Image

Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού

Γλυκό µε περγαµό & κιτρόµηλο
1 week ago

Γλυκό µε περγαµό & κιτρόµηλο

Υλικά

1 κιλό περγαµόντο,

4-5 κιτρόµηλα (νεράντζι),

1 ½ κιλό ζάχαρη,

1 λεµόνι, ο χυµός.

EKΤΕΛΕΣΗ

Πλένετε, στεγνώνετε και τρίβετε τα φρούτα στη λεπτή µεριά του τρίφτη.  Kόβετε µία …
Read More

Φλογέρες γεμιστές με χαλλούμι και βερίκοκα
1 month ago

Φλογέρες γεμιστές με χαλλούμι και βερίκοκα

Υλικά 1 πακέτο φύλλα κρούστας για γλυκά 100 γρ. βούτυρο λιωμένο Για τη γέμιση 1 μικρό χαλλούμι ψιλοκομμένο 1 φλ. παστά βερίκοκα ψιλοκομμένα 1 φλ. φουντούκια καβουρδισμένα και ψιλοκομμένα 3 …
Read More

Μαρµελάδα κεράσι (Με ολόκληρα κεράσια)
2 months ago

Μαρµελάδα κεράσι (Με ολόκληρα κεράσια)

Υλικά

2 κιλά κεράσια (δες σηµείωση),

6½ φλ. (1 1/3 κιλά) ζάχαρη – ειδική για µαρµελάδες),

1 (όχι γεµάτο) φλ. νερό,

1 κουταλιά χυµό λεµονιού.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αφαιρείτε τα κοτσάνια …
Read More

Γλυκό του κουταλιού κεράσι
2 months ago

Γλυκό του κουταλιού κεράσι

Υλικά

2 κιλά ωραία πετροκέρασα (άσπρα «γαλλικά» κεράσια),

1½ κιλό ζάχαρη,

1 µεγάλο λεµόνι, ο χυµός,

2 γεµάτες κουταλιές ασβέστης,

1 κλωναράκι κιούλι (2-3 φύλλα).

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αφαιρείτε τα κοτσάνια …
Read More

Λουκουμάδες
2 months ago

Λουκουμάδες

Υλικά

3 ½ φλ. αλεύρι χωριάτικο 3 ½ φλ. αλεύρι φαρίνα 00 ½ κουταλάκι αλάτι 1  φακελάκι μαγιά ή 5 κουταλιές αφρόζα (γίνονται αμέσως) 2  μέτριες βρασμένες πατάτες χλιαρό νερό …
Read More

Πορτοκαλόπιτα
6 months ago

Πορτοκαλόπιτα

ΥΛΙΚΑ

250ml ελαιόλαδο,

250γρ. ζάχαρη,

4 αβγά,

200γρ. γιαούρτι,

150ml κρέµα γάλακτος,

1 κουταλάκι µπέικιν πάουντερ,

3 πορτοκάλια, ο χυµός  και το ξύσµα,

850γρ. φύλλα κρούστας.

Για το σιρόπι

3 …
Read More

Γαλακτομπούρεκο
8 months ago

Γαλακτομπούρεκο

ΥΛΙΚΑ (για 8-10 άτομα)

1 λίτρο γάλα 3% λιπαρά, 6 αβγά, 6 κουταλιές ζάχαρη, 7 κουταλιές ψιλό σιμιγδάλι, 1 λεμόνι το ξύσμα, 1 ½ κουταλάκι βανίλια, 1 πακέτο φύλλο κρούστας …
Read More

Σιροπιαστά τρίγωνα σοκολάτας
10 months ago

Σιροπιαστά τρίγωνα σοκολάτας

ΥΛΙΚΑ

4 φλ. (1 λίτρο) βιολογικό ρόφημα βρώμης ή γάλα σόγιας, 1 ½ φλ. σιμιγδάλι, 1 φλ. και επιπλέον 2 κουταλιές ζάχαρη, 150 γρ. κουβερτούρα νηστίσιμη ψιλοκομμένη, 1 γεμάτο κουταλάκι …
Read More

Καττιμέρι τυλιχτό
11 months ago

Καττιμέρι τυλιχτό

ΥΛΙΚΑ

Για τη ζύμη: 5 φλιτζάνια αλεύρι ½ φλ. σπορέλαιο (ελαιόλαδο, αραβοσιτέλαιο, ηλιέλαιο) ½ φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού 2/3 φλ. νερό 1 κουταλάκι αλάτι ½ φλ. φυτική κρέμα.

Για τη γέμιση:
Read More

Φωλιές κανταϊφιού με φιστίκια Aιγίνης
11 months ago

Φωλιές κανταϊφιού με φιστίκια Aιγίνης

ΥΛΙΚΑ

1 συσκευασία (450 γρ.) κανταΐφι σε θερμοκρασία δωματίου, 1 φλ. φυτικό βούτυρο (spry π.χ.) λιωμένο, 3 φλ. φιστίκια Αιγίνης αλεσμένα, 3 κουταλιές ζάχαρη.

Για το σιρόπι: 1 φλ. νερό, …
Read More

Λουκουμάδες
11 months ago

Λουκουμάδες

ΥΛΙΚΑ

1 3/4 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1 γερή πρέζα αλάτι, 3 κοφτά κουταλάκια στιγμιαία μαγιά, 1 φλ. χλιαρό νερό, μπόλικο λάδι για τηγάνισμα, 1 κουταλάκι κανέλα 1 …
Read More

Ραβανί με πορτοκάλι (αλάδωτο)
11 months ago

Ραβανί με πορτοκάλι (αλάδωτο)

ΥΛΙΚΑ

2 ½ φλ. σιμιγδάλι, 1 φλ. ζάχαρη, 1 φλ. σόδα ανθρακούχα, 1 κουταλάκι μαγειρική σόδα, 1 πορτοκάλι ο χυμός (1/4 φλ. περίπου) και το ξύσμα, 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ, …
Read More

Μπακλαβάς
11 months ago

Μπακλαβάς

ΥΛΙΚΑ

1 συσκευασία (450γρ.) φύλλα κρούστας, 2 φλ. αμυγδαλόψιχα χοντροαλεσμένα, 2 φλ. καρυδόψιχα χοντροαλεσμένη, 1 φλ. σιμιγδάλι, ½ φλ. ζάχαρη, 1 κουταλάκι κανέλα, ½ κουταλάκι γαρίφαλο, 1 φλ. φυτικό βούτυρο …
Read More

Mπακλαβάς με ξηρούς καρπούς και μέλι
11 months ago

Mπακλαβάς με ξηρούς καρπούς και μέλι

Βαθιά ριζωμένο στην αραβική παράδοση, το γλυκό αυτό είναι ιδιαίτερα συνδεδεμένο και με την Οθωμανική Αυτοκρατορία. Στο παλάτι του σουλτάνου η ζαχαροπλαστική έζησε ένδοξες στιγμές και ο μπακλαβάς ήταν ένα …
Read More

Χαλβάς με χαρουπόμελο
11 months ago

Χαλβάς με χαρουπόμελο

ΥΛΙΚΑ

1 φλ. λάδι, 2 φλ. σιμιγδάλι, 4 ½ φλ. νερό, 3 φλ. ζάχαρη, 1 πορτοκάλι, το ξύσμα, 1 ξύλο κανέλας, 4-5 γαρίφαλα, 3 κουταλιές χαρουπόμελο.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια …
Read More

Μπακλαβάς
11 months ago

Μπακλαβάς

Υλικά

1 πακέτο φύλλο μπακλαβά ανάλατο βούτυρο λιωμένο 3 φλ. φιστικια Αιγίνης χοντροαλεσμένα 2 κουταλιές ζάχαρη 1 κουταλάκι κανέλα 1/4 κουταλάκι γαρίφαλα κοπανισμένα Για το σιρόπι: 3 φλ. ζάχαρη 4 κουταλιές …
Read More

Γαλακτομπούρεκο
11 months ago

Γαλακτομπούρεκο

ΥΛΙΚΑ

500 γρ. φύλλο μπακλαβά, 1 κουταλιά βούτυρο, βούτυρο ή σπορέλαιο (φιστικέλαιο, αραβοσιτέλαιο κ.λπ), για το άλειμμα, 6 φλ. γάλα, 1 φλ. ζάχαρη, 8 κουταλιές κορν φλάουερ, 2 φακελάκια βανίλια, …
Read More

Φωλιές με κανταΐφι και φιστίκια Αιγίνης
12 months ago

Φωλιές με κανταΐφι και φιστίκια Αιγίνης

ΥΛΙΚΑ

1 συσκευασία (500 γρ.) κανταΐφι, όχι παγωμένο, 1 ½ φλ. φυτικό βούτυρο,

Για τη γέμιση 3 ½ φλ. φιστίκια Αιγίνης (ολόκληρα ή χοντροαλεσμένα), 2 κουταλιές κανέλα, ½ φλ. ζάχαρη, …
Read More

Σιμιγδαλόπιτα σιροπιαστή
12 months ago

Σιμιγδαλόπιτα σιροπιαστή

ΥΛΙΚΑ

3 ½ φλ. σιμιγδάλι, 2 φλ. ζάχαρη, 1 φλ. χυμό πορτοκάλι, 1 3/4 φλ. νερό, 1/6 φλ. χυμό λεμονιού, ½ κουταλάκι γαρίφαλο σε σκόνη, ½ κουταλάκι κανέλα σε σκόνη, …
Read More

Σάμαλι
12 months ago

Σάμαλι

ΥΛΙΚΑ

2 φλ. γιαούρτι, όχι στραγγιστό 1 κουταλάκι μαγειρική σόδα, ¾ φλ. σπορέλαιο (φιστικέλαιο, αραβοσιτέλαιο κ.λπ), 1 φλ. ζάχαρη, 1 κουταλάκι μαστίχα σε σκόνη, 4 φλ. σιμιγδάλι, αμύγδαλα ασπρισμένα για …
Read More