Image

Light Meals

Ποικιλία σούσι
11 months ago

Ποικιλία σούσι

By  • 

ΥΛΙΚΑ

180γρ. ρύζι για σούσι,

15γρ. ωµό φιλέτο σολοµού,

15γρ. ωµό φιλέτο λαδόψαρου,

15γρ. ωµό φιλέτο τόνου,

15γρ. γαρίδα ψηµένη, καθαρισµένη,

wasabi,

pickled Ginger (πιπερόριζα),

σάλτσα σόγιας.

ΡΥΖΙ ΓΙΑ ΣΟΥΣΙ


Read More

Σούσι µε καπνιστό χέλι
11 months ago

Σούσι µε καπνιστό χέλι

By  • 

ΥΛΙΚΑ

1 τεµάχιο φύκι για σούσι (Nori),

320γρ. ρύζι για σούσι (δες συνταγή «Ποικιλία Σούσι»),

3γρ. πιπεριές Φλωρίνης,

15γρ. ραπανάκι τουρσί,

15γρ. Kanpyo (αποξηραµένη κολοκύθα),

5γρ. φρέσκο κρεµµυδάκι,

5γρ. σχινόπρασο,


Read More

Πένες ολικής άλεσης µε σάλτσα πικάντικου κοτόπουλου
1 year ago

Πένες ολικής άλεσης µε σάλτσα πικάντικου κοτόπουλου

By  • 

Υλικά (για 2 µερίδες)

2 φλ. πένες ολικής άλεσης (µαγειρεµένες),

1/2 φλ. απλή σάλτσα ντοµάτας,

100 γρ. κύβοι στήθος κοτόπουλο,

1 πιπεριά πράσινη, 1 κόκκινη και 1 κίτρινη,

1/2 φλ. …
Read More

Μπέργκερ  µε πορτοµπέλο και ροκφόρ
1 year ago

Μπέργκερ  µε πορτοµπέλο και ροκφόρ

By  • 

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτοµα)

4 µεγάλα µανιτάρια πορτοµπέλο,

1 κουταλάκι ρίγανη,

1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιηµένη,

4 κουταλιές ελαιόλαδο,

½ κουταλάκι αλάτι,

1 µικρή πρέζα πιπέρι.

Για το σερβίρισµα

4 ψωµάκια …
Read More

French toasts με τυρί μασκαρπόνε και μύρτιλα
1 year ago

French toasts με τυρί μασκαρπόνε και μύρτιλα

By  • 

Υλικά (για 2 άτοµα)

4 χοντρές φέτες ψωµί 2 µεγάλα αβγά ½ φλιτζάνι κρέµα γάλακτος 1 κουταλάκι κανέλα 1 κουταλάκι ζάχαρη 1 κουταλάκι εκχύλισµα βανίλια ανάλατο βούτυρο για το µαγείρεµα …
Read More

«Noodles» λαχανικών 
1 year ago

«Noodles» λαχανικών 

By  • 

Μια γευστική και υγιεινή συνταγή που θα ενθουσιάσει τους χορτοφάγους φίλους μας -και όχι μόνο- μιας και πρόκειται για ένα ελαφρύ και εύκολο στην παρασκευή του πιάτο.

ΥΛΙΚΑ

Για …
Read More

Papillote Φρούτων (στη λαδόκολλα)
1 year ago

Papillote Φρούτων (στη λαδόκολλα)

By  • 

ΥΛΙΚΑ

Φρέσκα φρούτα εποχής, (εµείς χρησιµοποιήσαµε σταφύλι, νεκταρίνια, ροδάκινο, µήλα, δαµάσκηνα),

κανέλα,

80γρ. ζάχαρη,

1 αντικολλητική λαδόκολλα,

παγωτό βανίλια (προαιρετικά).

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ξεπλένετε και κόβετε τα φρούτα σε µέγεθος µπουκιάς. Τα …
Read More

Oμελέτα κέικ
1 year ago

Oμελέτα κέικ

By  • 

YΛΙΚΑ (ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ) 8 αβγά, 1 φλ. χαλλούμι τριμμένο, 1 κουταλάκι δυόσμο ξηρό, 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ, 1 κολοκυθάκι κομμένο σε μικρά τετραγωνάκια, 1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη, αλάτι, πιπέρι.


Read More

Ποτό με αντιοξειδωτικά για αποτοξίνωση
1 year ago

Ποτό με αντιοξειδωτικά για αποτοξίνωση

By  • 

Υλικά ΓΙΑ 1 μερίδα

½ (70γρ.) μήλο, ψιλοκομμένο ½ (42γρ.) λεμόνι, στυμμένο ½ φλ. (78γρ.) ανανά 2 φύλλα (0,1γρ.) μέντας ½ φλ. (85γρ.) κοκκινογούλια, βραστά, ψιλοκομμένα.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προσθέτετε όλα …
Read More

Δούκισσα
1 year ago

Δούκισσα

By  • 

Υλικά για 15 μερίδες

2 (300γρ.) κουτιά μπισκότα morning coffee ½ φλ. (75γρ.) σκόνη σοκολάτας, χαμηλή σε λιπαρά χωρίς γάλα 2 Κ (30γρ.) κακάο, χαμηλό σε λιπαρά και με υποκατάστατο …
Read More

Μπάρες καραμελωμένων αμυγδάλων
1 year ago

Μπάρες καραμελωμένων αμυγδάλων

By  • 

Υλικά για 24 τεμάχια

ΓΙΑ ΤΙΣ ΜΠΑΡΕΣ 375γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 10γρ. μπέικιν πάουντερ 125γρ. βούτυρο 500γρ. καστανή ζάχαρη 2 αυγά 7 ml βανίλια 30γρ. σοκολάτα μαύρη με …
Read More

Σύκα στο ιταλικό ζαμπαλιόνε
1 year ago

Σύκα στο ιταλικό ζαμπαλιόνε

By  • 

Υλικά για 2 μερίδες

2 Κ αμύγδαλα 4 μεγάλα σύκα 2 κρόκους αυγών 6 Κ ξηρό λευκό κρασί 1 Κ χυμό λεμονιού 2 Κ καστανή ζάχαρη.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνετε το …
Read More

Ταρτάρ από τόνο και τόφου
1 year ago

Ταρτάρ από τόνο και τόφου

By  • 

Υλικά για 2 μερίδες

200γρ. τόνο σε νερό 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 ματσάκι μαϊντανό 2 σαρδέλες ψιλοκομμένες 50γρ. τόφου κομμένο σε κύβους 50γρ. τυρί 100γρ. cottage cheese Αλάτι, πιπέρι.


Read More

Γαρίδες σαγανάκι
1 year ago

Γαρίδες σαγανάκι

By  • 

Υλικά για 4 μερίδες

12 μεγάλες γαρίδες 2 φλ. ψιλοκομμένες ντομάτες 1 μέτρια πράσινη πιπεριά 120γρ. ελληνική φέτα 2 Κ ελαιόλαδο Μαϊντανό Αλάτι Πιπέρι.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένετε τις γαρίδες και …
Read More

Πατατομπιφτέκια
1 year ago

Πατατομπιφτέκια

By  • 

Υλικά για 4 μερίδες

720γρ. πατάτα βραστή ½ φλ. 50γρ. σέλινο ψιλοκομμένο ½ φλ. 60γρ. κολοκυθάκι ψιλοκομμένο 1 60γρ. κρεμμύδι μικρό, ψιλοκομμένο 2 Κ (5γρ.) βασιλικό, φρέσκο 2 Κ (8γρ.) …
Read More

Υγιεινές «τηγανητές» πατάτες
1 year ago

Υγιεινές «τηγανητές» πατάτες

By  • 

ΥΛΙΚΑ

1 ½ κιλό (6 μέτριες περίπου) πατάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους των 2 εκ. περίπου ½ κοφτό κουταλάκι     μαγειρική σόδα 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο 3 κοφτές κουταλιές (45 …
Read More

Βιενέζικη μπακέτα με ρώσικη σαλάτα
1 year ago

Βιενέζικη μπακέτα με ρώσικη σαλάτα

By  • 

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 5 ΑΤΟΜΑ

4 βιενέζικες μπαγκέτες, 4 μεγάλες πατάτες, 3 αβγά, 2 καρότα, 1 φλιτζ. Αρακά (μπιζέλι) βρασμένος, 6-7 μικρά αγγουράκια τουρσί, 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, λίγο άνηθο, 4 – …
Read More

Άγριο ρύζι με θαλασσινά και λαχανικά
2 years ago

Άγριο ρύζι με θαλασσινά και λαχανικά

By  • 

ΥΛΙΚΑ

½ ντομάτα ψιλοκομμένη, ½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο, ½ μανιτάρι κομμένο σε φέτες, ½ κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη, ½ κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη, 10 μύδια, 10 γαρίδες μέγεθος 50/60, 1 κουταλάκι άνηθο (και …
Read More

Κυπριακή ομελέτα φούρνου
2 years ago

Κυπριακή ομελέτα φούρνου

By  • 

Υλικά (για 4 -5 άτομα)

10 αβγά, 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, 2 μέτρια μανιτάρια, 2 μέτριες ντομάτες, 3 φέτες μπέικον, ½ χαλλούμι, ½ πράσινη πιπεριά, ½ κόκκινη πιπεριά, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, …
Read More

Σαγανάκι με λαχανικά και φέτα
2 years ago

Σαγανάκι με λαχανικά και φέτα

By  • 

Υλικά (για 4 άτομα)

1 μεγάλη μελιτζάνα κομμένη σε μπουκιές, 1 μεγάλη ντομάτα κομμένη σε φετάκια, 2 μέτρια κολοκυθάκια κομμένα κατά μήκος και ύστερα σε φετάκια, 2 μέτριες πατάτες κομμένες …
Read More