Image

Κουνέλι

Κουνέλι µε µανιτάρια και ντοµάτες
1 year ago

Κουνέλι µε µανιτάρια και ντοµάτες

By  • 

Υλικά (για 4-5 άτοµα)

1 κουνέλι τεµαχι-σµένο,

6 µικρές ντοµάτες (από τσαµπί καλύτερα),

250 γρ. (15 περίπου) µικρά µανιτάρια ή µία κονσέρβα σε φετάκια,

2/3 φλ. άσπρο ξηρό κρασί,

4 …
Read More

Κουνέλι µε ελιές
1 year ago

Κουνέλι µε ελιές

By  • 

Υλικά (για 4-6 άτοµα)

1 µεγάλο κουνέλι τεµαχισµένο,

5-6 µέτριες, ώριµες ντοµάτες,

2 κρεµµύδια σε κυβάκια,

1 κόκκινη + ή κίτρινη πιπεριά σε κυβάκια,

1 φλ. µαύρες ελιές σε φετάκια …
Read More

Κουνέλι σοτέ προβενσάλ
1 year ago

Κουνέλι σοτέ προβενσάλ

By  • 

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ)

1 κουνέλι τεμαχισμένο, 3-4 μικρά καρότα σε λεπτές ροδέλες, 1 κόκκινη + 1 κίτρινη πιπεριά σε τετραγωνάκια, 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη, 1 γεμάτη …
Read More

Κουνέλι με  μουστάρδα και ελιές
2 years ago

Κουνέλι με μουστάρδα και ελιές

By  • 

Υλικά (για 6 άτομα)

1 κουνέλι, 1 ½ κιλό περίπου, κομμένο σε μερίδες, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 φλ. άσπρο ξηρό κρασί, 2 σκελίδες σκόρδο, 2 φύλλα δάφνης, 5-6 κλωναράκια ρίγανη, …
Read More

Κουνέλι με μοσχάτο και φασκόμηλο
2 years ago

Κουνέλι με μοσχάτο και φασκόμηλο

By  • 

Υλικά (για 6 άτομα)

1 ½ κιλό κουνέλι (κομμένο σε 8 κομμάτια) ½ φλ. ελαιόλαδο.

Για τη μαρινάτα: ¾ φλ. περίπου (200ml) κρασί μοσχάτο, 1/4 φλ. ελαιόλαδο, 1 κρεμμύδι κομμένο …
Read More

Κουνέλι με δαμάσκηνα
2 years ago

Κουνέλι με δαμάσκηνα

By  • 

ΥΛΙΚΑ

1 κουνέλι, 1½ κιλό περίπου, ξίδι, 2 κουταλιές βούτυρο, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 2-3 κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες, 2 καρότα, ½ φλ. (125ml) λευκό ξηρό κρασί, 2 κουταλιές γούστερ σος, …
Read More

Κουνέλι με λιαστές ντομάτες
2 years ago

Κουνέλι με λιαστές ντομάτες

By  • 

ΥΛΙΚΑ

1 μέτριο κουνέλι τεμαχισμένο 2 κουταλιές αλεύρι 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 1 φύλλο δάφνης 1 κουταλιά φρέσκο θυμάρι 8 κομμάτια λιαστές ντομάτες από βαζάκι 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες ½ φλ. …
Read More

Κουνέλι με μανιτάρια και ντομάτες
2 years ago

Κουνέλι με μανιτάρια και ντομάτες

By  • 

YΛΙΚΑ

1 κουνέλι, τεμαχισμένο, 6 μέτριες ντομάτες, 250 γρ. (15 περίπου) μικρά μανιτάρια, 2/3 φλ. άσπρο ξηρό κρασί, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 3 σκελίδες σκόρδο, 2 κλωναράκια θυμάρι (ή 1 κουταλάκι …
Read More

Κουνέλι μαρινάτο
2 years ago

Κουνέλι μαρινάτο

By  • 

ΥΛΙΚΑ για 4 άτομα

1 κουνέλι (μέχρι 1 1/4 κιλό) τεμαχισμένο, 1 μικρή χούφτα (15 γρ.) αποξηραμένα μανιτάρια πλευρώτους (porcini ή cèpes, δες σημείωση), 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο, 1 σκελίδα …
Read More

Κουνέλι στο φούρνο
2 years ago

Κουνέλι στο φούρνο

By  • 

ΥΛΙΚΑ για 4-6 άτομα

1 κουνέλι σε μεγάλα κομμάτια, λίγο αλεύρι, 3 καρότα σε φετάκια, 5-8 φρέσκα κρεμμυδάκια (ανάλογα με το πόσο χοντρά είναι), οι βολβοί σε χοντρά φετάκια, 6-7 …
Read More

Κουνέλι σοτέ με μπίρα
2 years ago

Κουνέλι σοτέ με μπίρα

By  • 

ΥΛΙΚΑ για 5-6 άτομα

1 μεγάλο κουνέλι, τεμαχισμένο, 6 μέτρια καρότα, 600 γρ. μικρά μανιταράκια , ολόκληρα, 10 φρέσκα κρεμμυδάκια, σε χοντρά φετάκια, 1 κουταλάκι σπόροι πιπεριού, 2 φύλλα δάφνης, …
Read More

Κουνέλι με μουστάρδα και κρασί
2 years ago

Κουνέλι με μουστάρδα και κρασί

By  • 

Υλικά (για 4-5 ΑΤΟΜΑ)

1 κουνέλι τεμαχισμένο, 12 φρέσκα κρεμμυδάκια με χοντρό βολβό ή μικρά κρεμμύδια νέας εσοδείας, 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες, 1 κλωναράκι δεντρολίβανο, 2 κλωναράκια θυμάρι ξεφυλλισμένα, 2 …
Read More

Κουνέλι με δαμάσκηνα
2 years ago

Κουνέλι με δαμάσκηνα

By  • 

Υλικά (για 4 ΑΤΟΜΑ)

1 κουνέλι τεμαχισμένο γύρω στο 1½ κιλό, 12 παστά δαμάσκηνα, χωρίς κουκούτσι, 3 κουταλιές μπράντι, 4 φέτες μπέικον κομμένο σε τετραγωνάκια, 8-12 εσαλότ (Shallots, ροζ κρεμμύδια) …
Read More

Κουνέλι με δαμάσκηνα
2 years ago

Κουνέλι με δαμάσκηνα

By  • 

Μια νόστιμη συνταγή με ένα είδος κρέατος που δεν χρησιμοποιούμε συχνά στη μαγειρική μας. Κι όμως, τα δαμάσκηνα, το κρασί και τα αρωματικά το κατατάσσουν κάλλιστα στα πιο εύγευστα πιάτα. …
Read More

Κουνέλι σοτέ με μπίρα
2 years ago

Κουνέλι σοτέ με μπίρα

By  • 

Και όμως. Αυτό το πιάτο είναι χαμηλό σε θερμίδες, ενώ το κουνέλι θα λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα σας. Υλικά για 5-6 άτομα

1 μεγάλο κουνέλι τεμαχισμένο 6 μέτρια καρότα 600 …
Read More

Κουνέλι «Ατζελίνο»
2 years ago

Κουνέλι «Ατζελίνο»

By  • 

Το κουνέλι δεν είναι μόνο για στιφάδο. Με υλικά, που ίσως δεν υπολογίζετε, μετατρέπεται σ’ ένα διαφορετικό γευστικό πιάτο. Υλικά για 4 άτομα

1 κιλό κουνέλι κομμένο σε μερίδες 2 …
Read More

Κουνέλι με ελιές
2 years ago

Κουνέλι με ελιές

By  • 

Ως επίτιμος «καλεσμένος» στο τραπέζι μας το κουνέλι, αφού δεν το μαγειρεύουμε συχνά, χρειάζεται μια εκλεπτυσμένη συνταγή. Υλικά για 4 άτομα

1 κουνέλι (1 κιλό περίπου) κομμένο σε μερίδες …
Read More