Image

Κρέμες

Πουτίγκα λεµονιού
1 day ago

Πουτίγκα λεµονιού

Υλικά (για 6-8 άτοµα)

1 φλ. ζάχαρη, 1/3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις,

1 πρέζα αλάτι,

1 φλ. γάλα (µπορεί να είναι και χαµηλών λιπαρών, όχι όµως άπαχο),

1 …
Read More

Πουτίγκα λεµονιού
6 days ago

Πουτίγκα λεµονιού

Υλικά (για 6-8 άτοµα)

1 φλ. ζάχαρη,

1/3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις,

1 πρέζα αλάτι,

1 φλ. γάλα (µπορεί να είναι και χαµηλών λιπαρών, όχι όµως άπαχο),

1 γεµάτο …
Read More

Αναρόκρεµα
1 week ago

Αναρόκρεµα

Υλικά

1 κιλό αναρή ανάλατη,

½ φλιτζανάκι ζάχαρη άχνη,

1 κουταλάκι κανέλα,

1 κουταλιά ανθόνερο,

2 κουταλιές κρέµα γάλακτος,

½ κιλό φύλλο µπακλαβά,

βούτυρο,

1 κουταλιά µέλι,

καρύδια.

Εκτέλεση


Read More

Κρεµ µπρουλε µε µιγµα µηλων
2 months ago

Κρεµ µπρουλε µε µιγµα µηλων

ΥΛΙΚΑ

100γρ. µήλα,

50γρ. ζάχαρη,

25γρ. βούτυρο,

100 ml κρέµα γάλακτος,

15 γρ. ζάχαρη,

20 κρόκοι αβγών,

2 γρ. βανίλια,

ζάχαρη για καραµέλωµα,

ποικιλία φρούτων.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράζετε τα µήλα, …
Read More

Κλασική χριστουγεννιάτικη πουτίγκα
3 months ago

Κλασική χριστουγεννιάτικη πουτίγκα

Υλικά (για 8 άτοµα)

5 κοφτές κουταλιές ξεπαγωµένο βούτυρο + επιπλέον για άλειµµα,

450 γρ. ανάµικτα ξανθά και µαύρα σταφιδάκια και τεµαχισµένα παστά χρυσόµηλα (βερίκοκα),

1 µικρό πράσινο (Γκράνι Σµιθ) …
Read More

Κλασική μους σοκολάτας
3 months ago

Κλασική μους σοκολάτας

Υλικά (για 8 άτομα)

350 γρ. μαύρη σοκολάτα (55-60% κακάο) σε κομματάκια, 4 αβγά, χωρισμένα + 2 ασπράδια, 2 κουταλιές λικέρ πορτοκάλι, 1/4 φλ. ζάχαρη, 2/3 φλ. κρέμα γάλακτος.


Read More

Μαρέγκες σοκολάτας
4 months ago

Μαρέγκες σοκολάτας

Τελικά, δεν είναι δύσκολο να φτιάξετε μαρέγκα στο σπίτι. Το μυστικό είναι να χτυπήσετε καλά τα αβγά και να μην ανοίξετε το φούρνο κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Η συνταγή …
Read More

Μιλφέιγ με φρούτα
4 months ago

Μιλφέιγ με φρούτα

Υλικά (Για 4 άτομα) 2 φύλλα κρούστας (μπακλαβά), 100γρ. βούτυρο, ½ φλ. ζάχαρη άχνη, 50γρ. σταφύλι άσπρο, 50γρ. σταφύλι μαύρο,     (ή άλλο φρούτο εποχής). Για την κρέμα 6 κροκάδια …
Read More

Πουτίγκα Black Forest
4 months ago

Πουτίγκα Black Forest

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 12-16 ΑΤΟΜΑ)

2 κονσέρβες (2 Χ 400 γρ. περίπου) κομπόστα κεράσια σε σιρόπι, 2 κουταλάκια ζελατίνα σε σκόνη, 1 ½ κουταλιά νερό, 4 κουταλιές μπράντι, 500 γρ. μπισκότα …
Read More

Κρέμα με άρωμα καραμέλας
5 months ago

Κρέμα με άρωμα καραμέλας

ΥΛΙΚΑ

5 φλ. γάλα (σε θερμοκρασία δωματίου),

½ φλ. κορν φλάουερ,

4 αβγά,

1 φακελάκι βανίλια,

¾ φλ. ζάχαρη,

2 κουταλιές βούτυρο,

πραλίνα φουντουκιού.

EKTEΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ βάζετε …
Read More

Trifle με ανθόνερο και ροδάκινα
5 months ago

Trifle με ανθόνερο και ροδάκινα

YΛΙΚΑ

10 σαβουαγιάρ, κομμένα σε μεγάλα κομμάτια,

1 κονσέρβα ροδάκινα σε ελαφρύ σιρόπι,

1½  κουταλιά κονιάκ,

1½  κουταλιά λικέρ πορτοκαλιού,

¼ φλιτζανιού νιφάδες αμυγδάλου καβουρδισμένες,

2 ½ φλ. γάλα,

3 …
Read More

Mille Feuille
5 months ago

Mille Feuille

ΥΛΙΚΑ

1 κουτί (2 φύλλα) έτοιµη σφολιάτα (από το εµπόριο),

½ δόση κρέµα πατισερί,

2 κουταλιές ζάχαρη άχνη.

Για την κρέµα πατισερί

1 λίτρο φρέσκο γάλα.

4 αβγά,

8 κουταλιές …
Read More

Γιαούρτι με σάλτσα φράουλας
5 months ago

Γιαούρτι με σάλτσα φράουλας

ΥΛΙΚΑ

4 φλιτζ. γιαούρτι,

2 φλιτζ. φράουλες κομμένες στα τέσσερα,

½ φλιτζ. καστανή ζάχαρη,

1/3 φλιτζ. νερό,

1 κουταλάκι κορν φλάουαρ διαλυμένο σε 1/3 φλιτζ. νερό.

EΚΤΕΛΕΣΗ 

Βάζετε σε …
Read More

Μπαβαρουάζ μόκα
5 months ago

Μπαβαρουάζ μόκα

Υλικά (για 6 άτομα)

1 φλ. γάλα, 125 γρ. ζάχαρη, 1 κοφτή κουταλιά στιγμιαίο καφέ, 2 κρόκοι αβγών, 1 φακελάκι ζελατίνα σε σκόνη, 1 φλ. κρέμα γάλακτος, 200 γρ. μαύρη …
Read More

Αναρόκρεμα
5 months ago

Αναρόκρεμα

Μια διαφορετική πρόταση για αναρόκρεμα που φτιάχνεται σε μόλις 15 λεπτά. Ένα ανάλαφρο γλυκό που θα κλέψει τις γευστικές εντυπώσεις. Το μυστικό είναι η αναρή (μυζήθρα), γι΄ αυτό φροντίστε να είναι φρέσκια …
Read More

Μους ρόδι
5 months ago

Μους ρόδι

Υλικά (για 4-6 άτοµα)

1 ½ φλ. σπόρια ροδιού + επιπλέον για γαρνίρισµα,

1 φακελάκι ζελατίνα,

1/3 φλ. ζάχαρη + 1/4 φλ. επιπλέον,

1 κουταλάκι ψιλό ξύσµα λεµονιού,

2 ασπράδια,


Read More

Red Velvet Κέικ 
6 months ago

Red Velvet Κέικ 

ΥΛΙΚΑ

Για το κέικ

250 γρ. αλεύρι ζαχαροπλαστικής (κοσκινισµένο),

½ κουταλάκι αλάτι,

15 γρ. σκόνη κακάο,

110 γρ. ανάλατο βούτυρο (σε θερµοκρασία δωµατίου),

300 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη,

2 µεγάλα αβγά …
Read More

Μπλαµάνζ µε σταφύλια
6 months ago

Μπλαµάνζ µε σταφύλια

Υλικά (για 4 άτοµα)

1 ½ κιλό µαύρα σταφύλια (κυπριακά),

1 γεµάτη κουταλιά ζάχαρη,

5 κοφτές κουταλιές κορν φλάουερ (ή 1 κοφτή κουταλιά για κάθε µισό φλ. χυµού).

ΕΚΤΕΛΕΣΗ


Read More

Ρυζόγαλο κρέµα
6 months ago

Ρυζόγαλο κρέµα

Υλικά  (για 6 άτοµα)

½ φλ. ρύζι γλασέ,

2 φλ. (½ λίτρο) νερό,

4 φλ. (1 λίτρο) γάλα (πλήρες),

1 φλ. ζάχαρη,

4 κουταλιές κορν φλάουερ,

1 ½ κουταλάκι βανίλια,


Read More

Μαχαλεπί
6 months ago

Μαχαλεπί

Υλικά  (για 6 άτοµα)

3 φλ. νερό,

3 κουταλιές νισεστέ (νισιαστό),

1 κουταλιά ζάχαρη.

Σερβίρισµα:

2 κουταλιές σιρόπι (σκουός) τριαντάφυλλο µε 1/4-1/3 φλ. παγωµένο νερό για κάθε άτοµο ή 1 …
Read More