φτιάξετε για ορεκτικό μαζί με ένα δροσερό κοκτέιλ. Είναι τέλεια τσιμπήματα, πικάντικα με μυρωδάτα μπαχαρικά. Θα πρέπει να προσέξετε να κόψετε το κολοκάσι σε πολύ λεπτές …
Read More

Στέικ σολομού σε ταμπουλέ με σαφράν
5 months ago

Στέικ σολομού σε ταμπουλέ με σαφράν

By  • 

Λατρεύω το πουργούρι και ό,τι γίνεται με αυτό. Έχει την ιδιότητα να απορροφά όλα τα υπέροχα ζουμιά του φαγητού και αυτό το πιάτο δεν αποτελεί εξαίρεση. Θα ψήσετε το σολομό …
Read More

Εύκολη τάρτα λεμονιού με κρέμα καρύδας
5 months ago

Εύκολη τάρτα λεμονιού με κρέμα καρύδας

By  • 

Αυτή τη γλυκιά αμαρτία δεν θα μαντέψει κανείς πόσο εύκολα την φτιάξατε. Αν με ρωτάτε τα λεμονογλυκά είναι τέλεια τους ζεστούς μήνες γιατί έχουν μια φρεσκάδα και δροσιά. Τη συγκεκριμένη …
Read More

Κοτόπουλο λεμονάτο με μουστάρδα και μαύρο πιπέρι
5 months ago

Κοτόπουλο λεμονάτο με μουστάρδα και μαύρο πιπέρι

By  • 

Ενας υπέροχος τρόπος να ψήσετε ολόκληρο κοτόπουλο με μια πιο καλοκαιρινή πινελιά. Το λεμόνι του δίνει άρωμα και φρεσκάδα, αλλά το καλύτερο μου είναι το μαύρο πιπέρι. Θα το κάνει …
Read More

Κεφτέδες με κινόα και φακές
6 months ago

Κεφτέδες με κινόα και φακές

By  • 

Αυτοί οι κεφτέδες είναι τόσο νόστιμοι που δελεάζουν ορκισμένους κρεατοφάγους. Σερβιρισμένοι με γιαούρτι είναι ένα εξαιρετικό χορτοφαγικό κυρίως πιάτο, γεμάτο γεύση και όλα τα καλά της φύσης. Θα τους τηγανίσετε …
Read More

Ψητές μελιτζάνες με ντομάτες, ελιές και φέτα
6 months ago

Ψητές μελιτζάνες με ντομάτες, ελιές και φέτα

By  • 

Κάποιες φορές το πιο απλό σε παρασκευή φαγητό είναι και το πιο γευστικό. Λατρεύω αυτές τις ψητές μελιτζάνες που με σαφώς λιγότερο λάδι από το παραδοσιακό «Ιμάμ» φτιάχνουν ένα θεσπέσιο …
Read More

Σαλάτα με ψητές γλυκοπατάτες και λαχανίδα (Kale)
6 months ago

Σαλάτα με ψητές γλυκοπατάτες και λαχανίδα (Kale)

By  • 

Τη μέρα που ανακάλυψα τη μαγεία που κρύβει η ψητή γλυκοπατάτα, άνοιξαν μπροστά μου νέοι δρόμοι γευστικών πειραματισμών. Ήταν έρωτας με την πρώτη μπουκιά! Οι γλυκοπατάτες ψήνονται υπέροχα με μόνο …
Read More

Πάστα με μπρόκολο και τραγανή κρούστα αμυγδάλου
6 months ago

Πάστα με μπρόκολο και τραγανή κρούστα αμυγδάλου

By  • 

Αυτή η πάστα είναι κάτι μεταξύ του κλασικού Mac and Cheese και του μπρόκολου γκρατινέ. Είναι ελαφρύτερο από το πρώτο και πιο χορταστικό από το δεύτερο. Απλά φανταστικό! Η τραγανή …
Read More

Πράσινο κριθαράκι με σπαράγγια και πέστο με αβοκάντο και χαλλούμι
6 months ago

Πράσινο κριθαράκι με σπαράγγια και πέστο με αβοκάντο και χαλλούμι

By  • 

Το κριθαράκι πρέπει να είναι το αγαπημένο μου σχήμα μακαρονιού. Μπορείτε να το αντιμετωπίσετε σαν μακαρόνι και να το συνδυάσετε με μια ωραία σάλτσα ή σαν ρύζι και να φτιάξετε …
Read More

Πολύχρωμο πουργούρι με λαχανικά
6 months ago

Πολύχρωμο πουργούρι με λαχανικά

By  • 

Αυτό που μου αρέσει στο πουργούρι είναι ότι έχει την ιδιότητα να απορροφά όλα τα καλά της κατσαρόλας ενώ ψήνεται. Αυτό το πιάτο είναι τέλειο ζεστό από την κατσαρόλα, σε …
Read More

Πίτα με αναρή και μύρτιλα
6 months ago

Πίτα με αναρή και μύρτιλα

By  • 

Κάτι μεταξύ κέικ και τσίζκεϊκ. Η βάση είναι ένα βουτυράτο κέικ αμυγδάλου και η επικάλυψη ένα κρεμώδες τσίζκεϊκ χρωματισμένο με μύρτιλα. Το καλύτερο βέβαια είναι ότι μπορείτε να το φτιάξετε …
Read More

Χαλλουμωτή με ζύμη ψωμιού
7 months ago

Χαλλουμωτή με ζύμη ψωμιού

By  • 

Αυτή η χαλλουμωτή είναι προσαρμογή μιας αυθεντικά αρμενικής συνταγής που μου έδωσε η φίλη μου Πάολα, η οποία την πήρε από τη γιαγιά της. Αυτές οι συνταγές είναι ανεκτίμητος θησαυρός! …
Read More

Εύκολο πολύσπορο ψωμί
7 months ago

Εύκολο πολύσπορο ψωμί

By  • 

Υλκά (Για 1 καρβέλι)

½ φλ. καρυδόψιχα, 2 φλ. αλεύρι σκληρό (Χωριάτικο), 1 φλ. αλεύρι ολικής αλέσεως, ½ φλ. αλεύρι σικάλεως, 1 ½ κουταλάκι ξηρή μαγιά, 1 ½ κουταλάκι αλάτι, …
Read More

Ταχινοπλεξούδα με χαρουπόμελο
7 months ago

Ταχινοπλεξούδα με χαρουπόμελο

By  • 

Υλικά (Για 8-10 άτομα)

2 ¼φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1 φλ. αλεύρι ολικής αλέσεως, 1 ½ κουταλάκι ξηρή μαγιά, ½ κουταλάκι μαγειρική σόδα, ¼ κουταλάκι αλάτι, ½ φλ. …
Read More

Τσουρέκι με αμύγδαλα και σοκολάτα
7 months ago

Τσουρέκι με αμύγδαλα και σοκολάτα

By  • 

Υλικά (Για ένα τσουρέκι)

Για τη ζύμη: 1/3 φλ. χλιαρό γάλα, 2 κουταλάκια ξηρή μαγιά, ½ φλ. ζάχαρη κρυσταλλική, 2 κόκκους μαστίχα, 1 κουταλιά ξύσμα πορτοκαλιού, 2 μεγάλα αυγά, 2 …
Read More