Image

Be my Chef

Λαβράκι carpaccio
4 days ago

Λαβράκι carpaccio

YΛΙΚΑ

500γρ. λαβράκι, 100γρ. ελαιόλαδο, 50γρ. χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αφαιρείτε τα λέπια από το ψάρι, το ξεπλένετε, το φιλετάρετε και το κόβετε σε λεπτές φέτες. Σε ένα …
Read More

Prawns Pasta
2 weeks ago

Prawns Pasta

ΥΛΙΚΑ

8 γαρίδες Tiger (µε κεφάλι και κέλυφος) µέγεθος 16/20,

270γρ. ζυµαρικά λιγκουίνι (linguini) βρασµένα,

1 κουταλιά ελαιόλαδο µε άρωµα σκόρδου,

30ml ούζο,

80ml ιταλική σάλτσα ντοµάτας µαρινάρα,

1 κουταλιά …
Read More

Smoothie µε φρούτα και τζίντζερ
2 weeks ago

Smoothie µε φρούτα και τζίντζερ

ΥΛΙΚΑ

1 φλ. γάλα

2 µεγάλες ώριµες µπανάνες,

2/3 φλ. κατεψυγµένα φρούτα του δάσους,

2 κουταλιές στραγγιστό γιαούρτι,

½ φλ. τριµµένο πάγο,

2 κουταλιές µέλι,

λίγο ξύσµα από τζίντζερ.


Read More

Blueberry lemon muffins
2 weeks ago

Blueberry lemon muffins

YΛΙΚΑ

80γρ. βούτυρο ανάλατο,

115γρ. ζάχαρη,

1 μεγάλο αβγό,

175γρ. γιαούρτι στραγγιστό

½ κουταλάκι ξύσμα λεμονιού,

210γρ. αλεύρι ολικής αλέσεως,

1 ½ κουταλάκι μαγειρική σόδα,

¼ κουταλάκι αλάτι,

1 ½ …
Read More

Πουρέκια αναρής με παγωτό μαστίχα και καρυδάκι
3 weeks ago

Πουρέκια αναρής με παγωτό μαστίχα και καρυδάκι

YΛΙΚΑ

1600 γρ. αλεύρι, 200 ml λάδι, μια πρέζα αλάτι, νερό. Για τη γέμιση 1 κιλό αναρή ανάλατη, 1 κουταλάκι κανέλα, 80 γρ. ζάχαρη, 15 ml ανθόνερο, ζάχαρη άχνη, λάδι …
Read More

Baked Penne Bolognese
3 weeks ago

Baked Penne Bolognese

ΥΛΙΚΑ

Πένες, 1 κιλό κιμά, κρεμμύδι, καρότο, σέλινο, πράσο, 1 φλ. άσπρο κρασί, 1 φλ. κόκκινο κρασί, φρέσκια σάλτσα ντομάτας, κανέλα, ρίγανη, δάφνη, μαϊντανό, παρμεζάνα, αλάτι.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σοτάρετε τον …
Read More

Pizza Boscaiola Rossa
4 weeks ago

Pizza Boscaiola Rossa

ΥΛΙΚΑ

Για τη ζύμη: 80 ml νερό, 155 γρ. αλεύρι φαρίνα 00, 5 γρ. αλάτι, 5 γρ. μαγιά, 15ml ελαιόλαδο.

Για τη γέμιση: 125 γρ. μοτσαρέλα, 10 γρ. παρμεζάνα, 120 …
Read More

Τούρτα µε σαβουαγιάρ και φράουλες
1 month ago

Τούρτα µε σαβουαγιάρ και φράουλες

Υλικά

2 πακέτα σαβουαγιάρ,

φράουλες.

Για την κρέµα πατισερί:

1 λίτρο γάλα,

1 φλ. ζάχαρη,

3 αυγά,

4 κουταλιές κορν φλάουερ,

βανίλια.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ζεσταίνετε το γάλα µε τη µισή …
Read More

Poke bowl (σαλατα) µε κοτοπουλο teriyaki 
1 month ago

Poke bowl (σαλατα) µε κοτοπουλο teriyaki 

ΥΛΙΚΑ

100γρ. ανάµικτη σαλάτα,

75γρ. κοτόπουλο σχάρας µε σάλτσα teriyaki,

30γρ. πιπεριές Φλωρίνης,

5γρ. φρέσκο κρεµµυδάκι,

50γρ. πορτοκάλι,

50γρ. κόκκινο γκρέιπφρουτ,

10γρ. Edamame,

20γρ. φύτρες φασολιών σόγιας,

5γρ. σουσάµι άσπρο,


Read More

Μπισκότα με Μ&Μ’s, καρύδια και Chocolate Chips
1 month ago

Μπισκότα με Μ&Μ’s, καρύδια και Chocolate Chips

ΥΛΙΚΑ (για 12 κομμάτια)

115γρ. βούτυρο ανάλατο σε θερμοκρασία δωματίου, 115γρ. ζάχαρη, 100γρ. light brown ζάχαρη, 1 μεγάλο αβγό, 1 κουταλάκι εσάνς βανίλιας, 170γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, ½ …
Read More

Φιλέτο σολoµού
1 month ago

Φιλέτο σολoµού

ΥΛΙΚΑ

190-200γρ. φιλέτο σολοµού,

1 κουταλιά µέλι,

σουσάµι καβουρδισµένο,

150γρ. φασόλια γίγαντες µε σάλτσα µουστάρδας πουρέ.

Για τα φασόλια γίγαντες µε σάλτσα µουστάρδας πουρέ 

500γρ. φρέσκους γίγαντες (ξεκούνια),

150γρ. καρότο …
Read More

Καραμελωμένο χαλλούμι
1 month ago

Καραμελωμένο χαλλούμι

Υλικά (Για 2 άτομα) 6 χοντρές φέτες χαλλούμι, 3 φέτες μπέικον κομμένο σε τετραγωνάκια, ¾ φλ. μέλι, ¾ φλ. μηλόξιδο, ½ φλ. καρυδόψιχα χοντροκομμένη, 1 κουταλιά φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο. ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Read More

Κέικ με πορτοκάλι
2 months ago

Κέικ με πορτοκάλι

Μια λαχταριστή προτάση για όσους έβαλαν φρένο στην «ασυδοσία» λόγω Σαρακοστής. Μια νηστίστιμη συνταγή που θα κλέψει τις γευστικές εντυπώσεις των αγαπημένων σας. YΛΙΚΑ

2 φλ. αλεύρι για όλες τις …
Read More

Νουτλς με τόφου
2 months ago

Νουτλς με τόφου

Υλικά (Για 4 άτομα) 1 πακέτο ταϊλανδέζικα ή κινέζικα νουτλς, 250γρ. τόφου, 1 δέσμη φρέσκα κρεμμυδάκια, 2 κουταλιές φρέσκο τριμμένο τζίντζερ, 2 μεγάλα ξηρά κρεμμύδια, 10 φρέσκα μανιτάρια, ½ φλ. …
Read More

Croque Madame
2 months ago

Croque Madame

ΥΛΙΚΑ

Ελληνικό καρβέλι, καπνιστό ζαμπόν (χαμ), τυρί τσένταρ (κίτρινο και πορτοκαλί),μπεσαμέλ.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβετε το καρβέλι στη μέση και βάζετε μέσα μια φέτα τυρί τσένταρ (κίτρινο), μια φέτα καπνιστό ζαμπόν, …
Read More

Αρνίσια παϊδάκια με μπαχαρικά
2 months ago

Αρνίσια παϊδάκια με μπαχαρικά

“Πάσχα των Ελλήνων Πάσχα, μέγα Πάσχα”. Από παιδί, αυτοί οι στίχοι του Γιώργου Θέμελη είναι χαραγμένοι στη μνήμη μου. Οι πιο μεγάλοι κάθονταν γύρω από το γιορτινό τραπέζι όπου πρωταγωνιστούσε …
Read More

Σαλάτα με σύκα, χαλλούμι και ρόδι
2 months ago

Σαλάτα με σύκα, χαλλούμι και ρόδι

YΛΙΚΑ

1 «καρδιά» μαρουλιού 1 μαρούλι τύπου iceberg 1 δέσμη ρόκα 100 γρ. σύκα κομμένα στη μέση 70 γρ. χαλλούμι ¼ ρόδι τους σπόρους κρέμα βαλσαμικού ξιδιού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ


    Read More
Κοτόπουλο σαλάτα
2 months ago

Κοτόπουλο σαλάτα

YΛΙΚΑ

100γρ. στήθος κοτόπουλου ψηµένο στη σχάρα,

100γρ. διάφορα χόρτα της αρεσκείας σας,

50γρ. ντοµατίνια (Cherry tomatoes),

10γρ. φρέσκους σπόρους ροδιού,

30γρ.  σύκα παστά,

15γρ.  καρυδόψιχα καβουρδισµένη,

20γρ. τυρί παρµιτζιάνο,


Read More

Πάβλοβα µε φράουλες
2 months ago

Πάβλοβα µε φράουλες

ΥΛΙΚΑ

3 ασπράδια αβγού,

175γρ. ζάχαρη άχνη,

1 κουταλάκι κορν φλάουερ,

1 κουταλάκι αλάτι,

300ml φρέσκια κρέµα ζαχαροπλαστικής,

100γρ. φρέσκιες φράουλες.

Για τη σάλτσα φράουλας

3 κουταλιές λικέρ φράουλας,

50γρ. …
Read More

Μπισκότα φυστικοβούτυρου και σοκολάτας
2 months ago

Μπισκότα φυστικοβούτυρου και σοκολάτας

ΥΛΙΚΑ

180 γρ. αλεύρι,

½ κουταλάκι µαγειρική σόδα,

1/8 κουταλάκι αλάτι,

125 γρ. βούτυρο (σε θερµοκρασία δωµατίου),

100 γρ. ζάχαρη,

125 γρ. φυστικοβούτυρο,

1φακελάκι βανίλια,

1 µεγάλο αβγό,

125 γρ. …
Read More