Image

Πιάτα με υπογραφή

Σούπα λουβάνα
2 years ago

Σούπα λουβάνα

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ)

1 φλ. λουβάνα (φάβα), 6 φλ. νερό, 1 κρεμμύδι, 1/3 φλ. ρύζι γλασέ, 1 λεμόνι ο χυμός, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζετε τη …
Read More

Ξιφίας αρωματικός με τη σάλτσα του
2 years ago

Ξιφίας αρωματικός με τη σάλτσα του

Είναι ένα ψάρι που έχει κακό όνομα ότι είναι στεγνό και κάπως σκληρό. Σας προτείνουμε μια πανεύκολη συνταγή για να γίνει τρυφερό, ζουμερό πολύ νόστιμο.

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ …
Read More

Φλαούνες
2 years ago

Φλαούνες

Υλικά

½ κιλό αλεύρι+ για να αλευρώσετε τον πάγκο εργασίας, 1 φακελάκι στιγμιαία μαγιά, ½ φλ. γάλα χλιαρό, ½  κουταλιά ζάχαρη, ½ φλ. νερό (περίπου), ½  κουταλάκι του καφέ αλάτι, …
Read More

Σαλάτα με ρόκα, άσπρη σάλτσα και ομελέτα
2 years ago

Σαλάτα με ρόκα, άσπρη σάλτσα και ομελέτα

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ

2 δέσμες baby ρόκα, 2 αβγά, 1 κουταλάκι ελαιόλαδο. Για την άσπρη σάλτσα 2 κουταλιές γιαούρτι, 1 κουταλιά μαγιονέζα, 1 κουταλιά ελαιόλαδο, 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα, …
Read More

Τσίλι κον καρνέ
2 years ago

Τσίλι κον καρνέ

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ

½ κιλό βοδινό κιμά, 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, 2 σκελίδες σκόρδο, 1 μεγάλη πράσινη γλυκιά πιπεριά, 1 κουταλάκι τσίλι σε σκόνη , 1 κουταλάκι κύμινο 1 …
Read More

Σαμόσας
2 years ago

Σαμόσας

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 6 ΑΤΟΜΑ

1 πακέτο φύλλα κρούστας, 4 πατάτες βρασμένες, 1 φλ. βρασμένο αρακά (μπιζέλι), 1 καρότο τριμμένο, ½ κουταλάκι κύμινο, ½ κουταλάκι κόλιανδρο σε σκόνη, 1 κουταλάκι τζίντζερ, …
Read More

Ντιπ με ρεβίθια και μπέικον
2 years ago

Ντιπ με ρεβίθια και μπέικον

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 6 ΑΤΟΜΑ

1 φλ. ρεβίθια βρασμένα, 3 φέτες μπέικον, 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη, 2 κουταλιές ταχίνι, 2 κουταλιές χυμό λεμονιού, 1 πρέζα κύμινο σε σκόνη, ½ κουταλάκι πάπρικα, …
Read More

Strawberry pie
2 years ago

Strawberry pie

YΛΙΚΑ

Για τη ζύμη 600 γρ. αλεύρι, 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ, 120 ml λάδι, αλάτι, 120 ml χλιαρό νερό, 1 κρόκο. Για τη γέμιση 500 γρ. φράουλες, 200 γρ. ζάχαρη, …
Read More

Ριζότο με 3 είδη μανιταριών
2 years ago

Ριζότο με 3 είδη μανιταριών

YΛΙΚΑ

100 γρ. μανιτάρια oyster, 100 γρ. μανιτάρια button, 100 γρ. μανιτάρια porcini, 150 γρ. ρύζι για ριζότο, 70 γρ. κρεμμύδι, 1 σκελίδα σκόρδο, 50 ml άσπρο κρασί, 80 γρ. …
Read More

Παϊδάκια και φιλέτο μοσχαριού με σάλτσα κουμανδαρίας
2 years ago

Παϊδάκια και φιλέτο μοσχαριού με σάλτσα κουμανδαρίας

YΛΙΚΑ

150 γρ. αρνίσια παϊδάκια, 150 γρ. φιλέτο μοσχαράκι, 1 κόκκινη πιπεριά, 1 μελιτζάνα, 1 κολοκύθι, 40 ml ελαιόλαδο, ρίγανη, αλάτι. Για τη σάλτσα κουμανδαρίας 30 γρ. βούτυρο 60 …
Read More

Ιμάμ Μπαϊλντί  στο φούρνο
2 years ago

Ιμάμ Μπαϊλντί στο φούρνο

Ο Ιμάμης λιποθύμησε! Αυτή είναι η μετάφραση του γνωστού εδέσματος. Και ο λόγος της λιποθυμίας είναι σύμφωνα με την παράδοση, η μεγάλη ποσότητα ελαιόλαδου που απορροφούν οι μελιτζάνες προκειμένου να …
Read More

Σουτζουκάκια σμυρνέικα
2 years ago

Σουτζουκάκια σμυρνέικα

Χρωστώ την επιτυχία αυτής της συνταγής σε δύο κυρίες. Η πρώτη, η κυρία Μαίρη Νικολαΐδου, μια εξαιρετική μαγείρισσα η οποία, λόγω της αρμενικής καταγωγής της, μαγειρεύει υπέροχα, μυρωδάτα και ασυνήθιστα …
Read More

Πάστα φλώρα με βερίκοκο
2 years ago

Πάστα φλώρα με βερίκοκο

ΥΛΙΚΑ

Μερίδες: 12

100 γρ. ζάχαρη άχνη + επιπλέον για το πασπάλισμα 200 γρ. βούτυρο αγελάδας (κρύο, από το ψυγείο) 1 αβγό 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 …
Read More

Τάρτα με βρώμη και ροδάκινα
2 years ago

Τάρτα με βρώμη και ροδάκινα

ΥΛΙΚΑ

Μερίδες: 12

150 γρ. βούτυρο αγελάδας, λιωμένο + επιπλέον για τη φόρμα 50 γρ. καστανή ανοιχτή ζάχαρη, κρυσταλλική 80 γρ. μέλι 150 γρ. φρέσκο γάλα, χλιαρό 350 γρ. νιφάδες …
Read More

Γλυκό καρυδάκι
2 years ago

Γλυκό καρυδάκι

Στα παλαιότερα χρόνια τα νεαρά κορίτσια απεδείκνυαν στους επίδοξους  γαμπρούς ότι ήταν νοικοκυρές, του σπιτιού που λέμε, από το πόσο καλά και νόστιμα ήταν τα γλυκά κουταλιού που έφτιαχναν. Το δημοφιλέστερο …
Read More

Αρνάκι με κουμανταρία και μυρωδικά
2 years ago

Αρνάκι με κουμανταρία και μυρωδικά

Μια παλιά συνταγή «βγαλμένη» από τον τσελεμεντέ της γιαγιάς ειδικά για τις μέρες του Πάσχα. Έκανα κάποιες αλλαγές όσον αφορά τα υλικά και τις ποσότητες μιας και οι «τότε» συνταγές …
Read More

Γλυκό Mohito
2 years ago

Γλυκό Mohito

ΥΛΙΚΑ

Για το Mohito: 1 λάιμ ο χυμός 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη 5-6 φύλλα μέντας πάγος θρυμματισμένος 50 ml ρούμι Σόδα

Για το brownie: 100 γρ. βούτυρο 100 γρ. …
Read More

Ρυζόγαλο
2 years ago

Ρυζόγαλο

ΥΛΙΚΑ

4 φλ. γάλα ½ φλ. ρύζι γλασέ λίγο αλάτι ½ φλ. ζάχαρη 1 φακελάκι βανίλια 2 κουταλιές κορν-φλάουερ κανέλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Σε μια κατσαρόλα βάζετε το ρύζι, 1 …
    Read More
Σαλάτα με κινόα και χόρτα φούρνου
2 years ago

Σαλάτα με κινόα και χόρτα φούρνου

ΥΛΙΚΑ

120 γρ. σαλάτα κινόα (quinoa) 20 γρ. μελιτζάνα 20 γρ καρότο 20 γρ. κολυκύθι 20 γρ. πιπεριά 50 ml λάδι 20 γρ. μπαχαρικά της αρεσκείας σας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ


    Read More
Pizza Boscaiola Rossa
2 years ago

Pizza Boscaiola Rossa

ΥΛΙΚΑ

Για τη ζύμη: 80 ml νερό 155 γρ. αλεύρι φαρίνα 00 5 γρ. αλάτι 5 γρ. μαγιά 15ml ελαιόλαδο

Για τη γέμιση: 125 γρ. μοτσαρέλα 10 γρ. παρμεζάνα 120 …
Read More