Image

Poultry

Kνήμες κοτόπουλου με λαχανικά
1 month ago

Kνήμες κοτόπουλου με λαχανικά

Υλικά (Για 4 άτομα)

8 κνήμες κοτόπουλου Paradisiotis, 2 κουταλάκια μπαχαρικά για κοτόπουλο, 5-6 ντοματίνια, 2 μεγάλες πατάτες, 2 μεγάλα κρεμμύδια, 2 μέτρια κολοκυθάκια, 2 κόκκινες πιπεριές, 2 κίτρινες πιπεριές, …
Read More

Παναρισμένο κοτόπουλο και σάλτσα μάγνκο
2 months ago

Παναρισμένο κοτόπουλο και σάλτσα μάγνκο

Υλικά Για το κοτόπουλο 2 κομμάτια στήθος κοτόπουλο 4 αβγά 5 κουταλιές αλεύρι 6 κουταλιές γαλέτα (φρυγανιά) 1 κουταλιά σουσάμι ½ κουταλάκι πάπρικα ελαιόλαδο αλάτι Για τη σάλτσα μάνγκο 2 …
Read More

Κοτόπουλο με λαχανικά και γλυκιά σκουρόχρωμη σάλτσα
2 months ago

Κοτόπουλο με λαχανικά και γλυκιά σκουρόχρωμη σάλτσα

Υλικά (Για 4 άτομα)

2 κομμάτια στήθος κοτόπουλο κομμένο σε κύβους, 2 αυγά, 2 κουταλιές σόγια σος (Light Soy Sauce), 6 κουταλιές κορν φλάουερ, λάδι για τηγάνισμα, 1 καρότο κομμένο …
Read More

Κοτόπουλο γεμιστό με χαλλούμι
2 months ago

Κοτόπουλο γεμιστό με χαλλούμι

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ) 4 φιλέτα κοτόπουλου 3 κουταλιές βούτυρο λιωμένο 1 χαλλούμι κομμένα σε μπαστουνάκια (KOUROUSHIS π.χ.) 1 φλ. γαλέτα (φρυγανιά) 7 κόκκοι μαστίχα 1 κονσέρβα (410γρ.) Fruit Filling …
Read More

Γεμιστό κοτόπουλο με μαριναρισμένα λαχανικά
4 months ago

Γεμιστό κοτόπουλο με μαριναρισμένα λαχανικά

Υλικά (Για 2 άτομα) Για το κοτόπουλο 2 κομμάτια στήθος κοτόπουλου, 2 φέτες προσούτο, 2 κουταλιές πέστο Γένοβας, 1 φρέσκια μοτσαρέλα, 2 κουταλιές λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες, ½ φλ. άσπρο και …
Read More

Honey & thyme chicken
5 months ago

Honey & thyme chicken

Yλικά 600 γρ. μηροί κοτόπουλου χωρίς κόκκαλα 10γρ. μέλι 2 κουταλιές βαλσάμικο ξίδι 2 κουταλιές ελαιόλαδο θυμάρι

Εκτέλεση Σε ένα μπολ αναμιγνύετε το μέλι, το βαλσάμικο ξίδι, το ελαιόλαδο …
Read More

Κοτόπουλο σουβλάκι με γιαούρτι και κάρι
6 months ago

Κοτόπουλο σουβλάκι με γιαούρτι και κάρι

YΛΙΚΑ 1 κιλό φιλέτο κοτόπουλου 1 ½ φλ. στραγγιστό γιαούρτι (KOUROUSHIS π.χ.) 1 κουταλάκι κάρι 1 κουταλιά ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση Μουλιάζετε τα ξύλινα καλαμάκια για σουβλάκια σε νερό …
Read More

Φτερούγες Buffalo
6 months ago

Φτερούγες Buffalo

ΥΛΙΚΑ  (για 48 κοµµάτια)

24 φτερούγες κοτόπουλου,

170 γρ. (2/3 φλ.) βούτυρο,

2 µικρές σκελίδες σκόρδο, τριµµένες,

½ φλ. γλυκιά σος τσίλι (Sweet Chilli Sauce),

Αλάτι.

Για τη σος/ντιπ µε τυρί …
Read More

Σουβλάκια κοτόπουλο σατάι
6 months ago

Σουβλάκια κοτόπουλο σατάι

ΥΛΙΚΑ  (για 16-20 περίπου)

6 φιλέτα κοτόπουλου, καθαρισµένα από τις ίνες τους,

Μαρινάτα:

1 µικρό κρεµµύδι ψιλοκοµµένο,

1 κουταλιά λάδι,

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκοµµένη,

2 κουταλιές σόγια σος,

1 κοφτό …
Read More

Γαλοπούλα γεμιστή με κάστανα
7 months ago

Γαλοπούλα γεμιστή με κάστανα

Υλικά (Για 10 άτομα) 1 γαλοπούλα 4-5 κιλά 200 κάστανα, βρασμένα, ξεφλουδισμένα και τεμαχισμένα (ή κάστανα ολόκληρα κονσέρβας) 100 γρ. φρέσκα μανιταράκια, σε φετάκια 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 150 γρ. μπέικον …
Read More

Χριστουγεννιάτικο γεμιστό κοτόπουλο
7 months ago

Χριστουγεννιάτικο γεμιστό κοτόπουλο

Υλικά (Για 4 άτομα) 1 κοτόπουλο, γύρω στο 1 ½ κιλό 2 κουταλιές ελαιόλαδο Ρίγανη, αλάτι, πιπέρι Γέμιση: 1 κοφτή κουταλιά βούτυρο 1 κουταλιά λάδι Τα συκωτάκια του κοτόπουλου ψιλοκομμένα …
Read More

Ορτύκια µε φουά-γκρα
7 months ago

Ορτύκια µε φουά-γκρα

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ)

8 ορτύκια.

Για τη γέµιση

1 πράσινο µήλο τριµµένο στη χοντρή µεριά του τρίφτη,

1 µικρή «καρδιά» σέλινο ψιλοκοµµένο,

150γρ. φουά-γκρα κοµµένο σε κύβους (εναλλακτικά, µπορείτε …
Read More

Chicken beurre blanc
7 months ago

Chicken beurre blanc

Υλικά (Για 2 άτομα) ½ κιλό στήθος κοτόπουλου 2-3 φύλλα βασιλικού 100γρ. μοτσαρέλα λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό 80. γρ. γαλέτα (φρυγανιά αλεσμένη) Για τη σάλτσα 1 κουταλιά (20 γρ.) βούτυρο ½ …
Read More

Κοτόπουλο γεμιστό με μανιτάρια
7 months ago

Κοτόπουλο γεμιστό με μανιτάρια

Υλικά (Για 6 άτομα) 1 μεγάλο κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής ή χωριάτικο γύρω στα 2 κιλά 1-2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 γεμάτο κουταλάκι ρίγανη ή ξηρό θυμάρι αλάτι, πιπέρι Γέμιση: 2 κουταλιές …
Read More

Κοτόπουλο ψητό με μπαχαρικά και καφέ
8 months ago

Κοτόπουλο ψητό με μπαχαρικά και καφέ

Υλικά 1 κοτόπουλο ολόκληρο κομμένο στα τέσσερα 1 κουταλάκι στιγμιαίο καφέ 1 κουταλάκι κάρι 1 κουταλάκι θυμάρι 1 κουταλάκι ρίγανη ½ κουταλάκι πάπρικα 4 κουταλιές ελαιόλαδο ½ κουταλάκι αλάτι 3 …
Read More

Κοτόπουλο με Κorma Σάλτσα στο φούρνο
8 months ago

Κοτόπουλο με Κorma Σάλτσα στο φούρνο

Υλικά Για το κοτόπουλο 4 κομμάτια στήθος κοτόπουλο 2 κουταλιές ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι Για τη σάλτσα 1 συσκευασία Korma Cooking Sauce 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλιά κρεμμύδι ψιλοκομμένο 6 μανιτάρια …
Read More

Κοτόπουλο ψητό  με μπαχαρικά  και καφέ
9 months ago

Κοτόπουλο ψητό με μπαχαρικά και καφέ

ΥΛΙΚΑ 1 κοτόπουλο ολόκληρο κομμένο στα τέσσερα, 1 κουταλάκι στιγμιαίο καφέ, 1 κουταλάκι θυμάρι, 1 κουταλάκι ρίγανη, ½ κουταλάκι πάπρικα, 4 κουταλιές λάδι, ½ κουταλάκι αλάτι, 3 πρέζες πιπέρι.


Read More

Μπουτάκια μαρινάτα
9 months ago

Μπουτάκια μαρινάτα

Εκτός από μπουτάκια μπορείτε να φτιάξετε τη συνταγή και με άλλα μέρη του κοτόπουλου ή να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο κομμένο σε μερίδες. Η διαδικασία για το μαρινάρισμα θα είναι η ίδια σε όλες …
Read More

Κοτόπουλο λεµονάτο στο φούρνο
10 months ago

Κοτόπουλο λεµονάτο στο φούρνο

Υλικά (για 4-5 άτοµα)

1 κοτόπουλο τεµαχισµένο,

1/3 φλ. ελαιόλαδο,

1 µεγάλο λεµόνι ο χυµός (ή 2 αν δεν έχετε 1 µεγάλο ζουµερό) + 1 γεµάτο κουταλάκι ψιλό ξύσµα,

1/4 …
Read More

Ορτύκια φλαµπέ µε σταφύλι
10 months ago

Ορτύκια φλαµπέ µε σταφύλι

Υλικά (για 4 άτοµα)

8 ορτύκια,

1 κουταλιά ελαιόλαδο,

2 κοφτές κουταλιές βούτυρο,

4 κουταλιές µπράντι,

½ φλ. άσπρο ηµίγλυκο κρασί,

½ κύβος ζωµού κοτόπουλου, διαλυµένος σε 2/3 φλ. ζεστό …
Read More