Image

Be my Chef

Μικρές τάρτες µε φράουλες 
3 days ago

Μικρές τάρτες µε φράουλες 

Υλικά

Για τη βάση:

200γρ. αλεύρι ζαχαροπλαστικής,

100γρ. βούτυρο ανάλατο,

1 αυγό,

1 φλιτζανάκι ζάχαρη άχνη,

λίγη βανίλια,

½ φλιτζανάκι γάλα.

Για την κρέµα πατισερί:

1 λίτρο γάλα,

1 φλ. …
Read More

Pancakes με πραλίνα φουντουκιού
3 days ago

Pancakes με πραλίνα φουντουκιού

ΥΛΙΚΑ

200 γρ. αλεύρι self-raising, 300 ml γάλα, 1 αβγό, λίγο νερό, 1 κουταλάκι αλάτι, 2 κουταλάκια ζάχαρη, βανίλια, 1 κουταλιά μπέικιν πάουντερ, 1 κουταλιά βούτυρο λιωμένο.

Για το σερβίρισμα
Read More

Νουτλς με τόφου
4 days ago

Νουτλς με τόφου

Υλικά (Για 4 άτομα) 1 πακέτο ταϊλανδέζικα ή κινέζικα νουτλς, 250γρ. τόφου, 1 δέσμη φρέσκα κρεμμυδάκια, 2 κουταλιές φρέσκο τριμμένο τζίντζερ, 2 μεγάλα ξηρά κρεμμύδια, 10 φρέσκα μανιτάρια, ½ φλ. …
Read More

Πουρέκια της σάτζιης
5 days ago

Πουρέκια της σάτζιης

ΥΛΙΚΑ

Για τη ζύµη:

1 κιλό αλεύρι χωριάτικο,

1 φλ. ελαιόλαδο,

λίγο αλάτι,

1 φλ. χυµό πορτοκάλι,

νερό χλιαρό, όσο σηκώσει.

Για τη γέµιση:

4 χαλλούµια όχι πολύ αλµυρά, αλεσµένα,


Read More

Honey & thyme chicken
6 days ago

Honey & thyme chicken

Yλικά 600 γρ. μηροί κοτόπουλου χωρίς κόκκαλα 10γρ. μέλι 2 κουταλιές βαλσάμικο ξίδι 2 κουταλιές ελαιόλαδο θυμάρι

Εκτέλεση Σε ένα μπολ αναμιγνύετε το μέλι, το βαλσάμικο ξίδι, το ελαιόλαδο …
Read More

Πένες ολικής µε κολοκυθάκια στο φούρνο
6 days ago

Πένες ολικής µε κολοκυθάκια στο φούρνο

Υλικά (για 4-6 άτοµα)

1 πακέτο (500γρ.) πένες oλικής άλεσης,

1 ζωµό λαχανικών,

3 κουταλιές ελαιόλαδο,

2 κολοκυ-θάκια κοµµένα σε ροδέλες,

1 φλ. ψιλοκοµµένες ντοµάτες,

1 πρέζα ρίγανη,

λίγο σκόρδο …
Read More

Τούρτα Red Velvet
6 days ago

Τούρτα Red Velvet

ΥΛΙΚΑ

Για το παντεσπάνι:

225γρ. βούτυρο ανάλατο σε θερµοκρασία δωµατίου,

450γρ. ζάχαρη,

400γρ. αλεύρι ζαχαροπλαστικής,

2 κουταλιές ζεστό νερό,

1 κουταλάκι κόκκινο χρώµα ζαχαροπλαστικής,

250γρ. γιαούρτι,

1 κουταλάκι σόδα,

1 …
Read More

Πουρέκια κρέµας
6 days ago

Πουρέκια κρέµας

Υλικά

Για τη ζύµη:

1 κιλό αλεύρι χωριάτικο,

1 φλ. φυστικέλαιο,

1 κουταλάκι αλάτι,

1 κουταλάκι µπέικιν πάουντερ,

νερό χλιαρό, όσο σηκώσει.

Για την κρέµα:

1 λίτρο γάλα,

1 φλ. …
Read More

Αναρόκρεµα
1 week ago

Αναρόκρεµα

Υλικά

1 κιλό αναρή ανάλατη,

½ φλιτζανάκι ζάχαρη άχνη,

1 κουταλάκι κανέλα,

1 κουταλιά ανθόνερο,

2 κουταλιές κρέµα γάλακτος,

½ κιλό φύλλο µπακλαβά,

βούτυρο,

1 κουταλιά µέλι,

καρύδια.

Εκτέλεση


Read More

Πουρέκια της αναρής
1 week ago

Πουρέκια της αναρής

Υλικά

Για τη ζύµη:

1 κιλό αλεύρι χωριάτικο,

1 φλ. φυστικέλαιο,

1 κουταλάκι αλάτι,

1 κουταλάκι µπέικιν πάουντερ,

νερό χλιαρό, όσο σηκώσει.

Για τη γέµιση:

1 κιλό αναρή ανάλατη,

½ …
Read More

Sacher torte με μαρμελάδα βατόμουρο
2 weeks ago

Sacher torte με μαρμελάδα βατόμουρο

ΥΛΙΚΑ

Για το κέικ 6 ασπράδια, 6 κρόκοι, 160γρ. βούτυρο, 70γρ. ζάχαρη άχνη, 130γρ. κρυσταλλική ζάχαρη, 180γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη (55%-66% κακάο), 160 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο, 300 …
Read More

Σουφλέ σοκολάτας
3 weeks ago

Σουφλέ σοκολάτας

Υλικά για 8 μερίδες

1 φλ. (250 γρ.) σοκολάτα γάλακτος, 1 φλ. (250 γρ.) σοκολάτα υγείας, 1 φλ. (250 γρ.) βούτυρο, 1 φλ. (250γρ.) αλεύρι για όλες τις χρήσεις, ¾ …
Read More

Κέικ μαύρης σοκολάτας
4 weeks ago

Κέικ μαύρης σοκολάτας

ΥΛΙΚΑ

Για το κέικ: 170 γρ. βούτυρο, 285 γρ. σοκολάτα, 60 γρ. κακάο, 6 κουταλιές λικέρ καλούα (Kahlua Liqueur), 1 φακελάκι βανίλια, 5 αβγά μεγάλα (σε θερμοκρασία δωματίου), 1 φλ. …
Read More

Κέικ με πορτοκάλι
1 month ago

Κέικ με πορτοκάλι

Μια λαχταριστή προτάση για όσους έβαλαν φρένο στην «ασυδοσία» λόγω Σαρακοστής. Μια νηστίστιμη συνταγή που θα κλέψει τις γευστικές εντυπώσεις των αγαπημένων σας. YΛΙΚΑ

2 φλ. αλεύρι για όλες τις …
Read More

Banoffee Cupcakes
1 month ago

Banoffee Cupcakes

ΥΛΙΚΑ

60 γρ. βούτυρο (σε θερµοκρασία δωµατίου),

70 γρ. καστανή ζάχαρη (dark brown sugar),

1 αβγό ελαφρά χτυπηµένο,

1 µπανάνα ώριµη πουρέ,

115 γρ. αλεύρι που φουσκώνει,

50 γρ. καραµέλες …
Read More

Λάβα κέικ
1 month ago

Λάβα κέικ

Ποιος μπορεί να αντισταθεί σ’ ένα λάβα κέικ; Νομίζω κανείς. Το μυστικό είναι να το βάλετε για μία ώρα στην κατάψυξη και η ανταμοιβή έρχεται όταν κόψετε το πρώτο κομματάκι …
Read More

Κέικ λεμόνι
1 month ago

Κέικ λεμόνι

ΥΛΙΚΑ

3 αβγά, 175γρ. ζάχαρη, 75γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά, 140γρ. αλεύρι, 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ, 50γρ. βούτυρο λιωμένο, 20ml ρούμι, 1 λεμόνι, το ξύσμα, 50γρ. παπαρουνόσπορο ή πραλίνα και …
Read More

Τάρτα με αχλάδι και σοκολάτα
1 month ago

Τάρτα με αχλάδι και σοκολάτα

ΥΛΙΚΑ

Για τη ζύμη 250γρ. αλεύρι φαρίνα 00, 100 γρ. ζάχαρη άχνη, 125γρ. βούτυρο κομμένο σε κυβάκια, 1 κρόκο αβγού, λίγο αλάτι.

Για την κρέμα 350 γρ. γάλα, 150 γρ. …
Read More

Μπισκότα με Μ&Μ’s, καρύδια και Chocolate Chips
2 months ago

Μπισκότα με Μ&Μ’s, καρύδια και Chocolate Chips

ΥΛΙΚΑ (για 12 κομμάτια)

115γρ. βούτυρο ανάλατο σε θερμοκρασία δωματίου, 115γρ. ζάχαρη, 100γρ. light brown ζάχαρη, 1 μεγάλο αβγό, 1 κουταλάκι εσάνς βανίλιας, 170γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, ½ …
Read More

Μπάλα σοκολάτας
2 months ago

Μπάλα σοκολάτας

ΥΛΙΚΑ

500γρ. μαύρη σοκολάτα (60% κακάο),

Για το Μάφιν 1κιλό σκόνη παντεσπάνι σοκολάτας (satin chocolate), 7 αβγά, 300ml λάδι, 200ml νερό.

Για την κρέμα ζαχαροπλαστικής 3 αβγά, 1 βανίλια, 100γρ. …
Read More