Image

Πιάτα με υπογραφή

Κρέμα-μους λεμόνι σε κούπες λεμονιού
2 years ago

Κρέμα-μους λεμόνι σε κούπες λεμονιού

Υλικά (για 6 άτομα)

6 ωραία λεμόνια, ½ φλ. χυμό λεμονιού, 3 κουταλιές νερό, 1 φακελάκι (10 γρ.) ζελατίνα σε σκόνη, 1 κουταλάκι ψιλό ξύσμα λεμονιού, 200 γρ. τυρί κρέμα …
Read More

Μους μπανάνα
2 years ago

Μους μπανάνα

Υλικά (για 4-6 άτομα)

2 μεγάλες μπανάνες (250 γρ. περίπου) + ½ περίπου επιπλέον για γαρνίρισμα (προαιρετικά), ½ λεμόνι, το χυμό, ½ πορτοκάλι, το χυμό, ½ φλ. ζάχαρη, 2 κουταλιές …
Read More

Κρέμα αναρή με αμύγδαλα και μέλι
2 years ago

Κρέμα αναρή με αμύγδαλα και μέλι

Υλικά (για 6 άτομα)

500 γρ. φρέσκια αναρή (ολόπαχη), 1 κοφτό κουταλάκι κανέλα, ½ φλ. ζάχαρη, 150 γρ. (3/4 συσκευασίας) τυρί κρέμα (Cream Cheese), ξεπαγωμένο, 3 κουταλιές μέλι + επιπλέον …
Read More

Μους βανίλια – άσπρη σοκολάτα
2 years ago

Μους βανίλια – άσπρη σοκολάτα

Υλικά (για 6 άτομα)

1 φασόλι βανίλιας ή 1 φακελάκι βανίλια, 100 γρ. (½ πακέτο) τυρί κρέμα (Cream Cheese), ξεπαγωμένο, ½ φλ. κρέμα γάλακτος (όχι χαμηλών λιπαρών), 1 γερή πρέζα …
Read More

Παγωμένο καπουτσίνο
2 years ago

Παγωμένο καπουτσίνο

Υλικά (για 4-6 άτομα)

1 φλ. γάλα, 1 2/3 φλ. (40 cl ή 2 μικρές συσκευασίες των 20 cl) κρέμα γάλακτος, 1 κουταλάκι στιγμιαίος καφές, 1 φακελάκι + 1 κοφτό …
Read More

Διπλή κρέμα-μους σοκολάτας
2 years ago

Διπλή κρέμα-μους σοκολάτας

Υλικά (για 8-10 άτομα)

Κρέμα μαύρης σοκολάτας: ½ φλ. ζάχαρη, 2 αβγά, 3 κουταλιές κορν φλάουερ, 1 ½ φλ. γάλα, 1 φακελάκι (10 γρ.) ζελατίνα σε σκόνη, 1 1/3 φλ. …
Read More

Μπαβαρουάζ πορτοκάλι
2 years ago

Μπαβαρουάζ πορτοκάλι

Υλικά

1 φακελάκι ζελέ (τζέλι) άρωμα πορτοκάλι (85 γρ. – το ένα από τα δύο φακελάκια του κουτιού), 1 κουταλάκι ξύσμα πορτοκαλιού + επιπλέον ξύσμα για το σερβίρισμα, 4 κρόκοι …
Read More

Κρέμα μπρουλέ σοκολάτας
2 years ago

Κρέμα μπρουλέ σοκολάτας

Υλικά (για 6-8 άτομα)

150 γρ. μαύρη σοκολάτα (70% κακάο) σε κομματάκια, ½ λίτρο κρέμα γάλακτος, 5 κουταλιές γάλα, 6 κρόκοι μεγάλων αβγών, ¼ φλ. ξανθή ζάχαρη, 1 γεμάτο κουταλάκι …
Read More

Κλασική μους σοκολάτας
2 years ago

Κλασική μους σοκολάτας

Υλικά (για 6 άτομα)

4 κουταλιές νερό, 3 κουταλιές ζάχαρη, 2 κουταλιές ξεπαγωμένο βούτυρο, 250 γρ. μαύρη σοκολάτα (55-70% περιεκτικότητας σε κακάο), ψιλοκομμένη, 1 γεμάτο κουταλάκι βανίλια, 2 κουταλιές μπράντι …
Read More

Κάρι με μοσχάρι και πατάτες – Ινδονησία
2 years ago

Κάρι με μοσχάρι και πατάτες – Ινδονησία

Ένα φανταστικό πιάτο που σου εισηγούμαι να το φτιάξεις από την προηγούμενη μέρα. Το κρέας γίνεται ακόμα πιο μυρωδάτο και οι πατάτες απορροφούν καλύτερα όλο εκείνο το αρωματικό σος. Θα …
Read More

Μπλαμάνζ αμυγδάλου
2 years ago

Μπλαμάνζ αμυγδάλου

Υλικά (για 6 άτομα)

1 ½ φλ. ασπρισμένα αμύγδαλα (ασπρισμένα από εσάς), 1 ½ φλ. γάλα (ολόπαχο), 3-4 σταγόνες εσάνς αμυγδάλου ή 1 κουταλιά σιρόπι σουμάδας σκουός, 1 μικρή πρέζα …
Read More

Κρέμα μπρουλέ με λεμόνι
2 years ago

Κρέμα μπρουλέ με λεμόνι

Υλικά

1 κουταλιά ψιλό ξύσμα λεμονιού (το κίτρινο μέρος μόνο), ½ λίτρο (2 φλ.) ολόπαχο γάλα, 1 ξυλαράκι κανέλα, 2 κουταλιές κορν φλάουερ, 4 κρόκοι αβγών, 1 φλ. ζάχαρη, 1 …
Read More

Ανάλαφρες πουτίγκες με κιτρόμηλο γλυκό κουταλιού
2 years ago

Ανάλαφρες πουτίγκες με κιτρόμηλο γλυκό κουταλιού

Υλικά (για 6-8 άτομα)

75 γρ. (5 κοφτές κουταλιές) ξεπαγωμένο βούτυρο + επιπλέον για άλειμμα, 2/3 φλ. σιρόπι Golden Syrup (από βαζάκι ή μπουκαλάκι), 2 αβγά, 1 1/3 φλ. αλεύρι, …
Read More

Κάρι με κόκκινες φακές (Dal) – Ινδία
2 years ago

Κάρι με κόκκινες φακές (Dal) – Ινδία

Φακές σε πραγματικά άλλη διάσταση. Αυτό το πιάτο είναι ιδιαίτερα νόστιμο. Παρόλο που μπορεί να μη σε πείθει η εμφάνισή του, πίστεψέ με ότι η γεύση του είναι μοναδική. Και …
Read More

Κάρι με πατάτες, ρεβίθια, μπιζέλια -Ινδία
2 years ago

Κάρι με πατάτες, ρεβίθια, μπιζέλια -Ινδία

Τέλειο για τους χορτοφάγους φίλους σου που δεν μπορούν να απολαύσουν το κοτόπουλο tikka masala που έφτιαξες. Βέβαια, Σαρακοστή είναι, μπορείς να νηστέψεις και διαφορετικά!

Υλικά 800γρ. περίπου πατάτες καθαρισμένες …
Read More

Ένα πολύχρωμο κοτόπουλο Μπιριάνι (Biryani) – Ινδία
2 years ago

Ένα πολύχρωμο κοτόπουλο Μπιριάνι (Biryani) – Ινδία

Αυτό είναι. Το πιο φανταστικό, αρωματικό, γευστικό, πικάντικο κοτόπουλο μπιριάνι. Το φαγητό αυτό οι Ινδοί το φτιάχνουν συνήθως με κατσίκα, σε γάμους ή γιορτές. Είναι ένα πλούσιο πιάτο και αποτελείται …
Read More

Σιγομαγειρεμένο αρνί κάρι στο φούρνο – Ινδία
2 years ago

Σιγομαγειρεμένο αρνί κάρι στο φούρνο – Ινδία

Ένα θεσπέσιο, κόκκινο κάρι, ψημένο στο φούρνο μέχρι το κρέας να μελώσει και να λιώνει στο στόμα. Και παρόλο που τα υλικά μπορεί να σου φαίνονται πολλά, η διαδικασία είναι …
Read More

Κοτόπουλο «Ρέντανγκ» (Rendang) – Μαλαισία
2 years ago

Κοτόπουλο «Ρέντανγκ» (Rendang) – Μαλαισία

Αν είσαι φαν της καρύδας, αυτό το κάρι θα σου προκαλέσει εθισμό. Πλούσιο, όχι μόνο σε γάλα καρύδας αλλά και σε αποξηραμένη μορφή, είναι πολύ μυρωδάτο και ένα από τα …
Read More

Γαρίδες με σος Beurre Blanc (Γαλλία)
2 years ago

Γαρίδες με σος Beurre Blanc (Γαλλία)

Αυτή η θεσπέσια κυριολεκτικά σος ήταν πάντα από τα αγαπημένα μου συνοδευτικά για ψάρι. Όταν τη δοκίμασα πρώτη φορά στο Παρίσι, ήθελα απεγνωσμένα ένα κουτάλι για να μην αφήσω ούτε …
Read More

Σέρλοϊν, τριμμένο με καφέ (ΗΠΑ)
2 years ago

Σέρλοϊν, τριμμένο με καφέ (ΗΠΑ)

Μόλις το διάβασα στο μενού του εστιατορίου BLT στη Nέα Υόρκη, είπα πρόκειται για τυπογραφικό λάθος. «Coffee rubbed steak» έγραφε και ομολογώ ότι μέχρι τότε δεν το είχα ξανασυναντήσει. Ο …
Read More