Image

Πιερής Παναγή

– Bio

Μους διπλής σοκολάτας
2 months ago

Μους διπλής σοκολάτας

Αφράτη και αέρινη, αυτή η µους δεν περιέχει αβγά. Οι δυο σοκολάτες ισορροπούν υπέροχα µεταξύ τους δίνοντας ένα φανταστικό αποτέλεσµα. Υλικά

1 φλ. (250 ml) γάλα,

1 φλ. (500 ml) …
Read More

Μαρµελάδα κρεµµυδιών µε σταφίδες και ντοµάτα
3 months ago

Μαρµελάδα κρεµµυδιών µε σταφίδες και ντοµάτα

Υλικά

500γρ. ζάχαρη,

100γρ. νερό,

1 κιλό κρεµµυδάκια εσαλότ,

50γρ. σταφίδες λευκές,

2 ντοµάτες, χωρίς τη φλούδα και τα σπόρια, ψιλοκοµµένες.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζετε τα εσαλότ και τα κόβετε σε …
Read More

Στήθος πάπιας µε σάλτσα από βατόµουρα  και πουρέ από σελινόριζα
3 months ago

Στήθος πάπιας µε σάλτσα από βατόµουρα  και πουρέ από σελινόριζα

Υλικά

2 φιλέτα στήθος πάπιας.

Για τον πουρέ 

2 κεφάλια σελινόριζα σε κύβους,

600γρ. γάλα,

100γρ. βούτυρο ανάλατο,

αλάτι, πιπέρι.

Για τη σάλτσα 

100γρ. βατόµουρα,

100γρ. κρασί κόκκινο,

100γρ. κρασί …
Read More

Σαλάτα Κινόα 
3 months ago

Σαλάτα Κινόα 

Υλικά

1 φλ. κινόα,

1 φρέσκο κρεµµυδάκι, ψιλοκοµµένο,

1 πιπεριά Φλωρίνης,

1 ντοµάτα, ψιλοκοµµένη,

½ καρότο κοµµένο σε λεπτές λωρίδες,

½ αγγούρι,

½ µατσάκι µαϊντανό, ψιλοκοµµένο,

½ µατσάκι φρέσκο βασιλικό,

½ µατσάκι …
Read More

Ριζότο µε µανιτάρια
3 months ago

Ριζότο µε µανιτάρια

Υλικά

300γρ. ρύζι Arborio,

½ κρεµµύδι,

1 λίτρο ζωµό κότας,

50γρ. βούτυρο,

100γρ. λευκό κρασί,

100γρ. µανιτάρια λευκά, ψιλοκοµµένα,

3 κ.σ. τριµµένη παρµεζάνα,

100γρ. µανιτάρια πλευρώτους, ψιλοκοµµένα,

100γρ. µανιτάρια shitake,


Read More

Τάρτα με γιαούρτι και λεμόνι
3 months ago

Τάρτα με γιαούρτι και λεμόνι

Υλικά

1 πακέτο (325 γρ.) μπισκότα τύπου Digestive, 120 γρ. βούτυρο ανάλατο, λιωμένο (½ φλ.), 1.200 kg γιαούρτι στραγγιστό πλήρες, 1 ½ φλ. (300 γρ.) ζάχαρη, 1 πρέζα αλάτι, 1 …
Read More

Σούπα κουνουπίδι με κροκέτες μπλε τυριού
4 months ago

Σούπα κουνουπίδι με κροκέτες μπλε τυριού

Μια ξεχωριστή συνταγή με κουνουπίδι, κρέμα γάλακτος και κροκέτες τυριού. Άλλωστε το μπλε τυρί δίνει μια ιδιαίτερη γεύση στη συγκεκριμένη σούπα. Πραγματικά, αξίζει να τη δοκιμάσετε! Σερβίρετε τη σούπα γαρνίροντας την …
Read More

Τσίζκεϊκ με λάιμ
4 months ago

Τσίζκεϊκ με λάιμ

Από κάτω τραγανό, καλοψημένο μπισκότο και στην κορυφή αφράτη μυρωδάτη γέμιση. Αυτό το ανάλαφρο cheesecake με το ξεχωριστό άρωμα από lime θα δώσει άλλη διάσταση στον απογευματινό σας καφέ.

 


Read More

Μους σοκολάτας
4 months ago

Μους σοκολάτας

Υλικά για 10-12 άτομα

300 γρ. μπισκότα σοκολάτας, με γέμιση σοκολάτας, 100 γρ. βούτυρο ανάλατο, λιωμένο (6 ½ κουταλιές), 400 γρ. μαύρη σοκολάτα, ψιλοκομμένη, ½ φλ. (125 ml) light κρέμα …
Read More

Μπάρες δημητριακών
5 months ago

Μπάρες δημητριακών

Είναι εύκολα, χωρίς συντηρητικά και μπορείτε να τα πάρετε μαζί σας στο γραφείο ή να τα βάλετε στην τσάντα του παιδιού σας! Θα το απολαύσει κι αυτό κι εσείς!


Read More

Σοκολατένια Brownies
5 months ago

Σοκολατένια Brownies

Μια συνταγή που δεν χρειάζεται µίξερ ή πολύπλοκα εργαλεία κουζίνας. Γίνεται σε ένα σκεύος ενώ η γεύση του αποζηµιώνει και τους πλέον δύσπιστους. ΥΛΙΚΑ

110 γρ. ανάλατο βούτυρο, κοµµένο σε …
Read More

Σπανακόπιτα µε φέτα
7 months ago

Σπανακόπιτα µε φέτα

Το ιδανικό κολατσιό για τα παιδιά στο σχολείο ή για τους µεγάλους στο γραφείο! Η γλυκάδα του πράσου έρχεται σε αντίθεση µε την ελαφριά ξινάδα της φέτας σε ένα εκπληκτικό …
Read More

Καλοκαιρινή σαλάτα
8 months ago

Καλοκαιρινή σαλάτα

Μια εύκολη σαλάτα µε επιρροές απ’ την Ταϊλάνδη και το Βιετνάµ που θα µπορούσε να σερβιριστεί ως πρώτο πιάτο ή ως ένα ελαφρύ κυρίως!

ΥΛΙΚΑ

2 κοµµάτια βοδινό στέικ, …
Read More

Πανακότα με μαστίχα
9 months ago

Πανακότα με μαστίχα

Μια σχετικά light και εύκολη συνταγή με μπόλικη μαστίχα θα δροσίσει τα καλοκαιρινά απογεύματά σας και θα ενθουσιάσει εσάς και τους φίλους σας.

Υλικά για 6-8 άτομα

1 ½ …
Read More

«Noodles» λαχανικών 
9 months ago

«Noodles» λαχανικών 

Μια γευστική και υγιεινή συνταγή που θα ενθουσιάσει τους χορτοφάγους φίλους μας -και όχι μόνο- μιας και πρόκειται για ένα ελαφρύ και εύκολο στην παρασκευή του πιάτο.

ΥΛΙΚΑ

Για …
Read More

Η πίτα του βοσκού
10 months ago

Η πίτα του βοσκού

Σοταρισμένος κιμάς και λαχανικά, λιωμένες πατάτες και μπόλικα μυρωδικά.  Το παραδοσιακό, κλασσικό πιάτο κατευθείαν από την κουζίνα της Γηραιάς Αλβιώνας είναι έτοιμο με μόλις 4 κινήσεις! Υλικά για 6 άτομα

2 …
Read More

Πάβλοβα με καλοκαιρινά φρούτα
10 months ago

Πάβλοβα με καλοκαιρινά φρούτα

Ένα άκρως καλοκαιρινό γλυκό με φρέσκα φρούτα που φτιάχνεται τελευταία στιγμή φτάνει να έχετε ετοιμάσει από πριν τις μαρέγκες που αν και χρονοβόρες είναι πανεύκολες. Σίγουρα θα εκπλήξετε τους καλεσμένους …
Read More

Πραλίνα & φιστικοβούτυρο
11 months ago

Πραλίνα & φιστικοβούτυρο

Το σχολικό κουδούνι ετοιμάζεται να χτυπήσει και εσύ μπορείς να φτιάξεις δυο εύκολες, σπιτικές αλοιφές για να απολαύσουν οι μαθητές ένα υγιεινό και θρεπτικό κολατσιό.

Υλικά για 20-30 άτομα …
Read More

Μανιτάρια Duxelles
12 months ago

Μανιτάρια Duxelles

Μια παραδοσιακή γαλλική συνταγή, με ρίζες απ’ το 17ο αιώνα, έτοιμη σε 10 λεπτά. Τα βουτυράτα μανιτάρια δένουν φανταστικά με το brandy και την κρέμα γάλακτος. Σερβίρεται σε φρυγανισμένο ψωμί …
Read More

Μακαρονάδα με σπιτικό pesto
1 year ago

Μακαρονάδα με σπιτικό pesto

Δεν υπάρχει κάτι πιο εύκολο και γευστικό απ’ το σπιτικό πέστο βασιλικού που γίνεται σε μόλις 2′. Τρανή απόδειξη αυτή η γρήγορη και light συνταγή που σερβίρεται ζεστή ή κρύα, μεσημέρι …
Read More