Image

Μαρμελάδες

Γλυκό με περγαμό & κιτρόμηλο
3 weeks ago

Γλυκό με περγαμό & κιτρόμηλο

Υλικά: 1 κιλό περγαμόντο, 4-5 κιτρόμηλα (νεράντζι), 1 ½ κιλό ζάχαρη, 1 λεμόνι, ο χυμός.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένετε, στεγνώνετε και τρίβετε τα φρούτα στη λεπτή μεριά του τρίφτη.  Kόβετε μία …
Read More

Mαρμελάδα μανταρινιού
3 weeks ago

Mαρμελάδα μανταρινιού

Υλικά: 1 κιτρόμηλο (νεράντζι), 1 πορτοκάλι, 1 λεμόνι, 1 περγαμόντο, 3 φλ. νερό, 1 ½ κιλό μανταρίνια (αν βρείτε από τον Αρακαπά ακόμα καλύτερα), ζάχαρη όσο θα είναι ο χυμός …
Read More

Παραδοσιακή εγγλέζικη μαρμελάδα κιτρόμηλο
1 month ago

Παραδοσιακή εγγλέζικη μαρμελάδα κιτρόμηλο

Υλικά (για 3 περίπου  βαζάκια)

6 κιτρόμηλα (νεράντζια), 1 λεμόνι, 3 ½ φλ. ξανθή ζάχαρη.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Με ένα κοφτερό μαχαιράκι ή με εργαλείο αποφλοιωτή λαχανικών, αφαιρείτε σε λωρίδες τη …
Read More

Μαρµελάδα κρεµµυδιών µε σταφίδες και ντοµάτα
2 months ago

Μαρµελάδα κρεµµυδιών µε σταφίδες και ντοµάτα

Υλικά

500γρ. ζάχαρη,

100γρ. νερό,

1 κιλό κρεµµυδάκια εσαλότ,

50γρ. σταφίδες λευκές,

2 ντοµάτες, χωρίς τη φλούδα και τα σπόρια, ψιλοκοµµένες.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζετε τα εσαλότ και τα κόβετε σε …
Read More

Μαρμελάδα χρυσόμηλο
10 months ago

Μαρμελάδα χρυσόμηλο

ΥΛΙΚΑ

2 κιλά ώριμα χρυσόμηλα (βερίκοκα), όχι όμως υπερώριμα, 6 ½ φλ. (1 1/3 κιλό) ζεστή ζάχαρη, ½ φλ. νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένετε τα βερίκοκα και χαράζετε σταυρωτά τον πάτο …
Read More

Μαρμελάδα φράουλα
11 months ago

Μαρμελάδα φράουλα

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό (ή λίγες παραπάνω) ώριμες, αλλά γερές φράουλες, ξεπλυμένες και στεγνές, 4-5 φλ. (800 γρ. -1 κιλό) ζεσταμένη ζάχαρη, 1/4 φλ. χυμό λεμονιού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αφαιρείτε τα κοτσανάκια …
Read More

Μαρμελάδα φράουλας στα μικροκύματα
12 months ago

Μαρμελάδα φράουλας στα μικροκύματα

Το αγαπημένο κλασικό πρωινό. Μια φέτα ψωμί με βούτυρο, μαρμελάδα, τυράκι ή χαλλούμι. Και αν αποφεύγετε να φτιάξετε σπιτική μαρμελάδα γιατί είναι μπελαλίδικη, τώρα, μπορείτε να την ετοιμάσετε πανεύκολα στα …
Read More

Μαρμελάδα λεμόνι
1 year ago

Μαρμελάδα λεμόνι

YΛΙΚΑ

1 κιλό μεγάλα σφικτά λεμόνια (περίπου 7), 1 ½ κιλό ζεστή ζάχαρη, 7 φλ. (1 3/4 λίτρα) νερό, 1 μικρό τετράγωνο ή ορθογώνιο κομμάτι γάζα (από το φαρμακείο), πλευράς …
Read More

Μαρμελάδα με ξερά φρούτα και μέλι
1 year ago

Μαρμελάδα με ξερά φρούτα και μέλι

Υλικά (για περίπου 1 κιλό)

100 γρ. δαμάσκηνα ξερά, χωρίς κουκούτσι, 100 γρ. βερίκοκα ξερά, 100 γρ. σύκα ξερά, 100 γρ. σταφίδες ξανθές, 250 γρ. μέλι θυμαρίσιο, 50 γρ. χυμός …
Read More

Μαρμελάδα φράουλα
1 year ago

Μαρμελάδα φράουλα

Υλικά για 3 φλ. μαρμελάδα

1 κιλό (ή λίγες παραπάνω) ώριμες, αλλά γερές φράουλες, ξεπλυμένες και στεγνωμένες 4 φλ. (800 γρ.) ζάχαρη (δεν χρειάζεται ειδική ζάχαρη για μαρμελάδες) 1/4 φλ. …
Read More

Μαρμελάδα κυδώνι
1 year ago

Μαρμελάδα κυδώνι

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό κυδώνια, 4 φλ. ζάχαρη, 1 φλ. νερό, 1 λεμόνι, ο χυμός, 10 φύλλα αρμπαρόριζα (κιούλι), αμύγδαλα ασπρισμένα (προαιρετικά).

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Με ένα νωπό ρούχο αφαιρείτε το χνούδι …
Read More

Μαρμελάδα ελιάς
1 year ago

Μαρμελάδα ελιάς

Υλικά (για περίπου 850 γρ.)

500 γρ. ελιές Καλαμών (καθαρό βάρος, χωρίς το κουκούτσι), 400 γρ. ζάχαρη, 100 γρ. φρέσκος χυμός πορτοκαλιού, φρέσκος χυμός από ½ λεμόνι, ξύσμα από ½ …
Read More

Μαρμελάδα κεράσι (με ολόκληρα κεράσια)
2 years ago

Μαρμελάδα κεράσι (με ολόκληρα κεράσια)

ΥΛΙΚΑ

2 κιλά κεράσια μικρά ροζ ή άσπρα γαλλικά (Το βάρος είναι για κεράσια με κουκούτσι (2 κιλά με κουκούτσια= 1 1/3 κιλό χωρίς κουκούτσια), 6 ½ φλ. (1 1/3 …
Read More

Μαρμελάδα πορτοκάλι
2 years ago

Μαρμελάδα πορτοκάλι

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό πορτοκάλια (περίπου 8 Βαλέντσια ή 6 Μέρλιν), 1 κιτρόμηλο (νεράντζι), 2 λίτρα (8 φλ.) νερό, 1 ½ κιλό ζεστή ζάχαρη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένετε καλά και στεγνώνετε τα …
Read More

Μαρμελάδα χρυσόμηλο (βερίκοκο)
2 years ago

Μαρμελάδα χρυσόμηλο (βερίκοκο)

Πριν ξεκινήσετε το βράσιμο της μαρμελάδας, βάζετε 2-3 πιατάκια του καφέ στην κατάψυξη. Για να βεβαιωθείτε ότι η μαρμελάδα είναι έτοιμη, παίρνετε λίγη μαρμελάδα με ένα κουτάλι και τη ρίχνετε στο …
Read More

Μαρμελάδα ροδάκινο
2 years ago

Μαρμελάδα ροδάκινο

Για να ξεφλουδίσετε εύκολα τα ροδάκινα, τα ρίχνετε για 30-60 δευτερόλεπτα (ανάλογα με το πόσο ώριμα είναι) σε καυτό νερό, τα σουρώνετε και τα βάζετε σε λεκάνη με το παγωμένο νερό. Οι …
Read More

Μαρμελάδα – ζελέ κεράσι
2 years ago

Μαρμελάδα – ζελέ κεράσι

Σίγουρα τα 3 βαζάκια δεν είναι αρκετά, γι’ αυτό φτιάξτε περισσότερη ποσότητα. Τα κεράσια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο και ενδείκνυνται για την αναιμία, ενώ τα σάκχαρα που περιέχουν ικανοποιούν την αίσθηση …
Read More

Μαρμελάδα κεράσι
2 years ago

Μαρμελάδα κεράσι

Στην αγορά υπάρχει ειδική ζάχαρη για μαρμελάδες εμπλουτισμένη με πηκτίνη, που δεν είναι αναγκαία, αλλά υποβοηθά στο δέσιμο της μαρμελάδας και έχετε σίγουρα αποτελέσμα. Αν δεν βρείτε όμως, βάλε κανονική ζάχαρη. Υλικα …
Read More

Μαρμελάδα φράουλας
2 years ago

Μαρμελάδα φράουλας

Για να ελέγξετε αν είναι έτοιμη η μαρμελάδα, βάζετε ένα κουταλάκι σε ένα παγωμένο πιατάκι: Αν δεν πήζει ώστε να κρατά το σχήμα της και είναι ρευστή, τότε συνεχίζετε το …
Read More

Μαρμελάδα δαμάσκηνο
2 years ago

Μαρμελάδα δαμάσκηνο

Πλούσια σε βιταμίνη C τα δαμάσκηνα αποτελούν ένα από τα πιο θρεπτικά φρούτα και συμβάλλουν στη σωστή λειτουργία του οργανισμού. Μια εύκολη συνταγή για μαρμελάδα για να τα κάνετε ακόμα …
Read More