Image

Κρέμες

Πανακότα με μαστίχα
5 days ago

Πανακότα με μαστίχα

Μια σχετικά light και εύκολη συνταγή με μπόλικη μαστίχα θα δροσίσει τα καλοκαιρινά απογεύματά σας και θα ενθουσιάσει εσάς και τους φίλους σας.

Υλικά για 6-8 άτομα

1 ½ …
Read More

Μαρέγκες σοκολάτας
6 days ago

Μαρέγκες σοκολάτας

Τελικά, δεν είναι δύσκολο να φτιάξετε μαρέγκα στο σπίτι. Το μυστικό είναι να χτυπήσετε καλά τα αβγά και να μην ανοίξετε το φούρνο κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Η συνταγή …
Read More

Μαχαλεπί
1 week ago

Μαχαλεπί

Υλικά

10 κουταλιές νισεστέ, 10 φλ. νερό, ζάχαρη, σιρόπι τριαντάφυλλου, ροδόσταγμα.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ βάζετε μπόλικο παγωμένο νερό και βυθίζετε μέσα 10-12 πιατάκια του γλυκού. Βάζετε το νισεστέ …
Read More

Trifle με φρούτα του δάσους
1 month ago

Trifle με φρούτα του δάσους

Απολαύστε τo πιο λαχταριστό καλοκαιρινό τράιφολ. Ο ιδιοκτήτης του ζαχαροπλαστείου «Άρωμα Βανίλιας» μας φτιάχνει βήμα – βήμα την αγαπημένη του συνταγή. Υλικά (Για 15 άτομα)

24cm έτοιμο παντεσπάνι ή 1 …
Read More

Σιμιγδαλένιο γλυκό και γάλα καρύδας
2 months ago

Σιμιγδαλένιο γλυκό και γάλα καρύδας

Υλικά (Για 6-8 άτομα)

12-14 μπισκότα σαβουαγιάρ, 1 φλ. γάλα καρύδας. Για την κρέμα: 4 φλ. γάλα καρύδας, 4 κουταλιές ζάχαρη, 8 κουταλιές σιμιγδάλι, 3 κουταλιές αμυγδαλόψιχα, 8 κουταλιές ινδοκάρυδο.


Read More

Μουχαλεμπί
2 months ago

Μουχαλεμπί

Διάσημη λευκή κρέμα της Ανατολής με άρωμα τριαντάφυλλου, μαστίχας ή βανίλιας. Ονομάζεται και μαλεμπί. Κατά την περίοδο της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας υπήρχαν πλανόδιοι πωλητές που κουβαλούσαν ένα δίσκο στο κεφάλι. Όποτε …
Read More

Λιβανέζικο μαχαλεπί με σιρόπι τριαντάφυλλου
2 months ago

Λιβανέζικο μαχαλεπί με σιρόπι τριαντάφυλλου

YΛΙΚΑ

Για την κρέμα 2 ½ φλ. γάλα, ½ φλ. κρέμα γάλακτος, 1/3 φλ. ζάχαρη, 3 γεμάτες κουταλιές νισεστέ, 2 πρέζες μαστίχα σε σκόνη, 1 κουταλιά ανθόνερο, ½ φλ. χοντροαλεσμένα …
Read More

Μους με μασκαρπόνε και φράουλες
2 months ago

Μους με μασκαρπόνε και φράουλες

Υλικά (για 6-8 άτομα)

½ λίτρο (2 φλ.) κρέμα γάλακτος, 250 γρ. τυρί μασκαρπόνε (Mascarpone), 5 κουταλιές ζάχαρη, 4 κουταλιές μπράντι, 1 κουταλάκι εσάνς βανίλιας, ½ κιλό φράουλες κομμένες σε …
Read More

Μους λεμόνι
3 months ago

Μους λεμόνι

Υλικά (για 6-8 άτομα)

5 αβγά χωρισμένα, 1 ¼ φλ. ζάχαρη, 2-3 πράσινα (λάιμ) λεμόνια + 2 μεγάλα κίτρινα λεμόνια (ή όλα κίτρινα, αλλά τα πράσινα είναι πιο αρωματικά), 1 …
Read More

Μους ακτινίδιο
3 months ago

Μους ακτινίδιο

Υλικά (για 4-6 άτοµα)

6 µεγάλα ακτινίδια,

4 γεµάτες κουταλιές ζάχαρη,

2 κουταλιές ζάχαρη άχνη,

1 φακελάκι βανίλια,

1 κουταλάκι ψιλό ξύσµα λάιµ ή πράσινου λεµονιού (το πράσινο µέρος της …
Read More

Ρυζόγαλο με σος μήλων
3 months ago

Ρυζόγαλο με σος μήλων

Υλικά (για 6-8 άτομα)

1 φλ. ρύζι γλασέ (στρογγυλό), 1 λίτρο γάλα, ½ φλ. ζάχαρη, 1 λωρίδα φλούδας λεμονιού (το κίτρινο μέρος μόνο) 1 ξυλαράκι κανέλα, ελάχιστο αλάτι. Σος μήλων …
Read More

Κρέμα με γιαούρτι
3 months ago

Κρέμα με γιαούρτι

Μια πανεύκολη κρέμα με λίγες θερμίδες και πλούσια γεύση. Ο συνδυασμός γιαουρτιού και κρέμας γάλακτος μαζί με το ξύσμα πορτοκαλιού θα γαργαλίσει ευχάριστα τον ουρανίσκο σας. Αν θέλετε μπορείτε να βάλετε …
Read More

Πουτίγκα λεμονιού
3 months ago

Πουτίγκα λεμονιού

Υλικά (για 8 άτομα)

1 φλ. ζάχαρη, 1/3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1 πρέζα αλάτι, 1 φλ. γάλα (μπορεί να είναι και χαμηλών λιπαρών, όχι όμως άπαχο), 1 …
Read More

Μαχαλεπί λιβανέζικο
3 months ago

Μαχαλεπί λιβανέζικο

Υλικά (4-6 άτομα)

4 φλ. γάλα, 8 γεμάτες κουταλιές μαχαλεπί λιβανέζικου τύπου Jolly, 1 φλ. κρέμα γάλακτος Elle &Vire, ½ κοφτό κουταλάκι μαστίχα σε σκόνη, ½ φλ. χοντροκομμένη ψίχα χαλεπιανών. …
Read More

Τιραμισού με φράουλες
3 months ago

Τιραμισού με φράουλες

Υλικά (για 6-8 ΑΤΟΜΑ)

2 φλ. (1/2 λίτρο) κρέμα γάλακτος, 250 γρ. τυρί μασκαρπόνε (Mascarpone), 5 κουταλιές ξανθή (ή συνηθισμένη) ζάχαρη, 4 κουταλιές κουμανταρία, 1-2 πακέτα μπισκότα σαβουαγιάρ, ανάλογα με …
Read More

Κλασική μους σοκολάτας
4 months ago

Κλασική μους σοκολάτας

Υλικά (για 8 άτομα)

350 γρ. μαύρη σοκολάτα (55-60% κακάο) σε κομματάκια, 4 αβγά, χωρισμένα + 2 ασπράδια, 2 κουταλιές λικέρ πορτοκάλι, 1/4 φλ. ζάχαρη, 2/3 φλ. κρέμα γάλακτος.


Read More

Μπαβαρουάζ μόκα
4 months ago

Μπαβαρουάζ μόκα

Υλικά (για 6 άτομα)

1 φλ. γάλα, 125 γρ. ζάχαρη, 1 κοφτή κουταλιά στιγμιαίο καφέ, 2 κρόκοι αβγών, 1 φακελάκι ζελατίνα σε σκόνη, 1 φλ. κρέμα γάλακτος, 200 γρ. μαύρη …
Read More

Πάβλοβα µε φράουλες
4 months ago

Πάβλοβα µε φράουλες

ΥΛΙΚΑ

3 ασπράδια αβγού,

175γρ. ζάχαρη άχνη,

1 κουταλάκι κορν φλάουερ,

1 κουταλάκι αλάτι,

300ml φρέσκια κρέµα ζαχαροπλαστικής,

100γρ. φρέσκιες φράουλες.

Για τη σάλτσα φράουλας

3 κουταλιές λικέρ φράουλας,

50γρ. …
Read More

Γλυκό με φρυγανιές και κρέμα κακάο
4 months ago

Γλυκό με φρυγανιές και κρέμα κακάο

ΥΛΙΚΑ

10 φρυγανιές ή 15-20 νηστίσιμα μπισκότα, ½ φλ. ρόφημα ρυζιού με κακάο, 1 κουταλιά κονιάκ.

Για την κρέμα κακάο: 4 φλ. ρόφημα ρυζιού με κακάο, 4 κουταλιές ζάχαρη, 5 …
Read More

Αναρόκρεµα
5 months ago

Αναρόκρεµα

Υλικά

1 κιλό αναρή ανάλατη,

½ φλιτζανάκι ζάχαρη άχνη,

1 κουταλάκι κανέλα,

1 κουταλιά ανθόνερο,

2 κουταλιές κρέµα γάλακτος,

½ κιλό φύλλο µπακλαβά,

βούτυρο,

1 κουταλιά µέλι,

καρύδια.

Εκτέλεση


Read More