Image

Light Meals

Ποικιλία σούσι
7 months ago

Ποικιλία σούσι

ΥΛΙΚΑ

180γρ. ρύζι για σούσι,

15γρ. ωµό φιλέτο σολοµού,

15γρ. ωµό φιλέτο λαδόψαρου,

15γρ. ωµό φιλέτο τόνου,

15γρ. γαρίδα ψηµένη, καθαρισµένη,

wasabi,

pickled Ginger (πιπερόριζα),

σάλτσα σόγιας.

ΡΥΖΙ ΓΙΑ ΣΟΥΣΙ


Read More

Σούσι µε καπνιστό χέλι
7 months ago

Σούσι µε καπνιστό χέλι

ΥΛΙΚΑ

1 τεµάχιο φύκι για σούσι (Nori),

320γρ. ρύζι για σούσι (δες συνταγή «Ποικιλία Σούσι»),

3γρ. πιπεριές Φλωρίνης,

15γρ. ραπανάκι τουρσί,

15γρ. Kanpyo (αποξηραµένη κολοκύθα),

5γρ. φρέσκο κρεµµυδάκι,

5γρ. σχινόπρασο,


Read More

Πένες ολικής άλεσης µε σάλτσα πικάντικου κοτόπουλου
9 months ago

Πένες ολικής άλεσης µε σάλτσα πικάντικου κοτόπουλου

Υλικά (για 2 µερίδες)

2 φλ. πένες ολικής άλεσης (µαγειρεµένες),

1/2 φλ. απλή σάλτσα ντοµάτας,

100 γρ. κύβοι στήθος κοτόπουλο,

1 πιπεριά πράσινη, 1 κόκκινη και 1 κίτρινη,

1/2 φλ. …
Read More

Μπέργκερ  µε πορτοµπέλο και ροκφόρ
11 months ago

Μπέργκερ  µε πορτοµπέλο και ροκφόρ

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτοµα)

4 µεγάλα µανιτάρια πορτοµπέλο,

1 κουταλάκι ρίγανη,

1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιηµένη,

4 κουταλιές ελαιόλαδο,

½ κουταλάκι αλάτι,

1 µικρή πρέζα πιπέρι.

Για το σερβίρισµα

4 ψωµάκια …
Read More

French toasts με τυρί μασκαρπόνε και μύρτιλα
11 months ago

French toasts με τυρί μασκαρπόνε και μύρτιλα

Υλικά (για 2 άτοµα)

4 χοντρές φέτες ψωµί 2 µεγάλα αβγά ½ φλιτζάνι κρέµα γάλακτος 1 κουταλάκι κανέλα 1 κουταλάκι ζάχαρη 1 κουταλάκι εκχύλισµα βανίλια ανάλατο βούτυρο για το µαγείρεµα …
Read More

«Noodles» λαχανικών 
11 months ago

«Noodles» λαχανικών 

Μια γευστική και υγιεινή συνταγή που θα ενθουσιάσει τους χορτοφάγους φίλους μας -και όχι μόνο- μιας και πρόκειται για ένα ελαφρύ και εύκολο στην παρασκευή του πιάτο.

ΥΛΙΚΑ

Για …
Read More

Papillote Φρούτων (στη λαδόκολλα)
11 months ago

Papillote Φρούτων (στη λαδόκολλα)

ΥΛΙΚΑ

Φρέσκα φρούτα εποχής, (εµείς χρησιµοποιήσαµε σταφύλι, νεκταρίνια, ροδάκινο, µήλα, δαµάσκηνα),

κανέλα,

80γρ. ζάχαρη,

1 αντικολλητική λαδόκολλα,

παγωτό βανίλια (προαιρετικά).

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ξεπλένετε και κόβετε τα φρούτα σε µέγεθος µπουκιάς. Τα …
Read More

Oμελέτα κέικ
1 year ago

Oμελέτα κέικ

YΛΙΚΑ (ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ) 8 αβγά, 1 φλ. χαλλούμι τριμμένο, 1 κουταλάκι δυόσμο ξηρό, 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ, 1 κολοκυθάκι κομμένο σε μικρά τετραγωνάκια, 1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη, αλάτι, πιπέρι.


Read More

Ποτό με αντιοξειδωτικά για αποτοξίνωση
1 year ago

Ποτό με αντιοξειδωτικά για αποτοξίνωση

Υλικά ΓΙΑ 1 μερίδα

½ (70γρ.) μήλο, ψιλοκομμένο ½ (42γρ.) λεμόνι, στυμμένο ½ φλ. (78γρ.) ανανά 2 φύλλα (0,1γρ.) μέντας ½ φλ. (85γρ.) κοκκινογούλια, βραστά, ψιλοκομμένα.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προσθέτετε όλα …
Read More

Δούκισσα
1 year ago

Δούκισσα

Υλικά για 15 μερίδες

2 (300γρ.) κουτιά μπισκότα morning coffee ½ φλ. (75γρ.) σκόνη σοκολάτας, χαμηλή σε λιπαρά χωρίς γάλα 2 Κ (30γρ.) κακάο, χαμηλό σε λιπαρά και με υποκατάστατο …
Read More

Μπάρες καραμελωμένων αμυγδάλων
1 year ago

Μπάρες καραμελωμένων αμυγδάλων

Υλικά για 24 τεμάχια

ΓΙΑ ΤΙΣ ΜΠΑΡΕΣ 375γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 10γρ. μπέικιν πάουντερ 125γρ. βούτυρο 500γρ. καστανή ζάχαρη 2 αυγά 7 ml βανίλια 30γρ. σοκολάτα μαύρη με …
Read More

Σύκα στο ιταλικό ζαμπαλιόνε
1 year ago

Σύκα στο ιταλικό ζαμπαλιόνε

Υλικά για 2 μερίδες

2 Κ αμύγδαλα 4 μεγάλα σύκα 2 κρόκους αυγών 6 Κ ξηρό λευκό κρασί 1 Κ χυμό λεμονιού 2 Κ καστανή ζάχαρη.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνετε το …
Read More

Ταρτάρ από τόνο και τόφου
1 year ago

Ταρτάρ από τόνο και τόφου

Υλικά για 2 μερίδες

200γρ. τόνο σε νερό 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 ματσάκι μαϊντανό 2 σαρδέλες ψιλοκομμένες 50γρ. τόφου κομμένο σε κύβους 50γρ. τυρί 100γρ. cottage cheese Αλάτι, πιπέρι.


Read More

Γαρίδες σαγανάκι
1 year ago

Γαρίδες σαγανάκι

Υλικά για 4 μερίδες

12 μεγάλες γαρίδες 2 φλ. ψιλοκομμένες ντομάτες 1 μέτρια πράσινη πιπεριά 120γρ. ελληνική φέτα 2 Κ ελαιόλαδο Μαϊντανό Αλάτι Πιπέρι.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένετε τις γαρίδες και …
Read More

Πατατομπιφτέκια
1 year ago

Πατατομπιφτέκια

Υλικά για 4 μερίδες

720γρ. πατάτα βραστή ½ φλ. 50γρ. σέλινο ψιλοκομμένο ½ φλ. 60γρ. κολοκυθάκι ψιλοκομμένο 1 60γρ. κρεμμύδι μικρό, ψιλοκομμένο 2 Κ (5γρ.) βασιλικό, φρέσκο 2 Κ (8γρ.) …
Read More

Υγιεινές «τηγανητές» πατάτες
1 year ago

Υγιεινές «τηγανητές» πατάτες

ΥΛΙΚΑ

1 ½ κιλό (6 μέτριες περίπου) πατάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους των 2 εκ. περίπου ½ κοφτό κουταλάκι     μαγειρική σόδα 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο 3 κοφτές κουταλιές (45 …
Read More

Βιενέζικη μπακέτα με ρώσικη σαλάτα
1 year ago

Βιενέζικη μπακέτα με ρώσικη σαλάτα

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 5 ΑΤΟΜΑ

4 βιενέζικες μπαγκέτες, 4 μεγάλες πατάτες, 3 αβγά, 2 καρότα, 1 φλιτζ. Αρακά (μπιζέλι) βρασμένος, 6-7 μικρά αγγουράκια τουρσί, 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, λίγο άνηθο, 4 – …
Read More

Άγριο ρύζι με θαλασσινά και λαχανικά
1 year ago

Άγριο ρύζι με θαλασσινά και λαχανικά

ΥΛΙΚΑ

½ ντομάτα ψιλοκομμένη, ½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο, ½ μανιτάρι κομμένο σε φέτες, ½ κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη, ½ κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη, 10 μύδια, 10 γαρίδες μέγεθος 50/60, 1 κουταλάκι άνηθο (και …
Read More

Κυπριακή ομελέτα φούρνου
1 year ago

Κυπριακή ομελέτα φούρνου

Υλικά (για 4 -5 άτομα)

10 αβγά, 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, 2 μέτρια μανιτάρια, 2 μέτριες ντομάτες, 3 φέτες μπέικον, ½ χαλλούμι, ½ πράσινη πιπεριά, ½ κόκκινη πιπεριά, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, …
Read More

Σαγανάκι με λαχανικά και φέτα
1 year ago

Σαγανάκι με λαχανικά και φέτα

Υλικά (για 4 άτομα)

1 μεγάλη μελιτζάνα κομμένη σε μπουκιές, 1 μεγάλη ντομάτα κομμένη σε φετάκια, 2 μέτρια κολοκυθάκια κομμένα κατά μήκος και ύστερα σε φετάκια, 2 μέτριες πατάτες κομμένες …
Read More