Image

Κρύα

Wrap με άλειμμα ψητής μελιτζάνας και τραγανό μπέικον
5 months ago

Wrap με άλειμμα ψητής μελιτζάνας και τραγανό μπέικον

By  • 

Υλικά (Για 4 άτομα)

3 κουταλιές ελαιόλαδο, 2 μελιτζάνες, ½ κουταλάκι πάπρικα γλυκιά John Per, 2 πρέζες θυμάρι ξηρό John Per, 2 κουταλιές στραγγιστό γιαούρτι, 2 κουταλιές κεφαλοτύρι τριμμένο, 1 …
Read More

Πικάντικα chips από κολοκάσι
5 months ago

Πικάντικα chips από κολοκάσι

By  • 

Είναι ακαταμάχητα! Θα τα φτιάξετε για ορεκτικό μαζί με ένα δροσερό κοκτέιλ. Είναι τέλεια τσιμπήματα, πικάντικα με μυρωδάτα μπαχαρικά. Θα πρέπει να προσέξετε να κόψετε το κολοκάσι σε πολύ λεπτές …
Read More

Wrap πιπεριών και κρέμα φέτας
5 months ago

Wrap πιπεριών και κρέμα φέτας

By  • 

Υλικά

2 κόκκινες πιπεριές, 2 κίτρινες πιπεριές, 1 πράσινη πιπεριά, 3 κουταλιές ελαιόλαδο, ½ κουταλάκι φρέσκο θυμάρι ψιλοκομμένο, 2 πρέζες σκόρδο σε σκόνη, 4 πίτες τορτίγιας, αλάτι, πιπέρι. Για την …
Read More

Wrap με τονοσαλάτα
6 months ago

Wrap με τονοσαλάτα

By  • 

Υλικά (Για 4 άτομα)

4 μεγάλες λιβανέζικες πίτες, 6-8 μεγάλα τρυφερά φύλλα μαρουλιού, 10-12 τρυφερά φύλλα ρόκας (προαιρετικά), 3 κονσέρβες τόνο (3Χ200γρ.) σε νερό, 2-3 ραπανάκια, 1 φλ. καλαμπόκι βρασμένο, …
Read More

Ρολάκια με κρέμα τυριού & καπνιστό σολομό
6 months ago

Ρολάκια με κρέμα τυριού & καπνιστό σολομό

By  • 

Υλικά

3 πίτες τορτίγια ολικής άλεσης, 1 φλ. (225 γρ.) τυρί κρέμα (Cream Cheese), 10 φέτες καπνιστό σολομό.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ενώ οι τορτίγιες είναι ανοιχτές απλώνω μια πλούσια στρώση από …
Read More

Σαλάτα κόσλοου (Coleslaw)
6 months ago

Σαλάτα κόσλοου (Coleslaw)

By  • 

Υλικά (Για 6-8 άτομα)

4 φλ. λάχανο (κραμπί) λεπτοκομμένο, 2 φλ. καρότα λεπτοκομμένα, 1 κουταλιά κρεμμύδι τριμμένο (χωρίς τα ζουμιά του), ½ κουταλάκι μουστάρδα σε σκόνη, 1 κουταλιά ζάχαρη, 2 …
Read More

Ταραµοσαλάτα
9 months ago

Ταραµοσαλάτα

By  • 

Φέτος, εµφανίστε στο τραπέζι της Καθαράς ∆ευτέρας τη δική σας ταραµοσαλάτα και εντυπωσιάστε την παρέα σας. Φρέσκο ταραµά θα βρείτε σε όλες τις µεγάλες υπεραγορές. Τα υπόλοιπα υλικά σίγουρα τα …
Read More

Μικρά κλαµπ-σάντουιτς 
10 months ago

Μικρά κλαµπ-σάντουιτς 

By  • 

Υλικά (για 16 σάντουιτς)

12 µεγάλες φέτες ψωµί φόρµας (sliced),

4 φέτες καπνιστό σολοµό,

4 φέτες ζαµπόν γαλοπούλας,

3 αβγά σφικτά σε λεπτές ροδέλες,

6-8 τρυφερά φύλλα µαρουλιού, τεµαχισµένα,

8 …
Read More

Ρολά με προσούτο και αναρή
10 months ago

Ρολά με προσούτο και αναρή

By  • 

ΥΛΙΚΑ (16 ρολά)

20 µεγάλες και λεπτές φέτες προσούτο (ζαµπόν Πάρµας),

500 γρ. αναρή φρέσκια,

4 λεπτά φρέσκα κρεµµυδάκια, πολύ ψιλοκοµµένα (µε τα τρυφερά φύλλα τους),

1 φλ. ψιλοκοµµένο µαϊντανό,


Read More

Dip µε τυρί µπλε και καρύδια
11 months ago

Dip µε τυρί µπλε και καρύδια

By  • 

ΥΛΙΚΑ

250 γρ. (1 1/4 πακέτο) τυρί κρέµα (Cream Cheese) ξεπαγωµένο,

1 φλ. σάουαρ κριµ (Sour Cream).

1 κουταλάκι µουστάρδα σε σκόνη,

1 κουταλάκι λευκό πιπέρι,

1 κουταλάκι σκόρδο σε …
Read More

Καναπεδάκια ελληνική σαλάτα
11 months ago

Καναπεδάκια ελληνική σαλάτα

By  • 

Υλικά (για 14 περίπου)

2-3 αγγουράκια (όχι πολύ λεπτά, αλλά τρυφερά),

200 γρ. φέτα (η πιο στεγνή κυπριακή είναι πιο κατάλληλη),

14-16 ντοµατίνια,

14-16 µαύρες ελιές, χωρίς κουκούτσι.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 


Read More

Ντοµατίνια γεµιστά µε τυριά και βότανα
11 months ago

Ντοµατίνια γεµιστά µε τυριά και βότανα

By  • 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

Πλένετε ένα καλαθάκι ντοµατίνια, τα στεγνώνετε και τα αδειάζετε. Τα βάζετε ανάστροφα πάνω σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίζουν. Λιώνετε µε πιρούνι 200 γρ. φέτα και ανακατεύετε µέσα 200 γρ. …
Read More

Καναπέ µε ιταλική τυροσαλάτα
11 months ago

Καναπέ µε ιταλική τυροσαλάτα

By  • 

ΥΛΙΚΑ (16 περίπου)

300 γρ. φρέσκια αναρή (ανάλατη),

100 γρ. γκοργκοντζόλα (Gorgonzola, µαλακό ιταλικό τυρί µπλε) ή άλλο τυρί µπλε,

1 κουταλιά ελαιόλαδο,

2 κουταλάκια χυµό λεµονιού,

αλάτι, µπόλικο φρεσκοτριµµένο …
Read More

Γκουακαµόλε
11 months ago

Γκουακαµόλε

By  • 

ΥΛΙΚΑ

4 µεγάλα ώριµα αβοκάντο,

2 µέτριες, ώριµες ντοµάτες,

2 φρέσκα κρεµµυδάκια, ψιλοκοµµένα,

2 κουταλιές ψιλοκοµµένο φρέσκο κόλιανδρο,

2 λεµόνια, το χυµό,

3-5 σταγόνες ταµπάσκο,

3 κουταλιές σάουαρ κριµ (Sour …
Read More

Καναπέ µε ροζέτες σολοµού
11 months ago

Καναπέ µε ροζέτες σολοµού

By  • 

Υλικά (για 12 περίπου)

½ γαλλική µπαγκέτα κοµµένη (στο αρτοποιείο) σε λεπτά φετάκια,

4 φέτες καπνιστό σολοµό σε λωρίδες πλάτους 2-3 εκ.

200 γρ. τυρί κρέµα (Cream Cheese), ξεπαγωµένο,

3 …
Read More

Καναπεδάκια τυρί-φρούτο
11 months ago

Καναπεδάκια τυρί-φρούτο

By  • 

YΛΙΚΑ

Θα χρειαστείτε (ανάλογα µε το πόσα καναπεδάκια θέλετε να κάνετε) 1-2 συσκευασίες τυρί τσένταρ (Cheddar) ή γκούτα (Gouda) – όχι λεπτές φετίτσες για τοστ, αλλά τις πιο χοντρές για …
Read More

Μελιτζάνες στο λάδι
1 year ago

Μελιτζάνες στο λάδι

By  • 

Υλικά (για 1 μεγαλο βαζακι) 2 μεγάλες μελιτζάνες, κομμένες σε ροδέλες ή φέτες κατά μήκος, πάχους ½ εκ. περίπου 1 ¼ φλ. (περίπου) ελαιόλαδο 1 κοφτό κουταλάκι μπούκοβο ή νιφάδες …
Read More

Τζατζίκι
1 year ago

Τζατζίκι

By  • 

ΥΛΙΚΑ 2 συσκευσίες (600γρ.) στραγγιστό γιαούρτι (KOUROUSHIS π.χ.) 2 φλ. αγγούρι τριμμένο στη χοντρή μεριά του τρίφτη 2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 κουταλάκι αποξηραμένο δυόσμο 1 κουταλιά λεμόνι ή ξίδι …
Read More

Λιβανέζικες µπαλίτσες «λάµπνε» (Labneh) 
1 year ago

Λιβανέζικες µπαλίτσες «λάµπνε» (Labneh) 

By  • 

Υλικά (για  8 άτοµα)

1 ½ κιλό πλήρες αιγοπρό-βειο γιαούρτι (όχι στραγγιστό),

1 κουταλάκι αλάτι,

Επιλογές για να τυλίξετε τις µπαλίτσες: 

Πολύ ψιλοκοµµένος µαϊντανός ή δυόσµος ή σχινόπρασο, αλεσµένη καρυδόψιχα, …
Read More

Τερίν µε τυρί, ελιές και πιπεριές
1 year ago

Τερίν µε τυρί, ελιές και πιπεριές

By  • 

Υλικά (για 6 άτοµα)

5 µεγάλες κόκκινες πιπεριές,

400 γρ. µαλακό κατσικίσιο τυρί (Chèvre) ή 300 γρ. φέτα + 100 γρ. τυρί κρέµα (Cream Cheese),

1 φακελάκι ζελατίνα σε σκόνη …
Read More