Image

ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ

Bάφλες γλυκοπατάτας με αβγό, μπέικον και σάλτσα αβοκάντο
1 year ago

Bάφλες γλυκοπατάτας με αβγό, μπέικον και σάλτσα αβοκάντο

By  • 

Υλικά (για 2 άτομα)

Βάφλες γλυκοπατάτας: 

• 2 μικρές γλυκοπατάτες ψημένες

• ¾ φλιτζανιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 1 κουταλάκι baking powder

• ¼ κουταλάκι μαγειρική σόδα

• …
Read More

Σπιτική τυρόπιτα
2 years ago

Σπιτική τυρόπιτα

By  • 

Υλικά για 12 άτομα

500 γρ. αναρή φρέσκια (ή μυζήθρα), λιωμένη με πιρούνι, 300 γρ. φέτα λιωμένη με πιρούνι, 1 κοφτό κουταλάκι ρίγανη, 2 κουταλιές μαϊντανό, 5 αβγά, ελαφρά χτυπημένα, …
Read More

Λουκουμάδες με σιρόπι λεμονιού
2 years ago

Λουκουμάδες με σιρόπι λεμονιού

By  • 

Λουκουμάδες φτιάχνει όλη η Ανατολή. Στο Λίβανο τους λένε awwamaat, στην Αίγυπτο, το Ιράκ και αλλού luqmat el qadi (η μπουκιά του δικαστή) και στην Τουρκία lokma.

Υλικά για …
Read More

Χαλβάς από ξηρούς καρπούς
2 years ago

Χαλβάς από ξηρούς καρπούς

By  • 

Ένα από τα κεράσματα που ανταλλάσσουν οι οικογένειες κατά τη διάρκεια του Diwali (Γιορτή των Φώτων), ενός πολύ μεγάλου θρησκευτικού φεστιβάλ της Ινδίας, αντίστοιχου σε σημασία με τη δική μας …
Read More

Mπακλαβάς με ξηρούς καρπούς και μέλι
2 years ago

Mπακλαβάς με ξηρούς καρπούς και μέλι

By  • 

Βαθιά ριζωμένο στην αραβική παράδοση, το γλυκό αυτό είναι ιδιαίτερα συνδεδεμένο και με την Οθωμανική Αυτοκρατορία. Στο παλάτι του σουλτάνου η ζαχαροπλαστική έζησε ένδοξες στιγμές και ο μπακλαβάς ήταν ένα …
Read More

Μουχαλεμπί
2 years ago

Μουχαλεμπί

By  • 

Διάσημη λευκή κρέμα της Ανατολής με άρωμα τριαντάφυλλου, μαστίχας ή βανίλιας. Ονομάζεται και μαλεμπί. Κατά την περίοδο της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας υπήρχαν πλανόδιοι πωλητές που κουβαλούσαν ένα δίσκο στο κεφάλι. Όποτε …
Read More

Μπισκότα με σουσάμι και φιστίκια
2 years ago

Μπισκότα με σουσάμι και φιστίκια

By  • 

Τραγανά μπισκότα που σερβίρονται κυρίως με τσάι ή αραβικό καφέ. Απαντώνται στην ευρύτερη περιοχή της Μέσης Ανατολής.

Υλικά για 28-30 κομμάτια

Προετοιμασία: 25΄ Αναμονή: 30΄ Ψήσιμο: 12΄

40 γρ. …
Read More

Ψητό γλκό με μαρμελάδα
2 years ago

Ψητό γλκό με μαρμελάδα

By  • 

Είναι ένα είδος τάρτας με προέλευση από τη μεσαιωνική πόλη Linz, εξού και το όνομά της. Απαντάται όμως σε όλες τις γειτονικές χώρες της Αυστρίας, π.χ. στην Ουγγαρία, την Ελβετία …
Read More

Στρούντελ
2 years ago

Στρούντελ

By  • 

Αν και έχει συνδεθεί με την αυστριακή ζαχαροπλαστική, πρόκειται για ένα γλυκό που συναντάμε σε όλες τις περιοχές της πάλαι ποτέ αυτοκρατορίας της Αυστροουγγαρίας. Το γεγονός ότι περιέχει φύλλα μαρτυρά …
Read More

Μπλάκ φόρεστ
2 years ago

Μπλάκ φόρεστ

By  • 

Η ονομασία του γλυκού στα γερμανικά είναι Schwarzwälder kirschtorte, που επί λέξει σημαίνει «τούρτα με κεράσια από το Μέλανα Δρυμό», μια μαγευτικής ομορφιάς δασώδη οροσειρά της νοτιοδυτικής Γερμανίας, ανάμεσα στον …
Read More

Μπισκότα βουτύρου
2 years ago

Μπισκότα βουτύρου

By  • 

Σύμφωνα με γραπτές μαρτυρίες, σόρτμπρεντ έφτιαχναν στην περιοχή της Σκοτίας ήδη από το 12ο αιώνα, επομένως είναι δύσκολο να αμφισβητηθεί η εθνικότητά τους, παρότι είναι πλέον δημοφιλή σε όλη την …
Read More

Βραστή πουτίγκα με μαρμελάδα
2 years ago

Βραστή πουτίγκα με μαρμελάδα

By  • 

Κλασική αγγλική πουτίγκα βραστού τύπου που συνήθως σερβίρουν με κάσταρντ, μια σος βανίλιας με αβγά που εμείς γνωρίζουμε ως κρεμ ανγκλέζ. Στη Σκοτία, όπου το γλυκό είναι ιδιαίτερα δημοφιλές, η …
Read More

Η τούρτα της πριγκίπισσας
2 years ago

Η τούρτα της πριγκίπισσας

By  • 

Η πιο εμβληματική τούρτα της χώρας είναι μια δημιουργία της Τζένι Άκερστρομ, γκουρού της οικιακής οικονομίας στις αρχές του 20ού αιώνα και δασκάλα των Σουηδών πριγκιπισσών Μαργκαρέτα, Μάρτα και Άστριντ. …
Read More

Σοκολατένιες μπάλες
2 years ago

Σοκολατένιες μπάλες

By  • 

Παλαιότερα τις αποκαλούσαν negerbollar, που θα μεταφράζαμε ως νεγράκια, αλλά ο όρος θεωρήθηκε ρατσιστικός και δεν χρησιμοποιείται πλέον. Πρόκειται για ένα πολύ απλό κέρασμα που δεν θέλει ψήσιμο ή βράσιμο. …
Read More

Σιροπιαστή λεμονόπιτα με αμύγδαλο
2 years ago

Σιροπιαστή λεμονόπιτα με αμύγδαλο

By  • 

Δύο από τα πλέον εμβληματικά υλικά της ζαχαροπλαστικής της νότιας Ιταλίας, τα αμύγδαλα και τα λεμόνια, συναντώνται σε μια θεσπέσια συνταγή του Κάπρι. Θα τη βρούμε σε όλα τα ζαχαροπλαστεία …
Read More

Τούρτα με καρυδόπιτα και σαντιγί
2 years ago

Τούρτα με καρυδόπιτα και σαντιγί

By  • 

Με την ονομασία torta Sorrentina βρίσκουμε διάφορα μεγάλα γλυκά (τούρτες, τάρτες, κέικ) με καταγωγή από το Σορέντο, τη γραφική κωμόπολη κοντά στη Νάπολη. Το πιο διάσημο όμως είναι αυτή η …
Read More

Καπρεζέ, ένα κέικ σοκολάτας με αμύγδαλα
2 years ago

Καπρεζέ, ένα κέικ σοκολάτας με αμύγδαλα

By  • 

Όπως μαρτυρά και το όνομά του, αυτό το γλυκό γεννήθηκε στο νησί Κάπρι. Ανήκει σε μια μεγάλη κατηγορία κέικ όπου δεν χρησιμοποιείται αλεύρι αλλά αμύγδαλο σε σκόνη. Τέτοια κέικ απαντώνται …
Read More

Λικέρ λεμόνι
2 years ago

Λικέρ λεμόνι

By  • 

Παραδοσιακό λικέρ της νότιας Ιταλίας. Παρασκευάζεται πλέον σε πολλές περιοχές, αλλά πιο ξακουστό είναι αυτό της Καμπανίας, μιας περιοχής κατάφυτης από εσπεριδοειδή. Λέγεται ότι πρωτοφτιάχτηκε από μοναχούς κάπου ανάμεσα στο …
Read More

Σαμπλέ μπρέτον
2 years ago

Σαμπλέ μπρέτον

By  • 

Άλλο ένα γλυκό με καταγωγή από τη Βρετάνη. Η ζύμη του είναι εύκολη, πλούσια (λόγω των κρόκων και του βουτύρου) και με την εξής ιδιαιτερότητα: Περιλαμβάνει μια ιδέα αλάτι, που …
Read More

Μπισκότα της Βρετάνης
2 years ago

Μπισκότα της Βρετάνης

By  • 

Παραδοσιακά μπισκότα που γίνονται με αλατισμένο βούτυρο, όπως πολλά από τα γλυκά της Βρετάνης. Το όνομά τους παραπέμπει στο παιχνίδι jeux de palets, που είναι παρόμοιο με τους δικούς μας …
Read More