Image

Kneading

Κις με κολοκυθάκια
3 months ago

Κις με κολοκυθάκια

Eνα ονειρεμένο φαγητό που δεν το φτιάχνω συχνά αλλά το λατρεύω. Αυτοσχεδιάστε με τη γέμιση, βάλτε ό,τι τραβάει η όρεξή σας. Στη συγκεκριμένη συνταγή έχω βάλει μπέικον, κρεμμύδι και κολοκυθάκια. …
Read More

Πίτα με μανιτάρια και λαχανίδα
3 months ago

Πίτα με μανιτάρια και λαχανίδα

Αν δεν έχετε χρόνο για κις, μια πολύ καλή επιλογή είναι αυτή η πίτα. Δεν χρειάζεται να ψήσετε το ζυμάρι σας πριν βάλετε τη γέμιση. Κατ’ ακρίβειαν δεν χρειάζεται καν …
Read More

Φλαούνες με αναρή και καραμελωμένα αμύγδαλα
6 months ago

Φλαούνες με αναρή και καραμελωμένα αμύγδαλα

Υλικά (Για 15 φλαούνες)

Για τη ζύμη: 730γρ. αλεύρι Χωριάτικο Melissa, 230ml φιστικέλαιο, 140ml γάλα φρέσκο, 220ml φρέσκο χυμό πορτοκάλι, 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ, 1 κουταλάκι μαχλέπι σε σκόνη, 1 …
Read More

Χαλλουμωτή με ζύμη ψωμιού
6 months ago

Χαλλουμωτή με ζύμη ψωμιού

Αυτή η χαλλουμωτή είναι προσαρμογή μιας αυθεντικά αρμενικής συνταγής που μου έδωσε η φίλη μου Πάολα, η οποία την πήρε από τη γιαγιά της. Αυτές οι συνταγές είναι ανεκτίμητος θησαυρός! …
Read More

Εύκολο πολύσπορο ψωμί
6 months ago

Εύκολο πολύσπορο ψωμί

Υλκά (Για 1 καρβέλι)

½ φλ. καρυδόψιχα, 2 φλ. αλεύρι σκληρό (Χωριάτικο), 1 φλ. αλεύρι ολικής αλέσεως, ½ φλ. αλεύρι σικάλεως, 1 ½ κουταλάκι ξηρή μαγιά, 1 ½ κουταλάκι αλάτι, …
Read More

Κέικ φλαούνας
6 months ago

Κέικ φλαούνας

Ένα λαχταριστό κέικ για να μοσχομυρίσει το σπίτι σας μαχλέπι και μαστίχα.  Φτιάξτε το και δεν θα μείνει ψίχουλο. Μία εύκολη πρόταση και για όσους δυσκολεύονται να ανοίξουν φύλλο!


Read More

Πασχαλινή πίτα με αυγά (Torta Pasqualina)
6 months ago

Πασχαλινή πίτα με αυγά (Torta Pasqualina)

Υλικά (Για 8-10 άτομα) Για τη ζύμη: 5 φλ. αλεύρι χωριάτικο, 1 κουταλάκι αλάτι, 1/3 φλ. ελαιόλαδο, 2 κουταλιές ξίδι, 11/4 φλ. χλιαρό νερό. Για τη γέμιση: 1/3 φλ. ελαιόλαδο, …
Read More

Φλαούνες
6 months ago

Φλαούνες

Υλικά (Για 20-30 φλαούνες) Για τη ζύμη: 6 κουταλάκια καλά γεμάτα στιγμιαία μαγιά, 1½ φλ. χλιαρό νερό, 1 φλ. χλιαρό γάλα, 2 κουταλάκια αλάτι, 2 κουταλάκια μαχλέπι σε σκόνη, 2 …
Read More

Φλαούνες με αναρή
6 months ago

Φλαούνες με αναρή

Υλικά (Για 16 φλαούνες) ½ φλ. νερό χλιαρό. Για τη γέμιση: 1 κιλό αναρή (μυζήθρα) ανάλατη, 1 κουταλάκι μαστίχα, 1 κουταλάκι μαχλέπι, ½ φλ. ζάχαρη, ½ φλ. σιμιγδάλι, ½ φλ. …
Read More

Τσουρέκι με σοκολάτα
6 months ago

Τσουρέκι με σοκολάτα

ΥΛΙΚΑ

240 γρ. ζάχαρη, 160 γρ. φρέσκο βούτυρο λιωμένο, 200 γρ. γάλα, 70 γρ. μαγιά, 1 πρέζα αλάτι, 3 αβγά, 600 γρ. αλεύρι, 3 κουταλάκια μαχλέπι.

Για το γλάσο σοκολάτας:
Read More

Πίτσα με γαρίδες, ελιές και κάπαρη
6 months ago

Πίτσα με γαρίδες, ελιές και κάπαρη

Υλικά (Για 5-6 άτομα) Για τη ζύμη: 4 φλ. αλεύρι χωριάτικο, 1 φακελάκι μαγιά, 1 κουταλάκι ζάχαρη, 1 1/3 φλ. νερό χλιαρό, 1 κουταλάκι αλάτι, 1 κουταλάκι ρίγανη, ½ φλ. …
Read More

Πουρέκια κρέµας
7 months ago

Πουρέκια κρέµας

Υλικά

Για τη ζύµη:

1 κιλό αλεύρι χωριάτικο,

1 φλ. φυστικέλαιο,

1 κουταλάκι αλάτι,

1 κουταλάκι µπέικιν πάουντερ,

νερό χλιαρό, όσο σηκώσει.

Για την κρέµα:

1 λίτρο γάλα,

1 φλ. …
Read More

Σπιτική λαγάνα
7 months ago

Σπιτική λαγάνα

Καθαρά ∆ευτέρα χωρίς λαγάνα δεν γίνεται. ∆οκιµάστε την και θα τη φτιάχνετε ολόχρονα. Μία πανεύκολη αρτοδηµιουργία που µπορείτε να προσθέσετε  ό,τι αρωµατικά σας αρέσουν. ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 3-4 ΛΑΓΑΝΕΣ)

1 κιλό αλεύρι …
Read More

Πίτσα µε γαρίδες, ελιές και κάπαρη
7 months ago

Πίτσα µε γαρίδες, ελιές και κάπαρη

Υλικά (για 5-6 άτοµα)

Για τη ζύµη:

4 φλ. αλεύρι χωριάτικο,

1 φακελάκι µαγιά,

1 κουταλάκι ζάχαρη,

1 1/3 φλ. νερό χλιαρό,

1 κουταλάκι αλάτι,

1 κουταλάκι ρίγανη,

½ φλ. …
Read More

Ελιόπιτα
7 months ago

Ελιόπιτα

 Υλικά (για 8-10 άτοµα)

1 κιλό αλεύρι που φουσκώνει µόνο του (Self-raising),

4 κουταλάκια µπέικιν πάουντερ,

1 1/4 φλ. Eξαιρετικά Παρθένο Ελαιόλαδο The King of Olives «Το κυπριακό»,

3 φλ. …
Read More

Πουρέκια της αναρής
7 months ago

Πουρέκια της αναρής

Υλικά

Για τη ζύµη:

1 κιλό αλεύρι χωριάτικο,

1 φλ. φυστικέλαιο,

1 κουταλάκι αλάτι,

1 κουταλάκι µπέικιν πάουντερ,

νερό χλιαρό, όσο σηκώσει.

Για τη γέµιση:

1 κιλό αναρή ανάλατη,

½ …
Read More

Πουρέκια της σάτζιης
7 months ago

Πουρέκια της σάτζιης

ΥΛΙΚΑ

Για τη ζύµη:

1 κιλό αλεύρι χωριάτικο,

1 φλ. ελαιόλαδο,

λίγο αλάτι,

1 φλ. χυµό πορτοκάλι,

νερό χλιαρό, όσο σηκώσει.

Για τη γέµιση:

4 χαλλούµια όχι πολύ αλµυρά, αλεσµένα,


Read More

Αρωματικά μπισκότα με βρώμη Quaker και κράμπερι
8 months ago

Αρωματικά μπισκότα με βρώμη Quaker και κράμπερι

 

YΛΙΚΑ

115 gr βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

125 gr καστανή ζάχαρη

1 μεγάλο αβγό

1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

95 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα


Read More

Σπιτικό υγιεινό ψωμί ολικής αλέσεως με βρώμη Quaker
8 months ago

Σπιτικό υγιεινό ψωμί ολικής αλέσεως με βρώμη Quaker

 

 

YΛΙΚΑ

1 ½ πακέτο αλεύρι ολικής αλέσεως

2 ποτήρια νιφάδες βρώμης (Quaker)

2 φακελάκια μαγιά

½ πακέτο αλεύρι χωριάτικο

½ ποτήρι λάδι

2 κουταλάκια μέχλεπι, μαστίχι λιωμένο

1 …
Read More

«Γυµνά ραβιόλια» (Gnudi) µε αναρή και σπανάκι
1 year ago

«Γυµνά ραβιόλια» (Gnudi) µε αναρή και σπανάκι

Υλικά (για 6 άτοµα)

1 κιλό φρέσκια αναρή (ανάλατη),

250 γρ. κατεψυγµένο σπανάκι σε φύλλα (υπολογίζετε από το πακέτο και φυλάτε το υπόλοιπο στην κατάψυξη), ξεπαγωµένο και πολύ καλά στυµµένο,


Read More