Image

Οι δικές σας συνταγές

Φλαούνες με αναρή και καραμελωμένα αμύγδαλα
2 months ago

Φλαούνες με αναρή και καραμελωμένα αμύγδαλα

Υλικά (Για 15 φλαούνες)

Για τη ζύμη: 730γρ. αλεύρι Χωριάτικο Melissa, 230ml φιστικέλαιο, 140ml γάλα φρέσκο, 220ml φρέσκο χυμό πορτοκάλι, 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ, 1 κουταλάκι μαχλέπι σε σκόνη, 1 …
Read More

Τσουρέκι με ζαχαρούχο γάλα και μπισκότο
2 months ago

Τσουρέκι με ζαχαρούχο γάλα και μπισκότο

Υλικά (Για 1-2 τσουρέκια)

Για τη ζύμη: 700γρ. αλεύρι Φαρίνα «00» Melissa, 40γρ. νωπή μαγιά, 200γρ.  χλιαρό γάλα, 120γρ. βούτυρο, 180γρ. ζάχαρη, 3  αυγά κτυπημένα, 1 κουταλάκι  μαχλέπι σε σκόνη, …
Read More

Απλό Cheesecake φράουλας
2 months ago

Απλό Cheesecake φράουλας

Υλικά (Για 8-10 άτομα) Για τη βάση: 250γρ. τριμμένα μπισκότα Digestive, 125γρ. βούτυρο λιωμένο. Για την κρέμα: 600γρ. τυρί κρέμα, 150γρ. ζάχαρη άχνη (200γρ. αν το θέλουμε πιο γλυκό), 300γρ. …
Read More

Μπούτι αρνίσιο με λαχανικά
2 months ago

Μπούτι αρνίσιο με λαχανικά

Υλικά (Για 2-4 άτομα) 1 ολόκληρο μπουτάκι αρνίσιο (1- 1 ½ κιλό), 2-3 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε 3-4 κομματάκια η κάθε μια, φρέσκο δενδρολίβανο, λίγη ξερή ρίγανη, 2 μεγάλα καρότα, …
Read More

Τσουρέκι με σοκολάτα
2 months ago

Τσουρέκι με σοκολάτα

ΥΛΙΚΑ

240 γρ. ζάχαρη, 160 γρ. φρέσκο βούτυρο λιωμένο, 200 γρ. γάλα, 70 γρ. μαγιά, 1 πρέζα αλάτι, 3 αβγά, 600 γρ. αλεύρι, 3 κουταλάκια μαχλέπι.

Για το γλάσο σοκολάτας:
Read More

Γλυκό με περγαμό & κιτρόμηλο
2 months ago

Γλυκό με περγαμό & κιτρόμηλο

Υλικά: 1 κιλό περγαμόντο, 4-5 κιτρόμηλα (νεράντζι), 1 ½ κιλό ζάχαρη, 1 λεμόνι, ο χυμός.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένετε, στεγνώνετε και τρίβετε τα φρούτα στη λεπτή μεριά του τρίφτη.  Kόβετε μία …
Read More

Mαρμελάδα μανταρινιού
2 months ago

Mαρμελάδα μανταρινιού

Υλικά: 1 κιτρόμηλο (νεράντζι), 1 πορτοκάλι, 1 λεμόνι, 1 περγαμόντο, 3 φλ. νερό, 1 ½ κιλό μανταρίνια (αν βρείτε από τον Αρακαπά ακόμα καλύτερα), ζάχαρη όσο θα είναι ο χυμός …
Read More

Brownie με superfoods
2 months ago

Brownie με superfoods

Υλικά

1 ½ φλ. καρύδια pecan, 1½ φλ. φοινίκια (μαλακά – αν χρειαστεί τα βάζω να φουσκώσουν για 15 λεπτά σε νερό), 5 κουταλιές κακάο, ¼ κουταλάκι αλάτι (κατά προτίμηση …
Read More

Σαρδέλες στο φούρνο
2 months ago

Σαρδέλες στο φούρνο

Υλικά (Για 4 άτομα)

20 σαρδέλες (φρέσκες ή αποψυγμένες), 6 κουταλιές ελαιόλαδο, ρίγανη, θυμάρι, δεντρολίβανο και μαντζουράνα, 4 λεπτές φέτες λεμονιού, φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένω τις σαρδέλες, τις στραγγίζω …
Read More

Μανιτάρια πλευρώ-τους με κρασί και αρωματικά βότανα
2 months ago

Μανιτάρια πλευρώ-τους με κρασί και αρωματικά βότανα

Υλικά (Για 4 άτομα)

½ κιλό μανιτάρια πλευρώτους, 6 κουταλιές ελαιόλαδο, ½ φλ. λευκό ξηρό κρασί, ρίγανη, θυμάρι, δεντρολίβανο και μαντζουράνα, 2 σκελίδες σκόρδο κομμένο σε λεπτά φετάκια.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Read More

Κέικ µήλου
3 months ago

Κέικ µήλου

Υλικά

125 γρ. ανάλατο βούτυρο

125 γρ. ζάχαρη

1 πρέζα αλάτι

3 αβγά

2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 κουταλάκια µπέικιν πάουντερ

1/3 φλιτζάνι γάλα

ξύσµα από λεµόνι


Read More

Σαλάτα µε κουνουπίδι και κινόα
3 months ago

Σαλάτα µε κουνουπίδι και κινόα

Υλικά

1 κουνουπίδι µέτριο,

2 ντοµάτες ή 12 ντοµατίνια,

1 παντζάρι βρασµένο και κοµµένο σε λεπτά φετάκια,

1 γλυκοπατάτα,

1 κρεµµύδι, ψηµένο και κοµµένο σε φετάκια,

1 καρότο τριµµένο,

1/3 …
Read More

Φιλετάκια µε σος µουστάρδας και αχλαδόµηλο
3 months ago

Φιλετάκια µε σος µουστάρδας και αχλαδόµηλο

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό ψαρονέφρι,

λίγο ελαιόλαδο,

αλάτι, πιπέρι,

2 ποτήρια κρασί,

1 κουταλιά τσαγιού ζωµό λαχανικών,

4-5 κουταλιές σούπας µουστάρδα,

4-5 κουταλιές σούπας πολτός από αχλαδόµηλο.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζω από …
Read More

Φαλάφελ µε ντιπ γιαουρτιού
3 months ago

Φαλάφελ µε ντιπ γιαουρτιού

Υλικά

50γρ. λιναρόσπορο,

50γρ. σησάµι,

2 καρότα, καθαρισµένα και κοµµένα σε λεπτές φέτες,

2 µανιτάρια Portobello, κοµµένα σε λεπτά κοµµάτια,

µισό µικρό κρεµµύδι, ψιλοκοµµένο,

1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκοµµένη,

3 κουταλιές …
Read More

Τάρτα µε µουσκοβάντο και µασκαρπόνε
3 months ago

Τάρτα µε µουσκοβάντο και µασκαρπόνε

Υλικά

180γρ. αλεύρι,

1 κουταλιά σκόνη κακάο,

110γρ. ανάλατο βούτυρο, σε θερµοκρασία δωµατίου,

75γρ. ζάχαρη άχνη,

σπόρια από µισό στικ βανίλιας,

3 κρόκοι από µέτρια αβγά,

25γρ. αλεσµένα αµύγδαλα.

Για …
Read More

Σολοµός µε κρούστα µπαχαρικών 
3 months ago

Σολοµός µε κρούστα µπαχαρικών 

Υλικά

1 µεγάλο φιλέτο σολοµού, περίπου 600 γραµµάρια,

3 κουταλιές βρώσιµα, αποξηραµένα ροδοπέταλα,

2 κουταλάκια σουµάκι,

1 κουταλάκι κύµινο,

1 κουταλάκι κανέλα,

1 κουταλάκι σκόνη λάιµ,

ξύσµα από 1 πορτοκάλι,


Read More

Μπρουσκέτες µε κουκιά και µους φέτας
3 months ago

Μπρουσκέτες µε κουκιά και µους φέτας

Υλικά

1 µπαγκέτα,

300γρ. κατεψυγµένα κουκιά,

µισό κλωνάρι φρέσκο εστραγκόν,

λίγο ελαιόλαδο,

100γρ. φέτα,

4 κουταλιές γιαούρτι.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

Προθερµαίνετε το φούρνο σε ψηλή θερµοκρασία. Κόβετε την µπαγκέτα σε φέτες, …
Read More

Κολοκυθόσουπα µε κόκκινες φακές
3 months ago

Κολοκυθόσουπα µε κόκκινες φακές

Υλικά

1 µεγάλη κολοκύθα, κοµµένη σε κύβους, µε τη φλούδα,

4 σκελίδες σκόρδο,

ελαιόλαδο,

1 ½ κουταλάκι αποξηραµένα, ανάµικτα µπαχαρικά,

µισό µεγάλο κρεµµύδι, ψιλοκοµµένο,

250γρ. κόκκινες φακές,

750 ml ζωµό …
Read More

Σαλάτα µε αγκινάρες και φέτα
3 months ago

Σαλάτα µε αγκινάρες και φέτα

Υλικά

200γρ. καρδιές αγκινάρας, κοµµένες,

2 κουταλάκια ελαιόλαδο,

χυµό από 1 λεµόνι,

60γρ. φέτα κοµµένη,

2 κουτάλια σπόρια κολοκύθας,

Σουµάκι και άνηθο για το σερβίρισµα.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

Ανακατεύετε τις καρδιές …
Read More

Αγκινάρες αλά πολιτά
3 months ago

Αγκινάρες αλά πολιτά

ΥΛΙΚΑ

4 µερίδες,

10 τεµάχια αγκινάρες,

4 καρότα,

4 µέτριες πατάτες,

½ κιλό κρεµµύδια µικρά, καθαρισµένα,

1 µατσάκι κρεµµύδια φρέσκα,

½ µατσάκι άνηθος,

αλάτι, πιπέρι,

½ ποτήρι χυµό λεµόνι.


Read More