Image

Κοτόπουλο

Παναρισμένο κοτόπουλο και σάλτσα μάγνκο
1 week ago

Παναρισμένο κοτόπουλο και σάλτσα μάγνκο

Υλικά Για το κοτόπουλο 2 κομμάτια στήθος κοτόπουλο 4 αβγά 5 κουταλιές αλεύρι 6 κουταλιές γαλέτα (φρυγανιά) 1 κουταλιά σουσάμι ½ κουταλάκι πάπρικα ελαιόλαδο αλάτι Για τη σάλτσα μάνγκο 2 …
Read More

Τερίν κοτόπουλου με χαλεπιανά και κουμανταρία
2 weeks ago

Τερίν κοτόπουλου με χαλεπιανά και κουμανταρία

Υλικά για 6-8 άτομα

1 κιλό φιλέτα κοτόπουλου, τα μισά περασμένα από τη μηχανή του κιμά στο κρεοπωλείο, τα υπόλοιπα κομμένα με μαχαίρι σε πολύ ψιλά κομματάκια, 300 ml κρέμα …
Read More

Ρολό κοτόπουλο γεμιστό με δαμάσκηνα και μαύρες σταφίδες
2 months ago

Ρολό κοτόπουλο γεμιστό με δαμάσκηνα και μαύρες σταφίδες

Υλικά (Για 8-10 άτομα)

1 κοτόπουλο ολόκληρο ξεκοκαλισμένο, ¼ φλ. λευκό ξηρό κρασί, 1 ½  φλ. παστά δαμάσκηνα (χωρίς κουκούτσι), 1 φλ. μαύρες σταφίδες, 1 κουταλιά μουστάρδα, 2 κουταλιές φρυγανιά …
Read More

Φτερούγες στο φούρνο με μπάρμπεκιου σος
2 months ago

Φτερούγες στο φούρνο με μπάρμπεκιου σος

Υλικά (4-6 άτομα) 1 κιλό φτερούγες κοτόπουλου, 3 κουταλιές λάδι, ½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 σκελίδα σκόρδο, 2 κουταλιές ξύδι βαλσάμικο, ½ φλ. κέτσαπ, 2 κουταλιές μαύρη μαλακή ζάχαρη, 2 κουταλιές …
Read More

Γύρος κοτόπουλο
2 months ago

Γύρος κοτόπουλο

Υλικά (Για 3-4 άτομα) 6 μπούτια κοτόπουλου με την πέτσα (χωρίς κόκκαλο), πίτες κυπριακές ή ελληνικές. Για τη μαρινάδα: 1 σκελίδα σκόρδο, 1/4 κρεμμύδι, ½ κουταλάκι πάπρικα, ½ κουταλάκι ρίγανη, …
Read More

Fusilli oλικής άλεσης με κοτόπουλο και μουστάρδα
2 months ago

Fusilli oλικής άλεσης με κοτόπουλο και μουστάρδα

Υλικά (Για 5-6 άτομα) 1 πακέτο (500γρ.) μακαρόνια Fusilli (στριφτό) oλικής άλεσης ΜITSIDES, 1 κύβο ζωμού λαχανικών, 1 μικρό κολοκυθάκι ψιλοκομμένο, 7-8 μπουκετάκια μπρόκολο, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 3 κομμάτια φιλέτο …
Read More

Εντσιλάδας με κοτόπουλο
2 months ago

Εντσιλάδας με κοτόπουλο

Υλικά (Για 6 άτομα) Για το κοτόπουλο: 8 μπούτια κοτόπουλο με πέτσα και κόκαλο, 1/4 φλ. ελαιόλαδο, 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες ή ψιλοκομμένες, 1 μεγάλη γλυκιά …
Read More

Tάρτα με κοτόπουλο
2 months ago

Tάρτα με κοτόπουλο

Υλικά (Για 8-10 άτομα)

Για τη ζύμη: 2 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (Self-Raising), ½ κουταλάκι αλάτι, ½ φλ. βούτυρο ανάλατο σε θερμοκρασία δωματίου, κομμένο σε κυβάκια, ¼ φλ. …
Read More

Γεμιστό κοτόπουλο με μαριναρισμένα λαχανικά
2 months ago

Γεμιστό κοτόπουλο με μαριναρισμένα λαχανικά

Υλικά (Για 2 άτομα) Για το κοτόπουλο 2 κομμάτια στήθος κοτόπουλου, 2 φέτες προσούτο, 2 κουταλιές πέστο Γένοβας, 1 φρέσκια μοτσαρέλα, 2 κουταλιές λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες, ½ φλ. άσπρο και …
Read More

Κοτόπουλο σασέρ
2 months ago

Κοτόπουλο σασέρ

Υλικά (για 4 άτοµα)

8 µηροί κοτόπουλου, χωρίς κόκαλο και πέτσα,

2 κουταλάκια φυλλαράκια από φρέσκο θυµάρι,

2 κουταλιές ελαιόλαδο,

3 εσαλότ (Shallots, ροζ κρεµµύδια) ή µικρά κρεµµύδια ψιλοκοµµένα,

1-2 …
Read More

Κοτόπουλο α λα προβενσάλ
3 months ago

Κοτόπουλο α λα προβενσάλ

Υλικά (για 4 άτοµα)

1 κοτόπουλο (1 1/4 κιλό περίπου) σε 8 κοµµάτια,

1 φλ. αλεύρι,

3 κουταλιές ελαιόλαδο,

1 µέτριο κρεµµύδι µοιρασµένο σε πολύ λεπτά φετάκια,

1 φλ. λευκό, …
Read More

Κοτόπουλο τραγανό και φακές µε µουστάρδα
3 months ago

Κοτόπουλο τραγανό και φακές µε µουστάρδα

Υλικά (για 4 άτοµα)

8 µηροί κοτόπουλου µε πέτσα και κόκαλο ή 4 ολόκληρα πόδια κοµµένα στην κλείδωση,

4 κουταλιές ελαιόλαδο,

1 κρεµµύδι ψιλοκοµµένο,

1-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκοµµένες,

1 φλ. …
Read More

Φτερούγες στο φούρνο µε µπάρµπεκιου σος
3 months ago

Φτερούγες στο φούρνο µε µπάρµπεκιου σος

Υλικά (για 4-6 άτοµα)

1 κιλό φτερούγες κοτόπουλου,

3 κουταλιές λάδι,

½ κρεµµύδι ψιλοκοµµένο,

1 σκελίδα σκόρδο,

2 κουταλιές ξύδι βαλσάµικο,

½ φλ. κέτσαπ,

2 κουταλιές µαύρη µαλακή ζάχαρη,

2 …
Read More

Γύρος κοτόπουλο
3 months ago

Γύρος κοτόπουλο

Υλικά (για 3-4 άτοµα)

6 µπούτια κοτό-πουλου µε την πέτσα (χωρίς κόκκαλο),

πίτες κυπριακές ή ελληνικές.

Για τη µαρινάδα:

1 σκελίδα σκόρδο,

1/4 κρεµµύδι,

½ κουταλάκι πάπρικα,

½ κουταλάκι ρίγανη,


Read More

Εντσιλάδας µε κοτόπουλο
3 months ago

Εντσιλάδας µε κοτόπουλο

Τα µεξικάνικα φαγητά είναι πάντα αγαπηµένα γιατί, πώς να το κάνουµε, µια πιτούλα µε αρωµατικό κοτόπουλο, πικάντικη σάλτσα ντοµάτας και ένα βουνό τυρί µόνο λιγούρα µπορεί να σας φέρει. Φλεβάρης …
Read More

Honey & thyme chicken
3 months ago

Honey & thyme chicken

Yλικά 600 γρ. μηροί κοτόπουλου χωρίς κόκκαλα 10γρ. μέλι 2 κουταλιές βαλσάμικο ξίδι 2 κουταλιές ελαιόλαδο θυμάρι

Εκτέλεση Σε ένα μπολ αναμιγνύετε το μέλι, το βαλσάμικο ξίδι, το ελαιόλαδο …
Read More

Κοτόπουλο γεμιστό με χαλλούμι
3 months ago

Κοτόπουλο γεμιστό με χαλλούμι

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ) 4 φιλέτα κοτόπουλου 3 κουταλιές βούτυρο λιωμένο 1 χαλλούμι κομμένα σε μπαστουνάκια (KOUROUSHIS π.χ.) 1 φλ. γαλέτα (φρυγανιά) 7 κόκκοι μαστίχα 1 κονσέρβα (410γρ.) Fruit Filling …
Read More

Κοτόπουλο σουβλάκι με γιαούρτι και κάρι
4 months ago

Κοτόπουλο σουβλάκι με γιαούρτι και κάρι

YΛΙΚΑ 1 κιλό φιλέτο κοτόπουλου 1 ½ φλ. στραγγιστό γιαούρτι (KOUROUSHIS π.χ.) 1 κουταλάκι κάρι 1 κουταλιά ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση Μουλιάζετε τα ξύλινα καλαμάκια για σουβλάκια σε νερό …
Read More

Φτερούγες Buffalo
4 months ago

Φτερούγες Buffalo

ΥΛΙΚΑ  (για 48 κοµµάτια)

24 φτερούγες κοτόπουλου,

170 γρ. (2/3 φλ.) βούτυρο,

2 µικρές σκελίδες σκόρδο, τριµµένες,

½ φλ. γλυκιά σος τσίλι (Sweet Chilli Sauce),

Αλάτι.

Για τη σος/ντιπ µε τυρί …
Read More

Σουβλάκια κοτόπουλο σατάι
4 months ago

Σουβλάκια κοτόπουλο σατάι

ΥΛΙΚΑ  (για 16-20 περίπου)

6 φιλέτα κοτόπουλου, καθαρισµένα από τις ίνες τους,

Μαρινάτα:

1 µικρό κρεµµύδι ψιλοκοµµένο,

1 κουταλιά λάδι,

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκοµµένη,

2 κουταλιές σόγια σος,

1 κοφτό …
Read More