Image

Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού

Κομπόστο μήλου
4 months ago

Κομπόστο μήλου

Υλικά (Για 4 άτομα)

2 πράσινα μήλα, 2 κουταλιές μέλι, 3-4 γαρίφαλα, 1 ξυλάκι ή ένα κουταλάκι κανέλα John Per, 2 πρέζες βανίλια John Per, 1 φέτα φρέσκο τζίντζερ, 8 …
Read More

Γλυκό καρυδάκι
4 months ago

Γλυκό καρυδάκι

Στα παλαιότερα χρόνια τα νεαρά κορίτσια απεδείκνυαν στους επίδοξους  γαμπρούς ότι ήταν νοικοκυρές, του σπιτιού που λέμε, από το πόσο καλά και νόστιμα ήταν τα γλυκά κουταλιού που έφτιαχναν. Το δημοφιλέστερο …
Read More

Γαλακτομπούρεκο με σιμιγδάλι
5 months ago

Γαλακτομπούρεκο με σιμιγδάλι

Μερίδες: 12-15

ΥΛΙΚΑ

1 πακέτο φύλλο κρούστας 250 γρ. βούτυρο αγελάδας, λιωμένο

Σιρόπι 700 γρ. ζάχαρη 250 γρ. νερό 100 γρ. γλυκόζη φλούδες από 1 πορτοκάλι, ακέρωτο

Σιμιγδαλόκρεμα 1 κιλό …
Read More

Ραβανί με πορτοκάλι (αλάδωτο)
6 months ago

Ραβανί με πορτοκάλι (αλάδωτο)

ΥΛΙΚΑ

2 ½ φλ. σιμιγδάλι, 1 φλ. ζάχαρη, 1 φλ. σόδα ανθρακούχα, 1 κουταλάκι μαγειρική σόδα, 1 πορτοκάλι ο χυμός (1/4 φλ. περίπου) και το ξύσμα, 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ, …
Read More

Κανταΐφι με κρέμα ρυζιού
7 months ago

Κανταΐφι με κρέμα ρυζιού

Υλικά

½ κιλό κανταΐφι, το οποίο έχετε ξεπαγώσει, 2 φλ. φιστίκια Αιγίνης (χαλεπιανά), χοντροαλεσμένα, 1 φλ. αμύγδαλα ή καρύδια, χοντροαλεσμένα (και επιπλέον για το γαρνίρισμα), ½ φλ. φυτικό βούτυρο λιωμένο, …
Read More

Mπακλαβαδάκια
7 months ago

Mπακλαβαδάκια

Υλικά

1 κιλό φύλλα μπακλαβά ή κανταΐφι, τα οποία έχει ξεπαγώσει, 1 ½ φλ. φυτικό βούτυρο, Για τη γέμιση: 1 φλ.  αμύγδαλα χοντροαλεσμένα, 1 φλ. κάσιους, ½ φλ. καρύδια, χοντροαλεσμένα, …
Read More

Γλυκό µε περγαµό & κιτρόµηλο
8 months ago

Γλυκό µε περγαµό & κιτρόµηλο

Υλικά

1 κιλό περγαµόντο,

4-5 κιτρόµηλα (νεράντζι),

1 ½ κιλό ζάχαρη,

1 λεµόνι, ο χυµός.

EKΤΕΛΕΣΗ

Πλένετε, στεγνώνετε και τρίβετε τα φρούτα στη λεπτή µεριά του τρίφτη.  Kόβετε µία …
Read More

Φλογέρες γεμιστές με χαλλούμι και βερίκοκα
9 months ago

Φλογέρες γεμιστές με χαλλούμι και βερίκοκα

Υλικά 1 πακέτο φύλλα κρούστας για γλυκά 100 γρ. βούτυρο λιωμένο Για τη γέμιση 1 μικρό χαλλούμι ψιλοκομμένο 1 φλ. παστά βερίκοκα ψιλοκομμένα 1 φλ. φουντούκια καβουρδισμένα και ψιλοκομμένα 3 …
Read More

Μαρµελάδα κεράσι (Με ολόκληρα κεράσια)
9 months ago

Μαρµελάδα κεράσι (Με ολόκληρα κεράσια)

Υλικά

2 κιλά κεράσια (δες σηµείωση),

6½ φλ. (1 1/3 κιλά) ζάχαρη – ειδική για µαρµελάδες),

1 (όχι γεµάτο) φλ. νερό,

1 κουταλιά χυµό λεµονιού.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αφαιρείτε τα κοτσάνια …
Read More

Γλυκό του κουταλιού κεράσι
9 months ago

Γλυκό του κουταλιού κεράσι

Υλικά

2 κιλά ωραία πετροκέρασα (άσπρα «γαλλικά» κεράσια),

1½ κιλό ζάχαρη,

1 µεγάλο λεµόνι, ο χυµός,

2 γεµάτες κουταλιές ασβέστης,

1 κλωναράκι κιούλι (2-3 φύλλα).

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αφαιρείτε τα κοτσάνια …
Read More

Λουκουμάδες
10 months ago

Λουκουμάδες

Υλικά

3 ½ φλ. αλεύρι χωριάτικο 3 ½ φλ. αλεύρι φαρίνα 00 ½ κουταλάκι αλάτι 1  φακελάκι μαγιά ή 5 κουταλιές αφρόζα (γίνονται αμέσως) 2  μέτριες βρασμένες πατάτες χλιαρό νερό …
Read More

Πορτοκαλόπιτα
1 year ago

Πορτοκαλόπιτα

ΥΛΙΚΑ

250ml ελαιόλαδο,

250γρ. ζάχαρη,

4 αβγά,

200γρ. γιαούρτι,

150ml κρέµα γάλακτος,

1 κουταλάκι µπέικιν πάουντερ,

3 πορτοκάλια, ο χυµός  και το ξύσµα,

850γρ. φύλλα κρούστας.

Για το σιρόπι

3 …
Read More

Γαλακτομπούρεκο
1 year ago

Γαλακτομπούρεκο

ΥΛΙΚΑ (για 8-10 άτομα)

1 λίτρο γάλα 3% λιπαρά, 6 αβγά, 6 κουταλιές ζάχαρη, 7 κουταλιές ψιλό σιμιγδάλι, 1 λεμόνι το ξύσμα, 1 ½ κουταλάκι βανίλια, 1 πακέτο φύλλο κρούστας …
Read More

Σιροπιαστά τρίγωνα σοκολάτας
1 year ago

Σιροπιαστά τρίγωνα σοκολάτας

ΥΛΙΚΑ

4 φλ. (1 λίτρο) βιολογικό ρόφημα βρώμης ή γάλα σόγιας, 1 ½ φλ. σιμιγδάλι, 1 φλ. και επιπλέον 2 κουταλιές ζάχαρη, 150 γρ. κουβερτούρα νηστίσιμη ψιλοκομμένη, 1 γεμάτο κουταλάκι …
Read More

Καττιμέρι τυλιχτό
2 years ago

Καττιμέρι τυλιχτό

ΥΛΙΚΑ

Για τη ζύμη: 5 φλιτζάνια αλεύρι ½ φλ. σπορέλαιο (ελαιόλαδο, αραβοσιτέλαιο, ηλιέλαιο) ½ φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού 2/3 φλ. νερό 1 κουταλάκι αλάτι ½ φλ. φυτική κρέμα.

Για τη γέμιση:
Read More

Φωλιές κανταϊφιού με φιστίκια Aιγίνης
2 years ago

Φωλιές κανταϊφιού με φιστίκια Aιγίνης

ΥΛΙΚΑ

1 συσκευασία (450 γρ.) κανταΐφι σε θερμοκρασία δωματίου, 1 φλ. φυτικό βούτυρο (spry π.χ.) λιωμένο, 3 φλ. φιστίκια Αιγίνης αλεσμένα, 3 κουταλιές ζάχαρη.

Για το σιρόπι: 1 φλ. νερό, …
Read More

Λουκουμάδες
2 years ago

Λουκουμάδες

ΥΛΙΚΑ

1 3/4 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1 γερή πρέζα αλάτι, 3 κοφτά κουταλάκια στιγμιαία μαγιά, 1 φλ. χλιαρό νερό, μπόλικο λάδι για τηγάνισμα, 1 κουταλάκι κανέλα 1 …
Read More

Μπακλαβάς
2 years ago

Μπακλαβάς

ΥΛΙΚΑ

1 συσκευασία (450γρ.) φύλλα κρούστας, 2 φλ. αμυγδαλόψιχα χοντροαλεσμένα, 2 φλ. καρυδόψιχα χοντροαλεσμένη, 1 φλ. σιμιγδάλι, ½ φλ. ζάχαρη, 1 κουταλάκι κανέλα, ½ κουταλάκι γαρίφαλο, 1 φλ. φυτικό βούτυρο …
Read More

Mπακλαβάς με ξηρούς καρπούς και μέλι
2 years ago

Mπακλαβάς με ξηρούς καρπούς και μέλι

Βαθιά ριζωμένο στην αραβική παράδοση, το γλυκό αυτό είναι ιδιαίτερα συνδεδεμένο και με την Οθωμανική Αυτοκρατορία. Στο παλάτι του σουλτάνου η ζαχαροπλαστική έζησε ένδοξες στιγμές και ο μπακλαβάς ήταν ένα …
Read More

Χαλβάς με χαρουπόμελο
2 years ago

Χαλβάς με χαρουπόμελο

ΥΛΙΚΑ

1 φλ. λάδι, 2 φλ. σιμιγδάλι, 4 ½ φλ. νερό, 3 φλ. ζάχαρη, 1 πορτοκάλι, το ξύσμα, 1 ξύλο κανέλας, 4-5 γαρίφαλα, 3 κουταλιές χαρουπόμελο.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια …
Read More