Image

Αλέξανδρος Παπανδρέου

Soba noodles με λαχανικά
1 day ago

Soba noodles με λαχανικά

YΛΙΚΑ

500 γραμμάρια soba noodles

2 κουταλιές σησαμέλαιο

4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

2 καρότα κομμένα σε πολύ λεπτά μπαστουνάκια

200 γραμμάρια κόκκινο λάχανο ψιλοκομμένο

40 γραμμάρια σουσάμι καβουρδισμένο

6 κουταλιές σόγια σος

3 …
Read More

Tacos με χοιρινό, ρύζι & κόλιανδρο
1 week ago

Tacos με χοιρινό, ρύζι & κόλιανδρο

ΥΛΙΚΑ

12 μικρές τορτίγιες

700 γραμμάρια χοιρινή μπριζόλα λαιμού

2 κουταλιές καπνιστή πάπρικα

3 κουταλιές ελαιόλαδο

3 κουταλιές φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο

αλάτι

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για το ρύζι:

120 γραμμάρια ρύζι


Read More

Χαλβάς σιμιγδαλένιος με κουκουνάρι
1 week ago

Χαλβάς σιμιγδαλένιος με κουκουνάρι

ΥΛΙΚΑ

240 γραμμάρια ελαιόλαδο 300 γραμμάρια χοντρό σιμιγδάλι 75 γραμμάρια χοντροκομμένα αμύγδαλα 75 γραμμάρια χοντροκομμένα φουντούκια 30 γραμμάρια κουκουνάρι 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

Για το σιρόπι: 500 γραμμάρια ζάχαρη …
Read More

Ομελέτα τυλιχτή με σπανάκι
1 week ago

Ομελέτα τυλιχτή με σπανάκι

ΥΛΙΚΑ

6 αβγά

¼ κουταλάκι κύμινο τριμμένο

1 κουταλιά ελαιόλαδο

1 κουταλιά βούτυρο

80 γραμμάρια baby σπανάκι

100 γραμμάρια κασέρι τριμμένο κύμινο

αλάτι

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ …
Read More

Σαλάτα με καραμελωμένα αχλάδια και μπλε τυρί
2 weeks ago

Σαλάτα με καραμελωμένα αχλάδια και μπλε τυρί

ΥΛΙΚΑ

1 ματσάκι ρόκα 2 σαλάτες πράσινες 1 κόκκινη λόλα 4 αχλάδια 2 κουταλιές ανάλατο βούτυρο Lurpak® 4 κουταλιές λευκό ξίδι βαλσαμικό 2 κουταλιές καστανή ζάχαρη 100 γραμμάρια καρύδια χοντροκομμένα …
Read More

Μπουτάκια κοτόπουλου στο φούρνο με baby πατάτες, μυρωδικά και σκόρδο
4 weeks ago

Μπουτάκια κοτόπουλου στο φούρνο με baby πατάτες, μυρωδικά και σκόρδο

ΥΛΙΚΑ

8 μπουτάκια κοτόπουλο 2 κουταλάκια καπνιστή πάπρικα 2 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κουταλιές βούτυρο Lurpak® 20 baby πατάτες κομμένες στα 4 100 ml λευκό κρασί 140 ml ζωμό κοτόπουλο 1 …
Read More

Σαλάτα με φράουλες
1 month ago

Σαλάτα με φράουλες

ΥΛΙΚΑ

300 γραμμάρια φράουλες

150 γραμμάρια baby ρόκα

2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

100 γραμμάρια καρύδια χοντροκομμένα

120 γραμμάρια ανθότυρο

30 γραμμάρια ηλιόσπορο

Για το dressing:

100 γραμμάρια ελαιόλαδο

25 γραμμάρια λευκή …
Read More

Φιλέτα σολομού με λεμόνι & δενδρολίβανο
1 month ago

Φιλέτα σολομού με λεμόνι & δενδρολίβανο

ΥΛΙΚΑ

2 φιλέτα σολομού

2 κουταλιές ελαιόλαδο

½ λεμόνι κομμένο σε φέτες

χυμό από 1 λεμόνι

2 κουταλάκια βούτυρο

2 κουταλιές σχινόπρασο ψιλοκομμένο

2-3 κλαδάκια φρέσκο δενδρολίβανο

2 πρέζες μπούκοβο


Read More

Σπιτικό παραδοσιακό τσουρέκι με κόκκινα αβγά
1 month ago

Σπιτικό παραδοσιακό τσουρέκι με κόκκινα αβγά

ΥΛΙΚΑ

700 γραμμάρια αλεύρι για τσουρέκι 200 γραμμάρια χλιαρό νερό 42 γραμμάρια φρέσκια μαγιά 115 γραμμάρια βούτυρο Lurpak® 170 γραμμάρια ζάχαρη 3 μεσαία αβγά 1 πρέζα σκόνη μαστίχα ½ κουταλάκι …
Read More

Μαγειρίτσα με μανιτάρια και συκώτι
1 month ago

Μαγειρίτσα με μανιτάρια και συκώτι

ΥΛΙΚΑ

150 γραμμάρια ασπρομανίταρα κομμένα σε μικρά κομμάτια 150 γραμμάρια brown μανιτάρια κομμένα σε μικρά κομμάτια 150 γραμμάρια πλευρώτους κομμένα σε μικρά κομμάτια 250 γραμμάρια συκώτι μοσχαρίσιο κομμένο σε μπουκιές …
Read More

Μπαρμπούνια με ξύσμα λεμονιού
1 month ago

Μπαρμπούνια με ξύσμα λεμονιού

ΥΛΙΚΑ

4 μπαρμπούνια καθαρισμένα

1 κουταλιά βούτυρο

ξύσμα από 2 λεμόνια

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη

40 γραμμάρια λευκή κρέμα βαλσαμικού

7-8 baby καρότα βρασμένα

100 γραμμάρια baby σπανάκι

3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα


Read More

Χοιρινές μπριζόλες με εσπεριδοειδή και βούτυρο
2 months ago

Χοιρινές μπριζόλες με εσπεριδοειδή και βούτυρο

ΥΛΙΚΑ

2 χοιρινές μπριζόλες λαιμού 1 κουταλιά ελαιόλαδο 2 κουταλιές βούτυρο 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο ξύσμα από 1 λεμόνι ξύσμα από 1 πορτοκάλι ξύσμα από 1 λάιμ αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι


Read More

Σαλάτα με φασολάκια
2 months ago

Σαλάτα με φασολάκια

ΥΛΙΚΑ

400 γραμμάρια φασολάκια 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 50 γραμμάρια βούτυρο 2 πρέζες μπούκοβο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για τη σάλτσα πέστο: 6 κλωνάρια βασιλικό 2 σκελίδες σκόρδο 100 ml ελαιόλαδο …
Read More

Χοιρινό με σάλτσα μήλου και φρέσκα φασολάκια
2 months ago

Χοιρινό με σάλτσα μήλου και φρέσκα φασολάκια

ΥΛΙΚΑ

1½ κιλό χοιρινό μπούτι 3 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλιά βούτυρο 200 ml λευκό κρασί 500 ml ζωμό κοτόπουλο 400 γραμμάρια φασολάκια 130 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για …
Read More

Μανιταρόσουπα
2 months ago

Μανιταρόσουπα

ΥΛΙΚΑ

50 γραμμάρια μπέικον (4-5 φέτες) 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο ½ πράσο ψιλοκομμένο (μόνο το λευκό) λίγο ελαιόλαδο 1 κουταλιά βούτυρο 600 γραμμάρια μανιτάρια ψιλοκομμένα (ασπρομανίταρα, πορτομπέλο κ.ά.) 800 ml …
Read More

Τάρτα με καπνιστή πανσέτα και μυρωδικά
3 months ago

Τάρτα με καπνιστή πανσέτα και μυρωδικά

ΥΛΙΚΑ

120 γραμμάρια καπνιστή πανσέτα 120 γραμμάρια σκληρό κίτρινο τυρί τριμμένο 1 κουταλιά δενδρολίβανο ψιλοκομμένο 2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο 250ml γάλα 250ml κρέμα γάλακτος Arla 2 αβγά 2 κρόκοι αλάτι …
Read More

Cupcakes με frosting κακάο και πέρλες σοκολάτας
4 months ago

Cupcakes με frosting κακάο και πέρλες σοκολάτας

ΥΛΙΚΑ

400 γραμμάρια κουβερτούρα σοκολάτα 250 γραμμάρια βούτυρο Lurpak® 3/4 φλιτζανιού ζάχαρη 6 αβγά 2 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κουταλάκι σόδα 1 βανίλια

Για το frosting: 230 …
Read More

Τάρτα mojito
4 months ago

Τάρτα mojito

ΥΛΙΚΑ

250 γραμμάρια χυμό λάιμ

20 γραμμάρια ρούμι

160 γραμμάρια ζάχαρη

4 αβγά

3 κρόκοι

20 γραμμάρια corn flour

4 κλωναράκια δυόσμο

150 γραμμάρια βούτυρο

Για την τάρτα:

250 γραμμάρια …
Read More

Ανοιχτή πίτα με ροδάκινα και δυόσμο
4 months ago

Ανοιχτή πίτα με ροδάκινα και δυόσμο

YΛIKA

6 ροδάκινα

1 φύλλο κουρού

1 κουταλάκι κανέλα

3 κουταλιές δυόσμο ψιλοκομμένο

5 κουταλιές μέλι

2 κουταλιές βούτυρο

120 γραμμάρια καστανή ζάχαρη

EKTEλΕΣΗ

Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό …
Read More

Ινδικό αρνί με κόκκινη πιπεριά και κους-κους
6 months ago

Ινδικό αρνί με κόκκινη πιπεριά και κους-κους

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό αρνί μπούτι κομμένο σε μερίδες 4 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 300 γραμμάρια κολοκύθα κομμένη σε κύβους 4 πιπεριές Φλωρίνης κομμένες σε μεγάλα καρέ 200 γραμμάρια ρεβίθια …
Read More