Image

Πιάτα με υπογραφή

Μακαρόνια με αγκινάρες
6 hours ago

Μακαρόνια με αγκινάρες

ΥΛΙΚΑ

1 πακέτο (500γρ.) κοχυλάκια ή ό,τι ζυμαρικό σας αρέσει, 4 αγκινάρες, 1-2 λεμόνια, ο χυμός, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη, ½  φλ. λευκό ξηρό …
Read More

Σαλάτα µε κολοκύθι, µανιτάρι και αυγό
6 hours ago

Σαλάτα µε κολοκύθι, µανιτάρι και αυγό

ΥΛΙΚΑ

4 µανιτάρια,

2 κολοκυθάκια,

4 κουταλιές ελαιόλαδο,

2 κουταλιές ξίδι,

2 κουταλιές χυµό λεµονιού,

4 αυγά βρασµένα,

1 συσκευασία διάφορα µαρούλια,

αλάτι, πιπέρι.

Για το ντρέσινγκ

1/3 φλ. ελαιόλαδο,


Read More

Μπέργκερ σολοµού
6 hours ago

Μπέργκερ σολοµού

ΥΛΙΚΑ  (ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ)

4 φιλέτα σολοµού, χωρίς πέτσα και κόκαλα, 500γρ. περίπου,

3-4 µανιταράκια ψιλοκοµµένα, 1 φλ. περίπου,

2 φρέσκα κρεµµυδάκια ψιλοκοµµένα,

1 κουταλάκι βασιλικό αποξηραµένο,

4 κουταλιές ούζο,


Read More

Χαλλουμωτή με ζύμη ψωμιού
9 hours ago

Χαλλουμωτή με ζύμη ψωμιού

Αυτή η χαλλουμωτή είναι προσαρμογή μιας αυθεντικά αρμενικής συνταγής που μου έδωσε η φίλη μου Πάολα, η οποία την πήρε από τη γιαγιά της. Αυτές οι συνταγές είναι ανεκτίμητος θησαυρός! …
Read More

Μικρά κέικ μπλακ φόρεστ
9 hours ago

Μικρά κέικ μπλακ φόρεστ

Υλικά (για 12 κομμάτια)

120 γρ. (½ φλ.) βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου. 1 φλ. ζάχαρη, 2 αβγά, 1 ¼ φλ. αλεύρι, 2 κουταλιές κακάο, 100 γρ. μαύρη σοκολάτα (μίνιμουμ 70% …
Read More

Iνδικό κάρι με καλαμάρι ροδέλες
9 hours ago

Iνδικό κάρι με καλαμάρι ροδέλες

Υλικά (Για 4-6 άτομα) 1 κιλό καλαμάρι σε ροδέλες, 1 κουταλάκι κόλιανδρο σε σπόρους, 10 κόκκους μαύρου πιπεριού, 1 κοφτό κουταλάκι κύμινο, 1 κουταλάκι κουρκουμά ή αλλιώς κιτρινόριζα (Turmeric), 1 …
Read More

Γύρος κοτόπουλο
9 hours ago

Γύρος κοτόπουλο

Υλικά (Για 3-4 άτομα) 6 μπούτια κοτόπουλου με την πέτσα (χωρίς κόκκαλο), πίτες κυπριακές ή ελληνικές. Για τη μαρινάδα: 1 σκελίδα σκόρδο, 1/4 κρεμμύδι, ½ κουταλάκι πάπρικα, ½ κουταλάκι ρίγανη, …
Read More

Μάφιν με δημητριακά ολικής αλέσεως
3 days ago

Μάφιν με δημητριακά ολικής αλέσεως

Υλικά (για 12 κομμάτια)

1 ¼ φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, ½ φλ. ζάχαρη (ανάλογα με τη γεύση σας), 1 κοφτή κουταλιά μπέικιν πάουντερ, 1 γερή πρέζα αλάτι, 2 …
Read More

Εύκολο πολύσπορο ψωμί
4 days ago

Εύκολο πολύσπορο ψωμί

Υλκά (Για 1 καρβέλι)

½ φλ. καρυδόψιχα, 2 φλ. αλεύρι σκληρό (Χωριάτικο), 1 φλ. αλεύρι ολικής αλέσεως, ½ φλ. αλεύρι σικάλεως, 1 ½ κουταλάκι ξηρή μαγιά, 1 ½ κουταλάκι αλάτι, …
Read More

Σαλάτα με φράουλες
4 days ago

Σαλάτα με φράουλες

ΥΛΙΚΑ

300 γραμμάρια φράουλες

150 γραμμάρια baby ρόκα

2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

100 γραμμάρια καρύδια χοντροκομμένα

120 γραμμάρια ανθότυρο

30 γραμμάρια ηλιόσπορο

Για το dressing:

100 γραμμάρια ελαιόλαδο

25 γραμμάρια λευκή …
Read More

Σοκολατένια τάρτα
5 days ago

Σοκολατένια τάρτα

ΥΛΙΚΑ

Για τη βάση 2 κουτιά (2Χ154γρ.) μπισκότα oreo με κρέμα σοκολάτας, 1/3 φλ. βούτυρο ανάλατο λιωμένο.

Για τη γέμιση 100γρ. κουβερτούρα, 200γρ. κουβερτούρα γάλακτος, 200ml κρέμα γάλακτος.

Για την …
Read More

Μπισκότα µε πραλίνα φουντουκιού
5 days ago

Μπισκότα µε πραλίνα φουντουκιού

ΥΛΙΚΑ (Για 20-24 Μπισκότα)

1 βαζάκι (400γρ.) πραλίνα φουντουκιού (Nutella π.χ),

2 αβγά,

1 φλ. αλεύρι φαρίνα 00.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερµαίνετε το φούρνο στους 180°C και ντύνετε µε αντικολλητική λαδόκολλα …
Read More

Σαλάτα με αβοκάντο και γαρίδες
6 days ago

Σαλάτα με αβοκάντο και γαρίδες

Υλικά (Για 3-4 άτομα) 1 ½ φλ. μέτριες γαρίδες, 1/3 φλ. ξύδι, 2 αβοκάντο, 2-3 κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, περίπου ½ φλ., 10 ντοματίνια κομμένα στη μέση, 1 κουταλιά άνηθο ψιλοκομμένο, 1 …
Read More

Κέικ ζέµπρα
6 days ago

Κέικ ζέµπρα

ΥΛΙΚΑ

5 αβγά,

1 φλ. (200γρ.) βούτυρο αλατισµένο ,

2/3 φλ. ζάχαρη,

2/3 φλ. γάλα,

3 φλ. αλεύρι Φαρίνα “00”,

1 φακελάκι βανίλια,

2 κουταλάκια µπέικιν πάουντερ,

1 κουταλιά ξύσµα …
Read More

Τσουρέκια
1 week ago

Τσουρέκια

ΥΛΙΚΑ

(ΓΙΑ 2 ΜΕΓΑΛΑ ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ) 7 ½ φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 4 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ, 1 ½ κοφτό κουταλάκι μαστίχα, 1 κοφτό κουταλάκι μέχλεπι, 1 πρέζα αλάτι, ½ συσκευασία …
Read More

Φιλέτα σολομού με λεμόνι & δενδρολίβανο
1 week ago

Φιλέτα σολομού με λεμόνι & δενδρολίβανο

ΥΛΙΚΑ

2 φιλέτα σολομού

2 κουταλιές ελαιόλαδο

½ λεμόνι κομμένο σε φέτες

χυμό από 1 λεμόνι

2 κουταλάκια βούτυρο

2 κουταλιές σχινόπρασο ψιλοκομμένο

2-3 κλαδάκια φρέσκο δενδρολίβανο

2 πρέζες μπούκοβο


Read More

Τούρτα µε σαβουαγιάρ και φράουλες
1 week ago

Τούρτα µε σαβουαγιάρ και φράουλες

Υλικά

2 πακέτα σαβουαγιάρ,

φράουλες.

Για την κρέµα πατισερί:

1 λίτρο γάλα,

1 φλ. ζάχαρη,

3 αυγά,

4 κουταλιές κορν φλάουερ,

βανίλια.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ζεσταίνετε το γάλα µε τη µισή …
Read More

Ντολμαδάκια με λαχανικά
1 week ago

Ντολμαδάκια με λαχανικά

Υλικά (Για 5-6 άτομα) 30 – 35 αμπελόφυλλα (κληματόφυλλα), 1/3 φλ. Eξαιρετικά Παρθένο Ελαιόλαδο «Εκλεκτό», (και επιπλέον 2 κουταλιές για το ψήσιμο), 2 κολοκυθάκια (τα σκούρα πράσινα), 3 αγκινάρες καθαρισμένες, …
Read More

Σπιτικό παραδοσιακό τσουρέκι με κόκκινα αβγά
1 week ago

Σπιτικό παραδοσιακό τσουρέκι με κόκκινα αβγά

ΥΛΙΚΑ

700 γραμμάρια αλεύρι για τσουρέκι 200 γραμμάρια χλιαρό νερό 42 γραμμάρια φρέσκια μαγιά 115 γραμμάρια βούτυρο Lurpak® 170 γραμμάρια ζάχαρη 3 μεσαία αβγά 1 πρέζα σκόνη μαστίχα ½ κουταλάκι …
Read More

Ψάρι στο αλουµινόχαρτο
1 week ago

Ψάρι στο αλουµινόχαρτο

Υλικά (για 4 άτοµα)

4 κοµµάτια φιλέτα άσπρου ψαριού, σύνολο 600 γρ. περίπου, ξεπαγωµένα,

2 κουταλιές ελαιόλαδο + επιπλέον για άλειµµα,

4 µέτριες ντοµάτες ξεσποριασµένες και ψιλοκοµµένες,

2 εσαλότ (Shallots, …
Read More