Image

Κρέμες

Πουτίγκα λεμονιού
1 week ago

Πουτίγκα λεμονιού

Υλικά (για 8 άτομα)

1 φλ. ζάχαρη, 1/3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1 πρέζα αλάτι, 1 φλ. γάλα (μπορεί να είναι και χαμηλών λιπαρών, όχι όμως άπαχο), 1 …
Read More

Μαχαλεπί λιβανέζικο
2 weeks ago

Μαχαλεπί λιβανέζικο

Υλικά (4-6 άτομα)

4 φλ. γάλα, 8 γεμάτες κουταλιές μαχαλεπί λιβανέζικου τύπου Jolly, 1 φλ. κρέμα γάλακτος Elle &Vire, ½ κοφτό κουταλάκι μαστίχα σε σκόνη, ½ φλ. χοντροκομμένη ψίχα χαλεπιανών. …
Read More

Τιραμισού με φράουλες
2 weeks ago

Τιραμισού με φράουλες

Υλικά (για 6-8 ΑΤΟΜΑ)

2 φλ. (1/2 λίτρο) κρέμα γάλακτος, 250 γρ. τυρί μασκαρπόνε (Mascarpone), 5 κουταλιές ξανθή (ή συνηθισμένη) ζάχαρη, 4 κουταλιές κουμανταρία, 1-2 πακέτα μπισκότα σαβουαγιάρ, ανάλογα με …
Read More

Κλασική μους σοκολάτας
4 weeks ago

Κλασική μους σοκολάτας

Υλικά (για 8 άτομα)

350 γρ. μαύρη σοκολάτα (55-60% κακάο) σε κομματάκια, 4 αβγά, χωρισμένα + 2 ασπράδια, 2 κουταλιές λικέρ πορτοκάλι, 1/4 φλ. ζάχαρη, 2/3 φλ. κρέμα γάλακτος.


Read More

Μπαβαρουάζ μόκα
4 weeks ago

Μπαβαρουάζ μόκα

Υλικά (για 6 άτομα)

1 φλ. γάλα, 125 γρ. ζάχαρη, 1 κοφτή κουταλιά στιγμιαίο καφέ, 2 κρόκοι αβγών, 1 φακελάκι ζελατίνα σε σκόνη, 1 φλ. κρέμα γάλακτος, 200 γρ. μαύρη …
Read More

Πάβλοβα µε φράουλες
1 month ago

Πάβλοβα µε φράουλες

ΥΛΙΚΑ

3 ασπράδια αβγού,

175γρ. ζάχαρη άχνη,

1 κουταλάκι κορν φλάουερ,

1 κουταλάκι αλάτι,

300ml φρέσκια κρέµα ζαχαροπλαστικής,

100γρ. φρέσκιες φράουλες.

Για τη σάλτσα φράουλας

3 κουταλιές λικέρ φράουλας,

50γρ. …
Read More

Μαρέγκες σοκολάτας
1 month ago

Μαρέγκες σοκολάτας

Τελικά, δεν είναι δύσκολο να φτιάξετε μαρέγκα στο σπίτι. Το μυστικό είναι να χτυπήσετε καλά τα αβγά και να μην ανοίξετε το φούρνο κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Η συνταγή …
Read More

Γλυκό με φρυγανιές και κρέμα κακάο
1 month ago

Γλυκό με φρυγανιές και κρέμα κακάο

ΥΛΙΚΑ

10 φρυγανιές ή 15-20 νηστίσιμα μπισκότα, ½ φλ. ρόφημα ρυζιού με κακάο, 1 κουταλιά κονιάκ.

Για την κρέμα κακάο: 4 φλ. ρόφημα ρυζιού με κακάο, 4 κουταλιές ζάχαρη, 5 …
Read More

Αναρόκρεµα
2 months ago

Αναρόκρεµα

Υλικά

1 κιλό αναρή ανάλατη,

½ φλιτζανάκι ζάχαρη άχνη,

1 κουταλάκι κανέλα,

1 κουταλιά ανθόνερο,

2 κουταλιές κρέµα γάλακτος,

½ κιλό φύλλο µπακλαβά,

βούτυρο,

1 κουταλιά µέλι,

καρύδια.

Εκτέλεση


Read More

Κρεµ µπρουλε µε µιγµα µηλων
4 months ago

Κρεµ µπρουλε µε µιγµα µηλων

ΥΛΙΚΑ

100γρ. µήλα,

50γρ. ζάχαρη,

25γρ. βούτυρο,

100 ml κρέµα γάλακτος,

15 γρ. ζάχαρη,

20 κρόκοι αβγών,

2 γρ. βανίλια,

ζάχαρη για καραµέλωµα,

ποικιλία φρούτων.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράζετε τα µήλα, …
Read More

Κλασική χριστουγεννιάτικη πουτίγκα
4 months ago

Κλασική χριστουγεννιάτικη πουτίγκα

Υλικά (για 8 άτοµα)

5 κοφτές κουταλιές ξεπαγωµένο βούτυρο + επιπλέον για άλειµµα,

450 γρ. ανάµικτα ξανθά και µαύρα σταφιδάκια και τεµαχισµένα παστά χρυσόµηλα (βερίκοκα),

1 µικρό πράσινο (Γκράνι Σµιθ) …
Read More

Μιλφέιγ με φρούτα
6 months ago

Μιλφέιγ με φρούτα

Υλικά (Για 4 άτομα) 2 φύλλα κρούστας (μπακλαβά), 100γρ. βούτυρο, ½ φλ. ζάχαρη άχνη, 50γρ. σταφύλι άσπρο, 50γρ. σταφύλι μαύρο,     (ή άλλο φρούτο εποχής). Για την κρέμα 6 κροκάδια …
Read More

Πουτίγκα Black Forest
6 months ago

Πουτίγκα Black Forest

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 12-16 ΑΤΟΜΑ)

2 κονσέρβες (2 Χ 400 γρ. περίπου) κομπόστα κεράσια σε σιρόπι, 2 κουταλάκια ζελατίνα σε σκόνη, 1 ½ κουταλιά νερό, 4 κουταλιές μπράντι, 500 γρ. μπισκότα …
Read More

Κρέμα με άρωμα καραμέλας
7 months ago

Κρέμα με άρωμα καραμέλας

ΥΛΙΚΑ

5 φλ. γάλα (σε θερμοκρασία δωματίου),

½ φλ. κορν φλάουερ,

4 αβγά,

1 φακελάκι βανίλια,

¾ φλ. ζάχαρη,

2 κουταλιές βούτυρο,

πραλίνα φουντουκιού.

EKTEΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ βάζετε …
Read More

Trifle με ανθόνερο και ροδάκινα
7 months ago

Trifle με ανθόνερο και ροδάκινα

YΛΙΚΑ

10 σαβουαγιάρ, κομμένα σε μεγάλα κομμάτια,

1 κονσέρβα ροδάκινα σε ελαφρύ σιρόπι,

1½  κουταλιά κονιάκ,

1½  κουταλιά λικέρ πορτοκαλιού,

¼ φλιτζανιού νιφάδες αμυγδάλου καβουρδισμένες,

2 ½ φλ. γάλα,

3 …
Read More

Mille Feuille
7 months ago

Mille Feuille

ΥΛΙΚΑ

1 κουτί (2 φύλλα) έτοιµη σφολιάτα (από το εµπόριο),

½ δόση κρέµα πατισερί,

2 κουταλιές ζάχαρη άχνη.

Για την κρέµα πατισερί

1 λίτρο φρέσκο γάλα.

4 αβγά,

8 κουταλιές …
Read More

Γιαούρτι με σάλτσα φράουλας
7 months ago

Γιαούρτι με σάλτσα φράουλας

ΥΛΙΚΑ

4 φλιτζ. γιαούρτι,

2 φλιτζ. φράουλες κομμένες στα τέσσερα,

½ φλιτζ. καστανή ζάχαρη,

1/3 φλιτζ. νερό,

1 κουταλάκι κορν φλάουαρ διαλυμένο σε 1/3 φλιτζ. νερό.

EΚΤΕΛΕΣΗ 

Βάζετε σε …
Read More

Αναρόκρεμα
7 months ago

Αναρόκρεμα

Μια διαφορετική πρόταση για αναρόκρεμα που φτιάχνεται σε μόλις 15 λεπτά. Ένα ανάλαφρο γλυκό που θα κλέψει τις γευστικές εντυπώσεις. Το μυστικό είναι η αναρή (μυζήθρα), γι΄ αυτό φροντίστε να είναι φρέσκια …
Read More

Μους ρόδι
7 months ago

Μους ρόδι

Υλικά (για 4-6 άτοµα)

1 ½ φλ. σπόρια ροδιού + επιπλέον για γαρνίρισµα,

1 φακελάκι ζελατίνα,

1/3 φλ. ζάχαρη + 1/4 φλ. επιπλέον,

1 κουταλάκι ψιλό ξύσµα λεµονιού,

2 ασπράδια,


Read More

Red Velvet Κέικ 
7 months ago

Red Velvet Κέικ 

ΥΛΙΚΑ

Για το κέικ

250 γρ. αλεύρι ζαχαροπλαστικής (κοσκινισµένο),

½ κουταλάκι αλάτι,

15 γρ. σκόνη κακάο,

110 γρ. ανάλατο βούτυρο (σε θερµοκρασία δωµατίου),

300 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη,

2 µεγάλα αβγά …
Read More