Image

Πιάτα με υπογραφή

Κέικ με ροκφόρ και αχλάδια
6 days ago

Κέικ με ροκφόρ και αχλάδια

Υλικά (Μερίδες: 8-10)

350 γρ. βούτυρο αγελάδας, σε θερμοκρασία δωματίου για να είναι πολύ μαλακό ή και μισολιωμένο, 50 γρ. καστανή ζάχαρη, 6 αβγά, 400 γρ. αλεύρι για όλες τις …
Read More

Σαλάτα με σικορέ και dressing μουστάρδας
6 days ago

Σαλάτα με σικορέ και dressing μουστάρδας

YΛΙΚΑ

5 σικορέ (λάχανο αντίβ)

150 γραμμάρια baby ρόκα

6 ραπανάκια

120 γραμμάρια πράσινες ελιές

3 φρέσκα κρεμμυδάκια

Για το dressing:

120 γραμμάρια ελαιόλαδο

30 γραμμάρια λευκή κρέμα βαλσαμικού

1 …
Read More

Τραγανό μπούτι κοτόπουλου
6 days ago

Τραγανό μπούτι κοτόπουλου

ΥΛΙΚΑ

1 kg κοτόπουλο μπούτι ξεκοκαλισμένο 140 γρ. γιαούρτι 40 γρ. μουστάρδα 4γρ. αλάτι 2γρ. πιπέρι 1γρ. ρίγανη 50 ml ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Σε ένα μπολ αναμιγνύετε το γιαούρτι, …
    Read More
Σολομός σχάρας  με σάλτσα κρόκου (σαφράν)
6 days ago

Σολομός σχάρας με σάλτσα κρόκου (σαφράν)

ΥΛΙΚΑ

250γρ. φιλέτο σολομού, ½ κουταλάκι ελαιόλαδο.

Για τη σάλτσα κρόκου 1 κουταλάκι κρόκο Κοζάνης (σαφράν) σε σκόνη, 150γρ. κρέμα γάλακτος, 1 κουταλιά λευκό κρασί, 1 πρέζα αλάτι, 1 πρέζα …
Read More

Πουτίγκα-λάβα πορτοκάλι
1 week ago

Πουτίγκα-λάβα πορτοκάλι

Υλικά για 5-6 άτομα

1 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (Ζαχαροπλαστικής), ½ φλ. ζάχαρη + ½ φλ. επιπλέον, ½ φλ. αλεσμένα αμύγδαλα, 1 κουταλιά ψιλό ξύσμα πορτοκαλιού, ¾ φλ. …
Read More

Σολομός σασίμι (Sashimi) με ροζ γκρέιπφρουτ
1 week ago

Σολομός σασίμι (Sashimi) με ροζ γκρέιπφρουτ

Δεν είμαι της δίαιτας. Ούτε από τα άτομα που αρκούνται σε μια σαλατίτσα για γεύμα. Γι’ αυτό και οι δροσιστικές, ελαφριές σαλάτες που προτείνω θα μπορούσαν να αποτελέσουν και ένα …
Read More

Φιογκάκια (Farfalle) με μανιτάρια
1 week ago

Φιογκάκια (Farfalle) με μανιτάρια

Δεν μπορούσα να μη μαγειρέψω μια μακαρονάδα με μανιτάρια. Ο συνδυασμός του ρουστίκ αρώματος των μανιταριών με την πάστα, είναι κάτι σαν άγραφος νόμος. Σε αυτή τη συνταγή πρόσθεσα καρύδια …
Read More

Σιμιγδαλένιο γλυκό και γάλα καρύδας
1 week ago

Σιμιγδαλένιο γλυκό και γάλα καρύδας

Υλικά (Για 6-8 άτομα)

12-14 μπισκότα σαβουαγιάρ, 1 φλ. γάλα καρύδας. Για την κρέμα: 4 φλ. γάλα καρύδας, 4 κουταλιές ζάχαρη, 8 κουταλιές σιμιγδάλι, 3 κουταλιές αμυγδαλόψιχα, 8 κουταλιές ινδοκάρυδο.


Read More

Παστίτσιο με μανιτάρια και «μπεσαμέλ»
1 week ago

Παστίτσιο με μανιτάρια και «μπεσαμέλ»

Υλικά (για 6-8 άτομα)

1 πακέτο (500 γρ.) μακαρόνια πένες, 1 κουταλάκι ζωμό λαχανικών σε κόκκους, 2 κουταλιές μαργαρίνη νηστίσιμη, 3 κουταλιές ελαιόλαδο, 1  κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 κιλό φρέσκα μανιτάρια …
Read More

Ντομάτες γεμιστές με τόνο
1 week ago

Ντομάτες γεμιστές με τόνο

Υλικά (για 4 άτομα)

8 μεγάλες ντομάτες, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 μικρό κολοκυθάκι τριμμένο, 1 μικρό καρότο τριμμένο, 2 μικρά μανιτάρια κομμένα σε φέτες, 1/3 φλ. ρύζι …
Read More

Μάφιν με αχλάδια και κανέλα
1 week ago

Μάφιν με αχλάδια και κανέλα

Υλικά (για 18 κομμάτια)

2 φλ. αλεύρι (300 γρ.) για όλες τις χρήσεις, 1 κουταλιά μπέικιν πάουντερ, 1 ½ κουταλάκι κανέλα + επιπλέον για πασπάλισμα, 2 αβγά, ελαφρά χτυπημένα, 1 …
Read More

Ψητός σολομός  με μίριν  και νουντλς με σουσάμι
1 week ago

Ψητός σολομός με μίριν και νουντλς με σουσάμι

Όταν ανακάλυψα το µίριν (ιαπωνικό γλυκό κρασί) ένα νέο παράθυρο άνοιξε στις γαστρονοµικές µου περιπέτειες. Ο σολοµός ειδικά, είναι νοστιµότατος ψητός στο φούρνο µε αυτό το γλυκό ποτό. Σερβιρισµένος σε …
Read More

Σαλάτα με πικάντικο κολοκύθι και φακές
1 week ago

Σαλάτα με πικάντικο κολοκύθι και φακές

Υλικά 800 γρ. κολοκύθι, κομμένο σε κύβους, μεγέθους μιας ίντσας περίπου, ¾ φλιτζάνι πράσινες φακές (μικρές), 3 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι κύμινο, 1 κουταλάκι πάπρικα (καπνιστή αν βρείτε), ½ κουταλάκι …
Read More

Κοτόπουλο γεμιστό με χαλλούμι
1 week ago

Κοτόπουλο γεμιστό με χαλλούμι

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ) 4 φιλέτα κοτόπουλου 3 κουταλιές βούτυρο λιωμένο 1 χαλλούμι κομμένα σε μπαστουνάκια (KOUROUSHIS π.χ.) 1 φλ. γαλέτα (φρυγανιά) 7 κόκκοι μαστίχα 1 κονσέρβα (410γρ.) Fruit Filling …
Read More

Κοτόπουλο σουβλάκι
1 week ago

Κοτόπουλο σουβλάκι

Υλικά (Για 4 άτομα)

1 κιλό φιλέτο κοτόπουλου, 3 πιπεριές (κόκκινες, πράσινες και πορτοκαλί) κοµµένες σε τετραγωνάκια, 2 κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες, 10-12 ντοματίνια. Για τη µαρινάδα: ½ φλ. ελαιόλαδο, 1 …
Read More

Κεφτέδες τόνου
1 week ago

Κεφτέδες τόνου

ΥΛΙΚΑ

200 γρ. τόνο σε νερό, 3 φέτες ψωμί, 1 πιπεριά κόκκινη, 1 πιπεριά κίτρινη, γαλέτα (φρυγανιά), λίγο μαϊντανό, ελαιόλαδο, λίγο αλεύρι, λάδι για τηγάνισμα, θαλασσινό αλάτι, πιπέρι.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ


Read More

Πένες με καπνιστό σολομό, βότκα και κουτρούβι
1 week ago

Πένες με καπνιστό σολομό, βότκα και κουτρούβι

ΥΛΙΚΑ

1 πακέτο πένες ή πενάκι, 1 κύβο ζωμό λαχανικών, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 φλ. καπνιστό σολομό, 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1/3 φλ. βότκα, ½ φλ. λευκό κρασί, 2 κουταλιές κουτρούβι, …
Read More

Smoothie µε φρούτα και τζίντζερ
1 week ago

Smoothie µε φρούτα και τζίντζερ

ΥΛΙΚΑ

1 φλ. γάλα

2 µεγάλες ώριµες µπανάνες,

2/3 φλ. κατεψυγµένα φρούτα του δάσους,

2 κουταλιές στραγγιστό γιαούρτι,

½ φλ. τριµµένο πάγο,

2 κουταλιές µέλι,

λίγο ξύσµα από τζίντζερ.


Read More

Κέικ-σουφλέ λάβα με φουντούκι
2 weeks ago

Κέικ-σουφλέ λάβα με φουντούκι

Υλικά (για 6 άτομα)

200 γρ. μαύρη σοκολάτα (55-70% περιεκτικότητας σε κακάο), ψιλοκομμένη, 175 γρ. ανάλατο βούτυρο + επιπλέον για άλειμμα, 4 αβγά, 2/3 φλ. ζάχαρη, 1 κουταλάκι βανίλια, 2 …
Read More

Κοτόπουλο κοκκινιστό με ελιές και λιαστές ντομάτες
2 weeks ago

Κοτόπουλο κοκκινιστό με ελιές και λιαστές ντομάτες

ΥΛΙΚΑ

16 μπουτάκια φιλέτο κοτόπουλου 1 κουταλιά ελαιόλαδο 2 κουταλιές βούτυρο 1 κουταλιά αλεύρι 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο 400 γραμμάρια κονκασέ 100 ml κόκκινο κρασί 100 ml ζωμό …
Read More