Image

Πιάτα με υπογραφή

Αλάθητο παντεσπάνι
2 years ago

Αλάθητο παντεσπάνι

Υλικά

4 μεγάλα αβγά (ή 5 μικρά), 1 φλ. αλεύρι κοσκινισμένο με 1 πρέζα αλάτι, ½ φλ. + 1 κουταλιά ζάχαρη, λίγο βούτυρο κι αλεύρι για το ταψάκι.

Εκτέλεση


Read More

Γαλλικά μπισκότα με ζύμη σαμπλέ
2 years ago

Γαλλικά μπισκότα με ζύμη σαμπλέ

Υλικά (για 20-24 κομμάτια)

1 κουταλάκι ψιλό ξύσμα λεμονιού, 100 γρ. (6 ½ κοφτές κουταλιές) ξεπαγωμένο βούτυρο (όχι ανάλατο) + επιπλέον για άλειμμα, 1 1/3 φλ. ζάχαρη άχνη, ½ κοφτό …
Read More

Μικρά κέικ μήλου
2 years ago

Μικρά κέικ μήλου

Υλικά (για 12-15 μικρά κέικ)

1 ¾ φλ. αλεύρι, ½ φλ. ζάχαρη, 100 γρ. (6 ½ κοφτές κουταλιές) βούτυρο + επιπλέον για άλειμμα, 2 αβγά, ½ κουταλάκι κανέλα, 1 γεμάτο …
Read More

Τσίζκεϊκ πορτοκάλι
2 years ago

Τσίζκεϊκ πορτοκάλι

Υλικά (για 8-10 άτομα)

Κρούστα 1½ φλ. αλεσμένα μπισκότα Digestive, 1 κοφτό κουταλάκι ψιλό ξύσμα πορτοκαλιού, 4 κουταλιές λιωμένο βούτυρο + επιπλέον για άλειμμα. Γέμιση 750 γρ. (3 ¾ πακέτα) …
Read More

Απλό κέικ με άρωμα πορτοκάλι
2 years ago

Απλό κέικ με άρωμα πορτοκάλι

Υλικά

125 γρ. (½ φλ.) βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου + επιπλέον για άλειμμα, 1 κοφτό κουταλάκι βανίλια, 1 κουταλιά ξύσμα πορτοκαλιού, 1 φλ. ζάχαρη, 3 αβγά, 1 ½ φλ. αλεύρι, …
Read More

Κέικ με λεμόνι και ινδοκάρυδο
2 years ago

Κέικ με λεμόνι και ινδοκάρυδο

Υλικά

250 γρ. (1 γεμάτο φλ.) μαλακό βούτυρο + επιπλέον για τη φόρμα, 2 κουταλιές χυμό + 3 κουταλάκια ξύσμα λεμονιού, 1 φλ. ζάχαρη, 3 μεγάλα αβγά, 200 γρ. γιαούρτι …
Read More

Μπισκότα με καρυδόψιχα
2 years ago

Μπισκότα με καρυδόψιχα

Υλικά

¾ φλ. (170 γρ.) βούτυρο (όχι ανάλατο), ½ φλ. ζάχαρη, ½ φλ. (πατικωμένη) καστανή ζάχαρη, ¼ κουταλάκι μαγειρική σόδα, 2 αβγά, 1 πρέζα αλάτι, 1 κουταλάκι εσάνς βανίλιας ή …
Read More

Στρούντελ
2 years ago

Στρούντελ

Υλικά (για 8-10 άτομα)

¼ φλ. ξανθά σταφιδάκια, 1/3 φλ. ρούμι ή μπράντι, 1 ½ κιλό ανάμικτα πράσινα και κόκκινα μήλα, 1 φλ. ζάχαρη, 1 φλ. ψιλοκομμένη καρυδόψιχα, 1 λεμόνι …
Read More

Κέικ πορτοκάλι
2 years ago

Κέικ πορτοκάλι

Υλικά

250 γρ. βούτυρο ξεπαγωμένο, 2 κουταλιές ψιλό ξύσμα πορτοκαλιού, 1½ φλ. ζάχαρη, 4 αβγά, 1½ φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, ½ φλ. αλεύρι (φαρίνα 00), ¾ φλ. φρέσκο …
Read More

Κούκις με σοκολάτα (Chocolate Chip Cookies)
2 years ago

Κούκις με σοκολάτα (Chocolate Chip Cookies)

Υλικά

120 γρ. (½ φλ. ή ελέγξτε το βάρος του πακέτου) βούτυρο + επιπλέον για άλειμμα, ½ κουταλάκι εσάνς βανίλιας ή 1 κουταλάκι βανίλια σε σκόνη, ¼ φλ. ζάχαρη, ½ …
Read More

Σκοτσέζικα μπισκότα βουτύρου
2 years ago

Σκοτσέζικα μπισκότα βουτύρου

Υλικά

2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1 φλ. (230 γρ.) ξεπαγωμένο καλής ποιότητας βούτυρο (όχι ανάλατο), ½ φλ. ζάχαρη άχνη, 1 κουταλάκι εσάνς βανίλιας (ή 1 γεμάτο κουταλάκι …
Read More

Κρέμα – σουφλέ λεμόνι
2 years ago

Κρέμα – σουφλέ λεμόνι

Υλικά

1 κουταλιά ξύσμα λεμονιού, 5 κουταλιές χυμό λεμονιού, ¾ φλ. ζάχαρη, 2 μεγάλα αβγά χωρισμένα, 1 φλ. γάλα, 1 ½ κουταλιές αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, 2 κουταλιές λιωμένο …
Read More

Φοντύ σοκολάτας
2 years ago

Φοντύ σοκολάτας

Υλικά (για 6 άτομα)

400 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα σε κομματάκια, 1 ½ φλ. κρέμα γάλακτος, 2 κουταλιές μπράντι ή λικέρ πορτοκάλι ή λικέρ καφέ (προαιρετικά), Για βούτημα: Φρούτα σε μπουκιές …
Read More

Σουφλέ πορτοκάλι
2 years ago

Σουφλέ πορτοκάλι

Υλικά (για 6 άτομα)

3 κοφτές κουταλιές βούτυρο + επιπλέον για άλειμμα, 3 κοφτές κουταλιές αλεύρι, 4 γεμάτες κουταλιές ζάχαρη + επιπλέον για τα σκεύη, 1 κουταλάκι ξύσμα πορτοκαλιού, ¾ …
Read More

Ζαμπαγιόνε (Zabaglione)
2 years ago

Ζαμπαγιόνε (Zabaglione)

Υλικά (για 8 άτομα)

6 κρόκοι μεγάλων αβγών, ½ φλ. ζάχαρη, ½ φλ. κουμανταρία (δες σημείωση), 1 πρέζα αλάτι, κακάο για πασπάλισμα, μπισκότα αμαρέτι ή σαβουαγιάρ για το σερβίρισμα (προαιρετικά).


Read More

Σουφλέ βατόμουρο
2 years ago

Σουφλέ βατόμουρο

Υλικά (για 6 άτομα)

500 γρ. φραγκοστάφυλα ή μούρα (κατεψυγμένα και ξεπαγωμένα), 3 κουταλιές μαρμελάδα, είτε φραγκοστάφυλα είτε μούρα, 4 ασπράδια, ¾ φλ. ζάχαρη + επιπλέον για τα σκεύη, 4 …
Read More

Πανακότα με λευκή σοκολάτα και φρούτα του δάσους
2 years ago

Πανακότα με λευκή σοκολάτα και φρούτα του δάσους

Υλικά (για 4 άτομα)

½ λίτρο (2 φλ.) κρέμα γάλακτος, 6 κουταλιές γάλα, ¾ φλ. ζάχαρη, 1 κουταλάκι βανίλια, ¾ φλ. αλεσμένα αμύγδαλα, 200 γρ. λευκή σοκολάτα κουβερτούρα πολύ ψιλοκομμένη, …
Read More

Πανακότα με φράουλα
2 years ago

Πανακότα με φράουλα

Υλικά (για 6 άτομα)

1 ½ φλ. γάλα (ολόπαχο), 4 κοφτά κουταλάκια ζελατίνα σε σκόνη, ½ φλ. ζάχαρη, 1 ½ φλ. κρέμα γάλακτος, 1 ½ κουταλάκι βανίλια, 6 φράουλες σε …
Read More

Μους μόκα
2 years ago

Μους μόκα

Υλικά (για 6 άτομα)

300 γρ. (1½ πακέτο) τυρί κρέμα (Cream Cheese) ξεπαγωμένο, 6 γεμάτες κουταλιές ζάχαρη, 1 γεμάτο κουταλάκι στιγμιαίος καφές, 1 ¼ φλ. κρέμα γάλακτος + επιπλέον ½ …
Read More

Κρέμα λεμόνι
2 years ago

Κρέμα λεμόνι

Υλικά (για 6-8 άτομα)

3 φλ. κρέμα γάλακτος  + 1 φλ. επιπλέον για τη σαντιγί (σύνολο 4 φλ. = 1 λίτρο), 1 φλ. ζάχαρη, 3 μέτρια λεμόνια, (ο χυμός και …
Read More