Image

Soup

Μαγειρίτσα
7 months ago

Μαγειρίτσα

By  • 

Υλικά (Για 5-6 άτομα)

700γρ. αρνίσια συκωταριά (πνευμόνια και αντεράκια), 1 φύλλο δάφνης, ½ φλ. ελαιόλαδο, 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα, 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, ½ φλ. ρύζι γλασέ, 7-8 μεγάλα φύλλα …
Read More

Σούπα αυγολέμονο
7 months ago

Σούπα αυγολέμονο

By  • 

Υλικά (Για 6-8 άτομα) 1 κιλό κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες, 2 φλ. ρύζι γλασέ, 3 αυγά, 2 λεμόνια ο χυμός, 2 κουταλάκια αλάτι, 2/3 φλ. χυμό λεμονιού.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε …
Read More

Σούπα με κολοκύθα
8 months ago

Σούπα με κολοκύθα

By  • 

Ψήνετε την κολοκύθα στο φούρνο για να τονίσετε τη γεύση και τη γλυκάδα της. Για ευκολία ψήνω την κολοκύθα με τη φλούδα και μετά αφαιρώ την ψίχα με ένα κουτάλι. …
Read More

Σούπα με καλαμπόκι και γάλα καρύδας
8 months ago

Σούπα με καλαμπόκι και γάλα καρύδας

By  • 

Αυτή η σούπα είναι μια παραλλαγή ενός αγαπημένου μου πιάτου κάρι με καλαμπόκι. Το συγκεκριμένο λαχανικό είναι φανταστικό και πολύ γλυκό από μόνο του, με το γάλα καρύδας όμως ανεβαίνει …
Read More

Σούπα αβγολέµονο µε κοτόπουλο ποσέ 
8 months ago

Σούπα αβγολέµονο µε κοτόπουλο ποσέ 

By  • 

Υλικά (για 4-5 άτοµα)

2 φιλέτα κοτόπουλου,

½ φλ. άσπρο ξηρό κρασί,

½ λεµόνι ο χυµός,

2 τρυφερά κλωνάρια σέλινο, τα φύλλα µόνο (τα κλωνάρια θα µπουν µε τα λαχανικά),


Read More

Ψαρόσουπα µε γαρίδες
9 months ago

Ψαρόσουπα µε γαρίδες

By  • 

Υλικά (για 6 άτοµα)

Για τη σούπα:

18 µικρές ωµές (γκρίζες) γαρίδες ξεφλουδισµένες, µε την ουρίτσα στη θέση της (αν θέλετε),

1 µεγάλη πατάτα σε µικρά κυβάκια/ζάρια,

1 πράσο το …
Read More

Πρασόσουπα
9 months ago

Πρασόσουπα

By  • 

Υλικά (για 6 άτοµα)

2 κουταλιές ελαιόλαδο,

2 πράσα, το άσπρο µέρος µόνο, σε λεπτά φετάκια,

1 σκελίδα σκόρδο σε φετάκια,

1 κιλό (5 µέτριες) ξεφλουδισµένες πατάτες σε κύβους,

7 …
Read More

Κλασική χορτόσουπα
9 months ago

Κλασική χορτόσουπα

By  • 

Υλικά (για  6-8 άτοµα)

4 κουταλιές ελαιόλαδο,

3 µέτρια πράσα, το άσπρο µέρος κοµµένο κατά µήκος και ύστερα σε φετάκια ή 2 µεγάλα κρεµµύδια, ψιλοκοµµένα,

1-2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκοµµένο,

2 …
Read More

Ντοµατόσουπα
9 months ago

Ντοµατόσουπα

By  • 

Υλικά (για 8 άτοµα)

4 κου-ταλιές βούτυρο,

4 γεµάτες κουταλιές πολύ ψιλοκοµµένο κρεµµύδι,

4 κλωνάρια σέλινο (από µατσάκι), πολύ ψιλοκοµµένα,

200 γρ. τυρί κρέµα (Cream Cheese), ξεπαγωµένο (και το Light …
Read More

Σούπα βελουτέ µε καλαµπόκι
9 months ago

Σούπα βελουτέ µε καλαµπόκι

By  • 

Υλικά (για 8 άτοµα)

400 γρ. (2 φλ.) κατεψυγµένο καλαµπόκι, ξεπαγωµένο,

2 κουταλιές ελαιόλαδο,

2 κοφτές κουταλιές ξεπαγωµένο βούτυρο,

1 µεγάλο κρεµµύδι ψιλοκοµµένο,

2 µέτριες πατάτες ξεφλουδισµένες σε κυβάκια/ζάρια,

5 …
Read More

Σούπα βελουτέ µε καλαµπόκι
9 months ago

Σούπα βελουτέ µε καλαµπόκι

By  • 

Υλικά (για 8 άτομα)

400 γρ. (2 φλ.) κατεψυγµένο καλαµπόκι, ξεπαγωµένο,

2 κουταλιές ελαιόλαδο,

2 κοφτές κουταλιές ξεπαγωµένο βούτυρο,

1 µεγάλο κρεµµύδι ψιλοκοµµένο,

2 µέτριες πατάτες ξεφλουδισµένες σε κυβάκια/ζάρια,

5 …
Read More

Κολοκυθόσουπα µε κόκκινες φακές
9 months ago

Κολοκυθόσουπα µε κόκκινες φακές

By  • 

Υλικά

1 µεγάλη κολοκύθα, κοµµένη σε κύβους, µε τη φλούδα,

4 σκελίδες σκόρδο,

ελαιόλαδο,

1 ½ κουταλάκι αποξηραµένα, ανάµικτα µπαχαρικά,

µισό µεγάλο κρεµµύδι, ψιλοκοµµένο,

250γρ. κόκκινες φακές,

750 ml ζωµό …
Read More

Σούπα φακές με κινόα
9 months ago

Σούπα φακές με κινόα

By  • 

Υλικά (για 4-6 άτομα) 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 κουταλιές ελαιόλαδο 2 μεγάλα κλωνάρια σέλινο (χωρίς τα φύλλα), ψιλοκομμένα 3 μέτρια καρότα, σε κυβάκια ζάρια 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη …
Read More

Κολοκυθόσουπα
9 months ago

Κολοκυθόσουπα

By  • 

Υλικά (για 4 άτομα)

1 μικρή κολοκύθα (Butternut) ή 1 κιλό από μεγάλη, κομμένη σε κύβους, 1 κουταλιά αλατισμένο βούτυρο, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 κουταλιά ζωμό λαχανικών σε σκόνη ή …
Read More

Τραχανάς και χαλλούμι με αμύγδαλο φιλέ
9 months ago

Τραχανάς και χαλλούμι με αμύγδαλο φιλέ

By  • 

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 6 ΑΤΟΜΑ)

400γρ. τραχανά, 10 φλ. νερό, 1 κύβο ζωμού λαχανικών (προαιρετικά), 1 ½ κουταλάκι αλάτι. Για το παναρισμένο χαλλούμι 1 χαλλούμι (200-300γρ), ¾ φλ. αλεύρι, 2 ασπράδια, …
Read More

Σούπα με ψητές πιπεριές και κόκκινες φακές
10 months ago

Σούπα με ψητές πιπεριές και κόκκινες φακές

By  • 

Οι φανταστικές, πεντανόστιμες κόκκινες πιπεριές ψήνονται στο φούρνο και ακολούθως αλέθονται με ψημένες κόκκινες φακές. Η σούπα εκτός από νόστιμη είναι και πολύ υγιεινή, αφού περιέχει όλα τα καλά των …
Read More

Σούπα με μπρόκολο και τυρί μασκαρπόνε
10 months ago

Σούπα με μπρόκολο και τυρί μασκαρπόνε

By  • 

Λατρεύω το τυρί μασκαρπόνε. Το αγαπώ στα γλυκά και στα αλμυρά επίσης αλλά πραγματικά το λατρεύω στις σούπες. Προσθέτει κρεμώδη υφή αλλά και μια ανάλαφρη τυρένια γεύση χωρίς να είναι …
Read More

Κολοκυθόσουπα
11 months ago

Κολοκυθόσουπα

By  • 

Υλικά

3 κουταλιές ελαιόλαδο,

2 φλ. κολοκύθα κοµµένη σε κοµµάτια,

1 µεγάλο καρότο,

1 πατάτα ξεφλουδισµένη,

1 κρεµµύδι ψιλοκοµµένο,

3 κουταλιές βούτυρο,

1 λίτρο ζωµό λαχανικών,

τζίντζερ σε σκόνη,

αλάτι, …
Read More

Καροτόσουπα µε γαρίδες
11 months ago

Καροτόσουπα µε γαρίδες

By  • 

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ)

Για τη σούπα

1 ½ λίτρο νερό ή ζωµό κοτόπουλου,

6 µεγάλα καρότα ,

1 πράσο (µόνο το άσπρο),

2 κλωναράκια σέλινο,

2 κρεµµύδια,

3 πατάτες …
Read More

Σούπα με κουνουπίδι και μήλο
11 months ago

Σούπα με κουνουπίδι και μήλο

By  • 

Ξέρω ότι ακούγεται περίεργος συνδυασμός όμως, είναι άψογος. Η γλυκάδα και το άρωμα του μήλου δένει φανταστικά με το κουνουπίδι χαρίζοντάς σας μια τέλεια σούπα.  Η σκόνη κάρι, επίσης, προσθέτει …
Read More