Image

Be my Chef

Old fashioned
2 days ago

Old fashioned

Όπως υποδηλώνει και το όνοµά του, πρόκειται για ένα από τα παλαιότερα κοκτέιλ, ενώ η επιβίωσή του ως τις µέρες µας δεν αποτελεί µυστήριο. Θα εκπλαγείτε από το πώς ένα …
Read More

Τραγανό μπούτι κοτόπουλου
6 days ago

Τραγανό μπούτι κοτόπουλου

ΥΛΙΚΑ

1 kg κοτόπουλο μπούτι ξεκοκαλισμένο 140 γρ. γιαούρτι 40 γρ. μουστάρδα 4γρ. αλάτι 2γρ. πιπέρι 1γρ. ρίγανη 50 ml ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Σε ένα μπολ αναμιγνύετε το γιαούρτι, …
    Read More
Σολομός σχάρας  με σάλτσα κρόκου (σαφράν)
6 days ago

Σολομός σχάρας με σάλτσα κρόκου (σαφράν)

ΥΛΙΚΑ

250γρ. φιλέτο σολομού, ½ κουταλάκι ελαιόλαδο.

Για τη σάλτσα κρόκου 1 κουταλάκι κρόκο Κοζάνης (σαφράν) σε σκόνη, 150γρ. κρέμα γάλακτος, 1 κουταλιά λευκό κρασί, 1 πρέζα αλάτι, 1 πρέζα …
Read More

Smoothie µε φρούτα και τζίντζερ
1 week ago

Smoothie µε φρούτα και τζίντζερ

ΥΛΙΚΑ

1 φλ. γάλα

2 µεγάλες ώριµες µπανάνες,

2/3 φλ. κατεψυγµένα φρούτα του δάσους,

2 κουταλιές στραγγιστό γιαούρτι,

½ φλ. τριµµένο πάγο,

2 κουταλιές µέλι,

λίγο ξύσµα από τζίντζερ.


Read More

Crispy calamari roll
2 weeks ago

Crispy calamari roll

ΥΛΙΚΑ (Για 2 άτομα) 80γρ. Sushi Rice 1 φύλλο Sushi Nori 40γρ. καλαμάρι παναρισμένο και ψημένο 20γρ. μάνγκο 20γρ. αγγουράκι

Εκτέλεση Ψήνετε το Sushi Rice για 15 λεπτά …
Read More

Κέικ με πορτοκάλι
2 weeks ago

Κέικ με πορτοκάλι

Μια λαχταριστή προτάση για όσους έβαλαν φρένο στην «ασυδοσία» λόγω Σαρακοστής. Μια νηστίστιμη συνταγή που θα κλέψει τις γευστικές εντυπώσεις των αγαπημένων σας. YΛΙΚΑ

2 φλ. αλεύρι για όλες τις …
Read More

Aστακομακαρονάδα
2 weeks ago

Aστακομακαρονάδα

ΥΛΙΚΑ

500γρ. μακαρόνια, 1 κιλό αστακό, 2 κουταλάκια ελαιόλαδο, 20γρ. κρεμμύδι, ½ κιλό ντομάτες ψιλοκομμένες, 1 κύβο ζωμό κότας, 1 κουταλάκι πάπρικα, 1 κουταλάκι άνηθο, 10 φύλλα φρέσκου βασιλικού, αλάτι, …
Read More

Σαλάτα με κοτόπουλο
3 weeks ago

Σαλάτα με κοτόπουλο

YΛΙΚΑ

100γρ. στήθος κοτόπουλου ψηµένο στη σχάρα,

100γρ. διάφορα χόρτα της αρεσκείας σας,

50γρ. ντοµατίνια (Cherry tomatoes),

10γρ. φρέσκους σπόρους ροδιού,

30γρ.  σύκα παστά,

15γρ.  καρυδόψιχα καβουρδισµένη,

20γρ. τυρί παρµιτζιάνο,


Read More

Banoffee Cupcakes
3 weeks ago

Banoffee Cupcakes

ΥΛΙΚΑ

60 γρ. βούτυρο (σε θερµοκρασία δωµατίου),

70 γρ. καστανή ζάχαρη (dark brown sugar),

1 αβγό ελαφρά χτυπηµένο,

1 µπανάνα ώριµη πουρέ,

115 γρ. αλεύρι που φουσκώνει,

50 γρ. καραµέλες …
Read More

Χοιρινό και κοτόπουλο μαριναρισμένα
3 weeks ago

Χοιρινό και κοτόπουλο μαριναρισμένα

YΛΙΚΑ

150 γρ. φιλέτο κοτόπουλο, 150 γρ. φιλέτο χοιρινό, πατάτες, χόρτα εποχής. Για τη μαρινάτα 400 ml χυμό ροδιού, 40 γρ. σχίνος, 5 γρ. μαύρο πιπέρι 20 γρ. μαϊντανός 100 …
Read More

Γαρίδες σκορδάτες
3 weeks ago

Γαρίδες σκορδάτες

ΥΛΙΚΑ

6 μεγάλες γαρίδες, 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη, λευκό κρασί, 2 κουταλιές oyster sauce (σάλτσα στρειδιών), λίγο σχινόπρασο (για το γαρνίρισμα), αλάτι, πιπέρι.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα τηγάνι ρίχνετε λευκό …
Read More

Σαλάτα με κινόα και χόρτα φούρνου
4 weeks ago

Σαλάτα με κινόα και χόρτα φούρνου

ΥΛΙΚΑ

120 γρ. σαλάτα κινόα (quinoa) 20 γρ. μελιτζάνα 20 γρ καρότο 20 γρ. κολυκύθι 20 γρ. πιπεριά 50 ml λάδι 20 γρ. μπαχαρικά της αρεσκείας σας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ


    Read More
Σοκολατένια κέικ µε φουντούκια
4 weeks ago

Σοκολατένια κέικ µε φουντούκια

ΥΛΙΚΑ

75 γρ. µαύρη σοκολάτα κοµµένη,

100 γρ. βούτυρο (σε θερµοκρασία δωµατίου),

100 γρ. ζάχαρη,

2 αβγά (σε θερµοκρασία δωµατίου),

25 γρ. φουντούκια αλεσµένα,

100 γρ. αλεύρι ζαχαροπλαστικής (self-raising),

100 …
Read More

Tαλιατέλες με γαρίδες και μύδια 
1 month ago

Tαλιατέλες με γαρίδες και μύδια 

ΥΛΙΚΑ

1 πακέτο (500γρ.) ταλιατέλες,

16 μύδια βρασμένα με το κέλυφός τους,

16 ωμές γαρίδες με το κέλυφός τους,

4 κουταλιές ελαιόλαδο,

2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες,

1 κουταλάκι πάπρικα ή …
Read More

Chicken Al Pesto
1 month ago

Chicken Al Pesto

ΥΛΙΚΑ

1 στήθος κοτόπουλου,

1 κουταλάκι πέστο βασιλικού,

4 φέτες ντοµάτα,

40γρ. µοτσαρέλα τριµµένη στη χοντρή µεριά του τρίφτη,

1 κουταλιά ελαιόλαδο,

αλάτι, πιπέρι.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αλατοπιπερώνετε το φιλέτο. Απλώνετε …
Read More

Λαβράκι carpaccio
2 months ago

Λαβράκι carpaccio

YΛΙΚΑ

500γρ. λαβράκι, 100γρ. ελαιόλαδο, 50γρ. χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αφαιρείτε τα λέπια από το ψάρι, το ξεπλένετε, το φιλετάρετε και το κόβετε σε λεπτές φέτες. Σε ένα …
Read More

Μακαρόνια με γαρίδες
2 months ago

Μακαρόνια με γαρίδες

ΥΛΙΚΑ

8 γαρίδες Tiger (µε κεφάλι και κέλυφος) µέγεθος 16/20,

270γρ. ζυµαρικά λιγκουίνι (linguini) βρασµένα,

1 κουταλιά ελαιόλαδο µε άρωµα σκόρδου,

30ml ούζο,

80ml ιταλική σάλτσα ντοµάτας µαρινάρα,

1 κουταλιά …
Read More

Blueberry lemon muffins
4 months ago

Blueberry lemon muffins

YΛΙΚΑ

80γρ. βούτυρο ανάλατο,

115γρ. ζάχαρη,

1 μεγάλο αβγό,

175γρ. γιαούρτι στραγγιστό

½ κουταλάκι ξύσμα λεμονιού,

210γρ. αλεύρι ολικής αλέσεως,

1 ½ κουταλάκι μαγειρική σόδα,

¼ κουταλάκι αλάτι,

1 ½ …
Read More

Πουρέκια αναρής με παγωτό μαστίχα και καρυδάκι
4 months ago

Πουρέκια αναρής με παγωτό μαστίχα και καρυδάκι

YΛΙΚΑ

1600 γρ. αλεύρι, 200 ml λάδι, μια πρέζα αλάτι, νερό. Για τη γέμιση 1 κιλό αναρή ανάλατη, 1 κουταλάκι κανέλα, 80 γρ. ζάχαρη, 15 ml ανθόνερο, ζάχαρη άχνη, λάδι …
Read More

Baked Penne Bolognese
4 months ago

Baked Penne Bolognese

ΥΛΙΚΑ

Πένες, 1 κιλό κιμά, κρεμμύδι, καρότο, σέλινο, πράσο, 1 φλ. άσπρο κρασί, 1 φλ. κόκκινο κρασί, φρέσκια σάλτσα ντομάτας, κανέλα, ρίγανη, δάφνη, μαϊντανό, παρμεζάνα, αλάτι.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σοτάρετε τον …
Read More